新鲜猪血酶法制备口服水解蛋白

本文报导以新鲜猪血为主要原料,辅以它种蛋白质,酶法水解制备口服水解蛋白(简称“酶解蛋白”),收得率为10%(W/V),成品分析测定,证明所含氨基酸和肽类含氮物达88.1%,其中八种必需氨基酸俱全,并且,各种必需氨基酸种类、含量的配合比率接近人乳模式,质量分析结果符合规定标准及食品卫生要求。     

低聚乳果糖酶法制备的研究进展

低聚乳果糖是一种新型功能性低聚糖,是双歧杆菌的有效增殖因子。本文主要介绍了低聚乳果糖国内外研究状况、产品类型、安全性;重点介绍低聚乳果糖酶法制备方法,微生物来源,现有酶的改造修饰,并对制约低聚乳果糖发展的瓶颈问题简单概述。     

虎杖中白藜芦醇的酶法制备

以白藜芦醇得率为指标,通过对酶制剂的筛选和酶解条件的考察,分别选出酶法提取和酶法转化制备虎杖中白藜芦醇的最佳条件,并对两种酶法进行比较.结果显示:(1)酶法提取最佳酶解条件为:酶解温度45℃,酶解时间60 min,最适pH 5.0,底物浓度17%;酶法转化最佳酶解条件为:酶解温度40℃,酶解时间48 h,最适pH 5.0,底物浓度15%.(2)与空白样品(不加酶)相比,酶法提取白藜芦醇得率增加了3.12 mg/g;酶法转化白藜芦醇得率增加了12.72 mg/g.研究表明,两种方法与不加酶提取相比均提高了白藜芦醇的得率,但酶法转化效果更显著,可用于白藜芦醇的制备.     

酶法制备纳米级珍珠粉工艺研究

以珍珠粉粒径为考察指标,采用食品工业用酶处理,研究了蛋白酶种类、酶解时间、加酶量与珍珠粉粒径分布范围的关系。实验表明：10g珍珠粉,加入50mL去离子水溶解,使用饱和Ca（OH）2溶液调pH值至11．0,再加入0．3g碱性蛋白酶,于40℃水浴保温酶解6h。酶解后约有60％珍珠粉粒径分布小于1μm,已满足国家标准（征求意见稿）的规定要求,为纳米级珍珠粉。     

酶法制备甲壳低聚糖研究的进展

甲壳低聚糖具有多种重要的生理活性,可作为食品添加剂、生物农药和新型药物,是低聚糖研发的新热点。与壳聚糖相比,由于多糖链缩短使其水溶性好、黏度低且容易吸收。本文对酶法制备甲壳低聚糖的催化剂种类和特性、生物反应器选用及其工艺优化的最新进展进行综述,对酶法生产甲壳低聚糖进行总结并展望未来的研发重点。     

化学-酶法制备L-高苯丙氨酸

以苯丙酸乙酯为原料,通过正交设计优化2-氧4-苯基丁酸盐的制备条件：苯丙酸乙酯与草酸二乙酯摩尔比为1：3,缩合反应时间为2．5h,H2SO4质量分数为20％,水解反应时间为15h,优化条件下2-氧-4-苯基丁酸盐的产率为68．24％。随后,利用E．coli A5所产的天冬氨酸转氨酶为生物催化剂制备L-高笨丙氨酸。酶转化反应的最适条件为：游离细胞体系pH、温度、底物质量浓度和细胞质量浓度分别为8．5、37℃、20g/L和30g／L;而固定化细胞体系则分别为7．0—9．0、40℃、10g／L和30g/L。采用廉价的L-谷氨酸（L—Glu）作为氨基供体,添加表面活性剂有利于提高L-HPA产率。通过研究固定化细胞转化反应进程,结果发现8h内90％的底物可转化为L—HPA。     

酶法制备壳寡糖及其生物学功能

用正交试验方法考察温度、酶浓度、pH对蜗牛酶降解壳聚糖的影响,筛选蜗牛酶降解壳聚糖的最佳反应条件,采用SDS-PAGE方法分析降解产物,制备具有生物学功能的壳寡糖。用不同浓度的壳寡糖处理人肝癌HepG2细胞,观察细胞形态学变化,MTT法检测壳寡糖对其增殖的影响,琼脂糖凝胶电泳检测DNA变化,流式细胞术检测凋亡率(AR)。结果表明:蜗牛酶降解壳聚糖的产物主要是聚合度为4以上的寡糖,更多的接近壳六糖。最佳反应条件为pH 4.0、温度40℃、酶和底物质量比为4∶50;壳寡糖质量浓度在2~4 mg/mL时,对HepG2细胞增殖有抑制效应,细胞经壳寡糖处理48 h后,开始空泡化,DNA出现明显的凋亡条带,AR明显高于对照组。在最佳反应条件下蜗牛酶能较好地降解壳聚糖,制备的壳寡糖在一定浓度范围内能通过诱导HepG2细胞发生凋亡而抑制其增殖,其作用呈浓度依赖性。     

海因酶法制备D-对羟基苯甘氨酸的研究进展

D-对羟基苯甘氨酸(D-HPG)主要用于合成β-内酰胺类半合成抗生素,是国内最紧缺的医药中间体之一。微生物酶法是目前获得光学纯D-HPG的重要途径,微生物中起催化作用的主要是D-海因酶和N-氨甲酰水解酶。文章综述了产酶微生物的来源,酶的理化性质,以及培养条件的优化、基因工程、酶的固定化技术生产D-HPG的研究进展。     

酶法制备功能性纤维低聚糖的研究

研究里氏木霉(Trichoderma reesei)Rut C30纤维素酶单一组分EGI、EGII和CBHI降解纤维素的机理及纤维低聚糖酶法制备技术,进而初步研究纤维低聚糖对青春双歧杆菌的增殖作用。以内切葡聚糖酶EGII酶法制备纤维低聚糖,每克纤维素最佳酶用量1 U,最佳酶解时间90 min,制备得到的纤维低聚糖中纤维二糖、纤维三糖和纤维四糖占总糖的比例分别为43.8%、34.8%和7.9%。以纤维二糖、纤维低聚糖为C源增殖青春双歧杆菌,菌体质量浓度增殖倍数分别为2.14、2.84。     

酶法制备淀粉粘合剂的初步研究

近年来,国外已用酸式淀粉粘合剂或其它方法制备的淀粉粘合剂,作为瓦楞纸板的粘接材料。但存在质量不稳定、成本高等缺点。为了克服上述缺点,国外目前广泛采用酶法制备粘合剂,已取得成功。为此我们开展了这方面的研究,现将结果报道如下。     

微生物酶法制备D-对羟基苯甘氨酸的研究进展

D-对羟基苯甘氨酸(D-p-HPG)是半合成青霉素和头孢霉素的重要前体。综述了微生物酶法生产D-对羟基苯甘氨酸的方法种类及其优缺点并对酶的来源即菌种的选育方法做了总结。此外,还简介了基因工程领域内的研究状况。     

酶法制备葡萄糖酸—δ—内酯

近年来葡萄糖酸—δ—内酯(GDL)在工业上的应用日益广泛.目前国内大多以化学法进行生产,本试验以酶法生产GDL,获得较好转化率.     

酶法制备荷叶黄酮苷元的研究

利用微生物产生的β-葡萄糖苷酶水解荷叶黄酮苷成苷元型黄酮,可以提高黄酮的生物活性.本文通过单因素和正交试验考察了pH值、温度和酶/底物比对酶解效率的影响,并运用HPLC-MS对酶解前后的产物进行了分析.结果表明:pH值为4.5,温度为45℃,酶/底物为3:1时酶解效率最高.在此条件下,25 mL荷叶黄酮苷在6.5 h可以酶解完全.LC-MS分析表明酶解产物中槲皮素含量达到75.34%,其它苷元型黄酮含量比较低.     

酶法水解鲜猪血制备氨基酸的研究

本文以鲜猪血为主要原料,酶法水解制备氨基酸。其复合氨基酸收得率为１３．０７％·Ｗ／Ｖ）,分析测定表明除色氨酸含量含微量外,八种必需氨基酸的含量占复合氨基酸总量的４６．５２％。     

酶法制备几种功能性低聚糖的研究进展

功能性低聚糖是一类重要的益生元,具有许多重要的生理功能,近年来受到研究人员和广大消费者的广泛关注。功能性低聚糖的制备方法主要有化学法、酶法和物理法,其中酶法制备是绿色、高效和最具发展和应用潜力的方法。本文针对不同类型功能性低聚糖的酶法制备过程差异,系统介绍了近年来国内外在低聚木糖、几丁寡糖、琼脂寡糖、低聚半乳糖和甘露寡糖等5类典型功能性低聚糖糖酶法制备方面所取得的研究进展;也总结介绍了不同类型功能性低聚糖的原料来源、结构差异以及健康功能活性等;最后对功能性低聚糖领域的基础研究的发展趋势进行了预测和展望,以期为我国功能性低聚糖的研究和实际生产应用提供参考。     

酶法拆分制备D-异亮氨酸的工艺研究

以DL-异亮氨酸为原料经过乙酰化、氨基酰化酶拆分和水解制备D-异亮氨酸.使乙酸酐与DL-异亮氨酸在0～10℃下反应生成乙酰-DL-异亮氨酸,在氨基酰化酶的作用下,温度为37℃搅拌反应3d处理得到L-异亮氨酸和乙酰-D-异亮氨酸,乙酰-D-异亮氨酸经过盐酸水解得到D-异亮氨酸,收率为97.4％,光学纯度达到98％以上.另...     

酶法转化异丁香酚制备香草醛的研究

研究了由大豆粗酶转化异丁香酚制备香草醛的方法,对转化条件进行了优化,并研究了H2O2、和吸附剂的影响,在优化后的条件下转化36h产物浓度达2．46g/L,摩尔转化率为13．27％。     

酶法水解玉米蛋白质制备氨基酸的研究

<正> 本研究内容是将生产玉米淀粉的副产物黄浆先用α-淀粉酶在90—94℃下将淀粉液化后,再用β-淀粉酶及界限糊精酶在62—58℃下糖化三小时后滤出糖化醪中的粗蛋白,干燥后蛋白质的最高含量达56.36%。上述的粗蛋白掺用遣量的玉米胚穿着,用pH6.3的玉米浸渍水代替常水下料,经变性处理后接种3.042米曲霉及酵母,经42～46小时培养产酶后,在50℃下水解16天以上,水解液中     

酶法水解玉米蛋白制备氨基酸的研究

<正> 玉米中含蛋白质8%左右,其中谷氨酸含量高于大豆蛋白,并含有成人及婴儿的各种必需氨基酸与半必需氨基酸。为了高效利用工业用玉米,并为氨基酸、水解蛋白工业以及调味品工业开创出一种来源丰富价格低廉的原料,我们于1977—1980年间研制成功了“三酶法”水解玉米淀粉工业的副产物——黄浆制酒(本法的特点是:因糖化迅