热带名贵香料植物——香子兰

香子兰(Vanilla fragrans Ames)是一种热带名贵香料植物。其荚果经加工或有机溶剂浸提后,为商品的香荚兰豆或香子兰酊剂。     

香子兰组织培养繁殖初报

香子兰[Vanilla fragrans (Salisb.) Ames syn.V.planifolia Andr.]是一种热带名贵香料植物,成熟的果荚经加工后成为商品的香荚豆或香荚酊剂,广泛用于食品工业中的配香原料,也用于化妆品和医药制剂,被人们称誉为"食品香料之冠"。目前国际市场上需要量很大,经济价值甚高。我国福建、广东、广西、云南进行了少量引种栽培试验,以期尽快扭转原料进口的局面。     

香子兰营养器官的成熟结构

香子兰是名贵食品香料,经济价值很高。为研究其丰产必须从形态、解剖、生理等各方面全面进行了解,而香子兰营养器官的解剖除气生根有报道外,其余均未见报道。本文着重观察香子兰根、茎、叶的成熟结构,并对茎叶内的淀粉动态作了报道。     

香荚兰豆提取物

随着香荚兰提取物愈来愈广泛地应用于医药工业和食品工业中,天然香料将成为香料工业的主流,这一事实已愈来愈清楚了。尽管天然香荚兰豆提取物的价格远远高于合成香兰素。香兰素集中体现了天然香荚兰夏与化学合成香兰素之间的明显差别。据分析,用化学方法制造的香兰素所含的香味成份只是天然香荚兰豆提取物的20％。香荚兰豆中含有200多种     

2,4-D等对香子兰落花落荚的影响

香子兰[Vanilla fragrans(Salisb.)Ames(V.planifolia Andr.)]是一种名贵的食品香料植物,我国引进后至今仍处于试种阶段。我所在玻璃温室种植条件下,曾出现过香子兰落花落荚(植物学上称为蒴果)较为严重的现象。落荚率曾高达84.2%。而国内外未见有关利用生长素防止香子兰的花和果荚脱落的报道。为此布置了本试验。     

香子兰落花落果的某些规律

香子兰是名贵食品香料,原产热带美洲。1962年引入我所温室栽培,近年生长良好,开花很多。但进行人工自花授粉后子房脱落与落果现象很严重。自然落果率一般在50%以上,严重时可达80%以上。为获取香子兰丰收有必要对其落花落果的规律进行观察,为进而分析落花落果的原因提供依据。本文就是在几年观察的基础上对这一问题所作的总结。     

香子兰果荚的生香试验

香子兰[Vanilla fragrans (Salisb.) Ames (V. planifolia Andr.)]是我所引种场60年代初首次从国外引入试种,并获得玻璃室栽培成功的一种有价值的兰科香料作物。随着试种面积和产量的增加,果荚(植物学上称为蒴果)加工工艺的研究就日趋重要。况且,果荚加工的好坏直接影响到香成份的含量和商品的外观及其价格。因此,各国的香子兰种植者都十分重视加工工艺的研究,但国内尚未见到有关这方面的研究报道。     

产香细菌的筛选及产香特性分析

醇化烟叶作为巨大的微生物库,具有极其可观的研究和应用价值。本研究应用模拟烟叶生长环境的烟叶浸提物培养基筛选产香细菌,并分析所筛选菌株发酵烟叶的产香特性,用于研究其在烟叶醇化中提升烟叶香味的可行性,同时探究该微生物用于生产天然香料的可能性。实验结果表明:通过烟叶浸提物培养基筛选出一株细菌HD-40,该菌可发酵烟叶可产生明显奶香味;经生理生化和分子生物学鉴定,初步表明该菌属于甲基营养型芽孢杆菌;进一步,利用该菌株发酵处理烟叶,并将发酵液萃取后GC-MS检测,与未经菌株处理的发酵液对比,其所含的酯类、醛类、酸类等对香气有贡献的成分明显增加,特别是其中3-羟基-2-丁酮的比例可高达60%以上。HD-40可发酵烟叶产生明显的奶香味,其不仅在烟叶醇化方面,用于提高烟叶香气、改善烟叶吸味等,还可在制备天然香料香精方面均有着很好的应用前景。     

萃取芬芳——香料的提取与分离

<正>香料香精是能够使食品、用品散发出香气香味的原料,分为合成香料和天然香料两大类。由于天然香料和合成香料的香气比较单调,多数不能单独直接用于加香产品中。为了满足人们对香气和香味的更     

香子兰种子形成丛生芽的微繁殖

植物名称:香子兰(Vanilla fragrans)材料类别:杂种种子培养条件:香子兰种子有油脂粘在一起,用苯处理可使其分散;又因种子有硬的种皮,采用了不同浓     

香荚兰提取物掺假的检测方法

以廉价的合成香兰素掺入香荚兰提取物是香荚兰提取业中的严重问题。它涉及每年香荚兰提取物产品的几百万美元交易。香兰素是天然香荚兰豆经熟化后的产物,而合成香兰素通常是用造纸厂的亚硫酸盐废液中的木质素合成的。1唡合成香兰素的香味强度相当于1加仑单倍(Single-fold)香荚兰提取物;前者每唡价格为0.33美元,而后者1加仑价格达40美元,很明显,以合成香兰素进行掺假,在经济效益上十分诱人。 香荚兰豆提取物掺假的检测方法:     

叶乙醇

叶乙醇在香味化学品中占特殊位置,它的重要性在于它具有特殊的、天然的绿色质地。叶乙醇及其衍生物是“香料和调料工业上的绿色革命”的象征,它的商品化的介绍改变了调料及香料的状况,导致了以n—己烯基为基础的原料的广泛使用。今天,我们在生产中已经使用四十多种在结构上与它有关的香味化学品。     

世界历史中的香料

<正>人们很久以前便因为芳香植物独特的、沁人心脾的香味而对它们情有独钟。《旧约》埃及记有一节记载着:主把人们奉献给主的熏香的配方教给摩西。现将这部分摘录如下:"请你取用香料,即苏合香、没药、枫子香、纯乳香,各种香料必须重量相同,然后按照制造香料的技术制造熏香……"这便是关于香料的说明以及把香料混合起来制作调和香料最早的文字记载,可以看到的     

香子兰Vanilla planifolia Andr.细胞膜结构的改变和控制及其与抗冷性的关系

低温引起香子兰根细胞膜透性增加,甲醇则促进这个进程发展,并加速细胞死亡。胆固醇不仅可以阻抑甲醇和低温对膜透性的破坏,而且也能提高细胞对低温的抵抗性。置于0℃低温下反复寒冷—暖温处理4天的未经胆固醇处理的香子兰幼苗,其茎蔓顶端全部受害,经胆固醇处理的幼苗则未出现低温伤害。试验结果表明,外源胆固醇在细胞中起着稳定膜结构的作用。     

广西九里香精油的化学成分

广西九里香(Murraya kwangsiensis (Huang) Huang)是芸香科九里香属的一种小灌木,是我国的特有植物。广泛分布于桂西南、西部及滇东南等地的石灰山丛林中。广西九里香枝叶具浓烈的香茅油或柠檬的香味,故又称山柠檬。 本文首次报道广西九里香精油的化学成分及其含量,为开发九里香属的香料及药物资源提供资料。     

黄点介壳虫为害香子兰的初步观察

黄点介壳虫[Parlatoria proteus (Curt.)]广泛分布于欧、美、亚洲。在我国,也广泛分布在许多地区,华南柑桔产区尤为普遍。据报道其主要寄主为柑桔、苹果、香蕉等。但是,为害香子兰的情况尚未见报道。该虫在厦门地区为害室内栽培的香子兰十分严重,造成植株生势极度衰弱,重者导致植株死亡。     

香辛料植物及香辛料主要化学成分

香辛料是主要用于食品调味的植物器官和组织结构。简介了其香味物质、辣味物质和色素,并逐科介绍主要的香辛科植物。     

沉香：香药文化酝酿千亿元消费产业

正沉香作为传承历史的上等香料,因为其独特的香味,被认为唯一具备通"三界"的灵气。自古流传的四种顶级的香材香料"沉檀龙麝",沉香位列首位,被称为"香中之王"。沉香不仅是高档的香料,更是普遍使用的名贵药材。沉香入药在我国传统中医学和藏医学中已有几千年的历史,有"药中黄金"之称。据统计,使用沉香的中药处方超过160个。《中国药典》记载了沉香具有"行气止痛、温中止呕、纳气平喘之"的功效,《本草纲目》记载了沉香具有"冶上热下寒、气逆喘急、大肠虚闭"     

山野佳果云南藤黄

肉豆（Myristicafragrans）别名肉果，具有特殊的药理作用和经济价值，是一种药食两用的药用植物。它以种仁和假种皮入药，有暖脾胃、散寒下气、固肠、止泻行气的功效，主治脾胃虚寒、腹胀不消、呕吐冷痢等症。肉豆是名贵的香料植物，从中提炼出的肉豆油和肉豆衣油，主要用于肉类、饮料等食品中，少量用于男用香水、古龙水、香皂和化妆品中。肉豆为肉豆科常绿乔木。树高１２—２０米。叶互生，叶柄４—１２毫米；叶片椭圆状披针形或长圆状披针形，革质，全缘。花单性，雌雄异株，总状花序腋生；花浅黄色，果梨形或近圆球形，浅黄色，种子长…     

植物中的天然香味成分

近年来,美国有一种趋势:在制作食用香料时,加入愈来愈多的天然香料成分,原因是商标法的颁布。该法规定,在产品中只有全部使用香精油、浓缩汁、抽提物和天然香味化合物时,才能在商标上写明“天然食用香料”。对天然香料的需求增加,使食用香料的研究人员去开发更多种类的天然香料。他们希望在不是常用的香料油中寻找常用的天然香味化合物。含