温度和食用藻密度对发头裸腹溞种群动态和两性生殖的影响

研究了不同温度和食用藻密度对发头裸腹溞种群动态和两性生殖的影响.结果表明： 温度、食用藻密度对发头裸腹溞的种群密度、雄体密度和卵鞍数均有显著影响.高食用藻密度组的发头裸腹溞种群密度明显高于中、低食用藻密度组,其最大种群密度出现在20 ℃下的高食用藻密度组.在相同的温度下,发头裸腹溞的首次产幼溞数随食用藻密度的降低而减少,平均每个母溞首次产出的最大幼溞数出现在25 ℃下的高食用藻密度组.高食用藻密度组发头裸腹溞产生的雄体密度明显高于中、低食用藻密度组.发头裸腹溞的雄体密度与其种群密度之间存在极显著的相关性.发头裸腹溞所产的卵鞍数随食用藻密度的下降而下降,且25 ℃下发头裸腹溞所产的卵鞍数明显高于其他温度组.与温度相比,食用藻密度对发头裸腹溞的种群动态和两性生殖的影响更大.     

温度和食用藻密度对发头裸腹潘种群动态和两性生殖的影响

研究了不同温度和食用藻密度对发头裸腹潘种群动态和两性生殖的影响.结果表明:温度、食用藻密度对发头裸腹溞的种群密度、雄体密度和卵鞍数均有显著影响.高食用藻密度组的发头裸腹潘种群密度明显高于中、低食用藻密度组,其最大种群密度出现在20℃下的高食用藻密度组.在相同的温度下,发头裸腹溞的首次产幼溞数随食用藻密度的降低而减少,平均每个母潘首次产出的最大幼潘数出现在25℃下的高食用藻密度组.高食用藻密度组发头裸腹潘产生的雄体密度明显高于中、低食用藻密度组.发头裸腹溞的雄体密度与其种群密度之间存在极显著的相关性.发头裸腹溞所产的卵鞍数随食用藻密度的下降而下降,且25℃下发头裸腹溞所产的卵鞍数明显高于其他温度组.与温度相比,食用藻密度对发头裸腹潘的种群动态和两性生殖的影响更大.     

食用豆类种质资源粗蛋白及粗淀粉含量的评价

对"十五"期间收集、整理并存入国家种质库的1696份食用豆类种质资源的主要品质性状进行了鉴定评价.结果表明,9种食用豆类种质资源的粗蛋白、粗淀粉平均含量分别为24.93%、45.11%,不同食用豆类种质资源中各品质性状变异程度不同,其中菜豆和鹰嘴豆的粗蛋白和豇豆的粗淀粉含量变异最大.不同来源的食用豆类种质资源品质性状比较结果表明,国内绿豆种质资源粗蛋白含量明显优于国外种质资源.通过鉴定筛选出一批品质性状优良的食用豆类种质,并对使用的评价标准进行了讨论.     

拐枣的食用价值研究——Ⅱ.食用安全性分析

本实验对食用拐枣的安全性进行了综合性研究。结果指出,拐枣无急性毒性。花期食用对实验动物的造血系统功能、肝肾功能、血脂代谢、血糖浓度、脏器重量及组织细胞的形态结构均无明显影响,可长期安全食用。     

长白楤木栽培技术与利用

长白楤木(Aralia contunentalis Kitag)别名东北土当归,有草本刺老芽之称.楤木既可做中药用,又可做菜食用,由于长白山区贮量很少,不被大多数百姓认识,更谈不上食用,此山菜是日本人民喜欢食用的山野菜之一.我国朝鲜族人发有少部分食用.是出口创汇的好项目.     

以香蕉为材料观察植物细胞

剥去成熟香蕉的皮,用牙签刮取皮内侧或食用部分果肉少许,置于载玻片的水滴中,稍捣,加盖玻片,即可显微观察.香蕉果肉细胞体积较大,各部分结构明显,如以稀碘液染色,则     

食用豆类药用有效成分的分析

食用豆不但是人类植物蛋白来源之一.而且具有药用价值,可清热解毒、抗炎、利尿消肿,健脾补肾.作者采用中草药化学成分系统预试法,分析出食用豆类含花青素、鞣质以及生物碱,香豆素,黄酮类、皂甙、植物甾醇等生理活性物质.有些食用豆类含植物凝集素,具抗肿瘤作用.     

云南食用蜜蜂种类调查及鉴定

在云南,人们有食用蜜蜂幼虫和蛹的习俗。市场上销售的蜜蜂幼虫和蛹多经热水烫过或煮过,因而缺少成虫形态,俗名易混用,食用种类长期未予明确。本文在市场调查的基础上,收集其中部分样品,通过形态学和mtDNA的COI基因部分序列初步鉴定其分类地位,以明确食用种类。结果表明,云南蜜蜂的食用集中在横断山脉南部地区,接受人群广泛,食用方式多样;云南食用本地分布的全部5种野生蜜蜂,包括东方蜜蜂(Apis cerana)、小蜜蜂(A.florea)、大蜜蜂(A.dorsata)、黑大蜜蜂(A.laboriosa)和黑小蜜蜂(A.andreniformis);基于COI序列构建的邻接法(NJ)和最大简约法(MP)系统发育树支持现有的蜜蜂属系统发育关系;现有的食用蜜蜂大多采集自野外,亟待开展遗传资源保护。本研究为食用蜜蜂的鉴定提供了数据支持,也为蜜蜂自然资源的利用和保护提供参考。     

食用昆虫的研究与应用进展

对食用昆虫的研究与应用进行综述,介绍了世界各地对食用昆虫的利用概况,分析了食用昆虫的营养价值,以及昆虫在有机废弃物生物转化方面、作为人类食品和作为动物饲料代替鱼粉方面的应用情况、产业化研究现状及存在问题,最后对食用昆虫的研究开发前景进行了展望.     

《中国贸易龟类检索图鉴》简介

中国龟类资源丰富,有长期被食用、观赏、养殖等历史.近20、30年来,我国龟类资源有明显被过度利用的趋势,然而从国外大量进口龟以满足国内的需求,会影响到其他国家的龟类资源,这一趋势已引起国内外相关专家的极大关注.     

关于召开“全国绿豆产业发展研讨会”的预备通知

受农业部科技教育司委托,定于2001年9月,在江苏省南京市召开“全国绿豆产业发展研讨会暨第四届全国绿豆科技应用学术交流会”。会议具体时间和地点将另行通知。会议主要内容:1.总结交流近年来绿豆、小豆等食用豆类品种资源、遗传育种、生产栽培、病虫害防治、营养品质、加工利用等方面的研究成果和经验;2.探讨绿豆、小豆等食用豆类在当前西部开发和种埴业结构调整中的地位及发展方向;3.研究绿豆、小豆等食用豆类产业化发展对策;4.绿豆、小豆等食用豆类新品     

废弃食用油脂生物合成鼠李糖脂研究进展

碳源的成本过高限制了鼠李糖脂的工业化生产及应用,废弃食用油脂作为一种廉价易得的碳源,越来越多的研究者开始关注用它发酵生产鼠李糖脂.废弃食用油脂的种类、投加量对鼠李糖脂的产量、结构、性质均会产生影响,目前研究中用废弃食用油脂作碳源,鼠李糖脂产量最高可达24.61g/L、表面张力最低达到24mN/m、产物CMC最低可达40.19mg/L.此外,本文还总结了菌株、氮源、微量元素、pH、溶氧及培养方式等因素对废弃食用油脂生产鼠李糖脂的影响,并展望了利用废弃食用油脂生产鼠李糖脂实现产业化的重点研究方向.     

桂西壮族饮食文化中野生食用植物的民族植物学研究

运用民族植物学方法,以广西西部的1市1区10县为研究区域,对桂西壮族饮食文化中利用野生食用植物的传统知识进行了调查和研究.结果显示:桂西壮族饮食文化中常用的野生食用植物有46科102种,其中菊科(Asteraceae)种类最多(13种),其次为苋科(Amaranthaceae)、伞形科(Umbelliferae)、蔷薇科(Rosaceae)和豆科(Leguminosae)(各6种).食用部位常为嫩枝叶、果实、全株、花、根和茎等,其中,食用部位为嫩枝叶的种类最多(48种),食用部位为根和茎的种类最少(8种),食用部位为果实、全株和花的种类分别有18、17和11种.食用方法有炒、煮汤、生食、凉拌、水煮、茶饮、上汤和配菜等,常见的食用方法为炒和煮汤.采摘时间主要为春季和夏季,部分种类可全年采食.不同区域的壮族民众对野生食用植物的选择具有随机性,主要依据方便、易得、适用、无污染等标准进行选择,且生活在不同区域、不同环境的壮族民众对野生食用植物的选择具有较明显差异.综合分析结果表明:桂西壮族民众拥有丰富的利用野生食用植物的传统知识,具有食用植物种类丰富、食用部位多样、食用方法多样等特点,形成了富有民族特色的饮食文化.此外,根据研究结果,对桂西壮族特色饮食文化的保护和传承进行了探讨,并对当地野生食用植物资源的可持续利用提出了一些建议.     

开放式和封闭式反应器的微藻生物质产率评估

从微藻中提取生物柴油原料的思路源于20世纪50年代,但最初养藻的目的仍是供人类食用,我国20世纪60年代也曾提倡过用小球藻养猪或食用小球藻来消除浮肿等"三年自然灾害"疾病①.但迄今为止,微藻并没有被作为食品.虽然近年来把微藻作为营养品食用的人在增多.微藻中含有近一半蛋白质,所以如果实现了大规模养殖,微藻对生物燃料的贡献不会亚于对人或动物的食物(饲料)链的贡献②③.不过,也有学者指出食用微藻可能对人类健康有害,所以选择藻种时,不能忽视④.从20世纪70年代第一次能源危机开始,人们对微藻有了新期望.     

膳食结构对供浆员血浆蛋白及血脂含量的影响研究

目的探讨不同的膳食结构对供浆员血浆蛋白及血脂含量的影响。方法测定400例以牛、羊肉和马铃薯为主要膳食结构的供血浆者和400例以猪肉和马铃薯为主要膳食结构的供血浆者的血浆蛋白和血脂水平;同时统计食用高脂肪膳食后血浆出现乳糜的情况。结果经测定以牛、羊肉和马铃薯为主要膳食结构的供血浆者和以猪肉和马铃薯为主要饮食结构的供血浆者的血浆蛋白和血脂水平相当,两者之间无显著性差异(P>0.05);献浆前1 2 h内食用高脂肪膳食后血浆出现乳糜的概率明显增高,与食用清淡膳食相比具有显著性差异(P<0.05)。结论这两种膳食结构的差异对供浆员血浆蛋白及血脂水平没有明显影响;献浆前12 h内应当避免食用高脂肪类膳食。     

贵州汞矿区居民食用大米的甲基汞暴露及健康风险评价

贵州汞矿区居民食用的大米、蔬菜、猪肉和饮水均表现出较高的总汞含量,但仅有大米富集甲基汞.万山汞矿区3个村庄居民食用大米甲基汞的摄入量占总摄入量的平均比例分别为97.5%、94.1%和93.5%,且不同研究对象每日食用大米的甲基汞摄入量与其头发甲基汞含量之间存在显著的相关关系,这证实了食用大米是贵州汞矿区居民甲基汞暴露的主要途径.土法炼汞工人的头发总汞含量显著高于一般居民和对照组,其头发甲基汞占总汞的平均比例仅为12.4%,说明土法炼汞释放的汞蒸气的影响.贵州汞矿区居民头发甲基汞含量相比对照组均有一定程度的升高,部分居民食用大米的日甲基汞摄入量已经超过JECFA 2003年制定的标准(0.23 μg·d-1·kg-1),大部分超过美国环保局的推荐值(0.1 μg·d-1·kg-1),特别是铜仁垢溪和老屋场地区居民存在一定的甲基汞暴露风险,其他汞矿区人群也存在通过食用大米甲基汞暴露的潜在风险.     

中国的兽类资源现状

兽类资源指的是毛皮兽、食用兽、药用兽、香料动物、实验动物和观赏动物. 毛皮兽黄鼬毛皮年产量250万张左右,鼬獾毛皮50-70万张,赤狐、豹猫、麝鼠、旱獭、松鼠等年产皮毛均在10万张以上. 药用兽过去年产麝香1700多公斤,相当于年捕杀30-40万头麝,现在麝的数量已明显下降.穿山甲     

食用真菌蛋白——美味丝葚霉D-100的研究

从8属11种的291个真菌菌株中筛选出一株可用于生产食用真菌蛋白的优良菌种。根据其形态与生理特性,该菌与迄今所发表的已知丝葚霉菌种都有明显不同。因而被确定为一个新种—美味丝葚霉Papulospora sapsdas.有汉文与拉丁文描述。     

云南菜食花植物资源与食花文化调查

为了摸清云南省菜食花植物资源种类、自然分布与食用地区、食用方法等土著知识,对云南省16个地州102个县(市)农贸市场、地方菜餐馆、民间食花者进行了访问调查,对菜食花植物进行了植物学实地鉴定。调查到云南省菜食花植物140种,隶属52科108属,其中木本植物82种,草本植物58种;人工栽培76种,人工驯化栽培14种,野生资源50种。首次报道苦绳(Dregea sinensis Hemsl.)、云南山楂(Crataegus scabrifolia(Franch.)Rehder)、滇海水仙花(Primula pseudodenticulata Pax)、长毛黄葵(Abelmoschus crinitus Wall.)、尖叶美容杜鹃(Rhododendron caloplytum var.openshawianum(Rehd.et Wils.)Chamb.)、大纽子花(Vallaris indecora(Baill.)Tsiang et P.T.Li)、大花虫豆(Cajanus grandiflorus(Benth.ex Baker)Maesen Vaniot der Maesen)、须弥葛(Pueraria wallichii DC.)、白花灯笼(Clerodendrum fortunatum L.)等9种植物的花可以做菜食用。菜食花植物自然分布区与食用地区并非完全重叠,食用地区一般分布有该植物,而分布有该植物的地区不一定食用;食用种类具有从南向北逐渐减少的特点,与食花植物丰富度和少数民族有一定的关系;食花习俗具有一定的民族性,主要体现食花的种类和烹饪口味上。不同菜食花食用的部位不同,烹饪方式也呈多样化。本文针对食用花传统文化的消失与野生菜食花资源的开发利用提出了相关建议。     

生物考古所见两周时期官庄聚落的人群与社会

本文从生物考古视角探讨官庄聚落两周时期的人群与社会状况.官庄聚落农业经济较为发达,农田管理和农业生产水平较高,手工业经济较为兴盛,存在多种类的手工业作坊.聚落内社会等级分化明显,人群构成较为复杂,这些社会状况都在人群食物结构上有所反映.贵族阶层具有最高的δ15N值,食用较多的肉食资源;平民阶层δ15N值都偏低,显示较低...