蜜源花粉的营养成分及其食品的开发利用

一、花粉食品概况花粉是显花植物的雄性配子体,各种植物有其特有形态的花粉粒,最大的约100～200微米,最小的约5～10微米,一般为30～50微米左右。植物花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖分、维生素和多种矿物质等营养成分,是一种珍贵的天然食品。我国食用花粉在世界上是最早的国家,远在2250年前战国时期楚国大诗人屈原在著名的诗篇《离骚》中就写道“朝食木兰之坠露,夕餐秋菊之落英”。《古今秘苑》中记载了唐代诗人李商隐用玉米花粉作为保健食品“借问健身何物好,天心摇落玉花黄”。明代《便民图     

我国某些蜜源植物花粉形态研究

本文对我国一些蜜源植物花粉形态特征用光学显微镜作了各种数据测定,并对花粉形态进行了扫描摄片研究。对蜂花粉团成分也作了观察。本项研究为了蜜源花粉的开发和利用提供了有价值的资料。     

蜜源花粉的保健、美容与药膳

对花粉的利用历史,营养成分、药理作用等进行了论述,并收集了部分花粉美容、保健药膳等部分配方.     

山西蜜源植物花粉的数量分类研究

应用系统聚类模型对山西１３种蜜源植物花粉进行了数量分类研究,将它们分为５类,并论述了每类的显著特点,结果表明系统类方法应用于蜜源植物花粉的分类是有效的,此外,还讨论了系统聚类方法的适用性。     

陕西省常见蜜源植物花粉形态的研究

运用扫描电子显微镜,对陕西省境内３０种常见蜜源植物的花粉粒进行了观察研究,描述了花粉粒的大小、萌发孔类型及其表面纹饰等形态特征。结果表明：绝大多数种的蜜源植物,其花粉粒的形态特征明显不同。本文还就花粉粒形态特征,在鉴定蜜源植物花粉的属种,确定蜂蜜的产地、评价蜂蜜的品质等方面进行了探讨。     

花粉资源利用前景广阔

花粉营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸、蛋白质、糖类、脂类、维生素、微量元素等。不仅可用于生产滋补佳品，还可以用于加工食品、药用、美容、饲料添加剂等。而且花粉资源分布广泛，产量惊人。一株玉米可产五千万粒花粉，一株山毛榉能散发２０４．５亿粒花粉，而欧洲赤松产花粉是山毛榉的１５．８倍，据著名花粉学家艾德曼（Ｇ·Ｅｒｄｍａｎ）估算法国南部的松树林，每年产花粉５０００吨，赫斯·爱森统计过瑞典南部一个云杉林，每季每公顷可产７．５万千克花粉。全世界约有２０多万种有花植物，可见花粉的产量极其丰富，是世界上亟待…     

花粉——美丽的小精灵

正提到花粉你知道多少?朋友们的回答多是"花粉是花里边的小颗粒"、"蜜蜂采集花粉酿蜜"、"有人花粉过敏"等;对花粉长什么样儿则知之甚少。这是由于花粉太小(几微米到200多微米),很多仅与我们的头发丝直径相当的缘故。17世纪中期,意大利的马尔比基和英国的格鲁,最早通过显微镜观察花粉。花粉大多有着严格的对称性,而又形态各异:有球形、椭圆形、三角形等,外壁有孔、沟、刺和各种雕纹。其精致可谓一丝不苟,令人叹为观止。正是"世人只道花瓣美,安知内中花粉俊"!那么,花粉从何而来呢?花粉是种子植物(包括已灭绝的原始裸子植物和现生的裸子植     

花粉的形态

介绍了描述花粉的形态术语,包括花粉的极性与对称性;花粉的大小和形状;萌发孔的数目、形状、位置与结构,以及花粉的表面纹饰。这对于了解花粉形态,识别不同植物的花粉特点,进行花粉的科学研究具有一定的参考价值。     

开发测定空中花粉的单克隆抗体

兴和和山形研究所卫生研究所开发用单克隆抗体测定室中浮游的杉花粉和丝柏花粉的方法,在10月18日京都召开的日本过敏症学会和国际过敏症学会上发表。花粉症近年来正迅速蔓延。现有方法还停留在用肉眼和显微镜观测在涂抹凡士林的载片上收集到的花粉。因此,必须很有经验,而且由于雨天花粉变形、切断的花粉等原因而难以估测。人们可采用单克隆抗体花粉测定法,测定过敏源,有可能更准确的预报花粉症。该公司用从杉花粉精制的主要过敏源、Cryj Ⅰ免疫小鼠,生产单克隆抗体。已获得只与杉花粉反应的     

花粉蛋白质组学研究进展

花粉是高度退化的生物体(雄配子体), 在植物有性生殖过程中具有重要作用。解析花粉发育、花粉-柱头识别、萌发和花粉管生长等细胞学过程的分子机制是当前研究的热点问题之一。近年来, 应用高通量的蛋白质组学技术平台, 对水稻、拟南芥和裸子植物花粉的蛋白质组学研究揭示了花粉中表达蛋白质的功能类群特征。花粉中参与细胞壁代谢、蛋白质代谢、细胞骨架动态和信号转导的蛋白质被高度代表, 并且近1/4蛋白质有多个同工型。本文综述了花粉蛋白质组学的研究进展。     

花粉萌发转录基因组研究

为了解花粉萌发的详细细节,中国科学家利用拟南芥基因组芯片,首次发现从脱水成熟花粉粒,到含水花粉粒,再到拟南芥的花粉管的转录组变化。在花粉萌发和花粉管生长过程中,与细胞存活、转录、信号传导和细胞转运有关的表达基因发生了很大变化,尤其是那些正调控的基因。此外,类钙调蛋白、阳离子交换因子、以及热激蛋白家族在花粉萌发和花粉管生长过程中变化较大,     

花粉蛋白质组学研究进展

花粉是高度退化的生物体（雄配子体）,在植物有性生殖过程中具有重要作用。解析花粉发育、花粉-柱头识别、萌发和花粉管生长等细胞学过程的分子机制是当前研究的热点问题之一。近年来,应用高通量的蛋白质组学技术平台,对水稻、拟南芥和裸子植物花粉的蛋白质组学研究揭示了花粉中表达蛋白质的功能类群特征。花粉中参与细胞壁代谢、蛋白质代谢、细胞骨架动态和信号转导的蛋白质被高度代表,并且近1／4蛋白质有多个同工型。本文综述了花粉蛋白质组学的研究进展。     

阴山山脉东段花粉通量及其与表土花粉比较研究

阴山山脉东段蛮汉山和大青山山顶草甸、桦木林、虎榛子灌丛、人工油松林及杂草草原5个植被类型花粉通量与表土花粉对比研究发现,不同植被类型及同一植被类型不同样点花粉通量和花粉浓度差异明显,捕捉器样品花粉源区面积小于表土样品,能较好地反映样品点周围植被组成,但受虫媒植物和局地植物花粉影响,与表土样品花粉组合差异明显;表土样品中松属、桦属、蒿属及藜科花粉含量多高于捕捉器样品,表明这些花粉不仅易于传播,而且在表土中具有较强的保存能力;禾本科花粉具低代表性,花粉保存能力较低.地层花粉分析中应引起注意.     

植物花粉

花粉的形态及壁上的纹饰是植物分类的重要依据。近年来的研究发现,花粉内含有丰富的营养,如利用得好,将会给人类带来很大的益处。花粉内含有多种成份,目前人们已经发现的有蛋白质、游离氨基酸、类脂、糖、木质素、灰分、水等。还有一些目前尚不清楚的物质。花粉内含有的氨基酸近20种。糖类主要有葡萄糖和果糖。维生素有硫胺素、核黄素、叶酸等。己发现在百合花粉中,葫萝卜素和类葫萝卜素比红葫萝卜中的含量高20倍。花粉中还含有人体所     

落叶果树花粉中的氨基酸含量及其评价

<正> 蜜源植物蜂花粉,在营养学上被称作“蛋白质和氨基酸的浓缩体”。落叶果树中的苹果花粉,也被确认为营养价值极好级别的植物花粉之一。但是,对于落叶果树花粉中的氨基酸含量,树种、品种间的区别,迄今国内外尚少系统研究和报道。为了认识、评价和选择利用落叶果树的花粉资源,于1987～1989年间,对10个落叶果树树种、82个品种花粉中的氨基酸含量,进行了系统的测定、分析。现将结果整理报告于下。     

植物花粉漫谈

花粉是植物的雄性生殖细胞。它的形态各异,壁的纹饰在不同的种类有不同的图案,分类学家可以此作为植物分类的重要依据。花粉内所含的成份很复杂。经测定,花粉中所含水份为7％～12％,蛋白质和游离氨基酸24.9％,类脂物4.6％,糖39.02％,木质素16.2％,灰分2.98％,未知物12.3％。花粉含氨基酸近20种,所含糖类主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖等,花粉中含有维生素如硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、泛酸、维生素PP、叶酸等,此外,还有芸香苷等。花粉中还含有15种微量元素,多种酶、辅酶、有机酸、黄酮类、激素等。因此,花粉的用途非常广泛。     

枣不同品种花粉量和花粉萌发率的研究

以20个枣品种为试材,测定了花粉萌发率和单药花粉量。结果表明,枣不同品种在同一时期及同一品种在不同花期花粉量和花粉萌发率差异显著,初花期单花药花粉量最多的品种达5556粒,最少的为0。花粉量与花粉萌发率之间无显著的相关性。枣树的单药花粉量在6月中下旬最高,而花粉萌发率在6月中旬出现高峰。发现了无花粉、高含仁率的优异雄性不育新种质JMS3,并进一步证明了JMS1的无花粉性状稳定。     

三倍体丹参杂交种的花粉形态研究

三倍体丹参是以二倍体丹参为父本、人工染色体加倍的四倍体白花丹参为母本杂交选育的杂交种。为深入了解三倍体丹参花粉的特性,以及为三倍体种质利用提供孢粉学依据,该文以二倍体丹参为对照,研究了三倍体丹参杂交种花粉的形态变异规律。利用光学显微镜和扫描电镜对二倍体和三倍体丹参的花粉萌发沟、外壁纹饰、花粉粒形状等特征进行了显微和超微形态观察,综合进行了花粉形态差异比较,并对花粉大小和形状数据进行了差异显著性分析和正态检验。结果表明:(1)二倍体丹参为6沟花粉,三倍体花粉萌发沟有6沟和8沟两种类型,沟内疣状颗粒分布不匀,出现畸形萌发沟。(2)二倍体和三倍体花粉外壁均为网状雕纹。二倍体花粉网眼内具多个多边形穿孔,穿孔大; 6沟和8沟两种类型的三倍体花粉网眼无穿孔或仅有几个小穿孔,6沟和8沟花粉的外壁雕纹相同。(3)三倍体花粉的极轴长(P)和赤道宽(E)均值显著小于二倍体花粉,花粉大小呈偏正态分布,P*E的差异系数大于二倍体花粉,且有极值存在。三倍体和二倍体丹参的萌发沟和雕纹存在差异,而花粉形状差异不显著。综上结果表明三倍体丹参花粉在倍性效应和杂合性的双重影响下发生了形态变异,且有多种形态变化。     

拟南芥花粉活力的测定及其在花粉发育研究中的应用

花粉发育是植物生活周期中一个重要且复杂的过程, 需要多种基因的参与。花粉发育是否完善可以根据花粉形态特征, 并通过检测花粉的生活力、萌发力、可育性和受精能力等生理特征来判断。以拟南芥候选基因突变体为材料, 通过对花粉的这些生理特征的检测, 可以初步推测候选基因参与花粉发育的功能和作用机制。本文介绍了用于花粉活力测定的几种技术的原理和方法, 以及应用这些方法进行花粉发育研究的进展。     

拟南芥花粉活力的测定及其在花粉发育研究中的应用

花粉发育是植物生活周期中一个重要且复杂的过程,需要多种基因的参与。花粉发育是否完善可以根据花粉形态特征,并通过检测花粉的生活力、萌发力、可育性和受精能力等生理特征来判断。以拟南芥候选基因突变体为材料,通过对花粉的这些生理特征的检测,可以初步推测候选基因参与花粉发育的功能和作用机制。本文介绍了用于花粉活力测定的几种技术的原理和方法,以及应用这些方法进行花粉发育研究的进展。