食用菌生产走产业化道路势在必行

食用菌同人们的生活密不可分,其食用价值和经济价值越来越被人们所重视。据有关资料表明,我国已是世界上食用菌生产大国和出口大国,产量已占世界总产量的51％。食用菌可改善食品结构,增强体质,而且每年还可为国家创汇4亿多美元。然而,目前我国的食用菌生产多数还停留在小农经济的落后上产方式上,菌种混杂,规模小,品种少,缺乏一定的管理水平和生产技术手段,国家又缺少规范性的菌种质量检测方法,至使一部分伪劣品种流入市场,给食用菌生产造成了大量不应有的经济损失,大大挫伤一I生产业户的积极性。因此,严略食用菌生产规范化…     

辽宁省食用菌发展现状及产业化发展方向浅析

综述辽宁省食用菌近30a的发展历程,展示品种选育、栽培模式、药用菌开发、加工及副产物利用的产业现状,根据辽宁省食用菌产业不断发展的需求,充分合理利用自然资源、开展自主品种选育、创新栽培技术以及功能拓展、科技平台建设等产业化发展方向进行浅析。     

我国食用菌遗传学的发展及展望

食用菌遗传学是食用菌学科体系的重要分支之一,40年来我国食用菌遗传学研究紧密围绕为育种服务、最新分子生物学技术的应用和生产实践中的科学问题的解决等主题开展了众多科学活动.为了促进食用菌遗传学研究的系统性和全面性,本文梳理出9个方面的研究主题,主要包括食用菌种质资源调查和地方品种研究、食用菌农艺性状控制基因定位和分子辅助...     

我国基因工程药物产业化进程中存在的问题

我国基因工程药物产业化进程中存在的问题丁锡申（中国药品生物制品检定所）我国基因工程药物的研究和开发起步较晚,从“六五”开始至“八五”末期有了较快的发展,尤其在国家“八六三”高技术发展计划的优先支持下,确定了以产品为目标的策略,增力。了资金投入,优选了重卢、目标产品,使基因工程药品的研究和开发进入了一个蓬勃发展的新时期,产业化的进程,形势十分喜人。     

富硒食用菌的研究进展

富硒食用菌是一类有价值的药用/功能性食品.从食用菌的富硒特性、富硒食用菌的营养成分、药理作用及生产技术等方面进行了总结.     

霍山石斛产业化发展的问题与对策

介绍了霍山石斛的概况,阐述了霍山石斛产业化发展的重要性和可行性。在分析了霍山石斛资源状况的基础上,着重剖析了霍山石斛产业化发展面临的主要问题,提出了相应的对策措施,旨在为霍山石斛的产业化开发与持续利用提供依据。     

食用菌质量安全问题成因与对策

在梳理相关领域的食用菌质量安全文献的基础上,归纳了引发食用菌质量安全风险的四种要素,即农药滥用与残留、重金属污染、添加剂污染、微生物污染。并对上述四种要素进行了归因分析,发现种植户的自身局限性、食用菌厂商的外部性作用、部分部门的职能缺失、消费者的逆向选择是威胁食用菌质量安全的深层次原因。此外,文章总结了解决食用菌质量安全问题的对策措施,且就食用菌质量安全问题的改善提出了相关建议。     

食用菌产业化生产的质量安全保障措施

总结多年食用菌生产实践经验,并在多项科研项目中运用和充实,制定了《安全食用菌产品生产技术要求(企业标准)》。在食用菌产业化示范中对安全食用菌生产场地环境、制种和菌种经营、栽培工艺、产品质量等提出了专业和具体的要求,为食用菌生产技术的升级换代和规范化提供技术参数和质量指标,为提高食用菌产品质量、保障消费者安全与健康提供依据。     

贫困山区食用菌产业高质量发展对策研究

为解决贫困山区食用菌产业发展中存在的生产管理粗放、优质优品意识不强、包装标识不科学、农产品品牌建设滞后等问题,实现食用菌产业高质量发展,从历史渊源、种植习惯、政策支持等角度,分析商洛市食用菌产业发展历程。在此基础上,结合贫困山区食用菌产业发展特点,对高质量发展存在的生产管理质量不高、标准化生产程度低、产业链条延伸拓展不足等问题进行探讨。从发挥政府职能、落实政策保障、培育职业农民、扶持龙头企业、加强投入品监管、强化全程质量控制、培育农产品品牌等方面提出高质量发展对策。     

同工酶技术及其在我国食用菌研究中的应用

介绍了同工酶技术的发展及基本情况,对该技术在我国食用菌菌种选育、分类鉴定、组织生理生化、遗传多样性方面的应用情况做了综述,并展望了同工酶技术及其在食用菌研究领域的应用前景。     

我国食用菌产业技术路线图研究初报

在对产业发展形势与文献资料分析的基础上,提出我国食用菌产业发展路线图和产业链构成图,初步绘制了我国食用菌产业的技术路线图,同时对我国食用菌产业发展所面临的知识产权与保护、资金与融资、市场与环境等进行了分析,最后提出了加速发展我国食用菌产业的建议。     

食用菌产业链下游推移关键节点技术研究进展

随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，食用菌作为具有较高营养价值的农产品备受关注。我国作为食用菌生产和消费大国，年产量和总产值迅速提高，但仍存在食用菌产业链发展不均衡问题。在产业链下游推移的过程中，菌种选育技术落后、生产技术标准化程度低、加工技术落后等一些关键节点技术短板，影响着产品品质和附加值，阻碍产业链高效运转。本文通过现场调研、问卷调查及文献查询等方式，通过数据统计分析，明确阻碍食用菌产业链下游推移关键节点，解析关键节点技术问题，提出解决技术短板的方法措施和产业发展建议，为推动食用菌产业高质量发展提供有效支撑。     

一种食用菌菌种简易分离方法介绍

采用 10 0℃无菌操作和普通房间内灯下进行操作 ,从香菇菌盖分离得纯净的试管菌种 ,方法简便。     

食用菌加工产业研究现状与前景

食用菌加工是利用物理、化学和生物方法处理食用菌子实体或菌丝体,生产食用菌制品。它可以解决食用菌从生产到商品出售所存在的时间矛盾,提高食用菌的商品价值。详细介绍了食用菌的干制加工、盐渍加工及罐藏加工技术,概括了食用菌深加工产业的发展现状及研究进展,提出了对食用菌加工的展望。     

我国食药用菌驯化栽培物种名录

为了解我国食药用菌资源的开发利用情况,需要对我国食药用菌栽培驯化情况进行统计分析。通过公共数据库关键词搜索,统计栽培驯化食药用菌种类,经过拉丁名以及中文名称的核实,本名录收录了192种驯化栽培的食药用菌,隶属于2门15目48科89属,包括子囊菌门(Ascomycota) 26个种,担子菌门(Basidiomycota)166个种,其中在科水平上,多孔菌科(Polyporaceae)、蘑菇科(Agaricaceae)、侧耳科(Pleurotaceae)以及泡头菌科(Physalacriaceae)种类最多;在属水平,侧耳属(Pleurotus)、蘑菇属(Agaricus)、木耳属(Auricularia)、灵芝属(Ganoderma)等栽培驯化种类较多。通过本名录发现,我国已经完成栽培驯化的食用菌种类繁多,还有大量食药用菌有开发利用前景。     

食用菌子实体分化发育研究进展

概述了温度、光照、CO2浓度以及湿度等环境因子对食用菌子实体分化、发育的影响和外源添加物、有益微生物与食用菌子实体分化、发育的关系,并对食用菌子实体发育相关酶学研究进展以及食用菌子实体发育的分子生物学研究进展进行了阐述。     

生物信息学在食用菌研究中的应用

食用菌因其富含多种氨基酸及微量元素等物质,具有较高的营养价值和药用价值,越来越受到人们的关注和喜爱。我国作为最重要的食用菌生产国,食用菌生产规模不断扩大,产量也在逐年提高。为了更好地发展食用菌产业,迫切需要在传统的食用菌产业链,如优良品种选育及栽培生产中融入新技术。生物信息学作为一门研究分析生物生命结构的技术门类,通过运用数学、计算机科学等工具揭示了数据所蕴含的生物学意义,极大地促进了生命科学研究的发展,也为食用菌更深入的研究与应用提供了技术保障。本文从食用菌育种及种质资源调查、病虫害防治、基因组学、食用菌安全等几方面阐述了生物信息学在食用菌领域的具体应用,对生物信息学在食用菌及农业领域的发展进行了展望,以期为促进食用菌研究和生产发展提供参考。     

云南食用菌资源应用开发前景与展望

从栽培食用菌和野生食用菌两方面综述了云南食用菌的资源状况 ,通过对云南食用菌研究、开发现状的总结 ,就其存在的问题提出了相应的建议。简述了食用菌资源在云南应用开发中的广阔前景 ,并提出可持续利用发展的战略。