复合淀粉凝胶电泳同工酶分析

为了克服水解马铃薯淀粉不易获得的困难,并使“Ｉ发片淀粉凝胶电泳同工酶分析”更容易开展,普通的化学试剂马铃薯淀粉（或精制食用马铃薯淀粉）和可溶性淀粉混合物加入适当 剂被用来代替水解马铃薯淀粉制作凝胶。试验结果表明：用８￣１０％的上述混合淀粉（５：３）,添加１％的琼脂粉和２￣４％的蔗糖,所制成的“复合淀粉凝胶”可以很好地被切片,并成功地对许多不同类群的植物材料的ＰＧＭ、ＰＧＩ、ＭＤＨ、ＡＡＴ、ＳＫＤＨ     

复合淀粉凝胶电泳同工酶分析

为了克服水解马铃薯淀粉不易获得的困难,并使“水平切片淀粉凝胶电泳同工酶分析”更容易开展,普通的化学试剂马铃薯淀粉(或精制食用马铃薯淀粉)和可溶性淀粉混合物加入适当的添加剂被用来代替水解马铃薯淀粉制作凝胶。试验结果表明：用8～10％的上述混合淀粉(5∶3),添加1％的琼脂粉和2～4％的蔗糖,所制成的“复合淀粉凝胶”可以很好地被切片,并成功地对许多不同类群的植物材料的PGM、PGI、MDH、AAT、SKDH、6PGD、IDH和ME等酶进行染色。     

提高马铃薯淀粉含量的基因工程

一、高淀粉马铃薯研究的战略意义马铃薯(SalanumtuberosumL。)是重要的粮食作物和蔬菜作物,在世界范围广泛种植,常年种植面积在3亿亩以上。我国约有4500～5000万亩,世界排名第二位。主产区在东北、内蒙、陕西、甘肃、四川等地,长江流域、两广、云贵高原都有种植。     

马铃薯淀粉消化性能研究进展

对影响马铃薯淀粉消化率的因素、马铃薯慢消化淀粉和抗性淀粉的制备和检测方法,以及在食品中的应用进行综述,并对马铃薯慢消化淀粉和抗性淀粉的前景进行了展望。     

聚丙烯酰胺凝胶电泳用于根瘤菌鉴定的研究

运用凝胶电泳技宋分析了40余个根瘤菌菌株的可溶性蛋白。对蛋白质电泳图谱做了紫外扫描。结果发现,供试的慢生根瘤菌与快生根瘤菌各个种有明显区别,快生根瘤菌种间也有明显差别。蛋白质电泳图谱可用于种群鉴定,用于区分各种群的主要区域在相对迁移率为0.42至1.0之间。该方法比裂解气相色谱法费时多些,但比生理生化鉴定快,且重复性好,方法简便。     

用马铃薯淀粉水解物代替油脂

食品专家在开发低热能食物的研究中,可能用麦芽糖糊精代替人体通常需要的成份——油脂。其代替量大于50%。一种称为帕苏里 SA 2的油脂替代品,它以马铃薯淀粉为原料,经特殊加工而成。它与油脂以及其他食物相混合,用于各种食品中。如液态食品、膏状食品、奶制品和面包食品等。当用量和调配温度适中,替代品会形成一种耐热胶液,这种液胶柔和、无味,具有类似     

马铃薯淀粉合成与降解研究进展

马铃薯是我国第四大粮食作物,其总产量占全国粮食产量的20%。马铃薯是C3作物,其淀粉含量相对较低,这与其淀粉合成和降解过程有关。与马铃薯淀粉合成的相关酶包括腺苷二磷酸葡萄糖焦磷酸化酶(ADP-glucose pyrophosphorylase,AGPase)、颗粒结合性淀粉合成酶(Granule-bound starch synthase,GBSS)、可溶性淀粉合成酶(Soluble starch synthase,SSS)、淀粉分支酶(Starch branching enzyme,SBE)和淀粉去分支酶(Starch debranching enzyme,DBE)。α-淀粉酶(α-amylase,Amy)、β-淀粉酶(β-amylase,BAM)、葡聚糖水双激酶(Glucan water dikinase,GWD)、磷酸葡聚糖水双激酶(Phosphoglucan water dikinase,PWD)和酸性转化酶(Acid invertase,AI)、中/碱性转化酶(Neutral/alkaline inverstase,NI)则与马铃薯淀粉降解有关。马铃薯淀粉合成与降解基因克隆对马铃薯品种遗传改良具有重要意义,目前部分克隆的马铃薯淀粉合成与降解基因已在增加马铃薯淀粉含量、淀粉改性和改变淀粉组分方面得到广泛应用。总结了马铃薯淀粉合成与降解酶基因的研究进展,并提出今后研究建议,旨为深入开展马铃薯淀粉改良工程研究提供参考。     

马铃薯表观淀粉含量与直链淀粉含量相关性研究

测定了48个不同马铃薯品种表观淀粉含量以及块茎中和淀粉中直链淀粉含量,对表观淀粉含量和块茎中直链淀粉含量间,表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间进行了相关分析。结果表明：表观淀粉含量和块茎中直链淀粉含量间相关显著,表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间相关不显著,且中熟和晚熟基因型表观淀粉含量和淀粉粒直链淀粉含量间相关也不显著,这些结论将为淀粉生物合成的理论研究和淀粉品质改良提供基本的表型数据。     

SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳用于根瘤菌鉴定的研究

运用凝胶电泳技宋分析了40余个根瘤菌菌株的可溶性蛋白。对蛋白质电泳图谱做了紫外扫描。结果发现,供试的慢生根瘤菌与快生根瘤菌各个种有明显区别,快生根瘤菌种间也有明显差别。蛋白质电泳图谱可用于种群鉴定,用于区分各种群的主要区域在相对迁移率为0.42至1.0之间。该方法比裂解气相色谱法费时多些,但比生理生化鉴定快,且重复性好,方法简便。     

植物淀粉用于制造塑料薄膜

植物淀粉不久即可用来替代石化产品,成为制造塑料薄膜的原料。从加工大豆等植物油的下脚料里获取的丙三醇,也可代替石化产品,用于丙烯塑料制造业中。美国农业部农业研究中心经过十年的研究证明,植物淀粉(如玉米淀粉)可以搅拌在塑料薄膜原料中,该薄膜可用作西红柿等高价值农作物的复盖物。该中心的科研人员说:“我们正在研究制造塑料薄膜的新配方,这种薄膜在农作物收获之后,可以被微生物分解掉。”     

马铃薯阳离子淀粉水法合成工艺的研究

以马铃薯淀粉为原料,CTA为醚化剂,采用水法制备低取代度季铵型阳离子淀粉,讨论了醚化剂用量、NaOH用量、反应时间、反应温度等对取代度的影响。结果表明,最佳合成条件为:淀粉50g,醚化剂用量3g,NaOH用量为0.8g,反应时间3h,反应温度40℃,制备的阳离子淀粉取代度可达0.075。     

半干法马铃薯阳离子淀粉的制备与分析

以马铃薯为原料,以CTA为醚化剂,研究得到制备马铃薯阳离子淀粉的最佳反应条件为:CTA添加量为商业淀粉的14%、反应温度为80℃、反应时间为4小时。该工艺条件下的产品取代度可以达到:0.092。     

基因操作马铃薯淀粉分子的分枝酶

已开始自由调节马铃薯淀粉分子结构的研究。西德Institut fur Genbiologische Forschung Berlin的Bernd Muller-Rober9月3日在筑波市召开的第14届种子生理生化学研究会卫星讨论会上发表了他们的研究成果,即将淀粉分枝酶的反义基因导入马铃薯,抑制分枝酶活性(90％)获得成功。这项研究是继耐病、虫性和除草剂耐性等第一代重组植物开发之后发展起来的第二代研究开发的首例。第二代的目标是提高农产品的品质。     

等位酶淀粉凝胶电泳技术中的几个应引起重视的问题

本文总结了我们在用淀粉凝胶电泳技术进行等位酶分析的实验过程中的一些经验和教训,主要结论是：１）尽管材料不同,对于不同的酶系统,用特定的缓冲液系统常能获得比较理想的效果,如ＤＩＡ,ＧＰＩ,ＨＥＸ,ＳＯＤ和ＴＰＩ用Ｓ６（Ｓｏｌｔｉｓ等,１９８３）;ＡＭＰ用Ｓ８;ＭＤＨ用Ｓ９和ＳＫＤ用Ｗ２（Ｗｅｎｄｅｌ和Ｗｅｅｄｅｎ,１９８９）等。２）用磷酸缓冲液配制ＡＭＰ的染色配方较其它配方效果好。３）当胶染时,使用琼脂替代琼脂糖,染色效果不变而成本更低,谱带扩散更慢。４）不同的提取液可能适用于不同的酶系统,如磷酸ＰＶＰ提取液（Ｓｏｌｔｉｓ等,１９８３）不适用于石荠苎的ＧＰＩ的提取。５）正确选择凝胶和电极缓冲液,Ｓ１虽然适用面广,但效果不一定好,对于位点多和等位基因丰富的材料尤其应警惕,因Ｓ１可能掩盖样品之间的差异。     

等位酶淀粉凝胶电泳技术中的几个应引起重视的问题

本文总结了我们在用淀粉凝胶电泳技术进行等位酶分析的实验过程中的一些经验和教训,主要结论是：1)尽管材料不同,对于不同的酶系统,用特定的缓冲液系统常能获得比较理想的效果,如DIA,CPI,HEX,SOD和TPI用S6(Soltis等,1983);AMP用S8;MDH用S9和SKD用W2(Wendel和Weeden,1989)等。2)用磷酸缓冲液配制AMP的染色配方较其它配方效果好。3)当胶染时,使用琼脂替代琼脂糖,染色效果不变而成本更低,谱带扩散更慢。4)不同的提取液可能适用于不同的酶系统,如磷酸-PVP提取液(Soltis等,1983)不适用于石荠苎的GPI的提取。5)正确选择凝胶和电极缓冲液,S1虽然适用面广,但效果不一定好,对于位点多和等位基因丰富的材料尤其应警惕,因S1可能掩盖样品之间的差异。     

马铃薯成分分析及其淀粉功能特性探究

[目的]以885号、602号和荷兰7号马铃薯为研究对象,分析其主要成分及淀粉冻融稳定性、膨胀度、溶解度和透明度等功能性质。[方法]按照国标测定各成分含量及特性。[结果]水分及淀粉含量均为荷兰7号 885号 602号,还原糖含量最高的是602号,蛋白质含量为荷兰7号 602号 885号,多酚含量为602号荷兰7号 885号,维生素C含量为885号 602号荷兰7号。602号淀粉析水率最低(70. 45%±1. 59%),885号淀粉膨胀度最高(14. 43%±1. 54%);荷兰7号淀粉具有最好溶解度(30. 00%±1. 77%)。602号淀粉透明度最高为(58. 88%±2. 60%)。[结论]不同品种马铃薯的主要成分不同,淀粉膨胀度和溶解度随温度的升高而增大。602号透光率最高、冻融稳定性最好,可作为淀粉加工原料品种。     

马铃薯淀粉工业废弃物资源化及相关生物技术

环境保护的根本出路在于废弃物的资源化。以马铃薯淀粉工业为例,治理该工业的环境污染问题,只能依靠该工业废弃物资源化技术的支撑。实践证明,在众多高新技术里面,生物技术的威力最大、效果最好。文中在回顾了生物技术应用于废弃物资源化领域的大量探索和实践的基础上,介绍了马铃薯淀粉工业废弃物资源化技术研制过程中生物技术的杰出表现,展示了生物技术与环境保护的密切关系和生物技术在环境保护事业中大有作为的广阔天地。     

橡子淀粉的脱涩增白试验

橡子淀粉的脱涩增白试验李萱,宋扬（合肥三中,安徽省生物研究所）橡子是山毛榉科多种植物的坚果的俗称,橡子中淀粉含量约７０％左右,常被用来提取淀粉。山毛榉科在我国分布较广,除西北和西南地区较少外,在其他地区均广泛分布,因此,橡子可作为一种广泛的淀粉来源应...     

黑曲霉糖化酶用于测定谷物淀粉含量

在测定谷物中淀粉含量时,我们用黑曲霉(Aspergillus niger)产生的淀粉-1,4-葡萄糖苷酶水解淀粉,水解时间较短,测定专一性强,结果稳定。现将方法介绍如下。