胆汁乳化脂肪实验

胆汁不含消化酶但有胆盐。胆盐可降低食物中脂肪颗粒的表面张力,使脂肪乳化成微滴,从而增加了     

胆盐的生理作用

胆盐是结合胆汁酸分别与钠或钾结合形成的盐类,如甘氨胆酸钠、牛磺胆酸钠等。胆盐是胆汁的主要成分之一。胆汁的作用主要是胆盐或胆汁酸的作用。胆盐主要有以下几种生理功能: 1.促进脂肪的消化和吸收胆盐、胆固醇和卵磷脂都可作为乳化剂,乳化脂肪。食物脂肪在肠腔中,由于胆盐、磷脂和胆固醇三者形成的胆汁盐微团的掺入,降低了脂肪的表面张力,再加上肠蠕动所起的搅拌作用,使脂肪变成细小的脂肪微滴,分散于水溶液中,这样,便增加了胰脂肪酶、肠脂肪酶的作用面积,使脂肪易于水解。胆汁盐微团之所以能促进脂肪乳化为微滴,这与胆汁酸的分子结构特性有关。胆汁酸分子内既含有亲水的羟基和羧基,又含有疏水性的甲     

胆汁致消化道黏膜损伤机制的研究进展

胆汁是由肝细胞分泌的胆道内的消化液,为等渗溶液,主要成分包括胆盐、胆汁酸、胆红素、还原型谷胱甘肽及其结合物、氧化型谷胱甘肽等。在消化期,胆汁可由肝脏和胆囊大量排到十二指肠,将脂肪乳化成微滴以利于消化;还能促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收。生理状态下胆汁不会反流入胃及食管,也不会损伤肠道。病理状态下胆汁会反流入胃甚至反流到食管损伤胃及食管黏膜,在一些情况下胆汁甚至会损伤肠道的黏膜。目前认为胆汁是较明确的致癌因素,与消化道肿瘤的相关性较大,但仍缺乏针对性的防治方案。明确胆汁对消化道黏膜的损伤机制,有助探索消化道肿瘤防治的新靶点。本文回顾了近年来有关胆汁对食管黏膜、胃黏膜及肠黏膜损伤机制的研究进展,以期为进一步的研究提供思路。     

胆盐的乳化作用属于物理性消化

胆汁的作用主要是由于胆盐或胆酸的作用。胆盐的重要作用之一是作为乳化剂以乳化脂肪,这个作用是属于物理性消化或是化学性消化?在教学实践中常常出现这个问题,往往被少数人理解错。我认为胆盐的乳化作用属于物理性消化。大家知道,食物的消化包括物理性消化和化学性消化,换句话说,食物在消化道中的变化包含着物理性变化和化学性变化。确立这两种变化的基点是食物变化时是否生成了其它物质,如果食物变化时生成了其它物质,为化学性变化,没生成其它物质为物理性变化。我们把通过消化酶对食物的分解作用叫做化学性消化,是因为食物经     

胆囊炎和胆囊结石症是怎么回事

胆囊功能是贮存和浓缩胆汁,由肝脏分泌出来的胆汁经胆囊管排入胆囊,随着进餐后消化的需要,胆囊收缩将胆汁排至总胆管并入肠,参与消化脂肪。胆汁含有胆汁酸盐、胆固醇、磷胆及水分。且各种成份比例是一定的,保持着胆固醇的乳化、溶解状态、当胆固醇含量比例偏高时则易形成胆固醇结晶和沉淀,即所谓的结石。而胆固醇沉淀又可刺激胆囊粘膜,引起胆囊慢性炎症,胆囊的慢性炎症还会使脱落的上皮细胞及滋生的细菌进一步成为结石的核心而促使胆固醇进一步沉积。因此胆囊炎和胆石症常同时并存。患了胆囊炎和胆囊结石症,患者可有腹胀消化不良、…     

福寿螺和田螺消化酶活性比较

为比较福寿螺(Pomacea canaliculata(Lamarck,1828))和当地中国圆田螺(Cipangopaludina chinensis(Gray,1832))消化能力的差异,探索福寿螺成功入侵的机制,以田螺为对照,测定了1—4龄的福寿螺和田螺的胃和肝脏的消化酶——纤维素酶(羧甲基纤维素法)、淀粉酶(3,5-二硝基水杨酸法)和脂肪酶(滴定法)的活性。结果表明:1)相同年龄的福寿螺胃和肝脏中的消化酶活性明显高于田螺。其中,纤维素酶活性分别高出1.00—2.11倍、1.66—2.84倍;淀粉酶活性分别高出1.53—3.47倍、1.47—1.80倍;脂肪酶活性分别高出2.07—4.73倍、6.13—9.93倍。2)在生长发育过程中,福寿螺胃和肝脏中的消化酶活性变化幅度(51.2%—131.2%)明显高于田螺(23.3%—47.1%)。3)福寿螺的各种消化酶之间存在协同作用。如福寿螺的淀粉酶活性与脂肪酶活性呈极显著正相关(胃中r=0.736**、肝脏中r=0.867**)。此外,胃中的淀粉酶活性还与纤维素酶活性呈显著正相关关系(r=0.696*)。相应地,田螺胃中的淀粉酶和脂肪酶之间也存在显著的正相关关系(r=0.706*),而肝脏中的纤维素酶与脂肪酶活性呈显著负相关(r=-0.593*)。4)福寿螺对纤维素类和淀粉类物质都有较强的消化能力,且能较好地消化脂肪类物质,而田螺能消化纤维素类和淀粉类物质,对脂肪的消化能力却很弱。福寿螺的纤维素酶和淀粉酶活性分别是田螺的2.42和1.88倍,脂肪酶活性达到了5.66倍。可见,福寿螺具有较高的消化酶活性,且各消化酶之间存在正协同性。这可能是导致福寿螺食量大、食性杂,使其能快速生长和成功入侵的重要原因之一。     

大熊猫胃肠道中消化酶活力的分析

为了研究大熊猫对食物的化学性消化特点和机制,测定了9只大熊猫唾液和3只大熊猫胃肠道中主要消化酶的活力,并与其他动物进行了比较.结果显示,大熊猫唾液呈碱性,蛋白酶和淀粉酶等消化酶活力低;肠道中淀粉酶活力高,而脂肪酶活力明显低于棕熊.大熊猫小肠粘膜中存在显著量的蔗糖酶、乳糖酶和麦芽糖酶活力.另外,在1只大熊猫胃和直肠液中检测到了少量纤维素酶活力.研究结果提示,大熊猫唾液直接参与食物消化的作用可能很弱;大熊猫对淀粉类食物有很好的消化能力,但对脂肪类食物消化能力相对不高.大熊猫胃肠道消化酶的活力特点适应其消化天然食物中的营养物质.     

蛇胆

蛇胆为民间常用的一种中药材。其性味苦微甘。有行气祛痰、搜风祛湿、明目益肝、清热散寒之功效。蛇胆可制成蛇胆干、蛇胆酒、蛇胆丸或加工制成蛇胆陈皮、蛇胆胡椒、蛇胆半夏、蛇胆川贝、蛇胆南星等中成药。蛇胆的功用近年来在有关“蛇伤”的书中均有介绍,但对蛇胆的化学成分及其生理功用均未提及。为有利于蛇胆的利用,现根据文献记载作一简要介绍。蛇的胆汁的排泌及其化学成分与哺乳类十分相似。蛇的胆汁除含有胆汁酸盐(胆盐)外,尚含有磷酯、胆固醇及其酯、胆色素等。蛇胆汁的生理功用主要是帮助脂肪的消化、吸收与运输。因此,蛇在捕食后,…     

吃蛋黄好还是吃蛋白好?

一般来说,鸡蛋是由32％蛋黄、57％蛋清、11％蛋壳组成。据营养分析,每100克蛋黄含有蛋白质7克、脂肪15克、钙67毫克、磷266毫克、铁3.5毫克;而每100克蛋清(蛋白)里仅含蛋白质5克、脂肪、钙9毫克、磷8毫克、铁0.1毫克。蛋黄里还含有大量胆碱、卵磷脂、胆固醇和丰富的维生素,以及多种微量元素,而蛋清中基本不含上述成分,可见蛋黄的营养价值远高于蛋白。     

昆虫消化酶抑制剂与害虫防治

生物源昆虫消化酶抑制剂主要包括蛋白酶抑制剂和淀粉酶抑制剂。昆虫消化酶抑制剂能通过降低或抑制昆虫蛋白酶或淀粉酶的活性,而影响昆虫的正常生长发育,使其生长缓慢,虚弱,甚至导致死亡。本文就生物源昆虫消化酶抑制剂对昆虫生化、生理代谢和生长发育的影响,消化酶抑制剂的作用机理,植物中昆虫消化酶抑制剂的诱导产生等进行了介绍。同时,探讨了生物源蛋白酶和淀粉酶抑制剂在害虫防治中的应用前景。     

14C标记1,2,7,8-TCDD在鲤体内分布及代谢的初步研究

利用14C标记1,2,7,8-四氯代二苯并二噁英(1,2,7,8Tetrachloro[U—14C]dibenzodioxin,14C1,2,7,8TCDD)初步研究了其在鲤体内的分布和代谢规律。14C1,2,7,8-TCDD溶解于丙酮/植物油中,腹腔暴露。暴露1、2、4、8、12d后取样,肝脏、胆汁、腹腔脂肪等消化制样后用液闪仪测量放射性活度。肝脏和胆汁内的放射性活度同步变化,都是第8d达到峰值后下降。腹腔脂肪内1—2d放射性明显高于随后取样的样品。肝和腹腔脂肪的分布量之比呈现“S”型变化趋势。暴露4d后,1,2,7,8-TCDD在鱼体内分布的大小顺序为:脂肪>肝脏>消化管>性腺>肾脏>脾脏>皮肤>鳃>肌肉>脑>血液,从分布总量上看脂肪、肝脏、性腺、消化管和肌肉组织是鱼体内分布的主要部位。薄层色谱和放射性自显影以及GC/MS等方法分析了胆汁内的代谢物,并采用不同的溶剂系统来分离了母化合物其代谢产物。结果表明胆汁内母化合物的含量较少,大部分以代谢物形式存在并且胆汁内至少存在3种代谢产物。     

原代猪前体脂肪细胞培养方法的优化

以胎猪皮下脂肪组织为材料,比较不同培养方法、消化酶、筛网孔径和离心力对培养猪前体脂肪细胞的影响。结果表明,组织块法与消化法均可培养出猪前体脂肪细胞,但组织块法培养的原代细胞中分化为成熟的细胞较少,消化法获得的细胞均匀一致,形态学染色鉴定大部分均可分化为脂肪细胞;在用消化法培养的过程中,采用Ⅳ型胶原酶消化脂肪组织,200目筛网孔径、800g离心力离心5min可获得大量的、纯度均一的细胞。可以认为,实验成功建立了猪前体脂肪细胞培养的优化体系,在体外重现了猪前体脂肪细胞增殖肥大的全过程。     

动物新陈代谢

1　知识点评本节的复习重点有 :1)内环境的概念及内环境成分之间的相互关系 ;2 )各种消化液中含有的消化酶及其在食物消化中的作用 ;3)三大营养物质的相互转化及体内氨基酸和葡萄糖的来源及去路 ;4 )高等动物的外呼吸及内呼吸的过程 ;5 )能量的释放、转移和利用的含义和反应式。1.1　弄清人和动物体内三大营养物质的代谢及其关系对于三大营养物质的代谢。我们可以从两个方面进行理解、归纳。一是来源 ;糖类、脂类和蛋白质是有机高分子物质 ,不能被动物直接吸收 ,动物只有在消化酶的作用下 ,将其水解成小分子、溶于水的物质才能被吸收 ,消化…     

动物胆的药用价值

祖国医学应用动物胆防治疾病有着悠久的历史,在《神农本草经》,中有“鲤鱼胆苦寒,能明目,久服强悍,益志气”等记载。近年来,动物胆固其药用价值高而引起了广泛重视。动物胆主要由胆囊和它裹着的胆汁组成。胆囊主要由动物蛋白及结缔组织等组成。胆汁的组成有胆色素、胆酸、胆固醇、卵磷脂及其它磷脂、脂肪和矿物质。正常生理条件下,动物胆汁在其体内具有促进脂肪酸的吸收,增强脂肪酸活性以及促进脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）吸收等生理功能。传统中医理论认为,动物胆味苦,性寒,具有清热解毒、消炎、镇咳等功效。研究表明,…     

温度对兰州鲇消化酶活性的影响

测定了兰州鲇(Silurus lanzhouensis)胃、肝胰脏、前肠、中肠、后肠在不同温度(15℃、20℃、25℃、30℃、37℃4、2℃、47℃)条件下的蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,随温度的升高,各种酶活性的变化均表现为先增高后下降直至不能检出。消化道各部位蛋白酶的最适温度均为42℃;淀粉酶的最适温度除胃和肝胰脏为37℃外,其他部位均为30℃;脂肪酶的最适温度除后肠为30℃外,其他部位均为25℃。消化酶的最适温度高于其生活水域的水温,反映出消化酶作为酶蛋白的耐热性。最适温度下,蛋白酶活性前肠≈中肠>后肠>肝胰脏≈胃;淀粉酶活性前肠>中肠>肝胰脏>胃>后肠;脂肪酶活性中肠>后肠>前肠≈肝胰脏>胃。研究结果还表明,前肠和中肠是兰州鲇消化蛋白的主要部位,中肠是其消化脂肪的主要部位,而前肠是其消化淀粉的主要部位。在消化酶表现出活性的温度范围内,蛋白酶活性明显高于淀粉酶活性。实验还表明脂肪酶具有活性的温度范围较蛋白酶和淀粉酶窄。     

不同饵料对史氏鲟仔鱼消化酶活性的影响

用活饵料(水丝蚓)、商品饵料、添加消化酶制剂的商品饵料、活饵料与商品饵料交替使用(对照组)来投喂10～40日龄(DPH,Day＿past＿hatch)的史氏鲟仔鱼。其中对照组仔鱼体内蛋白酶活性和商品饵料组及添加消化酶组的差异极显著(P<0.01),与活饵料组差异不显著(P>0.05),活饵料组仔鱼蛋白酶活性与商品饵料组差异极显著(P<0.01),与添加消化酶组差异显著(P<0.05),商品饵料组和添加消化酶组之间仔鱼的蛋白酶活性差异不显著(P>0.05);各饵料组仔鱼的淀粉酶活性差异均不显著(P>0.05);活饵料组和对照组仔鱼的脂肪酶活力与商品饵料及添加消化酶组仔鱼的脂肪酶活性差异极显著(P<0.01),在这两组之间,仔鱼的脂肪酶活性差异均不显著(P>0.05)。     

人隐静脉血管内皮细胞的分离、培养及鉴定

利用冠脉搭桥术后遗弃的隐静脉段获取内皮细胞,采用消化酶消化收集内皮细胞,扩增、冻存、复苏,在体外建立内皮细胞系。此方法简便易行,能在体外获得大量生物学特性保持良好的内皮细胞,为临床血管内皮化研究提供新的细胞来源。     

意大利蜜蜂工蜂唾腺和中肠消化酶活性比较研究

对意大利蜜蜂 Apis mellifera ligustica L工蜂唾腺和中肠中淀粉酶、蛋白酶、蔗糖酶、果胶酶和海藻糖酶5种消化酶进行活性测定,发现巾肠的蛋门酶和蔗糖酶活性较唾腺高,有显著性差异;唾腺的果胶酶活性较中肠高,有显著性差异;唾腺与中肠的淀粉酶和海藻糖酶没有显著性差异.表明意大利蜜蜂工蜂对蔗糖和蛋白的消化主要由中肠分泌的消化酶来完成,唾腺起辅助作用;对果胶的消化主要在唾腺,中肠起辅助作用;而在淀粉和海藻糖的消化过程中唾腺和中肠都有很重要的作用.     

脂肪来源干细胞通过Wnt/β-catenin通路调控前列腺增生上皮BPH-1细胞的增殖和凋亡

为了探讨脂肪来源干细胞对前列腺增生上皮BPH-1细胞增殖和凋亡的影响及分子机制,本研究从人体脂肪组织中分离脂肪来源干细胞并通过流式细胞术鉴定细胞表面标志物,将实验分为2组:对照组和脂肪来源干细胞共培养组。采用Transwell进行共培养,脂肪干细胞与前列腺增生上皮BPH-1细胞共培养组中两者比例为1:1,对照组中不含脂肪干细胞。CCK8检测前列腺增生上皮BPH-1细胞活力;羟脯氨酸法检测前列腺增生上皮细胞胶原合成能力;流式检测前列腺增生上皮细胞凋亡率;Western blotting检测前列腺增生上皮细胞Wnt3a、Bcl2和β-catenin蛋白表达水平。流式细胞仪检测结果,显示酶消化法能够从脂肪组织中分离出脂肪干细胞。人脂肪来源干细胞与前列腺增生上皮BPH-1细胞共培养能够显著抑制前列腺增生上皮BPH-1细胞的增殖能力,羟脯氨酸检测结果表明,脂肪干细胞能够显著抑制前列腺增生上皮BPH-1细胞胶原合成,流式检测结果显示脂肪干细胞能够显著促进前列腺增生上皮BPH-1细胞的凋亡,Western blotting检测显示脂肪干细胞能够显著抑制前列腺增生上皮BPH-1细胞Wnt3a、Bcl2和β-catenin蛋白表达。本研究的初步结论表明:脂肪来源干细胞通过抑制Wnt/β-catenin通路抑制前列腺增生上皮BPH-1细胞增殖。     

基于消化酶和肠道益生菌作用的枇杷叶降血糖作用研究

目的：通过研究枇杷叶提取液消化前后对肠道益生菌的生长和代谢产生的影响，以及在消化过程中对消化酶活力的影响来探讨枇杷叶提取液的降血糖作用。方法：通过体外试验，考察了不同浓度的枇杷叶提取液对3种益生菌的增殖作用及对肠道消化酶的活性影响，并探讨了枇杷叶提取液经消化酶消化后对肠道益生菌的增殖作用。结果：（1）一定浓度的枇杷叶提取液对单独培养的双歧杆菌有显著的促进作用，但其对嗜酸乳杆菌的生长代谢无显著影响。（2）枇杷叶提取液经消化酶作用后对肠道益生菌的促生作用显著降低，甚至表现出抑制作用。（3）试验组代谢产物中的丙酸含量要明显高于对照组，而其他两种酸的含量差别并不显著。（4）浓度为6 g/L的枇杷叶提取液对蛋白酶活力的促进作用最为显著，而所研究的不同浓度枇杷叶提取液对胰淀粉酶活力均表现出抑制作用，对胰脂肪酶的活力无显著影响。结论：枇杷叶提取液可能是通过降低淀粉酶的活性及通过增加益生菌代谢产物中的丙酸含量来达到降低血糖浓度的目的。