辣椒彩色斑叶突变体叶片显微结构及超微结构研究

以彩色斑叶辣椒突变体、紫叶辣椒、白色斑叶辣椒突变体功能叶为试验材料,利用光学显微镜和透射电子显微镜,通过观察叶片不同斑区的显微结构及超微结构,分析彩色斑叶的显色部位、显色特征、细胞器数量及形态变化,从细胞水平上探讨彩色斑叶辣椒复杂叶色的成因。结果表明：(1)彩色斑叶辣椒突变体子叶为紫色,自第一片真叶展开出现异色斑块,斑块位置、频率、色彩深度无明显规律。(2)叶肉细胞内叶绿体少甚至缺失形成白斑,花色素苷在叶肉细胞和保卫细胞均有分布,其在叶肉细胞不均匀分布是紫色深度不同的主因。(3)辣椒彩色斑叶突变体绿斑区内细胞形态良好,细胞器结构较好;紫色斑区和白色斑区细胞呈中度肿胀,细胞器明显异常。(4)叶肉细胞内叶绿体少甚至缺失、花色素苷不均匀分布是叶片呈现彩色的原因,该叶斑类型属于色素型。     

超声法提取虎杖色素及其稳定性的研究

用乙醇作为提取溶剂,以提取得率和色价为评价指标,通过单因素实验,探讨料液比、提取温度、超声功率、提取时间、乙醇体积分数对色素提取效果的影响;通过正交实验优化提取条件,并对提取的色素进行了稳定性考察。实验结果表明:虎杖色素的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数80%,料液比1∶30,超声温度25℃,超声功率50 W,超声时间20 min,其中料液比为显著影响因素;虎杖色素对热、光、蔗糖、NaCl、维生素C(Vc)等因素的影响较稳定,而pH、H2O2、柠檬酸对虎杖色素稳定性影响较大。     

紫红丝膜菌子实体色素的提取及其稳定性研究

采用单因素和正交试验,研究紫红丝膜菌子实体色素的提取条件及其稳定性。色素最佳提取条件为以80%乙醇60℃下提取2h,影响程度为乙醇体积分数>浸提时间>浸提温度。色素对自然光、紫外光不稳定;酸性条件下为紫红色,碱性为堇紫色;对Fe3+不稳定;对氧化剂不稳定,对还原剂稳定;对常用食品添加剂相对稳定;温度的变化对色素影响甚微。     

7个变异红叶杜仲叶片色素及活性成分分析

为探讨不同变异类型红叶杜仲叶片呈色机理及活性成分含量,以7个不同变异红叶杜仲和绿叶杜仲为材料,对叶片颜色、色素分布、含量及活性成分含量进行测定分析。结果表明：7个变异红叶杜仲叶片正面呈暗红或紫红色,栅栏组织呈红色或暗红色;背面颜色3、5和6号呈红色,下表皮也呈红色,1、2、4和7号为绿色,下表皮透明;7个变异红叶杜仲叶片C_a、C_b和C_T含量均低于对照杜仲叶片,而C_Car、C_F含量以及C_Car/C_T、C_F/C_T值均显著高于对照叶片,叶片色素含量在7个红叶杜仲间也存在一定差异;7个变异红叶杜仲叶片5种活性成分含量均较高,且绿原酸、京尼平苷和总黄酮含量明显高于对照杜仲叶片。叶片中C_F分布、含量及C_F/C_T值是红叶杜仲呈色差异的主要原因,高活性成分含量使其在药用方面有很大的开发利用潜力。本研究可为观赏兼药用杜仲资源选育提供材料。     

茶树种质叶片色素含量与叶色参数的关系

为了探究茶树种质资源叶片色素含量与叶色参数之间的关系,以143份黄、白化和紫化叶色特异茶树种质为材料,比较分析各种质叶片叶色参数L*、ɑ*、b*值和花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量差异,并通过主成分分析、聚类分析、相关性分析、多元逐步回归分析和通径分析探讨叶片色素含量和叶色参数关系,为叶色特异茶树种质叶片呈色机理及品种选育提供依据。结果表明:(1)紫化茶树种质花青素含量和ɑ*值较高,叶片呈现紫红色;黄化种质类胡萝卜素含量/叶绿素含量比值和b*值较高,叶片呈黄色,白化种质L*值较高,叶片呈白色。在叶色表型性状方面,叶色特异茶树种质大体聚为两大类群,白色系和黄色系聚为一大类,紫色系聚为另一大类。(2)叶色特异茶树种质叶片叶色参数ɑ*值与花青素含量呈极显著正相关,L*值、b*值与花青素和叶绿素含量均呈极显著负相关,且b*值与类胡萝卜素含量呈极显著正相关;花青素、叶绿素对叶片CIEL*ɑ*b*值直接作用较大。总之,ɑ*值可作为描述叶色特异茶树种质叶片紫红色性状的代表性参数,b*值可作为描述叶色特异茶树种质叶片黄色性状的代表性参数。     

紫山药色素的提取工艺及抗氧化性能研究

研究紫山药色素的最佳提取工艺及其抗氧化性能。在单因素试验的基础上,采用L9(34)正交试验法,以pH示差法测定花色苷得率为考察指标,优化了溶剂提取法提取紫山药色素的工艺参数。通过DPPH体系测定该色素清除自由基能力。试验结果表明:紫山药色素属于花色苷类物质,优化的紫山药色素提取条件为:提取温度60℃,提取时间80 min,料液比1∶30,提取溶剂为0.5%盐酸乙醇溶液,提取液花色苷含量可达2.075mg/鲜紫山药g。紫山药色素提取液清除DPPH自由基的IC50为98.14μg/mL。紫山药具有开发功能性色素的潜力。     

五味子色素提取及稳定性研究

目的：研究五味子色素的提取工艺条件及色素稳定性。方法：在单因素实验基础上利用L9（3^4）正交试验确定最佳提取工艺;以吸光度值的变化为指标,研究色素稳定性。结果：最佳提取工艺为∶料液比1∶25,乙醇浓度45%,浸提温度70℃,浸提时间40min;五味子色素光稳定性较好;在酸性、弱碱性条件下稳定,当pH≥12时出现颜色变化;对糖、氯化钠有一定稳定性;抗坏血酸和Na2SO3对色素影响较小;苯甲酸钠和H2O2对色素影响显著;金属离子Ca2＋、Mg2＋、Na＋对色素无明显影响,Fe2＋、Cu2＋、Al3＋对色素影响显著。     

玉米紫色植株色素主要成分的结构鉴定

玉米紫色植株色素是从新品种玉米的紫色植株中提取的红色素.高效液相色谱分析该色素含6种成分,经硅胶柱分离出两种主要成分,经紫外可见光谱、红外光谱法、核磁共振波谱法确定该两种主要成分分别是矢车菊素-3-葡萄糖苷和3',4'-二羟基花色素-3-葡萄糖苷,其含量分别占总量的45.96%和12.99%.玉米紫色植株色素是花色苷类色素.     

黑果枸杞色素的提取和精制工艺研究

本文采用正交实验法对黑果枸杞色素的提取和精制工艺进行了研究。结果表明,黑果枸杞色素的最佳提取条件为:以pH 3.0的80%乙醇作浸提剂,提取温度50℃,提取时间3 h,固液配比1:40;用X-5大孔吸附树脂对色素进行精制,以树脂柱径高比1:15、流速3 mL/minp、H 3.0、色素液浓度1 g/L为最佳吸附条件,色素的吸附量可达0.03715 g/mL湿树脂体积;而以95%乙醇做洗脱液,在pH 2.0、流速5 mL/min、3倍于柱床体积的洗脱液条件下解吸附效果最佳,色素回收率达到97.78%;制取的色素产品外观呈紫红色,色价为36.7。     

虉草营养器官解剖结构与抗旱耐涝性及利用之间的关系

为了从显微结构上进一步探讨虉草(Phalaris arundinacea L.)的抗旱耐涝性及与利用的关系,于2011年采用常规石蜡切片技术,对其根、茎叶3种营养器官进行解剖观察。结果表明,虉草根的结构自外而内依次为表皮、皮层、维管束鞘、初生韧皮部和初生木质部;茎由表皮、基本组织和维管束构成;叶片内部结构可分为表皮、叶肉和叶脉3部分。根皮层大的细胞间隙和气腔,初生木质部的后生大导管和茎基本组织解体形成的髓腔都是虉草良好的通气组织,是其耐水淹的主要显微特征。茎、叶片角质化的表皮和叶表皮所含的丰富泡状细胞组是虉草具有抗旱性的主要解剖结构特征。叶肉细胞排列紧密且只有少量气孔分布于叶片下表皮,这样的结构可减少蒸腾;叶肉细胞富含叶绿体,增强光合作用,获得更多的同化产物,确保了植株在干旱条件下也有足够的光合产物来维持正常的生理活动。茎、叶维管束部分大量的木纤维起到支撑作用。虉草根的皮层和维管柱部分、茎的基本组织和维管束部分、叶的叶脉部分都含有大面积的厚壁细胞,厚壁细胞中含有丰富的粗纤维和木质素。丰富的粗纤维、木质素等成分则是虉草能成为新能源燃料植物的必备条件。     

正交设计优化紫甘蓝色素提取及抗氧化性研究

目的：优化紫甘蓝色素提取工艺,测定色素的抗氧化能力。方法：以紫甘蓝为原料,在单因素实验基础上,利用正交设计超声波辅助优化紫甘蓝色素的最佳提取工艺条件,利用DPPH法来检测其抗氧化能力。结果：超声波辅助紫甘蓝色素最佳提取工艺条件是：浸提液pH为1,液固比为25：1（mL,g）,温度在50℃,时间为50min,清除DPPH·能力,最高可达95%。结论：利用最佳工艺提取到色素,色素具有良好的抗氧化能力。     

产紫色素真菌H-1的鉴定及其色素的理化性质和生物活性

从腐殖土样中分离得到一株产水溶性紫色素真菌,编号为H-1。通过对该真菌β-微管蛋白基因序列分析,并构建系统进化树进行初步鉴定,对色素性质如色素特征性吸收峰、溶解性、稳定性、细胞增殖抑制活性、抗菌活性等进行研究。结果表明,H-1与萨氏曲霉(Aspergillus sydowii)的同源性达到了100%,属于萨氏曲霉。该色素在520 nm处有特征性吸收峰,极易溶于水,低浓度乙醇和甲醇溶液,不溶于其他非极性溶剂。该色素对光的稳定性表现为:紫外光>黑暗>-白光;100℃处理色素4 h,色素残存率为86.8%,热稳定性较好,在碱性条件下稳定,在Na+溶液残存率为99.9%,基本无损失。与正常人肝细胞HL-7702相比,该色素具有抑制人肝癌细胞HepG2增殖作用,其半数抑制浓度(IC50)为1.282 mg/mL;同时该色素具有清除羟自由基与超氧阴离子自由基的作用,也能明显抑制藤黄八叠球菌、金黄色葡萄球菌的生长,其最低抑菌浓度(minimal inhibitory concentration, MIC)均为195.312μg/mL,对大肠杆菌无明显抑菌活性。     

紫细菌捕光色素蛋白复合体及光化学反应中心的研究进展

概述了近年来有关紫细菌捕光色素蛋白复合体及光化学反应中心的研究进展,并重点介绍了两种捕光色素蛋白复合体的结构以及复合体中相关色素分子在激发能传递中的作用机理.还详细阐述了紫细菌光化学反应中心的结构及反应中心中各个辅助因子在光能转化为生物可利用的化学能中的作用机理.     

小麦紫色素的提取工艺、抗氧化活性及其在毛发染色中的应用

以紫粒小麦麦麸为原料,通过碱水裂解初提、大孔吸附树脂纯化、钠滤膜浓缩和蒸发浓缩等技术手段从中提取天然紫色素。采用单因素实验对其提取条件进行优化,在室温条件（25~30℃）下,确定最佳提取条件为：提取时间60 min,料液比1∶4(g/mL),提取3次。经体外抗氧化实验证明,提取的小麦紫色素具有较高的抗氧化活性。此外,小麦紫色素与不同金属离子作用后可将羊毛染成不同的颜色。上述实验结果表明,利用优化后的工艺提取的小麦紫色素纯度高、抗氧化活性高,具有较大的开发潜力和实用价值。     

Effects of pH and Light on the Storage Stability of the Purple Pigment,Hordeumin, from Uncooked Barley Bran Fermented Broth

The pigment retention rate of hordeumin was higher than that of two standard anthocyanidins, cyanidin and delphinidin, when hordeumin and anthocyanidins were dissolved in Walpole buffer (pH 1.0) and stored. Moreover, when pigment solutions were stored at 15°C under light irradiation, the pigment retention rate of the hordeumin solution became higher than those of standard anthocyanidins (2 to 10 times) as the storage period increased. Comparing various pH buffers (MacIlvaine buffer, pH 2.2 to 7.0), the pigment retention rate of hordeumin at pH 5.0 was highest. Furthermore, the half-life of hordeumin at pH 5.0 was increased from 9 days to 17.5 days when nitrogen gas was bubbled into the hordeumin solution. We considered that the storage stability of hordeumin is higher than standard anthocyanidins because hordeumin is a complex with anthocyanin, tannin, and protein.     

In Situ Assessment on the Physiological State of Purple and Green Sulfur Bacteria through the Analyses of Pigment and 5S rRNA Content

Time-depth distribution of the microbial anaerobic assemblage of Lake Cisó was analyzed by microscopy, pigment composition, and electrophoretic analysis of 5S rRNAs. Purple (Amoebobacter-like and Thiocystis minor-like cells) and green (Chlorobium-like) sulfur bacteria were very abundant. Both groups coexisted in depth and in time despite the fact that they compete for the same natural resources (e.g., light and sulfide). Cell abundance, group-specific pigment content, and group-specific 5S rRNA content did not change in parallel with depth. This was due to variations in the specific content of both RNA and pigments. Specific content of RNA was systematically higher in purple than in green sulfur bacteria. The latter, in turn, displayed a much higher pigment content. Specific content of both RNA and pigments changed with depth and time. Analysis of tRNA band patterns indicated no changes in the populations forming the assemblage. Changes in specific contents, therefore, were the result of physiological adaptations of the populations already present in the system. We concluded that each group of bacteria showed differential adaptations in both RNA and pigment content, and that the specific contents measured were good indicators of the physiological status of these bacteria in situ. The higher content of RNA in purple sulfur bacteria indicates that these organisms are the main contributors to anaerobic carbon fixation and sulfide oxidation processes in Lake Cisó.