蒲公英的营养成份分析

蒲公英的营养成份分析李泽鸿,鲍文杰,黄伟,姚玉霞（吉林农业大学,长春１３０１１８）蒲公英（ＴａｒａｘａｃｕｍｍａｎｇｏｌｉｃｕｍＨａｎｄＭａｚｚ）是菊科多年生草本。别名黄花地丁、黄花三七婆婆丁、蒲公草等。在我国分布极为广泛,在大部分地区均可采集。１．...     

扬子鳄的营养成份初步分析

对扬子鳄肌肉、脂肪及血粉有关营养成份作了较全面分析检测。结果表明鳄肌肉和血粉中粗蛋白含量高,且含氨基酸种类齐全和多种必需微量元素,其营养丰富,生物学价值高;鳄贮脂中不饱和脂肪酸占总脂肪酸的７１４％,富含多种高级不饱和脂肪酸,其营养价值高于其他兽类油,具有保健作用。     

牛蛙的营养成份

我们在“牛蛙人工养殖”的研究过程中,分析了牛蛙的一般营养成份,并进行了氨基酸含量分析。     

甘草营养成份的分析研究

本文通过化学分析法分别对乌拉尔甘草,刺毛甘草,光果甘草,胀果甘草,刺果甘草的地上,地下部分的脂肪,灰分,水分,果胶,维生素C等营养成份进行了测试分析。     

魔芋的营养成份分析研究

魔芋亦名蒟篛(Amorphophallus river),天南星科多年生草本植物。在我国川、滇、黔、闽、粤、湘、鄂、陕等省均有分布。魔芋用途广泛,我国药用有悠久历史,宋代《开宝本草》、《国径本草》记载:“块茎入药,有解毒、消肿、化痰、散结、行游等功能。”常用作治疗咳嗽、疝气、乳痛、瘰疬、烧伤、蛇咬等。在日本有较大面积栽培,1967年为26.4     

云南松毛虫成虫的营养成份

本文从松毛虫资源化的角度,探讨云南松毛虫成虫的营养价值。该虫的蛋白质、脂肪和总糖含量分别为６８．３０％、６．５６％和１．３１％,含１５种氨基酸（色氨酸未测）,并含Ｖ－Ａ、Ｖ－Ｂ_１、Ｖ－Ｂ_２、Ｖ－Ｃ、Ｖ－Ｄ、Ｖ－Ｅ等多种维生素和卵磷脂以及丰富的微量元素。几丁质含量较高,为 １７． ８３％。     

蛇体和蛇胆乙醇浸提液的营养成份分析

对五种蛇的蛇体及蛇胆的乙醇浸出液的营养成份进行了分析,并对两种浸出液进行了毒性试验。结果表示,蛇体乙醇浸出液含有二种氨基酸,四种维生素;蛇胆乙醇浸出液除含四种维生素外,还含有四种微量元素。毒性试验结果表明,供试动物主要脏器及血液学检查均未见任何异常变化。     

鳜肌肉生化成份分析和营养品质评价

级Sinipercachuatsi（Basilewsky）属护形目、脂科鱼类。终生以活鱼虾为食。随着人工繁殖和苗种培育技术的日臻完善,级人工养殖逐渐向规模化发展。分析鳅肌肉生化组成成份,旨在充实鱼类营养学,并为级人工配合饲料的研制提供理论依据,也是评价级肉质优劣的重要依据。为此,进行了鳅、鲢、据和草鱼肌肉生化成份分析和鳅肌肉营养品质的评价。回材料与方法回．回材料所用鳅采自广东省南海市仙溪水库红鱼场,体重0．2—0．7kg,共计10尾;鲢、统和草鱼从湖北省水产良种场采购,体重分别为：035—11kg,0．9—14kg和1．0—1．skg。材料鱼的处…     

小果蔷薇的花粉形态及营养成份分析

对小果蔷薇的花粉形态及纹饰进行观察,并分析测定其营养成份。各种营养含量为：总氮２．７３％,蛋白质１７．１１％,还原糖２１．７５％,可溶性糖２２.４％,氨基酸总量２９．８５％,必需氨基酸的构成比例与ＦＡＯ／ＷＨＯ的建议值接近,维生素和微量元素的含量亦较丰富,是具有开发利用价值的天然高级营养源。     

甘薯品种营养成份与抗小象虫的相关性研究

通过田间和网室测定结果,抗小象虫较好的甘薯品种有抗虫1号、台农26、Tis2534、Ricin和鸡蛋黄;抗小象虫较弱的品种有新种花、惠红早、“329”、广薯15等。甘薯品种的营养成份与抗小象虫相关性分析结果表明,抗、感品种与粗纤维、粗脂肪含量无明显相关,与粗淀粉有显负相关,R1=-0．9935,而与粗蛋白和18种氨基酸总量有显正相关,R2=0．9741,R3=0．9621。表现粗淀粉含量高的品种,其虫害指敦较低,抗虫性强;而粗蛋白含量和18种氨基酸总量高的品种,其虫害指数较高,抗虫性则表现较弱。测定分析说明了甘薯品种营养成份与抗虫性存在一定的相关性。     

羊奶果的试种及果实营养成份研究

羊奶果引进厦门地区试种,生长迅速,适应性强,具有早产高产特性,其果实营养丰富,蛋白质、氨基酸、还原糖、有机酸、维生素Ｃ等含量均较高。     

复方双歧豆奶的营养成份及保质观察

复方双歧豆奶系双歧杆菌等菌发酵新鲜豆浆、牛奶等配制而成。本文对其糖、脂肪、蛋白质、微量元素、游离氨基酸等营养成份进行了检测,并观察了在不同温度条件下的保质情况。实验证明,复方双歧豆奶具有合理的营养组成,能提供足够数量的双歧活菌,在４℃冰箱中有较长的保质期,认为是一种较好的营养保健品。     

刺猬肌肉营养成份分析

对刺猬肌肉营养成分测定及其氨基酸分析,评价其营养价值。结果表明,刺猬肌肉(鲜样)中粗蛋白含量丰富(20.92±0.14)%,肌肉中含18种氨基酸,占肌肉总量的80.13%(干样百分比),其中人体必需氨基酸8种,占氨基酸总量的46.88%,必需氨基酸指数(EAAI)为64.58,氨基酸构成比例符合FAO/WHO标准;鲜味氨基酸总量为30.82%;钙和铁的含量分别为33.8mg/100g和11.0mg/100g。说明其具有较高的营养和食用价值。     

矮依兰油化学成份分析

采用色谱—质谱—计算机(GC/MS)联用分析仪对矮依兰油、高依兰油和进口依兰油的主要化学成份进行了鉴定,尽管它们的成份及其含量有较大差异,但其整体香气特征无明显的差异,均可用作调香原料。