槐豆胶与黄原胶的协效性研究

对槐豆胶与黄原胶的协效性进行了研究,结果表明,槐豆胶和黄原胶有较高的协效性,其最佳配比（重量比）为2：8;当混合液浓度达到0.5%-0.6%时形成凝胶,因此槐豆胶可作为黄原胶的增稠剂和凝胶剂。     

假酸浆子胶与黄原胶混胶流变性研究

实验研究了放置温度、时间、冻融、pH、盐以及柠檬酸对黄原胶和假酸浆子胶混胶黏度的影响.结果表明:黄原胶和假酸浆子胶有协效性,当假酸浆子胶与黄原胶的质量比15:85时,二者的协同增效性最高,胶溶液为非牛顿型流体,且变化满足Herschel-Bulkley方程.温度、时间对混胶有一定的影响.进一步对其研究表明:冻融、pH、盐以及柠檬酸都对其影响较小.     

黄原胶寡糖生物活性的研究

利用黄原胶降解菌Cellulom onassp.XT11生产的黄原胶降解酶,对黄原胶进行生物降解,生产具有不同粘度/还原末端比的黄原胶寡糖,并研究了黄原胶寡糖在清除羟基自由基、植物防卫反应中激活因子活性和对植物病原菌抑制能力等方面的生物活性,结果表明黄原胶寡糖具有清除羟基自由基能力,并能激活植物防卫系统以抵御病原菌的侵染,同时对野油菜黄单孢菌也具有抑菌活性。     

食品级槐豆胶的加工工艺及漂白研究

本文主要研究了食品级槐豆胶的加工工艺。结果表明:用此工艺加工的槐豆胶纯度高,无臭无味,胶颜色灰白至白色,具有良好的稳定性和增粘性。此工艺对胶的粘度及与黄原胶的协效性影响较小。红外光谱测定表明,用此工艺加工的槐豆胶,其分子结构未发生变化。     

黄原胶降解菌的筛选及其降解酶性质的研究

从野外采集并筛选到一株能降解黄原胶的菌株,并对菌种进行了对照鉴定。此外,对菌株的发酵参数、黄原胶降解酶的性质(最适反应温度、pH值,金属离子的影响、底物专一性、动力学研究等)作了初步的研究。结果显示,该酶的最适催化反应温度和pH分别为30℃～40℃和5．0～7．0;能够专一性降解黄原胶;测试大多数金属离子对酶活力没有明显影响,但Ca^2 能很大程度地缓解EDTA对酶活的抑制作用。     

黄原胶与丙烯酰胺接枝共聚反应的研究

以过硫酸铵为引发剂,在N2气保护下,研究了黄原胶(XG)与丙烯酰胺(AM)的接枝共聚反应.考察了单体浓度、引发剂浓度、反应温度和反应时间等因素对接枝率及接枝效率的影响,探讨了过硫酸铵引发黄原胶接枝丙烯酰胺共聚反应的基本规律.采用红外光谱(FT-IR)、X射线粉末衍射(XRD)对接枝共聚物的结构进行研究,用热重分析(TGA)法表征了产物的热性能,并初步探讨了接枝机理.     

毛胶薯蓣多糖胶与常用植物胶的流变性比较研究

用毛胶薯蓣提取分离毛胶薯蓣多糖胶(DSP)。将DSP与其他四种胶(瓜尔胶、魔芋胶、白芨胶、海藻酸钠)的粘度与浓度、温度、pH、降解时间、冻融变化及耐盐性的关系,以及起泡性能进行了比较研究。结果表明:DSP溶液的浓度与粘度正相关;温度在0~40℃间具有良好的热稳定性,40~90℃间其粘度随温度的升高而降低,且符合阿累尼乌斯动力学曲线;pH的改变、冻融变化和加入氯化钠、氯化钙对DSP粘度的影响甚微;同时DSP还具有优良的起泡性。     

我国黄原胶的品质评价及发展对策

阐述国内外黄原胶的生产状况,并通过对不同企业产品的化验分析,指出国产黄原胶与国外黄原胶的差距,提出了相应的发展对策。     

黄原胶（Xanthan Gum）对小鼠免疫功能的影响

给小鼠每天分别灌胃10,2和0．4μg/g的黄原胶溶液14d,研究观察黄原胶对小鼠脾脏和胸腺、IgM－PFC反对小鼠迟发型变态反应（DTH）的影响。实验发现,黄原胶对小鼠脾脏和胸腺增重及DTH的影响未见明显变化,而使小鼠的IgM-PFC显著增加。实验结果表明,黄原胶对增加小鼠脾脏和胸腺重量及增强小鼠细胞免疫功能作用不大,而对小鼠的体液免疫功能具有明显的增强作用。     

野油菜黄单胞菌原质体分泌黄原胶的电镜观察

经透射电镜观察首次发现野油菜黄单胞菌（Xanthomonas campestris）原生质体在以蔗糖为底物的高渗营养液中,能合成并分泌丝状黄原胶。     

野油菜黄单胞菌NK-01的形态及黄原胶分泌的电镜研究

利用透射电镜,研究了野油菜黄单胞菌(Xanthomonas campestris)NK-01菌株培养过程中菌体形态及黄原胶分泌的动态变化过程.喷涂造影显示出菌体形态及黄原胶分泌的变化规律.超薄切片揭示了此菌株的超微结构.用铬离子交联技术观察到黄原胶可交织成网状结构.     

苦参的化学成分及药理的研究进展

介绍苦参（Sophora flavescens)近年来的研究进展,包括苦参中生物碱和黄酮的化学结构以及其抗寄生虫、抗病毒、抗菌、抗肿瘤、抗心律失常等多种生理活性。     

苦参生物碱的研究

从苦参(Sophora flavescens Ait)根中分离得到9个生物碱,用波谱等方法确定为槐果碱(sophocarpine)、苦参碱(matrine)、异苦参碱(isomatrine)、槐醇(sophoranol)、N-甲基野靛碱(N-methylcytisine)、槐定(sophoridine)、氧化苦参碱(oxymatrine)、氧化槐果碱(oxysophocarpine)和氧化槐醇(sophoranol N-oxide)。其中氧化槐醇是首次从苦参根中得到的。     

苦参中黄酮类化合物成分研究

本文对苦参EtOAc提取部分进行了分离,分得3个化合物,根据光谱数据分析鉴定为sophoraflavanone G(Ⅰ),忽布素(Ⅱ),β-谷甾醇(Ⅲ),其中化台物Ⅰ为首次自苦参中分离得到。     

槐树子叶组织培养中的形态发生研究

槐树子叶在MS附加0.1～5 mg/L BA 和0.1—5 mg/L 2,4-D的培养丛上培养两周,获得了灰色疏松型及白、绿色紧密型两种类型的愈伤组织。后者经培养产生不定芽并再生植株。子叶切块在MS 附加0.1～8 mg/L 2,4-D等培养基上培养3周,在切口处形成愈伤组织的同时,由其表面直接分化产生胚状体。组织学观察表明,胚状体来源于子叶的表皮及叶肉细胞,胚状体产生通过单细胞起源及多细胞出芽两种方式发生。胚状体发育依次通过球形胚、心形胚、鱼雷形胚和子叶胚等阶段形成再生植株,其发育过程与合子胚相似。     

利用豆渣生产粉末蛋白食品的研究

本文介绍了利用微生物酶发酵豆渣生产粉末蛋白食品,把鲜豆腐渣与水、脂肪酶、蛋白酶混合在一起并搅拌发酵处理1.5h后,干燥粉碎而制成蛋白质食品。为充分利用豆渣生产人类所需食品提供了切实可行的科学方法。     

槐树组织细胞培养的研究

系统研究了槐树叶片、子叶及花药的培养方法和植株再生,获得了大量的试管苗,建立了槐树二倍体和单倍体植株快速繁殖的培养程序。实验表明在MS附加高浓度比值BA／IBA或2,4-D的培养基中可诱导各种外植体在短期内产生大量的不定芽和试管苗,但同时,又诱导产生了许多超度含水态苗。在培养过程中,BA浓度先高后低,既可获得大量的试管苗,又相对降低了超度含水态苗的比率,是槐树快速繁殖程序中的重要一环。组织学观察显示,槐树子叶切块培养中形成的胚状体来自于子叶的表皮及叶肉细胞,通过单细胞起源和多细胞出芽两种方式产生。