火龙果果实的功效及保鲜贮存技术研究(综述)

火龙果果实含有丰富的糖、白蛋白、不饱和脂肪酸、膳食纤维、维生素及多种微量元素,在抗氧化、降血脂、美容养颜等方面具有较好的保健功效,开发利用前景广阔。本文综述火龙果果实的营养成分和保健价值以及在保鲜贮存方面的研究进展,以期为火龙果的生产和科研提供参考依据。     

斑点叉尾鮰鱼皮提取物对鸡蛋涂膜保鲜效果的研究

斑点叉尾鮰鱼皮是加工生产中的副产物,其胶原含量丰富,附加值较高。本课题利用酶解法和水提法制备两种鱼皮提取液,分别处理A、B两组鸡蛋,于30℃下贮存,经分析,A组酶解物的主要成分三螺旋结构完整,为胶原蛋白;B组水提物中的主要成分三螺旋结构已破坏,保留一些β-转角结构和β-折叠结构,为胶原水解产物。通过定期检测鸡蛋的感官品质、失重率、相对密度、蛋黄指数和哈夫单位等指标判断其保鲜效果,结果表明,A、B两组保鲜效果显著优于空白组,且分别延长鸡蛋保质期4周和6周。     

罗布麻种子贮存研究

对３种品种的罗布麻进行３种不同的处理。结果显示,采用贮前干燥方法,新３９品种贮存２５年后的发芽率仍达到６７．５％,并能正常生长发育。     

通过加速贮存试验估算u-PA产品在不同温度时的贮存寿命

通过在 6 0℃、70℃、80℃的加速贮存试验 (MIS)观察了 u- PA冻干产品的热稳定性 ,并对其活性的热降解速度和不同温度时贮存寿命进行了估算。在 3 7℃ ,2 5℃ ,4℃ ,0℃贮存时 ,活性单位损失 5 0 %所需的时间为 1 73 d、2 .78a,70 .8a,1 1 8a:活性单位损失 1 0 %需的时间分别为 2 0 d、1 0 0 d、7.6 4 a、1 1 a。     

蜂王体内的精子贮存

蜜蜂最重要的生殖特征是一雌多雄交配,蜂王交配后将精子贮存于受精囊中长达数年之久,并仍能保持活力。这些特征使蜜蜂成为研究精子长期贮存的模式动物。文章介绍蜂王的交配和精子贮存过程,精子贮存器官,贮存过程中的精子竞争和隐秘雌性选择,以及蜂王精子的长期贮存机制,并对将来的研究方向进行了展望。     

植物营养贮存蛋白及其生物学功能研究进展

植物营养贮存蛋白(vegetative storage proteins )是广泛存在于植物营养组织且含量丰富的蛋白, 最初是作为植物氮源的临时贮存形式而被人们认识。然而, 不同植物中的营养贮存蛋白的生化来源和生物学特性并不相同, 并且除了营养贮存功能外, 更重要的是这类蛋白在植物防御中也承担着多种多样的重要角色, 或具有抗虫活性, 或能够抑制病原细菌和病原真菌的生长, 或参与植物防御过程中的信号转导等。对植物营养贮存蛋白在植物防御中作用机制的深入研究将使这类蛋白在新型生物农药的开发和植物抗病基因工程中具有广阔的应用前景。     

植物营养贮存蛋白及其生物学功能研究进展

植物营养贮存蛋白（vegetative storage proteins）是广泛存在于植物营养组织且含量丰富的蛋白,最初是作为植物氮源的临时贮存形式而被人们认识。然而,不同植物中的营养贮存蛋白的生化来源和生物学特性并不相同,并且除了营养贮存功能外,更重要的是这类蛋白在植物防御中也承担着多种多样的重要角色,或具有抗虫活性,或能够抑制病原细菌和病原真菌的生长,或参与植物防御过程中的信号转导等。对植物营养贮存蛋白在植物防御中作用机制的深入研究将使这类蛋白在新型生物农药的开发和植物抗病基因工程中具有广阔的应用前景。     

桃树不同部位调节贮存水的能力

一天中不同时间的桃树贮存水的调节能力各异:在上午贮存水为茎液流总量的14%,中午为7%,下午为23%.不同部位贮存水的相对调节能力大小也有明显的差异.其由大到小顺序依次为主干、主根、枝条、侧根、叶片、细根、果实,这种差异是由各部位水容、阻力和体积的不同引起的, 且基本上不随时间的变化而变化.     

自然贮存条件下苹果的营养成分分析

对自然贮存条件下分别贮存了 2个月、4个月及 6个月的秦冠、红富士、新红星、北斗及黄元帅苹果果实的硬度以及主要营养成分 (果胶质、总糖、粗蛋白 )进行了统计分析和对比研究 ,结果表明 :在自然贮存条件下 ,苹果果实的硬度、果胶质、总糖及粗蛋白的含量均随贮存时间的延长而下降 ,不同的品种间及同一品种或不同品种在不同贮存时期的差异均极显著( P<0 .0 1 ) ;3种不同营养成分彼此间密切相关 ( R>0 .80 ) ,因此可以任取其中之一作为测试这些营养成分的指标。对于不同的品种而言 ,红富士、秦冠果实的硬度较大 ,其果胶质、总糖及粗蛋白含量也较高 ,说明秦冠和红富士为较好的耐贮品种。     

食用菌贮藏保鲜研究

食用菌贮藏保鲜研究李惠民,贺军民食用菌味道鲜美,营养丰富,国内外需求量很大。但常由于保鲜技术不过关,致使其品质、色泽、风味在短时间内骤变,严重影响其商品价值,造成经济上的巨大损失。故研究食用菌的贮藏保鲜有着重要的意义。本文的目的就在于阐明食用菌变色腐...     

金针菇保鲜贮藏研究

金针菇经过ＰＥ袋包装,减压,充气,低温等处理进行保鲜贮藏,经测定结果表明,各处理组的水份丧失,干物质消耗,呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低,可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素Ｃ的含量虽比贮前略低,但均比对照高,从外观观察,各处理均有较好的保鲜作用。     

猕猴桃的贮藏保鲜

猕猴桃是国际上新兴的水果,由于它营养丰富,果汁又能阻断亚硝基吗啉合成,阻断率高达98．5％,被誉为“果中珍品”,是很好的医疗保健食品。近年来,我国对丰富的猕猴桃野生资源进行了调查、收集、整理工作,并从中选育了许多优良株系和一些供栽培的优良品种。但是猕猴桃贮藏难题未解决,制约了它的发展。现以猕猴桃品种“秦美”为例,介绍简易降温加保鲜剂贮藏保鲜的技术。1．猕猴桃的采收及包装运输（l）猕猴桃适宜采收期的确定：在陕西关中地区正常年份情况下,果实的最佳采收期为10月3日至10月12日。如果遇到高温干旱或低温多雨年份,…     

大枣鸡蛋发糕的研制

目的：研究影响大枣鸡蛋发糕质量和口感的因素,确定大枣鸡蛋发糕的最佳工艺。方法：进行单因素分析,并用正交试验进行产品配方的优化,通过对大枣鸡蛋发糕的感官评分,确定最佳配比。结果：大枣鸡蛋发糕的最佳配方是枣泥45g、面粉70g、蛋液20g、酵母0.5g、红糖10g、食用油8滴。结论：此条件下制作的大枣鸡蛋发糕品质最佳。     

猕猴桃常温保鲜简述

本文简述当前国内外猕猴桃常温保鲜方法及其保鲜效果。根据现状,今后猕猴桃常温保鲜除了做好保鲜剂的筛选外,果实保鲜包装技术也应作为重要的研究课题。     

临床科室胰岛素贮存的现状调查与分析

目的了解临床科室胰岛素贮存的现状,为胰岛素管理工作提供依据。方法对我院47个临床科室胰岛素贮存的现状进行调查分析。结果 72.3%存放位置不正确,68%未分类存放,63.8%存放处无明显高危药物标识,0.02%无开启时间/有效期标识。结论医院应重视胰岛素的贮存管理,进一步加强护理人员正确贮存胰岛素相关知识的培训。     

自发气调保鲜体系的稳态处理初探

自发气调保鲜技术是目前国内外研究和使用较多的一种果蔬保鲜技术。这种技术在原理上运用先进的气调保藏理论,而实际上只是用适当的塑料薄膜包装果蔬,利用果蔬自身的呼吸作用和薄膜的一定透气性达到气调保鲜的目的,因而具有技术先进、简便易行而且十分有效的优点。这种技术的关键之处是,必须根据果蔬的需要选用透气性合适的薄膜。薄膜     

罗布麻种子贮存的研究

罗布麻种子在陕西关中地区若以一般方法贮放,寿命不中1年。而再次采集同类型十分不易。试验分不同干燥,密闭程度及透光或遮光9种处理。用3个地区类型参试。结果表明：种子贮存期间的安全含水量约为3％－6％,同时必须严格密封阻止空气流通。其中以新39种子贮前干燥含水量3．92％处理效果最好。贮存25年后发芽率为67．5％。甘3,除3两品种用瓶装密闭放干燥剂处理贮存15年发芽率可保持60％以上。光对罗布麻种子贮存的影响不十分明显。