电子束辐照在农产品贮藏保鲜中的应用

对电子束辐照保鲜机理和特性进行了阐述,并对近年来电子束辐照技术在水果、食用菌、蔬菜、肉类、谷物等农产品保鲜中应用情况进行了评述。与钴源辐照相比,电子束辐照具有杀菌作用强、方便快捷、安全环保等优势,因此该技术在农产品保鲜应用上具有广阔的前景。     

金针菇保鲜贮藏研究

金针菇经过ＰＥ袋包装,减压,充气,低温等处理进行保鲜贮藏,经测定结果表明,各处理组的水份丧失,干物质消耗,呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低,可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素Ｃ的含量虽比贮前略低,但均比对照高,从外观观察,各处理均有较好的保鲜作用。     

食用菌贮藏保鲜研究

食用菌贮藏保鲜研究李惠民,贺军民食用菌味道鲜美,营养丰富,国内外需求量很大。但常由于保鲜技术不过关,致使其品质、色泽、风味在短时间内骤变,严重影响其商品价值,造成经济上的巨大损失。故研究食用菌的贮藏保鲜有着重要的意义。本文的目的就在于阐明食用菌变色腐...     

金针菇保鲜贮藏研究

金针菇经过PE袋包装、减压、充气、低温等处理进行保鲜贮藏,经测定结果表明,各处理组的水份丧失、干物质消耗、呼吸强度和粗纤维的含量均比对照低,可溶性固形物、可溶性糖、蛋白质和维生素C的含量虽比贮前略低,但均比对照高。从外观观察,各处理均有较好的保鲜作用。     

猕猴桃的贮藏保鲜

猕猴桃是国际上新兴的水果,由于它营养丰富,果汁又能阻断亚硝基吗啉合成,阻断率高达98．5％,被誉为“果中珍品”,是很好的医疗保健食品。近年来,我国对丰富的猕猴桃野生资源进行了调查、收集、整理工作,并从中选育了许多优良株系和一些供栽培的优良品种。但是猕猴桃贮藏难题未解决,制约了它的发展。现以猕猴桃品种“秦美”为例,介绍简易降温加保鲜剂贮藏保鲜的技术。1．猕猴桃的采收及包装运输（l）猕猴桃适宜采收期的确定：在陕西关中地区正常年份情况下,果实的最佳采收期为10月3日至10月12日。如果遇到高温干旱或低温多雨年份,…     

金柚贮藏真菌病害及保鲜技术研究

1998年5月-2000年10月间调查了梅州柚果贮藏期的真菌病害,它们是:①柚果绿霉病(Penicilliumdigitatum),②柚果炭疽病(Collettrichumgloeosporioides),③柚果黑腐病(Alternariacitri),④柚果焦腐病(Diplodianatalensis)和⑤柚果酸腐病(Oosporacitri-aurantii)等5种.从几种安全性高的保鲜剂中筛选出1个混用配方,该配方对柚果贮藏防腐保鲜效果明显,贮藏5个月无病斑果达100%,6个月也只有20%的柚果出现少量病斑,且柚果几项质量指标较好.     

模拟微重力环境因子对人参细胞生长和人参皂苷含量的影响

与在正常重力条件培养下的对照相比,经回转器水平回转处理的人参细胞鲜重和干重均增加,人参皂苷含量提高10％左右。在去Ca2 培养基上生长的人参愈伤组织细胞,经回转器水平回转3周后,人参皂苷含量约为正常重力条件下培养细胞的2倍。另外,在试验范围内,如果培养基中起始钙离子浓度越高,则其培养的人参细胞中人参皂苷含量越低。     

不同年限对栽参土壤生物活性的影响

通过对不同年限栽参土壤微生物功能多样性和土壤酶活性的动态变化分析,探究人参生长年限与微生物碳源利用、土壤酶活性之间的相互关系,寻找人参生长与土壤生物活性之间的变化规律,旨在从生物活性角度分析人参连作障碍成因及为科学指导栽参提供理论依据。分析表明,随着人参生长年限的增加,AWCD值、物种丰富度指数和碳源利用丰富度指数均降低,而优势度度指数升高。土壤脲酶,蔗糖酶活性随栽培年限增加活性降低,而过氧化氢酶活性升高。相关性分析表明,微生物代谢与土壤酶活性关系密切,微生物种类多,奇异度高,微生态系统稳定,土壤酶活性高。因此,保证土壤微生物的多样性,保持土壤酶活性,是提高土壤质量的重要手段,也是解决人参连作障碍的有效途径。     

人参皂甙Re提取方法的研究

采用反相高效液相色谱法,测定不同煎煮时间人参药材中人参皂甙Re的含量。结果表明：建立了提取人参皂甙Re的HPLC法,该法简便、快速、稳定、可靠;随着煎煮时间延长,人参皂甙Re的含量显著下降,人参皂甙Re不宜用传统的煎煮法提取。     

人参归脾丸对脾不统血证大鼠肝损伤的保护作用及其机制*

目的:观察人参归脾丸对脾不统血证大鼠的治疗作用及其对肝脏的影响。方法:40只SPF级雄性SD大鼠随机分为正常对照组(n=10)和实验组(n=30),前42 d,实验组每日游泳30 min,同时饮食一天禁食两天(饮食失节),第43～72日,在游泳力竭加饮食失节的基础上,每日皮下注射低分子肝素钙诱导出血,构建脾不统血证大鼠模型;将成功建立模型的30只大鼠随机分为3组(n=10):模型对照组(MD)、自然复健组(NR)、归脾丸组(GP)。第73～102日,模型组继续施加处理因素(游泳力竭、饮食失节及注射低分子肝素钙溶液),自然复健组和归脾丸组停止施加处理因素,归脾丸组每日灌胃人参归脾丸溶液(0.2 g/ml ,10 ml/(kg·d)),自然复健组灌胃等量生理盐水;第103日后,取血和肝脏,检测血清中各组大鼠丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、总胆红素(TBil)、总蛋白(TP)水平,检测血中红细胞(RBC)数量、血红蛋白(HGB)含量和红细胞压积(HCT),ELISA试剂盒检测大鼠血清中 IL-6和TNF-α 含量,Western blot检测各组大鼠肝组织细胞凋亡相关蛋白Bcl-2、Bax、Caspase3蛋白水平,荧光定量PCR法检测大鼠肝组织细胞凋亡相关蛋白Bcl-2、Bax、Caspase3 mRNA表达水平。结果:与正常对照组相比,模型组大鼠血清ALT、AST和TBil水平均显著升高,TP水平明显降低(P＜ 0.01),血RBC数量、HGB含量和HCT均明显降低(P＜0.01),血清IL-6和TNF-α含量均显著升高(P＜0.05),肝组织Bcl-2 蛋白及mRNA水平均明显降低、Bax和Caspase3 蛋白及mRNA水平均显著升高(P＜0.01);与模型组相比,自然复健组和归脾丸组大鼠血清ALT、AST和TBil水平均明显降低,TP水平显著升高(P＜0.01),血RBC数量、HGB含量和HCT均明显升高(P＜0.01),血清IL-6和TNF-α含量均明显降低(P＜0.05),Bcl-2 蛋白及mRNA水平升高,Bax和Caspase3 蛋白及mRNA 水平降低(P＜0.05);与自然复健组相比,归脾丸组血清ALT、AST和TBil均明显降低,TP含量明显升高(P＜0.01),血RBC数量明显升高(P＜0.05),肝脏Bcl-2蛋白和mRNA水平显著升高(P＜ 0.05),Caspase3蛋白水平明显降低(P＜0.05),Bax mRNA表达显著降低(P＜0.05)。结论:人参归脾丸对脾不统血证大鼠肝损伤具有保护作用,其机制可能与其抑制肝脏细胞凋亡、促炎细胞因子释放有关。     

黄酮对刺五加嫩叶采后保鲜的研究

将 0、 0 .1、 1 .0、 1 0、 5 0 mg/ L浓度的黄酮溶液对剌五加进行叶面喷施 ,2 4 h后采嫩梢装塑料袋置于4°C冰箱中保存。分别取样分析保存 0 d和 6 d后叶片中的维生素 C的含量 ,以及保存 0 d和 1 2 d后叶片的水、可溶性糖、叶绿素和粗蛋白的含量 ,比较不同浓度的黄酮溶液处理对剌五加嫩叶中上述几种营养成分的分解情况。通过统计分析得出 :0 .1 mg/ L的黄酮溶液对延缓叶片中上述几种营养成分分解的效果最好 ,说明其对剌五加嫩叶采后保鲜有一定的作用     

四种红树林植物的淡水驯化试验

选择秋茄、木榄、桐花树、无瓣海桑４ 种红树林植物的幼苗, 在中山大学附属中学校园内进行了８ 个月的池塘和陆地的淡水驯化试验。对之分别计算了成活率、茎高增加量、基茎增加量、生物量的增量和凋落物量, 并定期对其成活状况、生长状况进行观察和记录。发现各树种在淡水池塘中均能较好生长, 木榄和桐花树对陆地也有较强的适应性。     

香椿保鲜技术研究

试验研究了12种薄膜保鲜袋和7种保鲜剂及采前、采后使用植物生长调节剂对延长香椿保鲜期的效果,筛选出H3和H1和T2三种保鲜袋和一种防腐保鲜剂2%异维生素C 0.2?Cl2.     

人参总皂苷和远志总苷配伍对小鼠抗抑郁作用

目的确定人参总皂苷（GTS）和远志总苷（PTG）抗抑郁配伍剂量比例,形成参远苷（SGY）制剂,为研制开发抗抑郁新药提供实验数据。方法采用析因设计方法,GTS和PTG均选取25、50、100 mg/kg三个剂量,按照完全随机的两因素3×3实验设计,得到参远苷的9个不同配比组。C57BL/6J小鼠（用于悬尾实验）和ICR小鼠（用于强迫游泳实验）随机分为对照组、阳性药组（10 mg/kg,帕罗西汀用于悬尾实验;阿米替林用于强迫游泳实验）及参远苷的9个不同配比组,共11组。灌胃给药7 d,观察各组对悬尾或强迫游泳实验小鼠不动时间的影响,并通过空场实验观察参远苷各配比对小鼠自主活动的影响。参远苷与单味GTS、PTG的抗抑郁作用比较实验中,C57BL/6J小鼠（用于悬尾实验）和ICR小鼠（用于强迫游泳实验）随机分为对照组、阳性药组（10 mg/kg,帕罗西汀用于悬尾实验;阿米替林用于强迫游泳实验）、参远苷低中高剂量组（37.5、75、150 mg/kg）、GTS和PTG各四个剂量组（均为18.75、37.5、75、150 mg/kg）,共13组。灌胃给药7 d,观察各组对悬尾或强迫游泳实验小鼠不动时间的影响。结果析因设计结果表明,GTS和PTG之间无交互效应。参远苷配比组75 mg/kg（GTS∶PTG为50∶25）及150mg.kg-1（GTS∶PTG为100∶50）显著并稳定缩短悬尾或强迫游泳不动时间（P〈0.05）,得出GTS和PTG的剂量配伍比例为2：1。空场实验结果显示,参远苷各配比对小鼠运动总路程无影响。参远苷与单味GTS、PTG抗抑郁作用比较实验结果显示,GTS 75、150 mg/kg缩短悬尾实验小鼠不动时间（P〈0.01,P〈0.05）,对强迫游泳实验小鼠不动时间无影响。PTG 18.75、37.5 mg/kg缩短强迫游泳实验小鼠不动时间（P〈0.01,P〈0.05）,对悬尾实验小鼠不动时间无影响。参远苷75、150 mg/kg缩短悬尾实验小鼠不动时间（P〈0.05）。同时,参远苷37.5、75 mg/kg缩短强迫游泳实验小鼠不动时间（P〈0.01,P〈0.05）。结论 GTS和PTG以2：1的比例形成的参远苷（SYG）制剂,质量容易控制,作用机制多样,符合抑郁症复杂多样的发病机制,优于单味GTS和PTG,进一步研究之后,有可能成为新型的抗抑郁药物。     

北青龙衣质量控制的研究

目的:建立北青龙衣质量控制的方法。方法:采用薄层色谱进行鉴别,展开条件为三氯甲烷-甲醇(8:2),采用高效液相色谱进行含量测定,以乙腈-水-磷酸(10:90:0.2)为流动相,指标成分为(4S)-4,5-二羟基-α-四氢萘酮-4-O-β-D-吡喃葡糖苷。结果:方法灵敏、可靠、准确、重复性好。结论:该方法可作为北青龙衣质量控制的方法。     

应用单分子荧光成像技术研究人参抗运动性疲劳分子机制

采用单分子荧光成像技术,通过建立运动性疲劳的细胞模型对中药人参抗运动性疲劳的分子机制进行研究。取新生大鼠骨骼肌细胞,将其随机分成人参组和对照组。在两组细胞的培养基中分别加入2mg／mL人参提取物和等量的D—hanks液进行培养。两组细胞分化成肌管后,将用钙离子染料处理过的细胞置于共聚焦显微镜上检测其荧光强度。待荧光强度稳定时,分别向两组细胞加1μmol／L地塞米松溶液,记录并比较两组细胞用地塞米松刺激前后荧光强度的改变幅度。结果发现,两组细胞胞浆内钙离子的荧光强度均明显增强（P〈0．05）,但人参提取物组细胞胞浆内钙离子浓度的增加幅度明显低于对照组（P〈0．05）。由此可见,人参提取物对地塞米松刺激引起的疲劳骨骼肌细胞具有保护作用,人参消除运动性疲劳的机制可能与其调节骨骼肌细胞胞浆内钙离子浓度有关。