毛花猕猴桃种子愈伤组织的器官发生(初报)

毛花狝猴桃(Actinidia eriantha Benth.)属猕猴桃科狝猴桃属。果实可鲜食或加工,风味虽不如中华猕猴桃可口,但适应性强,立地条件要求不高。值得指出的是,毛花猕猴桃每100克鲜肉含维生素 C620—1050毫克,这是中华猕猴桃(每100克果肉含维生素 C24.6—243.8毫克)远远比不上的。由于毛花猕猴桃具有营养含量,同时又有一定的药用价值(供药用多采自这个品种的果实和根),因此,开发利用含有天     

陕西唐棣遗传多样性和遗传分化的AFLP分析

采用扩增片段长度多态性分子标记技术对陕西省分布的6个野生唐棣居群的96个个体进行了遗传多样性分析, 以明确野生唐棣资源的亲缘关系,为唐棣资源的保护、良种选育和开发利用提供理论依据。结果显示：(1)从64对引物组合中筛选出8对扩增条带清晰、多态性高的引物组合,共扩增出277条清晰条带,其中多态性条带116条,多态性位点百分率为42.86%。(2)UPGMA聚类、主坐标分析(PCoA)和遗传结构分析结果相似,将6个陕西野生唐棣居群分成2大支,秦岭南北居群间遗传分化明显,且群体间存在一定基因流。(3)分子方差分析(AMOVA)结果显示遗传变异主要存在于居群内(63%),居群间遗传变异为37%。Mantel检验表明陕西唐棣居群地理距离与遗传距离之间无明显相关性(r = 0.192,P = 0.220)。研究表明,AFLP分子标记可以准确、有效地用于唐棣遗传多样性分析;唐棣遗传变异主要来源于居群内,居群间的基因交流有限;陕西野生唐棣遗传多样性水平较低,但部分居群的遗传多样性较高。该研究结果可为野生唐棣资源的保护、良种选育和开发利用提供理论依据。     

我国特产的重要果树——龙眼

龙眼(Euphoria longan)为无患子科龙眼属的常绿乔木,俗称桂圆。龙眼是原产于我国的一种亚热带果树,是国内外市场上的珍贵果品之一。据分析,果肉含糖量为12.38—22.55％;每100克果肉中含维生素C 43.12—167.7毫克,维生索K 196.5毫克,此外,还有少量的蛋白质及矿质元素。龙眼新鲜果实果肉(假种皮)脆嫩甜美,无酸涩味,色泽晶莹。还可加工为糖水罐头或烘焙制成龙眼干(即桂圆干),为珍贵的营养补品。龙眼全身都是宝,其木质坚实,纹理细致,呈紫红色,是上等雕刻材料,堪与黄杨木匹敌。枝干和根富含单宁、色素等,可提取栲胶、色素,用以染制衣物和渔网。果核含淀粉70％以上,既可酿酒,又可入药。龙眼     

桤叶唐棣中的花色苷及酚化合物

桤叶唐棣(Amelanchier alnifolia)原产美国及加拿大,原先只是一种野生的浆果,人们甚至用它作为一部分主食。近十年来,已开始人工种植,以满足食品工业的需要。市场上已有桤叶唐棣的果酱、果子冻、果汁及糖浆等系列产品出售。桤叶唐棣的果皮和果肉中含有大量的花色苷,这种花色苷非常稳定,具有很大的利用潜力和经济开发价值。     

芒果畸形圆锥花序的类畸形素物质与花畸形的防治

从芒果畸形圆锥花序中提取的醚溶性抽提物,经过绿豆生长试验,检定出两种类畸形素物质。通过玉米根弯曲试验,在色层分离谱上显出三种类畸形素物质。用2240毫克/升谷胱廿肽或2110毫克/升抗坏血酸对正在发育中的畸形圆锥花序喷施三次,这样处理的花序在15天后恢复正常,结出的果实数量与正常花序的相同。     

热水处理对金柑果实采后腐烂及生理特性的影响

金柑是果皮和果肉同食的柑果类型,对采后处理要求极为严格。该研究以金柑(Fortunella crassifolia)为材料,研究了其经30、40和50℃热水浸泡后果实的腐烂率、失重率、可溶性固形物、硬度、有机酸、细胞渗透率以及抗氧化酶活性变化。结果表明:经30℃热水处理5 min的果实失重率高于对照,而经40℃和50℃处理的果实失重率低于对照或差异不显著。经热水处理的果实总酸含量略低于对照,可溶性固形物含量在18%上下波动且差异不显著。热水处理可提高果实硬度,降低贮藏前期果实细胞渗透率以及贮藏过程中果实过氧化物酶和超氧化物歧化酶活性,激发过氧化氢含量升高,可有效降低贮藏过程中金柑果实腐烂率,但不同采收期的金柑所需的热水处理温度和时间不同。对于1月初采收的果实,处理时间为5 min或10 min可降低果实腐烂率;2月初采收的果实,40℃或50℃热水处理10 min可有效降低果实腐烂率;3月初采收的果实,当处理温度达到50℃,处理时间达到10 min,才可有效降低果实腐烂率,且对果实品质没有明显的不利影响。     

植物珍宝——猕猴桃

在可食用的野生植物中,猕猴桃算是一类很有代表性的新型水果。阔叶猕猴桃其果肉绿嫩,甜酸适中,略带香气,营养丰富。据测定,其果实含维生素C 1600—2249毫克/100克,而     

葛枣猕猴桃果实形态及营养成分含量分析

猕猴桃属（Actinidia Lindl.）植物大多具有较高的经济价值,该属植物的果实以富含维生素、酸甜可口且风味特异而著称。葛枣猕猴桃也Actinidia polygama （Sieb. et Zucc.） Maxim.页俗称葛枣子、木天蓼,为猕猴桃属多年生落叶藤本植物,分布范围较广。其果实既可直接食用,也可酿酒、榨汁或制作干果;叶和芽则可制茶饮用;果实、茎和叶还具有较高的药用价值。此外,葛枣猕猴桃果实具有降血压及抗氧化等功能,果实提取物还能致某些癌细胞死亡。目前,关于其果实营养成分及矿质元素含量方面的研究甚少。     

苦瓜的营养和药用价值

苦瓜是葫芦科苦瓜属一年生蔓性草本植物,原产于东印度,后经陆路传入我国,在华南地区已有几百年的栽培历史。我国苦瓜的种质资源比较丰富,江南及华南等地都有一些优良的地方品种,如广东的江门大顶,湖南的株洲长白和兰山大白,江西的扬子洲苦瓜等。近年来,通过从国外引种和培育新品种等途径,使苦瓜的品种更为丰富。在广东、海南等地苦瓜已成为出口创汇的主要蔬菜之一。 苦瓜的食用部分是它的果实,由于不同地区的食用习惯和品种的不同,它的食用方法有两种,一是作为蔬菜食用嫩瓜,另一种是作为水果食用成熟的果实。苦瓜嫩瓜的营养价值很高,每100克嫩瓜中含水分94克、蛋白质0.9克、脂肪3.2克、碳水化合物2.6—3.5克、粗纤维1.l克、维生素A18—22毫克、维生素BO.7毫克、维生素C56—120毫克、尼克酸0.3毫克、钙18—22毫克、磷19—32毫克、铁0.6毫克,此外还含有谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸等各种氨基酸和 10·     

番茄——美味的防癌食品

番茄,又名西红柿,是当今世界上最著名的果蔬兼用作物之一,其浆果可生食亦可熟食,味道鲜美、独特,深受人们喜爱。糖拌番茄、番茄炒鸡蛋和肉丝番茄汤是鲜美可口的大众化菜肴;番茄色拉、番茄沙司、番茄酱、番茄汁和罐头番茄,为人们制作各种带有番茄口味的菜肴,提供了便利,那种用番茄作馅并涂抹橄榄油的意大利馅饼,已风靡全球……番茄浆果营养丰富,含有人体必需的营养物质或生物活性物质。据美国农业部检测,其维生素Ｃ含量（２３毫克／１００克）远高于胡萝卜（２毫克）、马铃薯（１４毫克）和菠菜（１０毫克）,成为美国维生素Ｃ仅…     

广西猕猴桃种质资源调查研究

本文报道广西猕猴桃种质资源调查研究的结果。1.广西猕猴桃属植物资源丰富,计有33个种或变种、变型,66个县有分布,年产量1,000万斤。2.猕猴桃不同种类的果实性状与营养成分有较大差异,维生素C含量最高者为毛花猕猴桃和阔叶猕猴桃,每100克鲜果分别含110.792毫克和1046.54毫克。3.猕猴桃属植物既有相似的生态特性,也表现了一定的各自特殊的生态特性。4.初步选出了一些优良类型和优良单株。     

火鹤花属叶培养育苗研究

火鹤花属初展叶片和叶柄组织在含1毫克/升6-BA、20毫克/升腺素、0.5毫克/升2,4-D的(1)/(2) MS培养基中,附加1毫克/升玉米素,能明显地促进胚状体形成。这些胚状体可在1毫克/升6-BA、0.1-0.2毫克/升NAA的培养基中大量增殖并分化成具根、茎、叶的健壮小苗,且可连续继代培养不断增殖。增殖培养基应从第2或第3次继代培养开始逐渐降低激素浓度,才能连续获得较健壮小苗。小苗移栽在木屑与沙混合的栽培基质,并控制冬季浇水,能够安全越冬。     

开发和利用——野生刺梨的开发利用

刺梨为蔷薇科多年生野生灌木。在贵州、云南、四川、湖南、湖北、广西、广东等省的部分地区有分布。刺梨果实内含有丰富的营养物质,在每百克果肉中,含维生素C2000到2700毫克,含维生素P5000到6000毫克,含有胡萝卜素、硫胺素、核黄素等多种维生素。果实内还含有蛋白质0.61％,脂肪0.95％、糖4.37％、有机酸1.55％、钙0.008％、磷0.027％、铁0.0019％、粗纤维7.23％。此外,还含有人体所需的氨基酸18种。     

荔枝采后用乙烯丰浸果对熟化的影响

本研究旨在测定荔枝采后用乙烯丰浸果对不同成熟度果实熟化的影响。 试验于1985年5—6月在印度加尔各答大学农学院进行,并于1986年重复试验。在果园中选取大小和成熟度一致(根据果皮上瘤状突的扁平度和着色度判断)的Bombai品种果实,立即送往实验室。果实分成两个成熟度:1)充分发育,果皮具扁平瘤状突,但呈绿色;2)充分发育,果皮具扁平瘤状突,但刚转红色。将果实置于有效成分为0、1000、2500或5000毫克/升的乙烯丰溶液中浸5分钟,在30℃下风干30分钟,然后     

果实成熟及其基因调控

果实成熟是指果实停止生长后在果实内部产生一系列生理生化变化而导致果实成为可食性状态的过程。从外观上看,果实成熟表现为绿色消失,表征果实特点的色素显现,质地变软,芳香味散发。过分成熟的果实其表皮和内部常出现生理病变（如褐变等）,易为真菌或细菌感染,不宜...     

谷类明珠——薏苡

薏苡，俗称川谷、草珠、菩提子、珍珠米、益米，是禾本科薏苡属植物，广泛分布于全球温暖地区，在我国野生和栽培都有，资源十分丰富。薏苡的经济价值综合利用率均较高，有“谷类明珠”之称，其颖果供食用、药用或酿酒，茎叶可造纸，坚硬的总苞可制工艺品。薏苡颖果营养丰富，其种仁——“薏苡仁”食部１００％。据对福建省蒲城产薏苡营养成分分析，每１００克食部中含水分１２４克、蛋白质１４２克、脂肪３６克，膳食纤维０８克、碳水化合物６７２克、灰分１８克；含硫胺素０２２毫克、核黄素０１５毫克、尼克酸１５毫克…     

甜菊(Stevia rebaudiana Bertoni)的组组培养

用本所栽培的甜菊的幼嫩茎叶,或由种子形成的无菌幼苗作为材料。诱发愈伤组织培养基为MS培养基(2,4-D0.8～1.0;KT或6-BA0.2～0.5;或KT及6-BA各加0.2毫克/升)和kT培养基(KT1.0;2,4-D1～3;NAA0.2毫克/升)。10天左右,渐形成生长旺盛的、淡黄或淡绿色的愈伤组织(图1,2),诱导率60％以上。愈伤组织可长期继代培养而不失其旺盛的生长能力。分化培养基成     

江苏不同产地‘白玉’枇杷果实品质与果实和土壤中矿质元素含量的相关性分析

对江苏高淳、溧阳、镇江和苏州4个产地‘白玉’枇杷(Eriobotrya japonica‘Baiyu’)果实的品质指标和矿质元素含量以及土壤中矿质元素含量进行测定,并据此分析果实和土壤中矿质元素含量与果实品质的相关性。结果表明:不同产地‘白玉’枇杷果实的品质指标及果实和土壤中矿质元素含量均有不同程度差异。溧阳和苏州产果实的单果质量、横径、纵径、可滴定酸含量、含水量和果肉厚度均极显著或显著高于高淳和镇江产果实,但其可溶性固形物含量和固酸比均极显著低于后二者。果实中N、P、K、Mg、Mn和Zn含量均以苏州产果实最高,Ca含量以镇江产果实最高,Na含量以溧阳产果实最高,Fe和Cu含量均以高淳产果实最高;土壤中N、P、K、Ca、Cu和Zn含量均以苏州产地最高,Mg含量以镇江产地最高,Na和Fe含量均以高淳产地最高,Mn含量以镇江和苏州产地最高。相关性分析结果表明:在果实中,除Ca和Fe含量外,其他矿质元素含量与多数果实品质指标均呈极显著或显著相关性;其中,N、P、K和Mn含量与单果质量、横径、种子质量和果肉厚度均呈极显著或显著正相关;N、P、K、Mg和Na含量与可溶性固形物含量和固酸比均呈极显著或显著负相关,与可滴定酸含量和含水量均呈极显著或显著正相关;但Cu含量却与单果质量、横径、果肉厚度、可食率、可滴定酸含量和含水量呈极显著或显著负相关,与可溶性固形物含量和固酸比分别呈显著和极显著正相关。在土壤中,Ca和Cu含量与果实品质指标均无显著相关性,K和Zn含量与固酸比分别呈极显著的正相关和负相关,Mg和Fe含量与多数果实品质指标均呈负相关,且与其中部分果实品质指标呈极显著或显著相关;此外,N含量与单果质量、果肉厚度、可滴定酸含量和含水量,P含量与横径、种子质量、果肉厚度和可滴定酸含量呈显著或极显著正相关。研究结果表明:溧阳和苏州产‘白玉’枇杷果实较大,但可溶性固形物含量较低;果实中N、P、K、Mg和Cu含量以及土壤中N、Mg、Fe、P和Na含量对果实品质均有较大影响。此外,依据研究结果,对实际生产中各元素的施用量提出建议。     

沙枣(Elaeagnus angustifolia L.)胚状体的产生及激素对器官发生的作用

供试材料为野生种(Elaeagnus angu-stifolia L.)的子房、茎和叶。在附加0.5毫克/升NAA和1毫克/升玉米素或再加2毫克/升2,4-D的MS培养基中均能诱导出愈伤组织。愈伤组织转入MS+KT(2毫克/升)或KT(2毫克/升)+IBA(0.2毫克/升)的分化培养基上可分化出大量的绿苗。苗分正常苗和异常苗两种类型,目前为止,沙枣愈伤组织无性系已继代培养了22代,将近两年的时间仍具有较强的分化能力。外源激素对正常苗的分化有直接的影响,高浓度的KT水平可促进正常苗的分化,其最佳浓度为4毫克/升,正常苗诱导频率可高达83—86%,基本上解决了分化的问题;高浓度的6-BA虽也能提高分化率,但异常苗占优势。试管苗形成的途径有二,一是通过不定芽的方式产生,一是通过胚状体的方式产生。沙枣胚状体原始细胞的来源有三种情况:(一)由紧邻表皮细胞的单个薄壁细胞产生,这种方式占优势;(二)由表皮细胞横裂产生;(三)由表皮细胞及其下面相邻的薄壁细胞同时分裂共同参与胚状体的形成,即二者的嵌合体。胚状体的发生与合子胚的发生过程基本相似,但在其发育的早期阶段无典型的基细胞与顶细胞之分,故也缺乏典型的胚柄结构,随着胚状体的长大,表皮细胞被撑破,其周围的薄壁细胞内含物被吸收而解体,最后胚状体脱离开愈伤组织的表面,孤立出来成一个完整的个体。     

中国蓼属萹蓄组植物果实形态的研究

应用解剖镜和电子扫描显微镜对中国产蓼属萹蓄组Polygonum sect.Polygonum 16种1变种及1变型植物的果实形态进行了研究。发现该组5种一年生植物的果实具有两型性,即有长、短两种果实类型。短果类型为卵形,具三棱,包于宿存花被内或与花被近等长,呈黑褐色。在解剖镜下观察到其表面具小点、无光泽,而在电子扫描显微镜下观察到其表面具有散乱分布或排列成行的瘤状颗粒;长果类型为狭卵形,具三棱,长于宿存花被,黄褐色或淡黄绿色,在解剖镜下观察到其表面平滑、有光泽,而在电子扫描显微镜下观察到其表面上部具有散乱分布的瘤状颗粒,中、下部则具不规则洼点、星花状褶皱或浅波纹状。果实具两型性的植物有萹蓄P.aviculare、乌鲁木齐萹蓄P.urumqiense、展枝萹蓄P.patulum、直立萹蓄P.avicularef.erectum和尖果萹蓄P.rigidum。果实微形态可分为两种类型：1.果实表面无瘤状颗粒或疣状突起、有光泽,此类型又可以分为2种亚类型：（1）果实表面平滑、浅波纹状,如岩萹蓄P.cognatum、松叶萹蓄P.acerosum和帚萹蓄P.argyrocoleum;（2）果实表面具浅洼点或洼点,如铁马鞭P.plebeium和针叶萹蓄P.polycnemoides。2.果实表面有瘤状颗粒或疣状突起,无或具微光泽,此类型又可分为4种亚类型：（1）果实表面具疣状突起,如圆叶萹蓄P.intramongolicum.;（2）果实表面具散乱分布的瘤状颗粒,如普通萹蓄P.humifusum和展枝萹蓄的短果;（3）果实表面具有纵行排列的瘤状颗粒,如萹蓄和乌鲁木齐萹蓄的短果;（4）果实表面上部具散乱分布的瘤状颗粒,中、下部具不规则洼点、星花状褶皱或浅波纹状,如萹蓄、展枝萹蓄、直立萹蓄和尖果萹蓄的长果。因此果实两型性和果实微形态特征对蓼属萹蓄组种、变种的鉴定具有较大的分类学价值。基于果实微形态特征以及其他形态特征,确定了新种晖春萹蓄Polygonum huichunense F.Z.Li,Y.T.Hou＆C.Y.Qu,同时恢复褐鞘萹蓄Polygonum aviculareL.var.fusco-ochreatum（Kom.）A.J.Li为原种,即Polygonum fusco-ochreatum Kom.。