蛋白质酸水解终点的决定

在蛋白质酸水介制准氨基酸的水介过程中,同时存在着蛋白质水介生成氨基酸,和已生成累积的氨基酸发生分解破坏的两个反应。本文讨论了此二反应的动力学过程,并提出正确决定水解终点以避免水介过头的设想。     

角蛋白质酸水解法介绍

<正> 角蛋白质经酸水解可以获得多种氨基酸,水解时,酸比、温度和时间三个因素关系到水解产品的收率。近年来许多国家对毛发水解因素研究颇多,在水解工艺上提出了一些改进意见:1.Warenke 提出用钴、镍、铜的离子作催化剂可以加速 DL—丝氨酸甲酯的水解速度2.Davis Clyde Faward Jr 提出用金属络合物作催化剂可以加速多肽化合物的水     

蚕蛹蛋白质的酶—酸两步水解

将木瓜蛋白酶催化水解和酸水解联合起来应用于水解蚕蛹蛋白质制备氨基酸。与单纯酶解(水解时间48h)或酸水解(水解时间24h)相比,水解时间分别缩短了2/3和1/3,后处理简化,能耗降低。研究了蚕蛹蛋白质水解的影响因素,在适宜条件下,得到有香味的混合氨基酸,收率为98.5％(对蛋白质),其中含有17种游离氨基酸(色氨酸未测),含量为47.9％。     

蛋白质酸水解25分钟色氨酸的回收率

<正> 在蛋白质和多肽的氨基酸分析中,水解条件起着非常重要的作用。同时,已知在酸水解过程中,某些氨基酸会受到不同程度的破坏,特别是色氨酸,在110℃用6MHC1水解超过24小时,几乎全部破坏。另外,由于疏水性肽键的抗水解作用,在通常水解条     

保护性氧化盐酸水解法分析蛋白质水解氨基酸

本文介绍了在保护剂存在下,通过过甲酸氧化,再以盐酸水解,在50分钟的分析循环时间内准确地分析17种氨基酸及三种含硫氨基酸衍生物的分析方法。     

应用两种不同的酸水解方法水解纯蛋白质、食物和饲料时氨基酸的测定

<正> 为比较快速酸水解(由Gehrke推荐)和经典的酸水解方法,对含有不同量的蛋白质与非蛋白质组分的十五种动物和植物来源样品,用6N HCl 110℃24小时和145℃4小时两种酸水解方法进行了氨基酸测定。因高温、短时水解(HTST)方法曾仅用于纯蛋白质,此项工作的目的是证实这一水解方法能够应用于任何物质,特别是食物和饲料,     

蛋白质碱水解管的制作

测定蛋白质中的色氨酸时,常要用LiOH、NaOH、Ba(OH)_2等作水解(催化)剂.如用一般玻璃管封口来水解,会产生很多硅酸盐,其中有些是溶于水的,如Na_2SiO_3等,它将污染分离柱中的离子交换树脂,使分离率下降.水解管普遍推荐使用聚四氟乙烯材料制作,但要解决好以下两点:一是在高温下必须密封良好.二是水解前后的样品要便于转移.我们设计了一种水解管,能满足上述要求.该管由管体、锥形垫圈、盖三部分组成(图1).因聚四氟乙烯材料硬度较高,可购棒料用车床加工制成.     

蛋白质的酶水解过程研究

进行了蛋白质酶水解过程的研究。结果表明木瓜蛋白酶对混合蛋白质的亲和力最强 ,而 1398蛋白酶的亲和力最弱。也表明作用位点和亲和力之间有一定的对应关系 ,Km值和作用位点氨基酸含量比例的相关系数为 0 .90 9。温度影响结果表明温度较低时温度升高加速水解反应过程处主要地位 ;当温度较高时 ,酶失活过程处主导地位。在一定水解时间内的讨论最适温度条件具有更明确的针对性 ,从本研究的采用胰酶 (胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶 )水解 4h的条件下 ,反应温度控制在45～ 5 0℃之间最适     

稀酸水解玉米芯制备丁二酸

利用正交设计得到稀H2SO4水解玉米芯制备混合糖液的优化工艺:玉米芯料液比1∶5(质量体积比),物料粒径250~380μm、H2SO4用量3%(体积分数)、水解温度126℃、反应时间2.5 h。此工艺条件下的总糖收率达90%,总糖质量浓度为60 g/L,发酵抑制物糠醛含量为0.87 g/L,5-羟甲基糠醛含量为0.68 g/L。在此基础上利用活性炭吸附和Ca(OH)2中和对玉米芯混合糖液进行脱毒及脱盐处理,SO42-脱除率达96%,色素脱除率为96%,糠醛、5-羟甲基糠醛及多酚类物质脱除率均高于50%。处理后的玉米芯多组分糖液作为产琥珀酸放线杆菌(Actinobacillus succino-genes)NJ113的发酵C源,当培养基中初始总糖质量浓度为50 g/L时,丁二酸收率为61.68%,丁二酸质量浓度为30.8 g/L;初始总糖质量浓度为70 g/L时,丁二酸收率仍可达50%以上,丁二酸质量浓度为35.2 g/L。发酵实验表明,将经过脱毒脱盐处理的玉米芯多组分糖液替代葡萄糖作为C源发酵制备丁二酸具有可行性。     

一种简便适用的蛋白质水解方法

进行蛋白质的氨基酸的组成分析时,蛋白质水解液的制备是十分重要的一步.样品水解的好坏直接影响测定结果的准确性.经典水解条件是:6N HCI,110℃在封管条件下恒温水解24小时.在这条件下进行水解,蛋白质分子中的Ser,Thr,Trp,Cys,Tyr,Met仍可能因氧化、降解等反应影响回收率.为此,要求在封管时减压或充氮以提高回收率,但这又需要特殊装置,国内一般实验室不具备这样的条件.我们试用1.5ml聚丙烯带盖的离心管代     

一种简便适用的蛋白质水解方法

进行蛋白质的氨基酸的组成分析时,蛋白质水解液的制备是十分重要的一步。样品水解的好坏直接影响测定结果的准确性。经典水解条件是:6N HCI,110℃在封管条件下恒温水解24小时。在这条件下进行水解,蛋白质分子中的Ser,Thr,Trp,Cys,Tyr,Met仍可能因氧化、降解等反应影响回收率。为此,要求在封管时减压或充氮以提高回收率,但这又需要特殊装置,国内一般实验室不具备这样的条件。我们试用1.5ml聚丙烯带盖的离心管代替玻璃指管进行蛋白质水解。实验结果表明用这二种管子水解结果相同,而使用聚丙烯离心管可以免去加热封管等步骤,减少了样品的损     

酶法水解玉米蛋白质制备氨基酸的研究

<正> 本研究内容是将生产玉米淀粉的副产物黄浆先用α-淀粉酶在90—94℃下将淀粉液化后,再用β-淀粉酶及界限糊精酶在62—58℃下糖化三小时后滤出糖化醪中的粗蛋白,干燥后蛋白质的最高含量达56.36%。上述的粗蛋白掺用遣量的玉米胚穿着,用pH6.3的玉米浸渍水代替常水下料,经变性处理后接种3.042米曲霉及酵母,经42～46小时培养产酶后,在50℃下水解16天以上,水解液中     

用碱水解的方法测定蛋白质的消光系数

在蛋白质结构与功能的研究中,有时蛋白质溶液的浓度是一个重要的参数.紫外吸收法是测定蛋白质溶液浓度最为常用的方法,而已知蛋白质的消光系数是用紫外吸收法准确测定蛋白质溶液浓度的前提条件.在0.1 mol/L NaOH溶液中,蛋白质发生碱性水解,因而蛋白质溶液可以看作是色氨酸和酪氨酸的二元体系.以此为依据,给出了用碱水解的方法测定蛋白质消光系数的方法.这一方法操作步骤简便易行,蛋白质消光系数的计算公式简单明了.用这一碱水解的方法分别测定了几种氨基酸组成不同的蛋白质的消光系数,与文献数据对照,得到了令人满意的结果,测定误差均小于±5％.     

酸水解蚕蛹制备复合氨基酸的研究

采用硫酸水解法,以蚕蛹制取复合氨基酸产品,得到氨基酸态氮分别为９．０５％和１３．４５％的食用复合氨基粉和精制复合氨基酸粉。食用复合氨基酸粉含有１８种氨基酸,其中必需氨基酸含量为３９．２％。食用复合氨基酸粉的制备方法经工厂小批量生产证实,其工艺简单易行,适合于中小企业采用,该产品的质量优良,生产成本低廉,具有市场竞争力。     

食源性蛋白质水解度常数htot值的测定

利用全自动氨基酸分析仪,对植物性蛋白质、动物性蛋白质和海洋蛋白质这三类蛋白质中的氨基酸含量进行测定,并对这三类蛋白质的htot值进行了计算、分析。结果显示,这三类蛋白质的htot值分别为:猪后肘肉7.62mmol.g-1、猪五花肉7.63mmol.g-1、鸡腿肉7.65mmol.g-1、大米7.44mmol.g-1、玉米7.57mmol.g-1、花生仁7.55mmol.g-1、鳗鱼肉7.64mmol.g-1、扇贝肉7.71mmol.g-1、牡蛎肉7.94mmol.g-1、章鱼肉7.79mmol.g-1。比较可知,这三类蛋白质中每克纯蛋白所含的肽键毫摩尔数为海洋蛋白质>动物性蛋白质>植物性蛋白质,为蛋白质水解度的测定提供了科学依据。     

决定细胞形状和运动性的蛋白质 palladin

Palladin 是肌动蛋白结合蛋白家族的新成员,广泛分布于平滑肌、中枢神经系统和胚胎的各种组织中,其主要的生物功能是参与构建肌动蛋白骨架系统,并在细胞骨架的动态变化中起作用 . 在肌动蛋白细胞骨架中 palladin 与 alpha- 辅肌动蛋白共存在 . 目前发现, palladin 在决定细胞的形态和迁移或运动等过程中起关键的作用 . 在转移性癌细胞和中枢神经受损伤后的星形胶质细胞中,都有 palladin 的特殊表达 . Palladin 的表达使星形胶质细胞形成了神经胶质疤痕 .