食品微生物实验课程的探索

食品微生物实验课是吉林工商学院食品及食品检测类专业的一门必修课程。为提高其教学效果和教学质量,提出以培养学生的动手能力为出发点,对实验教学内容、实验教学方式、实验教学管理以及考核方式等方面的改革进行了探索与尝试。尝试建立一套适合吉林工商学院食品专业、食品安全与检测专业本科生的微生物实验课程的创新教学体系。     

食品毒理学实验教学改革与思考

食品安全日益严峻的现实给食品毒理学实验教学提出了新的挑战和要求.为进一步适应社会和学科发展需要,提高食品毒理学的实验教学效果,笔者根据课程的特点以及在实际教学中所发现的相关问题,对食品毒理学实验课程改革进行了思考,并且提出了提高实验教学质量的一些方法和措施.     

食品微生物学实验课教学改革初探

结合教学实践 ,分析了食品微生物学传统实验课教学存在的弊端 ;着重对食品微生物学实验课教学改革中更新实验教学内容和改进实验教学方法进行了探讨 ;提出了食品微生物学实验课教学改革的核心与目标以及进一步深化实验课教学改革的设想。     

食品微生物学实验教学过程中培养学生创新能力的实践与探索

对食品微生物学实验教学中的基础性实验、综合应用性实验、设计性实验等各层次的教学内容、教学手段、考核方式等进行改革和探索,创建适合培养广东海洋大学食品科学与工程、食品质量与安全专业学生的食品微生物学实验教学体系,对实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路,对提高学生动手能力,培养学生创新能力提供一些举措和思路。     

基于岗位需求的“食品微生物学”综合性实验项目设计与教学效果分析

"食品微生物学"是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及其相关专业的一门必修专业基础课,该课程实验技术是食品类专业学生必须掌握的基本技能,而传统的实验教学存在着与就业岗位需求脱节、学生参与度低等诸多问题,难以培养学生独立完成岗位工作的能力。为了培养学生的综合实践能力,适应就业岗位需求,保证该课程的实践教学质量,课题组通过调研30余家就业单位微生物岗位实际,将课程原有实验教学内容整合为两大综合性实验项目,涵盖了食品微生物学全部基本实验技能。实践表明,两大综合性实验项目的开展可有效提高食品微生物学实验教学效果,使学生全面获得食品微生物学的基本实验技能,有助于提高学生的综合能力,实现学生与就业岗位的无缝对接。     

食品微生物检验实验教学模式的实践与探讨

全面阐述食品微生物检验教学中基础性实验、综合性实验、设计性实验及教学实习等各层次教学方法,并且重点讨论了设计性实验教学中所遇到的问题.通过介绍设计性实验教学的各种经验,对设计性实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路.     

食品微生物检验实验教学模式的实践与探讨

全面阐述食品微生物检验教学中基础性实验、综合性实验、设计性实验及教学实习等各层次教学方法, 并且重点讨论了设计性实验教学中所遇到的问题。通过介绍设计性实验教学的各种经验, 对设计性实验教学中遇到的难题提出了解决方法和思路。     

食品微生物学实验课教学改革的初步探索

为了提高学生实验动手能力和实验教学效果 ,对食品科学与工程专业《食品微生物学》实验课教学进行了改革探索 ,在原有实验的基础上增加了综合性大实验“食品卫生微生物指标检测”。对实验教学方法进行了改革 ,结果证明 :综合实验对学生实验动手能力有很大提高。实验教学方法的改革 ,提高了实验教学效果。     

创新性综合实验在食品科学专业人才培养中应用

以培养学生综合素质为指导思想,针对传统实验教学中的不足,在食品微生物实验中建立新的实验教学体系,验证性实验改为连续综合性实验,逐步引入创新设计性实验。微生物学实验改革使学生的综合能力得到了良好的训练,同时提供了实践的平台,学生可以将自己的创意通过创新性综合实验付诸实施,培养了创新意识和综合实验能力,收到良好的教学效果。     

翻转课堂教学模式在“食品发酵技术”实验教学中的应用

实验教学是地方高校培养应用型人才的关键环节。翻转课堂是以“学生课前自主学习和课上师生互动讨论”为特点的教学模式。本教研室借助网络课程平台,以“食品发酵技术”中的腊肠制作实验为例,通过课前设计任务单,课上问题讨论和小组实验设计,以及课后视频制作等环节,将翻转课堂的理念应用于实验教学改革中。本次教学实践激发了学生自主学习动力和思辨创新能力,获得良好的教学效果,也为教师进行实验教学改革提供了借鉴。     

基础生物化学实验教学对学生技能的培养

面对国内实验教学的新形势和新要求,改进和完善本科实验教学日益紧迫。介绍了本科基础生物化学实验教学的内容与实践,根据生化实验课的特点,对实验教学内容、方式等进行改进,强调了以基本技术围绕基本实验与综合性实验为中心,培养学生的实践能力、创新能力与科学思维,重点强化了实验技能与素质的训练,探索了生化实验教学中培养高素质、综合型创新人才之路。     

准教师生物实验教学能力重要性评估的初步研究

近年来,由于实验能力成为高考考查的重要内容,生物实验教学研究逐渐受到重视。国内关于一般实验教学能力的研究资料较少,关于准教师实验教学能力的调查测试上,资料相对更少。本研究调查分析了山西师范大学高年级学生对实验教学能力重要性的评估,发现“能正确且熟练得操作实验器材”和“能指导学生根据实验结果作出合理的解释、推论、及讨论”两项,是准教师认为重要的教学能力。被国际学术界普遍认为的两项重要能力,实验安全维护能力和指导实验结束后的讨论活动能力退居较重要能力。     

做好实验准备工作,提高微生物学实验教学质量

完善的微生物学实验准备工作是确保实验成功的开始,也是提高微生物学实验教学质量的重要环节。从加强实验室管理,制定详细的实验准备内容,严格进行实验预做等方面介绍做好微生物学实验准备工作的经验,为提高实验教学质量,培养具有创新能力的人才提供参考和借鉴。     

植物系统分类学实验教学改革实践

植物学是一门实践性非常强的学科。系统分类部分是植物学实验教学中的重要内容。针对传统植物系统分类学实验教学中的弊端,采取以下6点措施开展教学改革实践：1）将实验教学与理论教学有机结合;2）要求学生参与实验材料准备,调动学生主观能动性;3）开展小组学习,发挥学生主体作用;4）以兴趣促学习,拓展教学内容;5）开设创新性实验,培养实践精神;6）科研与教学相结合,提升学生科研能力。     

独立学院生物化学实验课程的改革与实践

随着知识经济和人才需求的不断发展和提高,教育模式显得相对滞后,严重影响了学生创新思维和应用能力的培养。独立学院生物化学实验教学改革,包括优化实验教学体系,完善实验教学内容,改革实验教学方法和实验考核方式等方面,从而达到独立学院培养应用型人才的目的。     

开放实验室条件下的动物学实验教学改革新探

探讨了充分利用开放实验室进一步改革动物学实验教学的新方法：把开展大学生课题研究融入动物学实验教学、充分利用动物标本室加强动物学实验教学、以学生为主体调整动物学实验的教学内容以及结合相关产学研课题提高动物学实验教学的效率。结合实际条件激发学生学习的兴趣和参加实验的积极性,提高了实验效果,培养了学生的创新精神和实践能力。     

微生物学实验技术课程“五阶段”翻转课堂教学模式的探索与实践

依据研究型实验教学的特点及混合式教学的相关理论,探索将“五阶段”翻转课堂教学模式应用于高校实验教学,并以微生物学实验技术课程为例,重点论述该“五阶段”翻转课堂教学模式的设计思路,即学生课前进行自主学习及实验设计,课堂上以学生为主体进行讨论,之后进行开放式实验实施,最后以课堂展示及课后总结的形式进行实验反思。进一步分析该模式的实施效果,探讨其优势及不足,为翻转课堂教学模式在实践类课程中的应用提供借鉴,以期更好地达成培养学生科研思维及创新能力的目标。     

生物化学实验课程化的改革与实践

现行的生物化学实验教学存在着目标定位过时、教学内容与方法滞后等诸多问题,难以满足现代教育的需要。为适应社会发展,培养具有实践能力和创新能力的人才,必须对传统的生物化学实验教学进行改革和优化。通过实验教学课程化等一系列改革,探索构建现代生物化学实验教学新模式和课程新体系,着力培养学生的综合能力。     

脊椎动物学实验教学改革探索

根据脊椎动物学实验的教学现状和特点,从2002年起对脊椎动物学实验教学进行了一系列的教学改革和探索。通过整合实验内容、改变教学方法和手段、结合当地脊椎动物资源与科研、改进实验考核方法等措施,促进了学生学习动物学知识的积极性和主动性,提高了实验教学效果和学生的综合能力。     

构建生物药物分析实验教学改革新模式

生物药物分析实验是生物药物分析理论课程的重要补充,是培养学生掌握和巩固理论知识以及实验操作技能的重要途径。为适应现代高等教育对本科生的培养要求,对生物药物分析原有单一的实验教学模式进行改革已势在必行。我学院生物药物分析实验教学改革从实验教学内容、实验教学方法、实验教学手段等方面进行实践探索,建立了“验证性．综合设计性实验教学”、“科研一实验教学相结合”、“开放式实验教学”等新型的实验教学模式,在近几年的本科实验教学活动中,对于培养学生的实际操作能力、独立分析问题和解决问题的能力,团队协作等方面的能力起到了明显的效果,受到学生好评。