绍兴黄酒酒药中酵母菌的物种资源

酒药是绍兴黄酒酿造中使用的重要糖化发酵剂。2013年绍兴黄酒冬酿期间,从绍兴地区5个主要黄酒生产企业,采集古越龙山、会稽山、塔牌、沈永和、女儿红及鉴湖等6个品牌酒药样本,在数量、种类和分布规律等方面对黄酒酒药内酵母菌物种资源进行了系统研究。研究发现,会稽山酒药和沈永和酒药蕴含酵母菌数量较多而且与其他样本相比差异显著（P<0.01）,而塔牌酒药中酵母菌数量显著少于其他5个品牌（P<0.05）。遵循酵母菌分类原则,从绍兴黄酒酒药中分离鉴定出3种酵母菌,扣囊复膜孢酵母Saccharomycopsis fibuligera、酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae和隐球酵母Cryptococcus sp.。其中,扣囊复膜孢酵母Saccharomycopsis fibuligera在6个品牌黄酒酒药内的分布占有绝对优势,该种酵母菌可能对绍兴黄酒酒药的生产性能来说至关重要。比较分析酒药中酵母菌物种资源,可以为阐明绍兴黄酒的发酵机制提供基础数据和理论基础。     

"甜酒制作"的教学体会和反思

8年级《生物学》上册简单地介绍了甜酒制作的方法、步骤和注意事项．要求学生在家长的帮助之下．自己尝试着制作甜酒。     

黄酒中氨基酸及微量营养元素分析

<正> 前言黄酒是以粮食谷物(糯米、粳米、黍米、玉米等)为原料,经过酒药、曲中多种有益微生物的糖化发酵作用酿造成的一种低度原汁酒。由于其具有酒味醇厚、营养丰富、风味独特等特点,素为广大消费者喜爱。此外,黄酒也是中药丸、散、膏、丹的辅助性原料和家庭烹调用酒。近年来,黄酒生产已     

用纯根霉,酵母制作甜米酒

甜米酒亦即醪糟儿,它是用米饭和甜酒曲混合,保温一定时间制成的。其中起主要作用的是甜酒曲中的根霉和酵母两种微生物。根霉是藻菌纲、毛霉目、毛霉科的一属,它能产生糖化酶,将淀粉水解为葡萄糖。根霉在糖化过程中还能产生少量的有机酸（如乳酸）。甜酒曲中少量的酵母菌,则利用根霉糖化淀粉所产生的糖酵解为酒精。所以．甜米酒既甜又微酸还醇香,口感舒适、营养丰富,深受人们喜爱。人们通常采用市售酒曲制作甜米酒。由于市售酒曲质量不够稳定,以致使甜米酒的风味变化较大,有时甚至制作失效,造成浪费、鉴于这种情况,我们在指导学生…     

根霉菌分离经验点滴

根霉菌分离经验点滴根霉菌是蔓延繁殖型霉菌．采用常规稀释分离法,结果往往不太理想。我们利用报霉菌气生性强．并在基质以外的固体表面产４。假根和地于累这一特点,设计出一种快速分离法ｃ在教学实践中呶用,证明效形较好。分离材料甜酒药中久有大量们毒,足分离江邂菌...     

志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌污染甜酒引起爆发性食物中毒的调查报告

1988年6月5日襄北某农机修造厂,因饮食甜酒而导致92人食物中毒。经流行病学、临床表现及实验室诊断,一致证实此次食物中毒是由志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌引起。该厂于下午7时晚餐。进餐人数为146人,饮食甜酒者92人。饮用4小时发病,年龄最大者58岁,最小者15岁,平均年齿23.1岁。饮食者100％发病,无一幸免,未饮食者无一例发病。临床表现可为头痛、头晕、恶心,继之脐周痛,阵发性,随后出现腹泻。腹痛、腹泻率100％。体温37.8—39.2℃,抗生素冶疗后,全部治愈,无死亡。实验诊断:采集剩余甜酒、患者呕吐物及粪便进行细菌培养,共分离出41株志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌,而在其他食品及健康人未分离出该菌。因此确定此次食物中毒爆发是由志贺氏Ⅰ型痢疾杆菌引起。     

杉木、柳杉与黄连间作的初步研究

引言林农间作、林药间作等混农林业模式是提高农、林业生态系统功能和生产的有效途径。我国耕地面积小,森林资源不足,因此发展混农林业生产,最大限度地利用林地生产力,提     

探究自动控制技术在药企制药设备中的应用

随着科技的发展,目前自动化在生产领域应用的范围越来越广,制药企业要想提高生产效率,提高经济收益,自动控制技术的应用是必然趋势。目前在药剂的生产领域出现了很多自动控制设备,比如自动压片机、自动包衣机、自动颗粒分装机等。这些机器在一定程度上实现了药剂生产的自动化,提高了生产效率,但是这些设备基本上是通过仿制出现的,为了实现我国在自动控制技术方面的创新,真正的实现药企制药设备的自动控制,本文探讨了CTN技术、PLC技术在药企制药设备中的应用。     

“果酒制作”实践与探索

介绍了果酒制作实践与探索过程中,分别用甜酒曲、高活性酵母粉加入发酵原料中得到的结果,并对实验结果进行了原因分析;在此基础上,依据果酒制作时要达到的目的提出了相应的建议。     

国家一类新药"注射用重组葡激酶"进入规模化生产阶段

2005年5月11日,科技部在北京举行新闻发布会,宣布我国新药研制获得重大进展：治疗急性心肌梗塞的溶栓药“注射用重组葡激酶”和癌症治疗药“重组人源化抗人表皮生长因子受体单克隆抗体”先后进入规模化生产阶段。     

糯米甜酒人工快速催陈研究

该法是在传统工艺的基础上,采用添加适量Ａｓ１１麸曲,控制催陈过程温度,以调整加速酶系反应改善过滤性能,可大大缩短现行工艺的糯米甜酒催陈期,在不影响成品外观表现和内在质量的前提下,通过适当增加投入,就可将产量扩大数倍。     

中药人才培养与药事管理

药事管理在我国历史上源源流长 ,但真正成为一门科学研究和发展只是近十几年的事。中药无论从理论上还是实践应用上要想走向现代化、适应社会发展的需要 ,就必须在管理上下功夫。而管理水平的提高 ,重在人才的培养 ,所以对人才药事管理意识的培养就是促进中药现代化的重要环节。　　从目前中药教育状况来看 ,中药人才的专业教育已有一定规模 ,成人教育也发展较快 ,但所有这些培养过程都严重忽视药事管理知识和意识的培养。药事管理是对药学事业的综合管理 ,它应该包括药学理论、药品生产的管理、药品经营的管理、药品科研的管理、药品使用的…     

我国抗体药物产业分析和展望

抗体药物是现代生物医药产业的主力军,目前占全球生物药物市场的50%。生物类似药特别是抗体类似药是一个新兴的市场,抗体类似药既不是新药也不是传统意义上的化学仿制药,有其特殊的开发途径和临床要求。抗体药物产业是我国生物技术发展规划中的重点领域。介绍了我国抗体药物产业发展现状并对我国抗体药的发展提出了建议。     

百合的主要病害及其防治

百合,属于百合科百合属,是多年生宿根植物,又名野百合、药百合。欧洲各国主要作为花卉栽培,我国栽培百合主要是采收其鳞茎作为食用或药用,由于百合是餐桌上的佳肴,滋补上品,同时也是高档名花,经济效益颇丰,近年来在我国湖南、福建、广东、江西及台湾等很多地方广泛栽培,把发展百合生产作为调整农业产业结构,实现高产高效农业的一条有效措施,百合种植面积逐年扩大,发展较快。但是近年来,百合种植受到病害的严重威胁,已经成为抑制百合生产的重要因素之一, 我们对百合的主要病害及防治进行了探讨。一、百合的主要病害真菌性病害 百合病害中真菌…     

安徽省的药用动物资源

中药在古代医书上称为“本草”,动物药是中药中很重要的一个组成部分,很多饮片处方和中成药中都有动物药。用动物的全体、器官或分泌物等入药,是我国劳动人民长期和疾病作斗争的智慧结晶。我国最早的药学专著是汉朝的《神农本草     

人IFNa用于家畜

匈牙利TRIGON Biotechnological Company公司宣布作为家畜药今年10月由匈牙利销售人α干扰素(IFNa)制剂、"TRIGOFERON"。是子牛的免疫不全的治疗药。IFN作为动物药实用化是世界首创。在日本东雷公司已在开发重组猫IFN,打算近期申请生产。IFN的用途开始扩大。TRIGON公司是匈牙利的制药企业EGIS Pharmaceuticals公司的100%子公司,为用仙台病毒刺激从血液中抽提的白血球,生产天然的IFNa而成立的。1987年在匈牙利销售作为治疗睫状细胞白血病的药物。     

大豆糯米复合甜酒酿的制备及发酵过程中的生物学特性

以糯米为主要原料,以定量的大豆作为辅助原料配制复合甜酒酿。通过四因素三水平正交实验确定了大豆的添加量、发酵温度、发酵时间及接种量,并对发酵过程酵母数量、糖化酶活力、还原糖变化规律进行了系统研究。结果表明:加入8%(质量分数,下同)的大豆,拌进0.5%(体积分数,下同)酒曲药,在32℃下恒温发酵42 h,甜酒酿酒香协调且有特殊香味,滋味协调绵甜,达到最优品质。发酵过程中,酵母的数量在22~34 h内急剧增加,34~56 h后进入稳定期,菌数基本保持不变;糖化酶活力在发酵22~37 h内迅速增大,37 h以后糖化酶的活力逐渐下降;22~36 h内还原糖的含量快速增加,36 h以后还原糖的含量增加缓慢,64 h达到高峰。     

文献介绍

铃木照磨,1962.空中喷酒药剂的性质。植物防疫 16(3):122—24 畑井直树,1962.空中喷酒药剂落下量调查法。植物防疫 16(3):125—27 福田秀夫,1963.有关颗粒剂及液剂的落下量的调查。植物防疫 17(3):98—100 这三篇文献是介绍飞机喷药的性质与喷药质量的快速简易测定方法。 飞机喷药是在一定飞行能条件下进行的。常受地势和气象条件、药剂物理性质、喷药装置以及航空技术等综合因素的影响,喷药结果往往不能绝对均匀,因而     

药明生物-赛多利斯中国联合实验室正式启动

正药明康德集团企业药明生物与赛多利斯中国近日在上海启动了"联合实验室",以进一步提升中国在全球生物新药研发的地位,实现更多生物药更快进入中试及生产阶段,提高中国生物药的研发能力和质量。赛多利斯亚太区高级副总裁Joerg Lindenblatt博士表示,赛多利斯将从加速进入临床、提高蛋白质表达水平、质量源于设计和稳健生产等四个方面,支持中国生物制药行业的快速发展。赛多利斯与药明生物强强联手,将为双     

·我国创新药研发模式与价值评估(II)

创新药研发对企业研发能力要求高,目前我国大部分药企仍然处于仿创阶段,但随着政策环境的改善,国家不断释放鼓励创新信号, 临前所未有的挑战,呼唤历史发展的转折点。 3.1 由仿到创的大型创新药企——1.0模式 2015 年临床数据自查、仿制药一致性评价、化学药 国内当下的政策环境和市场环境,使得我国创新 品注册分类改革工作方案、上市许可人制度试点、药监市 朱迅 创新型药企不断涌现,传统药企积极布局,创新药物迎来发展机遇。借鉴国外创新药研发经验,探讨我国创新药的 3 种研发模式及估值方法, 解析创新药研发的机遇与风险。