中间商决定价格导致劣币趋良币——周立谈公平贸易(二)

<正>十多年前,中国人告别了食物短缺时代,数量上的粮食安全实现了,但紧接着的十年,就爆发了质量上的食品安全危机。这同农业产业化过程中采取的规模化、标准化的工厂作业方式有关,这种方式一方面带来了食物不断增多的虚假繁荣;另一方面又带来诸多粮食不安全、食物不安全、生态不安全,甚至社会不安全等负外部性问题。     

从文献计量角度探析粮食安全研究现状

为全面了解粮食安全领域的研究现状及研究热点,以汤森路透（Thomson Reuters）的Web of Science 引文数据库收录的“粮食安全”文献作为数据源,基于数量和关键词从作者、期刊、机构等多维度对“粮食安全”进行文献计量分析。通过信息可视化软件CiteSpace工具,绘制出“粮食安全”领域的科学知识图谱,得出“粮食安全”领域的研究热点主要集中于气候变化、转基因技术、食物营养与安全、农业可持续发展等方面,以期为粮食安全问题的深入研究提供参考。     

如何规范农产品、食品安全监管

民以食为天,食物一直都是人们生产生活的关键,食品的安全也影响着每个人的健康。近年来,我国发生了许多食品安全事故,这不仅损害了消费者的利益,对人们的健康是一种巨大的威胁,加强我国食品安全的管理工作已经迫在眉睫,本文对食品安全监管的相关问题进行分析和探讨,旨在促进我国食品行业的健康、快速发展,为人们提供健康的食物。     

饲料用酶制剂的研究进展与趋势

饲料用酶目前已成为世界工业酶产业中增长速度最快、势头最强劲的一部分。畜牧业开发应用饲料用酶制剂有着重大意义:可缓解饲料资源短缺、人畜争粮的局面,有利于保障粮食安全;提供更为安全、优质的动物产品,有利于保障食品安全;减轻环境污染,保障养殖业的可持续发展。饲料用酶的应用效果已在世界范围内得到公认,但酶的使用量还较低,其主要原因在于饲料用酶的性质难以满足饲料工业的要求,以及饲料用酶表达量低,生产成本较高。因此,目前的研发趋势主要体现在:1)饲料用酶基因资源的高通量筛选技术,尤其是特殊环境微生物和未培养微生物中的基因资源;2)酶蛋白的分子改良技术,利用蛋白质工程技术定向改良,创造具有优良特性的酶蛋白质分子,进一步提高饲料用酶的应用性能;3)饲料用酶高效表达和生产技术;4)饲料用酶的应用效果快速评估技术和配套应用技术体系。     

国际转基因食品安全评价政策及启示

转基因技术作为现代生物技术的核心之一,在保障粮食安全、保护生态安全、拓展农业功能等方面发挥了重要作用,但同时,也带来了潜在的安全性问题。为此,世界上主要国家和国际组织都制定了与转基因生物安全管理相关的法律法规,加强管理。通过对国际食品法典委员会（Codex Alimentarius Commission, CAC）、经济合作与发展组织（Organization for Economic Co-operation and Development, OECD）的转基因食品安全评价体系与评价政策进行介绍分析,总结其现实积极作用及价值,指出其缺陷或不足,以期为健全我国转基因食品安全评价体系、完善监管措施,提供理论政策及法律规范方面的参考性建议。     

农产品生产过程中的食物安全保障研究

农产品质量安全是食物安全的基础,农产品生产过程质量安全控制是“从农田到餐桌”全程保障食物安全的关键环节,本文综述国内外农产品生产过程质量安全控制的方法与技术。     

构建患者安全管理体系的实践与思考

保障患者安全是各级医疗的机构管理重心,以事前管理为重点,事后管理为补充,构建患者安全管理体系,从不良事件上报、高危哨点预警、患者安全文化、医疗风险转移四个维度构建患者安全管理的事前管理架构,进而从系统上保障患者安全,降低医疗风险。     

论生态安全的基本概念和研究内容

安全是风险的反函数,通常指评价对象对于期望值状态的保障程度,或防止非理想的不确定性事件发生的可靠性。生态安全可定义为人类在生产、生活与健康等方面不受生态破坏与环境污染等影响的保障程度,包括饮用水与食物安全、空气质量与绿色环境等基本要素。生态安全研究的主要内容包括生态系统健康诊断、区域生态风险分析、景观安全格局、生态安全监测与预警以及生态安全管理、保障等方面。区域生态安全研究具有宏观性和针对性的特点,评价标准则具有相对性和发展性,生态安全预警与设计要针对某一生态问题体现人类活动的能动性。最后,以干旱内流区为例,对绿洲景观的生态安全分析和内陆河流域的生态安全保障措施进行了讨论。     

我国生物资源开发利用发展战略

生物资源是人类社会生存与可持续发展不可或缺、生命科学原始创新、获得知识产权及生物产业的物质基础．是保障国家粮食安全、生态安全、能源安全、人类健康安全、实现农业可持续发展的战略性资源。珍稀、濒危、分布于特殊生境或者具有特殊用途的生物资源．     

国内食品安全现状与食品质量管理问题研究

食品安全与人们的健康密切相关,如果食品安全无法得到保证,不但身心健康得不到保障,同时也会对经济和社会造成严重的影响。我们需要运用科学的食品质量检测机制来确保食品安全,分析当前国内在种养殖、食品加工和流通等环节上存在的诸多问题,以及食品质量安全标准的不完善和不统一,食品安全监管部门存在职能不清,缺乏监督等问题。因此,在紧抓国内的食品安全和食品质量管理上,有着重要的现实意义。     

蜜蜂嗡嗡吓跑植物害虫

人类失去蜜蜂,世界将会怎样？这些小昆虫为我们带来蜂蜜,并且在全世界为数以百计的粮食作物授粉。研究人员如今发现,蜜蜂在保障人类的粮食安全方面还扮演了一个重要角色——它们发出的嗡嗡声能够保护庄稼和其他植物免遭甜菜黏虫的侵袭。植物的叶、花和果实都能成为甜菜黏虫的食物。但是甜菜黏虫也有自己的天敌：黄蜂。为了防范黄蜂,甜菜黏虫进化出了感觉毛——能够感知黄蜂拍打翅膀所产生的空气震动。     

中国农产品质量安全认证的发展

农产品质量安全认证是提高中国农产品质量安全水平、保障食品安全消费的一个重要技术手段。目前，中国农产品质量安全认证形成了以无公害农产品、绿色食品和有机食品为基本类型的发展格局，并且已具备了一定的发展规模。概述了我国农产品质量安全认证的基本模式、发展现状及思考.     

论食品安全与畜牧业发展

随着社会的发展,科技的进步,人们的生活水平正在不断地提高。在这种社会背景下,日常饮食的营养搭配和安全问题已经引起人们广泛的注意。目前,人们对鱼、肉、蛋、奶等畜产品的需求已经从过去的数量型转变为质量型。尤其是在疯牛病、口蹄疫、禽流感等畜牧疾病大规模爆发的今天,动物食品的安全问题已经成了国内外消费者选食物的主要因素。本文将从我国畜牧业发展和食品安全的关系入手,分析当代动物类食品的安全现状、影响食品安全的主要因素、我国畜牧业的发展现状及促进我国畜牧业发展的具体措施。     

转基因作物育种研发与产业化发展的思考及建议

转基因技术引领着现代农业科技的发展方向,是保障粮食安全和生态安全的重要途径,是增加农民收入的重要手段,是确保农业可持续发展的战略选择.推动转基因生物育种发展是我国既定的国策.     

水稻害虫绿色防控技术应用研究现状及展望

发展绿色防控技术是当前现代农业发展的必然要求,对保障我国粮食安全、生态安全等方面起着十分重要的作用.本文从农业和生态调控、理化诱控、生物防治、精准施药等4个方面回顾和梳理了我国水稻害虫绿色防控技术应用研究的发展和现状,并对未来的发展提出了建议和展望.本综述可为水稻害虫绿色防控技术的研究和应用提供参考.     

日本、德国的特殊医学用途配方食品安全监管比较研究

特殊医学用途配方食品是指需要在医生指导下进行服用的一类具有特殊食物用途的食品。通过比较研究日本、德国的先进监管经验,为我国特殊医学用途配方食品安全监管起到借鉴意义。     

跨国土地利用及其生态影响

在全球食物价格不断上涨,粮食安全已经威胁到经济安全的环境下,跨国农用地投资成为国际浪潮。跨国农用地投资推动着各国的土地资源向全球化资源转变,对土地的跨国利用成为全球土地资源优化配置的必然。在对跨国土地利用的背景及现状进行阐述的基础上,指出"代理性农业耕作"方式对区域生态环境可能造成的影响。同时,新型农业科技与跨国土地利用的结合,也在推动着农业经济发展的同时,改变着传统的土地利用模式,进而改变着区域生态环境。最后,指出需要对跨国土地利用做出理性分析并建立相关的国际规则,从而维护可持续粮食安全及生态安全。     

新常态下我国粮食安全面临的问题与对策建议

对新常态下我国粮食安全存在的城镇化建设与粮食安全矛盾、政府干预与市场调节之间的不协调、生态文明目标与粮食安全目标之间的剥离、新型经营主体与社会化服务组织的不配套、粮食产业现代化现状与四化同步要求之间存在差距等问题进行分析与整理,提出了保障我国粮食安全的对策和措施。     

珀金埃尔默宣布在全球范围内启动ECOANALYTIX^TM项目

日前，珀金埃尔默有限公司宣布启动ECOANALYTIX^TM项目，这是一项旨在全球范围内解决食物安全、水质和生物燃料开发所面临的相关问题的创新举措。除了综合产品与系统之外，每个ECOANALYTIX平台将包括应用、方法、标准操作流程和相关培训，从而确保完成食品安全、水质和生物燃料发展所需的各类分析。     

从植物生理学谈光合作用与农业生产和粮食安全

目前,粮食安全问题已经成为了国家相关部门高度重视的一项问题,其不仅关系到社会经济的稳定发展,而且对人们生活生产也具有重要作用。我们都知道,当前我国所食用的食物都是光合作用的产物,因此,光合作用对农业生产和粮食安全的作用是不容忽视的。本文首先对植物生理学进行简要概述,并在此基础上对光合作用与农业生产和粮食安全进行介绍,以此来为今后我国粮食安全目标的实现提供一定的参考依据。