采收成熟度对油桃贮藏品质的影响

以‘秦光2号＇油桃为材料,研究了5个采收成熟度油桃果实在冷藏过程中呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量（SSC）、可滴定酸含量（TA）的变化.结果表明：（1）冷藏过程中,完熟果实（第V成熟度）在贮藏15 d后最先到达呼吸高峰,未成熟果实（第Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ成熟度）则成熟度越低呼吸高峰出现的越早,且峰值越高.（2）冷藏过程中,果实硬度和TA逐渐下降,不同成熟度果实硬度变化除第Ⅲ成熟度和第Ⅳ成熟度之间差异不显著外,其余成熟度间均有显著差异（P＜0.05）;不同成熟度果实在贮藏前期TA差异显著,但后期差异不显著;SSC在贮藏过程中表现出先升高后下降趋势.（3）在冷藏条件下,成熟度越低的果实对低温的敏感性越高,越易发生冷害.（4）第Ⅳ成熟度果实（果实底色呈乳白色,SSC 11.4%,硬度7.3 kg·cm^-2）在冷藏期间呼吸高峰出现时间晚,能保持相对较高的果实硬度和可溶性固形物含量,贮藏后货架期好果率高,贮藏效果佳,为最适宜的采收成熟度.     

冷害对贮藏油桃膜脂脂肪酸及相关酶活性的影响

以秦光2号油桃为试材,研究了1℃和5℃贮藏温度下油桃果实的膜脂脂肪酸及相关酶活性的变化.结果表明:油桃果实的SOD、CAT和APX活性在冷害发生后迅速下降;冷害果实的相对膜透性和MDA含量显著高于对照;冷害促使油桃果实LOX活性的增强,使棕榈酸相对含量高于对照,油酸、亚麻酸相对含量低于对照,降低了膜脂脂肪酸的不饱和指数.     

喷施硅对蒙古黄芪抗氧化酶活性以及产量和品质的影响北大核心CSCD

以蒙古黄芪为试验材料,设置大田随机区组试验,研究苗期、开花期和根茎伸长期叶面喷施不同浓度硅(500、1000、2000和4000 mg/L)对蒙古黄芪生长发育、抗氧化酶活性、药材产量和品质的影响,并检测施硅对黄芪白粉病、根腐病的防治效果,以揭示硅对增强黄芪抗病性、提升品质和产量的影响机理,为生产中蒙古黄芪的高效栽培提供理论依据。结果表明:(1)在不同生育时期,喷施不同浓度硅能增加蒙古黄芪株高、茎粗、株幅和叶绿素含量,促进蒙古黄芪生长,并以2000 mg/L硅处理效果较佳。(2)不同生育时期喷施硅能提高蒙古黄芪叶片SOD、CAT、POD和APX等抗氧化酶活性,降低MDA含量,以开花期、根茎伸长期2000 mg/L硅处理较佳。(3)施硅能有效降低蒙古黄芪白粉病、根腐病的病情指数,当施硅浓度为2000 mg/L时防效均达到最高,并分别达到47.05%和39.08%。(4)施硅处理能有效提高蒙古黄芪单株干、鲜生物量、产量以及可溶性浸出物和黄芪甲苷含量等品质指标,并在2000 mg/L硅浓度处理下均达到最佳水平,此时可溶性浸出物和黄芪甲苷含量分别比对照显著提高了16.48%和31.96%。研究发现,叶面喷施适宜浓度硅可显著增强蒙古黄芪对白粉病、根腐病的抗性,促进植株生长,进而显著提高药材产量,改善药材品质,并以硅浓度为2000 mg/L时效果最佳。     

外源腐胺对油桃采后生理及与其相关酶活性的影响

研究外源腐胺(Put)对油桃品种‘秦光2号’果实采后生理及与其相关酶活性影响的结果表明:在0℃贮藏条件下Put处理的油桃冷害比未经Put处理的延迟10d发生,冷害发生率和冷害指数下降,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)的活性均提高,脂氧合酶(LOX)活性受抑,果实的乙烯释放量和呼吸速率下降,二者跃变高峰出现推迟,果实硬度下降延缓,可溶性固形物(TSS)含量保持在较高水平,但Put对油桃中可滴定酸(TA)含量影响不显著。     

复合叶面肥对油桃和葡萄生长生理及果树品质的影响

我国北方一些地区因土壤pH高,导致其中有效性微量元素含量很低而不能满足果树植物的正常生长发育,进而导致严重的缺素症。通过土壤直接施肥或通过灌溉水将化肥施入土壤,肥料中的微量元素很快会被土壤固定,因而这些方法不能有效地解决缺素症问题。作者用5年时间研制成功了应用果树植物的系列复合叶面肥,这些叶面肥不仅含有植物所需的大量元素,而且含有微量元素、有机营养及植物生长调节剂;叶面肥的配方也因果树植物种类生长习性的不同而异。以油桃和葡萄为试材,喷施复合叶面肥72h后,叶片中叶绿体含量、硝酸还原酶活性、铁和锌含量显著提高;叶面肥还能增进油桃和葡萄果实品质,促进葡萄枝芽增重,但不会引起葡萄树体徙长。整个生长季节喷施复合叶面肥对树体均有益,但喷施间隔时间不应少7-10d。     

渗透胁迫对黑麦幼苗活性氧和抗氧化酶活性的影响

用20%聚乙二醇(PEG 6000)研究了渗透胁迫对黑麦(Secale cereale L.)幼苗活性氧(reactive oxygen species, ROS)和主要抗氧化酶—— 超氧化物歧化酶(superoxide dismutase, SOD)、过氧化氢酶(catalase, CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase, APX)和谷胱甘肽还原酶(glutathione reductase, GR)活性的影响。结果表明, 与对照相比, PEG处理明显提高了叶子和根中丙二醛(malondialdehyde, MDA)的含量、ROS的水平和以上4种抗氧化酶的活性。渗透胁迫下,叶子和根中MDA和ROS水平变化的规律基本相似, 但抗氧化酶活性在2种器官中表现不完全相同, 叶子中CAT的活性在对照和处理中无显著差异, 但在根中差异明显, 表明叶子中SOD、APX和GR在植物应答渗透胁迫中起重要作用, 而根中这4种抗氧化酶都参与植物对胁迫的反应。GR活性随PEG处理变化幅度显著高于其它抗氧化酶, 表明GR在黑麦应答渗透胁迫中所起作用可能强于其它抗氧化酶。     

渗透胁迫对黑麦幼苗活性氧和抗氧化酶活性的影响

用20%聚乙二醇（PEG 6000）研究了渗透胁迫对黑麦（Secale cereale L.）幼苗活性氧（reactive oxygen species,ROS）和主要抗氧化酶——超氧化物歧化酶（superoxide dismutase,SOD）、过氧化氢酶（catalase,CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase,APX）和谷胱甘肽还原酶（glutathione reductase,GR）活性的影响。结果表明,与对照相比,PEG处理明显提高了叶子和根中丙二醛（malondialdehyde,MDA）的含量、ROS的水平和以上4种抗氧化酶的活性。渗透胁迫下,叶子和根中MDA和ROS水平变化的规律基本相似,但抗氧化酶活性在2种器官中表现不完全相同,叶子中CAT的活性在对照和处理中无显著差异,但在根中差异明显,表明叶子中SOD、APX和GR在植物应答渗透胁迫中起重要作用,而根中这4种抗氧化酶都参与植物对胁迫的反应。GR活性随PEG处理变化幅度显著高于其它抗氧化酶,表明GR在黑麦应答渗透胁迫中所起作用可能强于其它抗氧化酶。     

装烟密度对烟叶烘烤过程中几种抗氧化酶活性的影响

采用河南农业大学设计的电热式温湿自控密集烤烟箱,检测装烟密度对烟叶中过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、谷胱甘肽还原酶(GR)以及丙二醛(MDA)含量影响的结果表明,装烟密度为55～65kg·m-3的POD、APX和GR的活性较强,MDA含量较低。方差分析结果表明,各指标处理间差异不大。烟叶的外观和内在品质有提高。     

低温胁迫对西花蓟马抗氧化酶活性的影响

西花蓟马Frankliniella occidentalis(Pergande)是一种重要入侵害虫。温度是影响西花蓟马生长发育和繁殖的一个重要非生物因子,西花蓟马对温度的耐受性决定了它的越冬存活率和地理分布。本文研究了4种抗氧化酶在低温胁迫下的活力变化。结果表明,4种抗氧化酶对低温胁迫具有不同的响应模式。低温处理能显著提高SOD的活力,对POD的活力则具有明显的抑制作用;然而,CAT和GST的活力在低温胁迫处理表现为先降低,随后逐渐提高的趋势。本研究结果表明4种抗氧化酶在西花蓟马应对低温胁迫中具有重要作用。     

热休克对家蚕幼虫抗氧化酶活性的影响

热休克诱导各龄蚕组织中的SOD、CAT活性显著升高,如40℃诱导活性最高,CuZn-SOD和Mnop活性也都增加．40℃诱导GSH-Px活性显著升高,而36℃热休克诱导GSH-Px活性降低．幼蚕各部位的抗氧化酶活性存在很大的差异,以胸腹部最高,头部次之,后丝腺最低．热休克对抗氧化酶活性的影响,与幼蚕的生理状态相适应．通过SOD、CAT、GSH-Px协同作用,有助于维持机体正常生理机能．     

热激处理对冷藏蚕豆种子褐变和有关酶活性的影响

研究了45℃30、60和120s短期热激处理对蚕豆种子在1℃贮藏期间褐变和有关酶活性的影响。结果表明,采用45℃ 60s热激处理可显著降低蚕豆在冷藏期间的呼吸强度、PPO和PAL活性,抑制MDA和总酚含量及褐变度的上升,延缓叶绿素和Vc含量的下降。从而起到延缓衰老和保持品质的作用。45℃热处理120s使2周后MDA含量和褐变度上升及Vc含量下降较快,这可能是由于组织受到了热伤害造成的。     

硒对三裂叶野葛毛状根生长及抗氧化酶活性的影响

本文研究硒(Se)对三裂叶野葛毛状根生长及抗氧化酶活性的影响。结果表明,低浓度亚硒酸钠(0~0.5 mg/L)可促进毛状根生长及异黄酮的生物合成,而高浓度亚硒酸钠抑制其生长和异黄酮的积累,且浓度愈高抑制作用愈强。此外,硒可促进可溶性蛋白的生物合成,亚硒酸钠浓度愈高促进作用愈明显;硒还可降低毛状根中SOD活性,提高POD活性,降低MDA含量。说明硒对三裂叶野葛毛状根生长和抗氧化酶活性有重要的调节作用。     

钙处理对桃冷藏期间呼吸速率和乙烯释放以及与褐变相关酶活性的影响

桃冷藏期间3?Cl2处理的效果最好,呼吸速率、乙烯释放量、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性均显著下降(P≤0.05).     

热休克对小白鼠组织中抗氧化酶活性的影响

热休克诱导小白鼠心、肝、肾、肺、脑等组织细胞SOD活性非常显著或显著升高,其中主要诱导CuZn-SOD的生物合成;42℃诱导小白鼠各组织细胞CAT活性极显著下降,正常情况下,脑细胞几乎不存在CAT活性,42℃热休克20min诱导脑CAT活力升高;热休克亦诱导各组织cSH-Px活性变化,心、脑细胞GSH-Px极显著升高,对肺的影响较小。SOD、CAT、GSH-Px协同作用,维持机体正常生理机能。还探讨了热休克应答、热耐受能力的获得与抗氧化酶活性变化存在的对应关系。     

低温下钙对黄瓜幼苗抗氧化酶活性及POD同工酶谱的影响

以耐冷性存在明显差异的栽培黄瓜‘长春密刺’和‘北京截头’为材料,研究了冷胁迫下C a2 、钙离子螯合剂(EGTA)和钙调素拮抗剂(CPZ)对低温胁迫黄瓜幼苗叶片3种抗氧化酶活性及POD同工酶的影响.对保护酶活性的研究结果表明:C aC l2、EGTA和CPZ处理均能引起3种抗氧化酶活性变化,但变化幅度因材料而异.胁迫处理中C a2 能提高2种材料的叶片抗氧化酶活性,减少其在低温逆境中的下降幅度,而EGTA和CPZ处理降低了2种材料的抗氧化酶活性,加大了低温逆境中的下降幅度.POD同工酶研究发现,C aC l2延缓冷胁迫中同工酶条带的丢失,EGTA和CPZ处理则使同工酶条带丢失提前,但材料不同对酶条带丢失时间也有影响.     

壳聚糖涂膜对番荔枝冷藏期间某些生理生化指标的影响

经1％壳聚糖涂膜处理的番荔枝果实在冷藏（15℃）期间可溶性固形物（TSS）含量变化过程延缓,果实腐烂率显著降低,超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化物酶（POD）活性提高,多酚氧化酶（PPO）活性和丙二醛（MDA）含量下降,过氧化氢酶（CAT）活性变化不明显。     

微生物冷休克蛋白的生理功能及其潜在应用

冷休克反应是普遍存在于微生物体内的一种适应环境温度骤降的应答机制,而氨基酸序列高度保守的冷休克蛋白则是调控冷休克反应的重要因子。越来越多的研究表明,冷休克蛋白除了调控冷休克反应外,还参与调控了生物体多个性状,如宿主正常生长和分化、病原菌的侵袭力和致病性以及宿主对多种逆境（高渗透压、抗生素）的应答。综述了冷休克蛋白及其来源、其参与调控的生理性状和基于冷休克反应及冷休克蛋白的应用,以期为发酵条件优化、食品储藏、致病菌抑制以及作物性状改良等方面提供有益参考。     

The Effect of Cold Storage on Some Enzyme Activities in Tulip Bulbs

The activities of α-amylase, α-glucan-phosphorylase, and β-fructofuranosidases were measured in an extract of soluble proteins of tulip bulbs of the cultivars “Apeldoorn” and “Paul Richter” stored for 2, 4, 6, 8, 10, and 12 weeks at 5°C. The enzyme activities increased during the first 4–6 weeks and then remained approximately constant during further storage at 5°C. ¹⁴C-fructosyl-sucrose oligosaccharides were identified after injection (into bulbs) of O¹⁴C-U-sucrose, thus showing fructosyl transferase activity.     

柿果实采后胞壁多糖代谢及其降解酶活性的变化

以富平尖柿为试验材料,研究了室温下柿果实硬度和细胞壁组分及其降解酶活性变化。结果表明,柿采后后熟期间果肉硬度持续下降,平均日下降3．1％,其中第7天到第16天下降最快,平均日下降6．9％。碳酸钠可溶果胶(SSP)和24％KOH可溶组分含量持续下降,与果肉硬度变化呈极显著正相关(r分别为0．9698和0．8084);而水溶性果胶(WSP)和4％KOH可溶组分含量不断上升,与果肉硬度变化呈极显著负相关(r分别为0．9566和-0．9392),螯合剂可溶果胶(CSP)与24％KOH不溶组分含量变化缓慢。多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性均在采后第16天达最高值。相关性分析表明,PG活性上升可能是导致柿SSP含量下降和WSP含量上升的主要原因;而Cx活性则可能引起纤维素以及难溶性的半纤维素(24％KOH可溶组分)向易溶的半纤维素(4％KOH可溶组分)转化,从而导致了柿果肉硬度的下降。