秀珍菇研究进展

秀珍菇起源于印度,经驯化后由中国台湾引入内地,其口感鲜美,具有丰富的营养价值及抗肿瘤活性物质。近些年产业规模日益增大,具有很好的发展前景。本文从秀珍菇栽培技术、遗传育种、品质、药理功能、采后保鲜及废弃菌渣再利用等方面综述秀珍菇的研究现状及进展,以期为今后秀珍菇产业的健康发展提供参考和理论依据。     

黄绿卷毛菇对其生境土壤微生物群落结构的影响

黄绿卷毛菇Floccularia luteovirens是青藏高原特有的珍稀食药用真菌,具有较高的经济价值和生态功能,其对土壤微生物群落的调控及稳定具有促进作用。本研究采用IlluminaMiSeq测序技术,对9份黄绿卷毛菇菌窝土壤(F)及9份周围无菇土壤(CK)微生物群落组成和多样性进行分析。结果表明,黄绿卷毛菇生境土壤中共获得25门、61纲、99目、174科、442属细菌。与周围无菇土壤相比,黄绿卷毛菇增加了土壤细菌的多样性(Shannon指数6.55)和丰富度(Ace指数8104.25);变形菌门Proteobacteria(F:49.83%,CK:37.85%),鞘脂单胞菌属Sphingomonas(F:16.17%,CK:13.28%)的相对多度均显著升高。PICRUST功能分析表明,黄绿卷毛菇生境土壤中代谢功能系统为细菌群落的主要通路,在F组和CK组中所占比例分别为38.66%和13.08%。生境土壤中共获得真菌15门、38纲、93目、204科、304属。与周围无菇土壤相比,黄绿卷毛菇降低了土壤真菌的多样性(Shannon指数1.06)和丰富度(Ace指数1 269.88)...     

大球盖菇的生物学基础、活性成分及其应用

大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽培的食用菌之一,对农作物秸秆及林木枝条、落叶等有较强的降解能力。通过人工种植可培养营养丰富、美味可口的大球盖菇子实体产品,其菌渣还能够改善土壤环境,在生态农林产业及循环经济等方面具有重要作用。本文从大球盖菇的生物学基础、子实体营养、生物活性成分及其在农林生态和环境修复应用等角度进行综述,为大球盖菇的进一步开发利用及其相关产业发展提供参考。     

松乳菇组织分离制种法

松乳菇 Lactarius delicious( L.ex Fr.) Gray隶属红菇目、红菇科、乳菇属 ,常于春末夏初和秋末冬初散生于马尾松林地上。其营养丰富 ,鲜香味美 ,并可制作菌油 ,是国内外著名的野生食用菌 ,长期以来吸引了不少人对其进行人工栽培研究 ,但现在尚未获得成功。分离制作母种 ,是野生菇人工栽培的首要环节。由于松乳菇菌肉组织泡囊化 ,不易用一般组织分离法制取母种。为此 ,笔者经多年的探索研究 ,终于找到了一种简便可行的组织分离新法 ,现介绍如下。1　种菇选择用作组织分离的种菇必须是菌盖尚未完全展开、菌柄完好无损的新鲜幼菇。2　组织分…     

黄绿卷毛菇生境中矮嵩草内生真菌多样性比较研究

为研究黄绿卷毛菇生境中矮嵩草的内生真菌多样性,本研究结合传统分离培养法和宏基因组法对矮嵩草内生真菌的多样性进行比较研究。结果显示:传统法在矮嵩草共分离鉴定得到66株内生真菌均属于子囊菌门(Ascomycota),分类到7目,分别为格孢腔目(Pleosporales)、炭角菌目(Xylariales)、散囊菌目(Eurotiales)、柔膜菌目(Helotiales)、肉座菌目(Hypocreales)、毛霉菌目(Mucorales)、Glomerellales,优势种群为Stagonospora bicolor;根的多样性指数,丰富度指数,均匀度指数分别为1.63、1.56、0.82;未分离到黄绿卷毛菇;宏基因组法检测出587种内生真菌,子囊菌门(Ascomycota)占77.21%、担子菌门(Basidiomycota)占16.21%,剩下的6.58%为unclassified真菌,优势种群为Fusarium sp,多样性指数,丰富度指数,均匀度指数分别为3.13、39.08、0.48;检测到黄绿卷毛菇,相对丰度为11.39;比较两种方法,黄绿卷毛菇生境的矮嵩草植物中,蕴含着丰富的内生真菌资源,黄绿卷毛菇为优势内生真菌种群之一。该研究首次证明黄绿卷毛菇为嵩草属的内生真菌,是研究黄绿卷毛菇的营养类型及其与植物间的互作关系的新突破。     

人造菇木的露地栽培

人造菇木的露地栽培吕柏盛（浙江龙泉一中，３２３７００）香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）属担子菌纲伞菌科，是一种历史悠久，受人们喜爱的名贵食用菌。香菇香气浓郁、味道鲜美、营养丰富。每百克干菇含蛋白质１３克、脂肪１．８克、糖类５４克及多种维生素和无机...     

稀土动植宝在草菇丰产栽培上的应用技术

草菇又叫兰花、包脚菇。其营养丰富 ,粗蛋白含量高达 37.4%,每百克鲜菇含维生素Ｃ 1 58.5毫克 ,还含有组成人体蛋白质的 2 0种氨基酸。新鲜草菇脆嫩可口 ,食味甚佳 ,制成干菇香味更浓。此外还可加工成罐头、粉和酱油 ,是深受国内外消费者欢迎的食用菌。 (1 )在草把堆叠栽培法上     

松乳菇的研究与开发

松乳菇 (Ｌａｃｌａｒｉｕｓｄｅｌｉｃｉｏｓｕｓ) ,又名美味松乳菇 ,雁鹅菌 ,松杉菌 ,松菌 ,茶花菌 ,系红乳菇科(Ｒｕｓｓｎｌａｃｅａｅ) ,乳菇属 (Ｌａｃｔａｒｉｕｓ)真菌。其肉质细嫩 ,味道鲜美独特 ,营养丰富 ,不仅可食用 ,也可药用。在湖南等地被视为山中珍品 ,市场上十分走俏。松乳菇与松口磨、美味牛肝菌等菌一样 ,都属于菌根菌 ,与松、杉、柏等树种形成菌根菌。这类菌与植物共生 ,有特殊的生态条件、营养方式和子实体分化发育条件 ,对它的研究与驯化有很大难度。因此 ,目前尚不能人工栽培 ,市场供应全依赖于野生采集 ,由于市场紧…     

中国环柄菇属分类检索表

编写出中国环柄属的已知44种的分类检索表,希望能有利于更好地认识我国丰富的环柄菇属资源的物种多样性,也期望今后在逐步完善我国环柄菇属的研究过程中,对本文内容加以改进修正.     

榆黄菇遗传多样性的ISSR和SRAP综合分析

榆黄菇味道鲜美,营养丰富,且必需氨基酸含量高,近几年成为食用菌的重要栽培种类之一。通过ISSR和SRAP分子标记方法对全国收集到的19个榆黄菇品种进行遗传多样性综合分析,从而为其杂交育种的亲本选择提供理论指导。筛选出10个ISSR引物和10对SRAP引物,利用筛选的引物,以榆黄菇的基因组DNA为模版进行PCR扩增,共获得194条清晰条带,其中150条是多态性条带,占总条带的77.3%。对条带进行聚类分析,结果表明在相似系数为0.70水平上,可将19个供试榆黄菇菌株分为4大类,表明19个供试榆黄菇菌株间具有较大的遗传差异,聚类分析图为杂交育种的亲本选择提供分子水平的依据。     

冬季日光温室滑菇栽培技术

滑菇 (Ｐｈｏｌｉｏｔａｎａｍｅｋｏ)又名滑子菇、滑子磨 ,是真菌门、担子菌纲、伞菌目、丝膜属菌科、鳞伞菌属的食用菌 ,食用口感好 ,营养丰富 ,是食用菌中的珍品。我省传统的人工栽培滑菇是从早春 2、3月份蒸料接种 ,秋后直至 12月份收获结束 ,整个生长周期长达10个多月 ,还要经历夏季高温休眠。由于滑子菇是低温结实性食用菌 ,不耐高温 ,发育好的菌块 ,往往因夏季高温导至菌丝生理死亡。经 1998～ 2 0 0 0年的研究和实践 ,取得了冬季利用日光温室生产滑菇技术的成功 ,不仅避开夏季高温 ,提高了菌丝成活率 ,而且把滑菇生产周期缩短到 5～…     

四株野生毛木耳的生物学特性分析及驯化栽培

优质菌种是食用菌产业持续健康发展的基础。毛木耳野生种质资源丰富,可作为新种质创制和品种选育的重要来源。为丰富毛木耳的育种材料,本研究以采自中国、俄罗斯和赞比亚3个国家的4株野生木耳菌株为材料,进行了基于内转录间隔区序列(ITS)的分子系统发育鉴定、生物学特性分析及出菇品比试验。结果表明：4株野生木耳菌株均为毛木耳;菌丝体最适碳源各不相同,最适氮源为酵母粉或氯化铵,最适pH为7-9,最适温度为25-30 ℃;所有菌株均可驯化出菇,其中赞比亚菌株Ⅲ的发菌速度最快,且第一茬鲜重高于国内栽培菌株(Ⅴ和Ⅵ),俄罗斯菌株Ⅰ最先产生原基。本研究获得的4株野生毛木耳菌株,在营养需求、出菇形态、产量和生育期等农艺性状上均存在差异,为毛木耳育种工作提供了新的资源。     

中国西南乳菇属乳菇亚属的七个新种（英文）

报道了乳菇属乳菇亚属的7个新种。它们为中国西南地区亚热带-热带或亚高山带森林下具代表性的乳菇物种。窄环乳菇Lactarius angustizonatus、淡环纹乳菇L.pallidizonatus、淡黄褐乳菇L.pallido-ochraceus和中华环纹乳菇L.sinozonarius属于环纹乳菇亚组L.subsect.Zonarii,近短柄乳菇L.subbrevipes属于窝柄黄乳菇亚组L.subsect.Scrobiculati,紫栗色乳菇L.purpureocastaneus归属于淡白乳菇组L.sect.Pallidini。短囊体乳菇L.brachycystidiatus以其干燥具鳞片的菌盖和较粗的盖表皮菌丝暂被置于具色乳菇组L.sect.Colorati。文中提供了这7个种的外观和显微特征描述、与其相近种的形态对比和ITS序列。     

紫孢侧耳栽培期基质中纤维素类的降解和有关酶活的变化

以棉籽壳为基质栽培紫孢侧耳（Ｐｌｅｕｒｏｔｕｓｓａｐｉｄｕｓ）,分别在菌丝长满期、菇蕾期、一茬菇和二茬菇时测定培养料中纤维素和半纤维素含量的变化以及纤维素酶（ＣＭＣ酶）和半纤维素酶活性的变化。结果表明：从接种到一茬菇时期,纤维素酶、半纤维素酶活不断升高,此后,迅速降低;基质中两种酶的底物含量降低速度以菇蕾一一茬菇时最大。菇蕾期后,两种底物的减少量多,菇蕾期以前较少。菇蕾期以前半纤维素降解稍多,菇蕾期以后纤维素降解较多。     

两种大型真菌菌丝体对重金属的耐受和富集特性

用平板培养法检测大型真菌秀珍菇和猪肚菇菌丝体对重金属铬、铅和锰的耐受及富集特性。分别测定了3种重金属不同浓度处理下秀珍菇和猪肚菇的菌落直径、菌丝体干重和菌丝体中的重金属含量。结果表明:秀珍菇和猪肚菇菌丝体对Cr的耐受特性和耐受能力相当,二者的菌落直径和菌丝体干重均随Cr处理浓度的增加先升高后降低,生长抑制率为50%的Cr浓度都约为200 mg/L,对铬的最大耐受浓度都为500 mg/L。秀珍菇菌丝体对Pb敏感,100 mg/L的Pb即可极显著的抑制秀珍菇菌丝的生长,而猪肚菇则直到500 mg/L的Pb,菌丝体的生长都未受显著影响;二者生长抑制率为50%的Pb浓度分别为100 mg/L和700 mg/L,最大耐受浓度分别为1000 mg/L和2000 mg/L;因此,猪肚菇对Pb的耐受能力比秀珍菇强。秀珍菇不耐锰,而猪肚菇对锰表现出相对较高的耐受能力,生长抑制率为50%的Mn浓度约为1000 mg/L,最大耐受能力为6000 mg/L。秀珍菇菌丝体对Cr和Pb、猪肚菇菌丝体对Cr和Mn均没有达到超富集。但猪肚菇菌丝体中Pb的含量可达1125.56 mg/kg(干重),达到超富集水平,暗示猪肚菇可能是铅超富集大型真菌。     

中国小菇属十个新记录种

报道了小菇科小菇属真菌10个中国新记录种,香菌组：橙盖小菇Mycena aurantiidisca、黄白小菇Mycena flavoalba、粉黄小菇Mycena floridula;棘刺组：异刺小菇Mycena heteracantha;纤柄组：碱味小菇Mycena amygdalina;脆足组：粉被小菇Mycena zephirus;冬生组：绣线菊小菇Mycena speirea、冬生小菇Mycena hiemalis;小菇组：绒柄小菇Mycena flos-nivium,分别来自吉林等11个省份、自治区。提供了每个物种的形态描述和线条图,以及与相近种的讨论。共计90条自测及下载ITS序列,在采用贝叶斯法和最大似然法构建的小菇属系统发育树中,新记录种均得到分子数据支持。凭证标本存放于吉林农业大学菌物标本馆（HMJAU）。     

长期施用菇渣与化肥对潮土地区玉米和小麦产量及稳定性的影响

菇渣是一种常见的有机废弃物,质地疏松,含有丰富的有机质和养分,作为微生物"过腹"后的有机物料,具备了生物有机肥的优点.菇渣长期施用后对粮食作物产量及其稳定性的影响尚没有系统研究.本研究中,笔者利用中国科学院封丘农业生态实验站长期定位实验(2011年至今)开展玉米-小麦轮作条件下不施肥(control)、平衡施化肥(F处...     

云南松茸产区出菇及其气象因子分析

在云南松茸产区楚雄州、保山市、迪庆州各设置一个固定样方监测点,观察和监测松茸出菇情况,并在样方内设置自动气象观测仪监测和记录气象因子及其变化。通过监测数据发现三个监测点的出菇开始时间和出菇高峰存在差异。其中迪庆州叶日监测点的出菇时间早且相对集中,呈现1个集中爆发式的出菇高峰 而保山市海棠和楚雄州芹菜塘两个监测点的情况基本一致,即出菇时间相对较晚但周期长,有3个出菇小高峰。松茸子实体的菌盖、菌柄和高度与生长天数各自存在一定的非线性函数关系。通过对比分析三个研究点的气象因子差异,及其对出菇和子实体生长的影响发现：三点间出菇前和出菇日的温度基本一致,高温缩短子实体的存活时间,土壤温度可能是影响出菇的关键因素。     

中国小菇属四新记录

报道了中国小菇属4个新记录种,即香小菇Mycena adonis、黄小菇Mycena luteopallens、绿缘小菇Mycena viridimarginata和基盘小菇Mycena stylobates,并提供了详尽的形态描述和线条图。研究标本存放在鲁东大学菌物标本馆（HMLD）和吉林农业大学菌物标本馆（HMJAU）。     

小脆柄菇属微小脆柄菇支系的一个新种及两个中国新记录种

依据形态学及ITS、LSU、β-tub和tef-1α等4个片段系统发育分析结果,描述了产自中国的小脆柄菇属微小脆柄菇支系下1个新种及2个中国新记录种,即翘鳞小脆柄菇Psathyrella squarrosa、斑褶菇状小脆柄菇P.panaeoloides和皂味小脆柄菇P.saponacea.翘鳞小脆柄菇发现于广东省,群生...