不同CO2浓度与温度条件下马铃薯叶片的淀粉浓度与比叶重和矿质…

三个马铃薯品种在５００,１０００,１５００,２０００μｍｏｌ．ｍｏｌ＾－１ＣＯ２浓度与１６,２０℃空气温度下生长３５ｄ测定了植株叶片的比叶重,淀粉浓度及主要养分Ｎ,Ｐ,Ｋ,Ｃａ,Ｍｇ的浓度。在１６℃和２５℃下,叶片淀粉浓度随ＣＯ２浓度的增加而增加,且１６℃下的测定值高于２０℃下的测定值,比叶重与以叶面积或干重为基础的叶片淀粉浓度成正相关。     

葛根淀粉加工工艺研究

以葛根淀粉提取率和黄酮保存率为指标,研究了葛根淀粉加工工艺,并确定了工艺参数,以此工艺参数加工的葛根淀粉,其黄酮含量是市售葛粉的黄酮含量的１０倍     

温度对枯草芽胞杆菌α-淀粉酶活性的影响

目的：探讨温度对枯草芽胞杆菌分解淀粉的影响,找出α-淀粉酶活性区问。方法：设淀粉实验组及无淀粉对照组。接种枯草芽胞杆菌、大肠埃希菌4组16管,空白对照、实验管4组8管,15℃、25℃、37℃、40℃温箱连续培养,测量不同时间段内pH值及酶活值,观察颜色的变化。结果：在15℃～40℃下温度越高接种管颜色、pH值、透光度变化越明显。结论：温度对枯草芽胞杆菌。一淀粉酶活性影响较大,尤其在25℃～40℃区间内分解淀粉能力很强,这为选择微生物法解决淀粉导致的水源富营养化提供了依据．也是可行的。     

固定化解淀粉芽孢杆菌a—淀粉酶的研究

本文对固定化ａ－淀粉酶进行了初步的研究,固定化酶采用海藻酸钙凝胶球来包埋一定纯度的解淀粉芽孢杆菌ａ－淀粉酶,并且把固定化酶的特点和性质同游离酶进行了比较。同游离酶相比固定比酶明显提高了酶的耐热性和贮藏稳定性,游离酶的最适作用温度为６０℃,而固定化酶最适温度为７０℃。     

固定化解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶的研究

本文对固定化α－淀粉酶进行了初步的研究,固定化酶采用海藻酸钙凝胶球来包埋一定纯度的解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶,并且把固定化酶的特点和性质同游离酶进行了比较。同游离酶相比固定化酶明显提高了酶的耐热性和贮藏稳定性,游离酶的最适作用温度为６０℃,而固定化酶最适温度为７０℃。     

香榧葛根蛋糕的制作工艺研究

目的：研究香榧葛根蛋糕的配方及加工工艺。方法：通过单因素试验和正交试验,确定香榧粉、鸡蛋、低筋面粉、葛根粉的添加量对香榧葛根蛋糕品质的影响,优化香榧葛根蛋糕的配方。结果：各因素对香榧葛根蛋糕感官评分的影响顺序为：低筋面粉添加量＞鸡蛋添加量＞香榧粉添加量＞葛根粉添加量。最佳配方及生产工艺参数为：香榧粉20 g、葛根粉15 g、花生油40 g、麦芽糖醇75 g、奶粉30 g、鸡蛋300 g,低筋小麦面粉85 g,在面火烘烤温度150 ℃、底火烘烤温度150 ℃时,烘烤40 min。结论：在此条件下制得的蛋糕色泽均匀,香味浓郁,滋味协调,感官品质甚佳。     

半干法马铃薯阳离子淀粉的制备与分析

以马铃薯为原料,以CTA为醚化剂,研究得到制备马铃薯阳离子淀粉的最佳反应条件为:CTA添加量为商业淀粉的14%、反应温度为80℃、反应时间为4小时。该工艺条件下的产品取代度可以达到:0.092。     

葛根化学组成分析研究

本文初步研究了葛根的化学组成,测定了不同产地和品种的葛根主要组成：粗淀粉、粗纤维素、粗蛋白质和总黄酮相对于绝干葛根的质量百分含量。     

盾叶薯蓣淀粉对枯草芽孢杆菌α-淀粉酶活性的影响

以盾叶薯蓣淀粉为惟一碳源 ,探讨不同淀粉浓度对 1株污染地分离菌 (BacillussubtilisHY 0 2 )α 淀粉酶活性的影响。 3 2℃恒温摇床发酵实验表明 :淀粉浓度在 1 .75 %时枯草芽孢杆菌α 淀粉酶活性、细菌数及淀粉消耗量均较 0 .5 % ,1 %实验组明显增加。 3 2℃温度下 ,淀粉浓度与枯草芽孢杆菌α 淀粉酶活性成正相关 ,为选择微生物法解决淀粉导致的水源污染提供了依据。     

不同CO_2浓度与温度条件下马铃薯叶片的淀粉浓度与比叶重和矿质元素浓度的关系(英文)

三个马铃薯(Solanum tuberosum L.)品种在500、1000、1500、2000μmol·mol~(-1)CO_2浓度与16、20℃空气温度下生长35d,测定了植株叶片的比叶重(g·m~(-2))、淀粉浓度及主要养分N、P、K、Ca、Mg的浓度。在16℃和20℃下,叶片淀粉浓度随CO_2浓度的增加而增加,且16℃下的测定值高于20℃下的测定值。比叶重与以叶面积或干重为基础的叶片淀粉浓度成正相关。叶片N、P、Ca、Mg浓度与14％范围内的淀粉浓度成负相关,但与高于14％的淀粉浓度无明显关系。去除淀粉效应后的比叶重及叶片养分浓度呈现类似的变化趋势。然而,不同CO_2浓度下的叶片K浓度相对稳定,因此受淀粉浓度影响较小。研究结果表明,不同CO_2浓度与温度条件下马铃薯叶片的比叶重及N、P、Ca、Mg浓度的变化不完全是叶片淀粉浓度的变化所致。     

荔枝核淀粉特性研究

本文采用扫描电镜观察荔枝核淀粉颗粒呈椭圆或多边形。差示扫描量热仪分析荔枝核淀粉的热力学特性表明,其起始温度、峰温度、终止温度和吸热焓值分别为69．04℃、78．79℃、87．08℃和7．5J/g。X射线衍射分析表明荔枝核淀粉呈C型结晶。Brabender粘度分析表明荔枝核淀粉糊化温度为85．3℃,淀粉糊高温稳定。     

蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α—淀粉酶活力的影响

目前工业生产α－淀粉酶的主要菌种是解淀粉芽孢杆菌,该菌在培养条件下不但产生α－淀粉酶,同时也产生一定比例的蛋白酶。本文研究了不同来源的蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌ＢＦ７６５８和８６３１５α－淀粉酶活性的影响。结果表明发现中性蛋白酶对两种α－淀粉酶活性无显著影响,而２７０９碱性蛋白酶能使α－淀粉酶活性丧失６０％以上。     

坚强芽孢杆菌三个淀粉酶基因的克隆和表达

以pUC18为载体,用鸟枪法从产淀粉水解酶的坚强芽孢杆菌725菌株中得到三个产淀粉水解酶的重组质粒,在大肠杆菌中表达。用高压液相色谱分析了三个表达的酶的淀粉水解产物,其中pBA135和pBA150表达的酶的淀粉水解产物主要是麦芽糖,具β-淀粉酶的性质。pBA140表达的酶的淀粉水解主要产物除麦芽糖外还有一糖,三糖和四糖。pBA135编码的酶有较好的热稳定性,60℃保温30min,活性保留70％以上,最适反应温度55-60℃。而在同样条件下pBA150编码的酶仅保留37％的酶活,最适反应温度50℃。     

用粗淀粉吸附——洗脱回收Pseudomonas amyloderamonsa异淀粉酶

Ｐｓｅｕｄｏｍｏｎａｓ ａｍｙｌｏｄｅｒａｍｓａ Ｗｕ２１３０菌所产异淀粉酶吸附在粗淀粉上,用５０ｍＭ醋酸缓冲液的麦芽糖洗脱被吸附的酶。异淀粉酶对吸附剂的吸附作用受粗淀粉来源、温度、ＰＨ值的影响。然而,温度和洗脱时间对被吸附异淀粉酶的洗脱没有明显影响。粗淀粉有良好的再生性,在吸附－洗脱周期循环内能重复使用。回收到大约５２．９％的异淀粉酶,洗脱后的酶在提纯１３．３倍的情况睛,每毫克蛋白比活性为７２２     

一株枯草芽胞杆菌分解淀粉能力的研究

目的:研究一株枯草芽胞杆菌分解淀粉的能力及其α-淀粉酶活性.方法:实验设无淀粉对照组及不同淀粉浓度实验组.接种枯草芽胞杆菌,37℃恒温摇床,200 r/min,连续培养,不同时间段内测酶活值、细菌计数及淀粉消耗量.结果:淀粉浓度在1.75%时淀粉消耗量、α-淀粉酶活性、细菌数及发酵生物量干重均较0.5%、1.0%实验组明显增加.结论:37℃温度下,枯草芽胞杆菌分解淀粉的能力很强.     

植物乳杆菌多孔淀粉直接包埋工艺的研究

利用多孔淀粉的吸附特性,将植物乳杆菌包埋于多孔淀粉内,通过测定多孔淀粉对植物乳杆菌的包埋率,研究菌体浓度、多孔淀粉添加量、振荡转速、包埋温度、pH值、时间对包埋率的影响,确定最适包埋条件。结果表明:菌体浓度10~8cfu/mL,多孔淀粉添加量为2%,pH 6.0、20℃,200 r/min振荡处理40 min,在此条件下包埋率为79.5%,对包埋后的菌体进行喷雾干燥试验,其存活率较未包埋的从0.35%提高到29.5%。     

马铃薯阳离子淀粉水法合成工艺的研究

以马铃薯淀粉为原料,CTA为醚化剂,采用水法制备低取代度季铵型阳离子淀粉,讨论了醚化剂用量、NaOH用量、反应时间、反应温度等对取代度的影响。结果表明,最佳合成条件为:淀粉50g,醚化剂用量3g,NaOH用量为0.8g,反应时间3h,反应温度40℃,制备的阳离子淀粉取代度可达0.075。     

葛根淀粉合成关键酶活性动态及其与块根产量和淀粉积累的相关性研究

为探讨葛根发育过程中淀粉合成关键酶活性与块根产量和淀粉积累的关系,以初步揭示其内在的生理机制。该研究以‘桂葛1号’粉葛和‘桂葛8号’野葛为材料,采取生理测定法对农艺性状、直链和支链淀粉的含量、淀粉合成关键酶活性等进行测定,并对葛根发育过程中淀粉合成关键酶活性、农艺性状和淀粉含量动态变化的关系进行相关性分析。结果表明：(1)块根发育过程中,两品种葛根腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(AGPase)、可溶性淀粉合成酶(SSS)、束缚性结合淀粉合成酶(GBSS)和淀粉分支酶(SBE)的活性呈现先增大后降低的单峰曲线变化,与直链淀粉、支链淀粉和总淀粉含量由缓慢增长到快速增长后趋于稳定的变化趋势基本一致,即在块根形成期至膨大期逐渐增长,至膨大后期达到最大,之后迅速下降,至成熟期缓慢下降,并维持在较高水平。(2)‘桂葛8号’的淀粉含量和产量显著高于‘桂葛1号’,其酶活性也均显著高于‘桂葛1号’。(3)葛块根的根长、根粗、单株重、干物质含量、产量表现为“缓慢-快速-稳定”的变化趋势,淀粉含量表现出类似变化。(4)相关性分析结果显示,4个淀粉合成关键酶活性与块根直链淀粉、支链淀粉及总淀粉含量、根长均呈显著或...     

嗜热菌来源的生淀粉酶分离纯化及其酶学性质

从嗜热菌库中分离到两株能水解生淀粉的菌株173和174,通过扩增和测定两株菌的16S rDNA序列并进行比对结果表明,所分离两株菌属于Geobacillus属的细菌.液体摇瓶发酵菌株173、174,其产生的生淀粉酶(简称RSDE173、RSDE174)活力分别达14.5 U/mL和12.9 U/mL.通过生淀粉吸附-熟淀粉洗脱系统和TOYOPEARL HW-55F系统进行分离纯化,得到纯化的RSDE173和RSDE174,纯化倍数分别为50和29,活力回收率分别为34%和41%.有关RSDE173和RSDE174酶学性质研究显示.对熟淀粉水解的最适作用温度均为70℃,而对生淀粉水解则分别在50℃～60℃和40℃～60℃下表现出高水解活力;对不同底物的最适作用pH值均为5.0～5.5;它们对大多数试验离子的敏感性较低,但个别离子如Co2 、Cu'2 对RSDE173或u'2 对RSDE174的酶活力有一定的抑制作用.纯化的这两种生淀粉酶对不同来源生淀粉的底物专一性并不相同.RSDE173底物专一性顺序为红薯淀粉>小麦淀粉>玉米淀粉>木薯淀粉>糯米淀粉;而RSDE174的糯米淀粉>小麦淀粉>红薯淀粉>玉米淀粉>木薯淀粉.RSDE173对生红薯淀粉有很好的降解,其水解糊化淀粉与生红薯淀粉的比值为1.48;而RSDE174优先降解生糯米淀粉,其相应比值为1.69.     

蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌α－淀粉酶活力的影响

目前工业生产α－淀粉酶的主要菌种是解淀粉芽孢杆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓａｍｙｌｏｌｉｑｕｅｆａｃｉｅｎｓ）,该菌在培养条件下不但产生α－淀粉酶,同时也产生一定比例的蛋白酶。本文研究了不同来源的蛋白酶对解淀粉芽孢杆菌ＢＦ７６５８和８６３１５α－淀粉酶活性的影响,结果发现中性蛋白酶对两种α－淀粉酶活性无显著影响,而２７０９碱性蛋白酶能使α－淀粉酶活性丧失６０％以上。