O2和CO2配比对气调贮藏梨采后褐变及相关理化因子的影响

以采后'丰水'梨果实为材料,在乐扣气调试验箱中研究了O2和CO2配比对果实褐变率、多酚氧化酶(PPO)和过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)和总酚含量的影响,以探讨适宜减轻梨气藏褐变的气体成份.结果表明:在整个贮藏过程(150 d)中,'丰水'梨果肉未发生褐变.从贮藏60 d开始,气调处理和冷藏对照果实的果皮均出现褐变,气调处理在贮藏120 d之前对果皮褐变的影响不显著,而在贮藏120～150 d内可显著减轻果皮的褐变、抑制果皮PPO和POD活性及降低总酚含量.与冷藏对照相比,气调处理可推迟果心褐变的时间,且(8%～10%)O2+3% CO2处理可完全抑制果心的褐变;气调处理亦可降低果心PPO活性、减少总酚及MDA含量;(8%～10%)O2+1% CO2处理能够显著提高果心的POD活性,而(8%～10%)O2+3% CO2处理对果实POD活性的影响不显著.可见,气调贮藏主要是通过降低'丰水'梨果皮PPO、POD活性及总酚含量来减轻组织的褐变,并以(8%～10%)O2+3% CO2处理对果实褐变因子的控制效果较理想.     

丁香精油对冷藏冬枣果实腐烂及诱导抗病相关酶活性的影响

对不同浓度丁香精油处理冬枣果实在0℃贮藏期间(60d)及藏后25℃货架期(5d)的果实腐烂率、诱导抗病相关酶活性和总酚含量的变化特征进行分析,以探索丁香精油抑制冬枣果实腐烂与抗病性诱导的关系。结果表明:丁香精油处理能有效抑制冬枣贮藏期果实腐烂的发生,提高其苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶和过氧化物酶活性,诱导总酚含量的增加。经丁香精油处理冬枣果实在贮藏60d后25℃货架期5d时的腐烂指数得到明显下降,同时保持了较高的苯丙氨酸解氨酶、多酚氧化酶、过氧化物酶活性和总酚含量,并以0.50%丁香精油处理的效果最显著,其贮藏后货架期的果实腐烂指数较对照下降了45.5%。可见,丁香精油抑制贮藏冬枣果实的腐烂与抗病相关酶活性的升高密切相关,抗病性诱导是丁香精油处理抑制冬枣采后果实腐烂的重要原因之一。     

热激处理对冷藏蚕豆种子褐变和有关酶活性的影响

研究了45℃30、60和120s短期热激处理对蚕豆种子在1℃贮藏期间褐变和有关酶活性的影响。结果表明,采用45℃ 60s热激处理可显著降低蚕豆在冷藏期间的呼吸强度、PPO和PAL活性,抑制MDA和总酚含量及褐变度的上升,延缓叶绿素和Vc含量的下降。从而起到延缓衰老和保持品质的作用。45℃热处理120s使2周后MDA含量和褐变度上升及Vc含量下降较快,这可能是由于组织受到了热伤害造成的。     

3种抗褐化剂影响水曲柳体胚发生的生理分析

水曲柳体胚发生过程中往往伴随褐化现象的产生,并且大多体胚生长在褐化的外植体上,为解析外植体褐化和体胚发生之间的联系,本研究通过在培养基中添加PVP（聚乙烯毗咯烷酮）、L-Glu（L-谷氨酸）和AgNO₃（硝酸银）,探究其对外植体褐化、体胚发生和生理生化的影响。研究结果表明：（1）低浓度（0.1、0.5 g·L^-1）PVP和100 mg·L^-1 L-Glu处理加剧了外植体褐化,但显著促进了体胚发生,并且体胚发生率高达60%以上（分别比对照组提高了6.59%、24.08%和22.88%）;（2）200 mg·L^-1 L-Glu处理有效降低了外植体褐化,褐化率为68.11%（相比对照组降低了5.83%）,但是体胚发生率降低,其发生率为46.32%（相较于对照组降低了22.8%）;（3）3种抗褐化剂处理后外植体细胞内的多酚氧化酶活性（PPO）和超氧化物歧化酶（SOD）活性均低于对照组,过氧化物酶（POD）活性和丙二醛（MDA）含量均高于对照组。因此,研究表明低浓度的抗褐化剂可以促进体胚发生,在这个过程中涉及到POD活性升高和MDA含量增加。本研究为解析水曲柳体胚发生伴随外植体褐化的生物学机理以及水曲柳体胚高频发生提供理论依据。     

温度对采后石榴果实品质和某些生理指标的影响

研究不同温度对采后石榴品种‘净皮甜’果实品质和某些生理指标影响的结果表明：在5℃条件下贮藏的石榴,其果实中可溶性固形物含量、总糖含量和可滴定酸含量可以得到保持,果皮的相对电导率和褐变指数升高速率减慢,果实的呼吸速率和腐烂率下降,抗坏血酸氧化酶（AAO）和多酚氧化酶（PPO）活性受到抑制,过氧化物酶（POD）和过氧化氢酶（CAT）活性保持相对较高水平。贮藏120d的果实品质良好,保鲜效果也较好。     

高O2或高CO2浓度气调贮藏对“那翁”甜樱桃采后生理和贮藏性的影响

研究了甜樱桃品种“那翁”（Prunus avium L.cv.Napoleon)在1℃的高O2浓度气调（CA－1：70％ O2＋0％,CO2）,高CO2浓度气调（CA－II：5％ O2＋10％ CO2）,自发气调（modified atmosphere package,MAP)和普通冷藏条件下果实生理,品质,耐藏性的变化,结果表明：与其他处理相比,高O2浓度的气调可以抑制果实腐烂,减少果肉中乙醇含量,但果实的丙二醛（MDA）含量迅速上升,褐变严重,高CO2浓度的气调能有效抑制MDA含量上升的速率和多酚氧化酶（PPO）活性,保持果实硬度和维生素C含量,减少果实腐烂和褐变,延长贮藏寿命,不同处理对果实可溶性固形物含量的影响不大。“那翁”甜樱桃在5％ O2＋10％ CO2气调中贮藏80d能保持果实固有的风味品质。在MAP下,70％O2＋0％CO2和普通冷藏中的适宜贮藏期分别为40d,20d和30d。     

一氧化氮(NO)对采后青椒某些生理生化特性与品质的影响

不同浓度(0.1、0.5、1.0μmol·L-1)NO气体处理青椒果实的结果表明:0.5和1.0μmol·L.NO显著地抑制青椒果实的呼吸速率,延缓维生素C(VC)降解,0.5 μmol·L-1NO显著抑制多酚氧化酶(PPO)活性.各处理对果实中叶绿素和丙二醛(MDA)含量与未理的之间无显著差异.     

柑橘精油及壳聚糖复合处理对橄榄果实采后生理和耐贮性的影响

为探究柑橘精油(0.25%、0.75%、1.5%)和壳聚糖(0.25%、0.75%、1.5%)复合处理对橄榄(Canarium album)果实采后生理和耐贮性的影响，以鲜食橄榄品种(系)‘檀香’、‘梅埔2号’为材料，对采后贮藏期间的腐烂率、褐变指数、相对电导率、呼吸强度、丙二醛含量、内源抗氧化物质谷胱甘肽含量、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性进行测定，筛选橄榄果实复合保鲜剂的最佳浓度组合。结果表明，与对照相比，所有柑橘精油和壳聚糖复合处理均可有效降低橄榄果实在贮藏期间腐烂率、褐变指数和丙二醛的积累，抑制呼吸作用，保持较高的内源抗氧化物质谷胱甘肽含量和POD、APX活性。因此柑橘精油及壳聚糖处理能够有效延长橄榄果实的保鲜时间，提高耐贮性，其中以1.5%柑橘精油和1.5%壳聚糖组合的保鲜效果最佳。     

龙眼果实采后失水果皮褐变与活性氧及酚类代谢的关系

研究了(10±1)℃和50%相对湿度贮藏条件下"福眼"龙眼果实果皮褐变与活性氧和酚类代谢的关系.结果表明,采后失水导致龙眼果实果皮褐变,果皮活性氧清除酶SOD、CAT、APX、GR活性和内源抗氧化物质AsA、GSH含量下降,O-2产生速率和MDA含量增加,细胞膜透性迅速增大;PPO和POD活性增加,总酚和类黄酮含量明显下降.据此认为,果皮褐变可能是细胞的活性氧代谢失调,细胞膜结构破坏,使PPO、POD与酚类物质(含类黄酮)接触、酚类物质氧化的结果.     

植物精油对金针菇保鲜效果的研究

为开发天然绿色的食用菌专用型保鲜剂,对4种植物精油抑制黑曲霉(Aspergillus niger)、产黄青霉(Penicillium chrysogenum)、绿色木霉(Trichoderma viride)和木霉(Trichoderma sp.)等病原真菌的效果进行分析,并以金针菇为材料进行初步保鲜效果评价。研究结果显示,薰衣草精油对黑曲霉的抑制率最高,为17.86%,柠檬醛对产黄青霉及木霉的抑制率最高,分别为16.69%和34.41%,而茴香油则对绿色木霉的抑制率最高,达17.39%。经柠檬醛处理的金针菇在保鲜过程中,失重率、褐变度被显著抑制,还原糖含量增加,CAT活性降低的趋势被减缓。这些指标均显示柠檬醛具有较好的保鲜效果,是开发天然绿色保鲜剂的良好材料。     

四种植物精油对黑翅土白蚁触杀和驱避作用

为筛选出高效防治黑翅土白蚁的天然植物精油,减少有机合成农药的使用,该文研究了大蒜精油、肉桂油、丁香油和印楝素油四种植物精油对黑翅土白蚁的触杀效果和驱避作用。结果表明:大蒜精油、肉桂油和丁香油的浓度为5和10 mg·m L~(-1)时,处理2 h后,黑翅土白蚁的校正死亡率达100%,而相同浓度的印楝素油和对照处理的黑翅土白蚁校正死亡率低于5%。随着处理时间延长,浓度为1.25和2.5 mg·m L~(-1)的大蒜精油、肉桂油和丁香油处理6 h时,黑翅土白蚁的校正死亡率仍达100%,而此时对应的印楝素油和对照处理的黑翅土白蚁校正死亡率仅为10%,说明大蒜精油、肉桂油和丁香油对黑翅土白蚁具有较强的触杀效果。大蒜精油、丁香油和肉桂油在处理黑翅土白蚁2 h后LC_(50)值(半致死量)分别为1.572、1.05和1.03mg·m L~(-1),说明肉桂油对黑翅土白蚁的毒性相对最大,触杀效果最好。此外,10 mg·m L~(-1)的大蒜精油、肉桂油、丁香油和印楝素油的驱避试验表明,处理4、6、8和12 h后,大蒜精油、肉桂油和丁香油三精油处理区的黑翅土白蚁数均显著低于对照区的,驱避率总体93%,而对应的印楝素油的驱避率总体28.5%,表明大蒜精油、丁香油和肉桂油三种植物精油对黑翅土白蚁均有显著的驱避活性。综上可知,四种植物精油中大蒜精油、肉桂油和丁香油在防治黑翅土白蚁方面应用潜力很好,是开发绿色环保白蚁防治药剂的可选材料。     

Antibacterial Potent of Acetylated and Non-Acetylated Clove Bud Essential Oils and Their Main Compounds

Clove bud is a medicinal plant used traditionally in Asia for the treatment of various disease. Previously, Clove oil is a potential source of an antimicrobial compounds especially vis-a-vis bacterial pathogens. However, the compound responsible for this activity remains to be investigated. Essential oil (EO) clove, acetylated essential oil clove, eugenol, and acetyleugenol were evaluate as an antibacterial potential agent against Staphyloccocus aureus (SE), Escherichia coli (EC) and Pseudomonas aeruginosa (PA). Essential oil containing eugenol was extracted from buds of Eugenia caryophyllata commonly named clove (Syzygium aromaticum (L.) (Family Myrtaceae) by a simple hydrodistillation. The analysis of the essential oils (EOs) using gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS) shows eugenol as the major constituent with 70.14 % of the total. The Eugenol was isolated from the EO using chemical treatment. Afterwards, the EO and eugenol were converted to acetylated EO and acetyleugenol, respectively using acetic anhydride. The antibacterial result revealed that all compounds showed a strong activity against the three strains. The Staphyloccocus aureus and Pseudomonas aeruginosa were extremely sensitive against eugenol with an inhibition diameters of 25 mm. The MIC values of eugenol versus S. aureus and P. aeruginosa were 0.58 and 2.32 mg/mL, respectively, while the MIB values were 2.32 mg/mL and 9.28 mg/mL.     

婴幼儿机械通气时使用右旋美托咪定和咪达唑仑的效果评价

目的:比较婴幼儿在机械通气镇静时使用右旋美托咪定和咪达唑仑效果。方法:收集我院2009年2月至2011年10月入住ICU需要机械通气且镇静时间大于24h的患儿60例,随机分为3组,每组20例,右旋美托咪啶1组(输注剂量为0.25μg.kg-1.h-1,D1组)、2组(输注剂量为0.5μg.kg-1.h-1,D2组)维持镇静,咪达唑仑组(输注剂量为0.05 mg.kg-1.h-1,M组)维持镇静。同时根据病情需要间断给予吗啡镇痛。镇静的疗效评估采用Ramsay镇静评分以及脑电双屏指数(BIS)评价。结果:60例患儿分为3组,每组20例,咪达唑仑组(M组)的输注持续时间(h)为22±8 h,0.25μg(D1组)和0.5μg(D2组)右旋美托咪啶组输注持续时间分别为21±10 h和22±9 h;M组的平均输注速率为0.22±0.05 mg.kg-1.h-1,D1组和D2组平均输注速率分别为0.28±0.07μg.kg-1.h-1和0.21±0.05μg.kg-1.h-1;三组差异无统计学意义。其中M组、D1组、D2组使用吗啡的剂量是分别为36 mg.kg-1.24h-1、29 mg.kg-1.24h-1和20mg.kg-.124h-1。D1组与M组使用吗啡的剂量差异无统计学意义。D2组与M组使用吗啡的剂量差异有统计学意义(P<0.05)。三组患儿BIS值和Ramsay评分监测差异无统计学意义。结论:右旋美托咪啶应用于婴幼儿是安全有效的,0.5μg.kg-1.h-1右旋美托咪啶组镇静更加有效,24小时吗啡的使用剂量显著减少。     

采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋鲜笋老化的影响

研究采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋鲜笋老化的影响。结果表明,采后预冷处理和贮藏温度对台湾绿竹笋的老化速度、保鲜期和失重率有显著影响。采后预冷处理抑制鲜笋的老化,降低其老化率,延长保鲜期。(5±0.5) ℃恒温箱贮藏下,鲜笋的老化率、失重率低于(30±0.5) ℃恒温箱贮藏,贮藏期则相反。贮藏3、6、9、12 d,(5±0.5) ℃恒温贮藏下的鲜笋失重率均低于1%;(30±0.5) ℃恒温贮藏下,鲜笋失重率分别为26.32%、38.10%、48.04%、55.23%。     

肾叶天胡荽精油的超临界CO2萃取、成分分析及杀虫活性初探

采用正交实验设计,对肾叶天胡荽（Hydrocotyle wigordi Maxim．）精油超临界CO2萃取条件进行了优化,并用GC—MS分析技术对精油的化学成分进行了鉴定,初步探讨了肾叶天胡荽精油对小菜蛾2龄幼虫的触杀活性。结果表明,肾叶天胡荽精油超临界CO2萃取的最佳条件为萃取压力35MPa、萃取温度50℃、解析压力5MPa、解析温度40℃、萃取时间75min、CO2流量34—36L·h^-1,精油得率最高可达5．32％。从精油中共鉴定出19种成分,总相对含量达到89．266％,主要成分为邻苯二甲酸二辛酯（64．302％）。用超临界CO2萃取技术提取的肾叶天胡荽精油对小菜蛾2龄幼虫有一定的触杀作用,20g·L^-1精油对小菜蛾2龄幼虫的24h校正死亡率高达90．00％。     

植物源农药对橘小实蝇的毒杀及引诱作用研究

在室内条件下采用药膜法,分别测定了3种植物源生物杀虫剂对橘小实蝇成虫的毒力。其中GF-120（0.02%多杀霉素RB）对成虫的毒性最强,LC50值为0.23mg·kg^-1,其次为0.3%印楝素EC,毒性最小的为0.36%苦参碱EC。采用非选择性试验测定了橘小实蝇成虫对8种植物精油的趋性,结果表明,天竺葵和薄荷对橘小实蝇成虫的诱集效果最好,引诱率可达36%以上,与甲基丁香酚处理比较无显著差异,并且对雌雄虫都有效,其次为洋甘菊、鼠尾草和丁香,甜橙、罗勒和柠檬的诱集效果较差。     

椿叶花椒果实精油对两种蚊虫的生物活性及成分分析

为筛选环保型的植物源灭蚊活性物质, 研究了椿叶花椒 Zanthoxylum ailanthoides 果实精油对白纹伊蚊Aedes albopictus和致倦库蚊Culex pipiens quinquefasciatus成蚊的熏杀活性, 并测试了精油对这两种蚊幼虫的毒杀效果。此外, 采用GC-MS分析了该精油的化学成分。 结果表明：在102.145 μg·cm^-3熏杀剂量下, 精油对白纹伊蚊和致倦库蚊成蚊的KT50值分别为2.788和3.505 min, 24 h致死率分别为100%和97.53%。该精油对白纹伊蚊和致倦库蚊4龄幼虫的LC50值分别为45.237和20.759 mg·L^-1。从椿叶花椒果实精油中共鉴定出14种化合物, 其中2-十一酮为主要成分, 相对含量为89.86%。结果说明椿叶花椒果实精油对两种蚊虫均有明显的杀虫活性, 具有开发成植物源灭蚊剂的潜力。     

Antimicrobial Activity of Syzygium aromaticum and Zanthoxylum xanthoxyloides Essential Oils Against Phytophthora megakarya

The aim of this study was to assess the chemical composition and the antimicrobial activity of essential oils of dried fruits and buds of Zanthoxylum xanthoxyloides (Z. xanthoxyloides) and Syzygium aromaticum (S. aromaticum or clove), respectively, against Phytophthora megakarya (P. megakarya). Essential oils were extracted by hydrodistillation, and their composition was determined by gas chromatography and by gas chromatography coupled with Mass Spectrometry. The minimal inhibitory concentration (MIC) and minimal lethal concentration (MLC) of the essential oils against P. megakarya were assessed by the Agar dilution method. The in vivo efficacy study consisted of spraying the essential oil emulsions on cocoa pod husk pieces (CPHP), followed by the inoculation with P. megakarya zoospores. The hydrodistillation yielded 10.54 and 1.89% of essential oils for S. aromaticum and Z. xanthoxyloides, respectively. Both oils were mainly made up of oxygenated monoterpenes (89.58 and 88.2%, respectively). Eugenol (83.02%) and eugenyl acetate (9.15%) were the main components of clove oil while α‐citronelol (25.83%) and trans‐geraniol (16.49%) were mostly found in the Z. xanthoxyloides oil. Clove oil exhibited stronger antimicrobial activity with a MIC of 250 μl/l than Z. xanthoxyloides with MIC of 350 μl/l. The symptoms were totally suppressed on pod husk treated with clove oil at 2000 μl/l. The decrease in the growth rate of the necrosis (GRN) and the sporulation of P. megakarya (PS) on cocoa husk after the successful infection was significant after the treatment with essential oils. These results are promising and indicate that the studied essential oils might be further investigated as natural alternatives to synthetic fungicides for the control of cocoa black pod diseases.     

金针菇富锌条件及锌结合形态的研究

对金针菇深层发酵富锌培养条件进行了研究,并对Zn的生物有机化程度进行了初步探讨。结果表明,金针菇富锌的深层培养较好的Zn源为ZnAc_2,初始pH值为6.5,加入0.1％柠檬酸和0.4％的CMC-Na利于富锌和提高生物量。金针菇富锌过程中,93％以上的ZnAc_2以有机锌态存在,其中50％以上结合为Zn-蛋白,34％与糖及脂肪类物质结合。