曲霉属真菌在普洱茶后发酵中的作用

为阐明微生物在普洱茶后发酵过程中的作用及其机制,本文进行了普洱茶温湿度试验,并利用从普洱茶后发酵堆中分离鉴定的优势曲霉属真菌,进行接种试验和专用菌剂的发酵生产试验.结果提示,只有在微生物的作用下,普洱茶才具特有的感官特性,曲霉属真菌能控制后发酵的过程,改变茶叶的感官特性.曲霉属真菌的种类及组合对普洱熟茶的茶多酚组成与含量,以及没食子酸、茶氨酸、咖啡因等特征成分的含量均有显著的影响.因此,应用专用菌剂进行后发酵生产,能加快普洱茶的熟化速度,提高发酵成功率,保证产品质量的稳定性,使普洱熟茶的规范化生产成为可能.     

4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷结构的光谱研究

采用拉曼和 UV 光谱研究了抗癌药物4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷的特征结构,确定了药物在酸性、中性和碱性环境下的结构变化。研究结果表明,在酸性和中性溶液中,4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷被强烈质子化,而在碱性环境中则是去质子化,同时,4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷的质子化和去质子化比4-硫代胸腺嘧弱,说明氢键的结合对4-硫代胸腺嘧的 NH 质子和溶液分子之间的相互作用具有重要影响。     

4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷结构的光谱研究（英文）

采用拉曼和UV光谱研究了抗癌药物4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷的特征结构,确定了药物在酸性、中性和碱性环境下的结构变化。研究结果表明,在酸性和中性溶液中,4-硫代胸腺嘧和4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷被强烈质子化,而在碱性环境中则是去质子化,同时,4-硫胸腺嘧啶脱氧核苷的质子化和去质子化比4-硫代胸腺嘧弱,说明氢键的结合对4-硫代胸腺嘧的NH质子和溶液分子之间的相互作用具有重要影响。     

普洱熟茶化学成分的HPLC-DAD-MS分析

普洱熟茶以其特殊的香气、口感和保健功效,近年来受到愈来愈多消费者的喜爱,是最受欢迎的茶叶品种之一.普洱熟茶由普洱生茶经特殊的微生物后发酵过程生产而成,而普洱生茶则以大叶茶的鲜叶为原料,是一种不发酵的绿茶.本文采用HPLC-DAD-MS技术,对普洱熟茶的化学成分进行了分析,从中共检测出21个峰;通过[M+H]+、[M-H]和碎片离子峰,以及与标准品对比,其中18个峰的化学结构分别得到了鉴定.研究结果显示,去除了大量存在的咖啡因后,HPLC-DAD-MS技术可以用于快速有效地检测普洱熟茶中的化学成分.     

刺柳珊瑚Echinogorgia sp.中几个含氮化合物

从南海硇洲岛海域采集的刺柳珊瑚(Echinogorgia sp.)中分离到6个含氮化合物,经MS、NMR等光谱技术和比较文献,确定其结构分别鉴定为N-2-(1,3-二羟基-4,8-十八二烯基)-十六酰胺(1)、(E)-N-2-(1,3-二羟基-4-十八烯基)-十六酰胺(2)、尿嘧啶(3)、胸腺嘧啶脱氧核苷(4)、尿嘧啶脱氧核苷(5)、胸腺嘧啶(6)。这些化合物均为首次从该属柳珊瑚中的分离得到。     

南海中华小尖柳珊瑚中嘌呤和嘧啶类化合物的研究

对采自海南三亚的中华小尖柳珊瑚Muricella flexuosa的化学成分进行研究,采用反复硅胶柱色谱法、Sephadex LH-20柱色谱法及重结晶等手段对化合物进行分离和纯化,通过理化性质及光谱分析并结合文献对照,鉴定得到11个嘌呤、嘧啶类化合物:咖啡碱(1),1,7-二甲基次黄嘌呤(2),1-甲基次黄嘌呤(3),7,9-二甲基-6-氮甲基嘌呤-8-酮(4),7-甲基腺嘌呤(5),1,7-二甲基嘌呤-6,8-二酮(6),尿嘧啶(7),胸腺嘧啶(8)2,’-脱氧尿嘧啶核苷(9)2,’-脱氧胸腺嘧啶核苷(10),3-乙基-2’-脱氧尿嘧啶核苷(11)。其中化合物2～61,1为首次从该属中分离得到,化合物4和11为新的天然产物。     

5-~(131)碘尿嘧啶在细菌脱氧核糖核酸复制研究中的应用

本文报导了一个用5-~(131)碘尿嘧啶代替[~3H]-胸腺嘧啶进行细菌DNA复制研究的新方法。通过对放射性参入产物的碱(KOH)水解和酶(DNase和RNase)水解的实验证明:5-~(131)碘尿嘧啶与[~3H]-胸腺嘧啶一样能特异地参入大肠杆菌胸腺嘧啶缺陷变异株的DNA,而不能参入其RNA。对氨基酸饥饿同步化的大肠杆菌15T~-,当应用5-~(131)碘尿嘧啶的参入来测定复加氨基酸后的DNA复制起步时间时,获得的结果与使用[~3H]-胸腺嘧啶脱氧核苷参入的结果相一致。天然的DNA碱基成分胸腺嘧啶强烈地竞争性地抑制5-~(131)碘尿嘧啶的参入能力,而天然的RNA碱基成分尿嘧啶则影响很小。此外,5-碘尿嘧啶对大肠杆菌胸腺嘧啶缺陷变异株的生长有抑制作用,但这种抑制要在加入5-碘尿嘧啶后2小时才明显地产生,而5-碘尿嘧啶对大肠杆菌野生株的生长没有影响。实验结果表明:在细菌DNA复制的研究中,5-~(131)碘尿嘧啶参入的方法与使用[~3H]-胸腺嘧啶参入的方法有同样的可靠性,其优点是由于~(131)碘辐射γ射线,故放射性参入样品的制备和测定都比较简便,因而,它比[~3H]-胸腺嘧啶更适合于有关临床和实验室的使用。     

普洱茶后发酵中咖啡碱变化研究进展(综述)

普洱茶（熟茶）的后发酵加工工艺,是形成其独特品质特征的关键工序。咖啡碱是一种甲基黄嘌呤,是茶叶中含量比较丰富的生化成分之一,也是茶叶主要呈味物质和生理活性成分,具有促进兴奋、强心、解毒、利尿、助消化等功效。咖啡碱在普洱茶后发酵过程中呈增加趋势。文章对普洱茶后发酵过程中咖啡碱变化的相关研究进行系统综述,为普洱茶咖啡碱理论研究提供科学依据。     

四氢嘧啶吸收缺陷突变株高效制备四氢嘧啶

【目的】为进一步提高四氢嘧啶(1,4,5,6-四氢-2-甲基-4-嘧啶羧酸;1,4,5,6-tetrahydro-2-methyl-4-pyrimidinecarboxylic acid;ectoine)合成效率,【方法】利用步移PCR方法克隆了Halomonas salina DSM 5928T四氢嘧啶特异性转运蛋白(ectoine-specific transporter;TeaABC)编码基因teaABC,Red重组技术构建了四氢嘧啶吸收缺陷突变株H.salina DSM 5928T(teaABC-)。【结果】H.salina DSM 5928T(teaABC-)10 L发酵罐的四氢嘧啶发酵,四氢嘧啶总浓度9.10(±0.08)g/L,合成效率为9.93(±0.09)g/L.d。【结论】四氢嘧啶吸收缺陷突变株H.salina DSM 5928T(teaABC-),解除了四氢嘧啶吸收对其合成的负反馈调节,从而显著提高了四氢嘧啶合成效率。     

绿僵菌SC0924含氮杂环类代谢产物及其抗荔枝霜疫霉活性

从绿僵菌(Metarhizium sp.SC0924)固体发酵物中分离得到12个含氮杂环类化合物,通过波谱分析,分别鉴定为环(丙氨酸-脯氨酸)(1)、环(脯氨酸-酪氨酸)(2)、环(缬氨酸-亮氨酸)(3)、环(亮氨酸-异亮氨酸)(4)、腺嘌呤(5)、腺嘌呤核苷(6)、尿嘧啶(7)、胸腺嘧啶(8)、胸腺嘧啶脱氧核苷(9)、4-乙酰氨基咪唑(10)、焦谷氨酸正丁酯(11)和光敏素(12).滤纸片琼脂扩散法试验表明化合物2和3具有较弱的抗荔枝霜疫霉活性.     

普洱熟茶后发酵加工过程中曲霉菌的分离和鉴定

从云南省易武、基诺山、普洱和昆明后发酵加工生产的普洱熟茶堆中分离到7种曲霉菌,分别鉴定为：温特曲霉烟色变种,帚状曲霉,具黄曲霉,埃及曲霉,臭曲霉,日本曲霉原变种,以及局限灰曲霉。发现不同产地普洱熟茶中曲霉菌菌群的组成存在差异,对曲霉菌在普洱熟茶生产中的作用与意义进行了初步的讨论。     

普洱茶后发酵过程中微生物的研究进展

对有关普洱茶后发酵生产与微生物的关系、微生物的种类、微生物对普洱茶品质的影响以及主要微生物的生长特性等方面的研究工作进行综述。指出加强普洱茶后发酵过程中微生物基础研究的必要性,提出建立普洱茶后发酵菌物库,重视对影响普洱茶品质的菌物开展系统研究的建议。     

茶氨酸和没食子酸在普洱茶中的含量变化

建立高效液相色谱分析茶氨酸和没食子酸的方法,对由云南大叶茶（Camellia sinensis var．assamica）生产的晒青毛茶及其加工的普洱茶中二者的含量进行分析。结果表明,普洱茶中没食子酸的含量显著增高,而茶氨酸的含量则明显降低。茶氨酸和没食子酸的含量与原料的来源和质量,以及普洱茶的后发酵生产过程均有关系。对二者含量变化的机制进行了初步的讨论。     

Molecular docking analysis of CDK-1 inhibitors from Chrysophyllum cainito leaves

It is of interest to document the molecular docking analysis of Cyclin-dependent kinase 1 (CDK-1) inhibitors from Chrysophyllum cainito leaves towards the treatment of tumors using the known structure of PDB ID: 5HQ0. Data shows that molecules such as 8- (Dimethylamino)-7-(3-(4-ethylphenoxy)-2d, ethyl 6-oxo-5-propylheptanoate, 2,3-dihydro-3, 5-dihydroxy-6-methyl-4h-pyran-4-one, 1,2,3-benzenetriol and 1,4-benzenediol 2,5-bis (1,1-dimethylethyl) identified in methanolic extract of C. cainito have binding features with CDK1 for further consideration.     

Studies on the ribonucleic acids of fresh and processed tea leaves

1. A marked decrease in the total RNA content during the withering process of tea leaves was found. During the fermentation process, there was a small but significant decrease in the total RNA content. 2. During isolation of RNA from tea leaf tissues, the action of leaf ribonuclease was minimized by the addition of sodium dodecyl sulphate during extraction; 1% (w/v) sodium dodecyl sulphate in 0.2m-tris-hydrochloric acid buffer, pH8.0, containing 0.005% EDTA was found to be most efficient for the extraction and gave about 93% yield. 3. The total RNA preparations isolated from fresh, withered and fermented tea leaves were compared with regard to nucleotide composition and spectral characteristics. The total RNA preparations from all three sources contained more purines than pyrimidines (purine/pyrimidine ratio 1.47-1.52).     

花生茎叶酚性成分研究

运用大孔树脂对花生茎叶提取液进行富集,不同浓度乙醇洗脱,硅胶、RP-18、Sephadex LH-20等多种材料进一步分离纯化,研究花生茎叶化学成分,并通过理化方法和光谱分析对化合物进行结构鉴定。结果表明:从花生茎叶大孔树脂10%乙醇洗脱部位中分离并鉴定了10个化合物,分别为邻苯二甲酸二异丁酯(1)、水杨酸(2)、儿茶酚(3)、对羟基苯甲酸(4)、(反)-3,4-二羟基苯丙烯酸(5)、对羟基苯酚(6)、邻苯二甲酸二丁酯(7)、3,4-二羟基苯乙醇(8)、对羟基苯乙醇(9)、3,4-二羟基苯甲酸(10)。除化合物1、2和4外,其余均为首次从该植物中分离得到。     

Synthesis of 3′-Deoxy-3′ and 5′-Deoxy-5′-[4-(Purin-9-yl/Pyrimidin-1-yl) methyl-1,2,3-Triazol-1-yl]thymidine via 1,3-Dipolar Cycloaddition

Abstract

Synthesis of new 3′-deoxy-3′ and 5′-deoxy-5′-[(4-(purin-9-yl/pyrimidin-1-yl)methyl-1,2,3-Triazol-1-yl]thymidine 8a-g 10a-g from 3′-azido-3′-deoxy-5′-O-monomethoxytrityl-thymidine and 5′-azido-5′deoxythymidine respectively are described. The key step is the 1,3-dipolar cycloaddition between the azido group and N-9/N-1-propargylpurine/pyrimidine derivatives.     

Antibacterial bromophenols from the marine red alga Rhodomela confervoides

Two bromophenols, together with three known compounds, were isolated from the methanolic extract of the marine alga, Rhodomela confervoides. By means of MS and NMR spectroscopic analyses, they were identified as 3-bromo-4-[2,3-dibromo-4,5-dihydroxyphenyl] methyl-5-(hydroxymethyl) 1,2-benzenediol (1) and 3-bromo-4-[2,3-dibromo-4,5-dihydroxyphenyl] methyl-5- (ethoxymethyl) 1,2-benzenediol (2). Three known compounds were also isolated, namely 3-bromo-4-[2,3-dibromo-4,5-dihydroxyphenyl] methyl-5-(methoxymethyl) 1,2-benzenediol (3), 4,4'- methylenebis [5,6-dibromo-1,2-benzenediol] (4) and bis (2,3-dibromo-4,5-dihydroxybenzyl) ether (5). Compound 5 was the most active against five strains of bacteria with the MIC less than 70 microg/ml, while compounds 2, 3 and 4 exhibited moderate activity.