淄博的野生蕨菜

山东省淄博市淄川区太河乡辛庄村附近,在海拔400—500米的阴坡,有不少的蕨菜生长。蕨菜当地称拳头菜,据记载当地采集作菜已有200多年的历史。通常炒食或作汤。全村358口人,80岁以上老人占5%左右,村里长寿老人多,据说与吃蕨菜有关。蕨菜芽香脆可口,含有维生素C和多种微量元素,经常食用对慢     

杨梅林下野生蕨菜的生长情况及人工栽培技术研究

研究发现杨梅林内的环境改善使得林下的蕨菜比林外蕨菜的生长发育期长,营养物质积累多,第二年的商品蕨菜质量好。蕨菜在杨梅林下进行人工栽培时,其相对密度为20 cm×20 cm(株距×行距)时产量高。施肥对蕨菜的生长起到明显的促进作用。蕨菜施肥后的地上部分、根状茎以及根系都比不施肥的生长要好,较对照优势明显。其中以施菜饼肥最好。     

野生蕨菜的开发利用及生理生态

一、概况野生蕨菜主要指山蕨菜(Pteridium aouilinum Var.Jatiusculum)和薇菜(Osmunda einnamomea Var.asiatica),自古以来被用作蔬菜和度荒食食品,诗经中《诗召南草虫》日:“陡彼南山,言采其蕨”,可见蕨菜在我国利用极早。由于野生蕨菜具有特殊清香味道,又极少受到污染,目前它已成为我国外贸重要土产出口商品之一,在国外享有“山珍之王”的美誉。野生蕨菜不仅出口创汇价值高,出口一吨盐渍蕨菜可换外汇1000美元,出口一吨蕨菜干,可换外汇10000美元,其价值相当于出口40吨大豆;而且还可以用作造纸、食品     

蕨菜黄酮对小鼠体内丙二醛含量的影响

采用硫代巴比妥酸法(TBA法)测定小鼠血清和肝组织中丙二醛(malondialdehyde,MDA)的相对含量.结果表明,蕨菜黄酮可降低小鼠血清及肝组织中MDA含量.对于血清,随着饲喂的蕨菜黄酮量的增加,MDA相对含量降低的程度越显著,150mg/kg组与300mg/kg组相比,MDA相对含量差异达到极显著水平(P＜0.01);对于肝组织,随着蕨菜黄酮量的增加,MDA相对含量逐渐降低,但当蕨菜黄酮量达到一定值(150mg/kg)后,再继续加入蕨菜黄酮量,则对MDA相对含量的影响与150mg/kg组相比无显著差异.说明在本实验条件下,饲喂蕨菜黄酮有明显改善小鼠机体代谢合成,具有清除体内氧自由基功能以及增强机体抗氧化功能等保健作用.     

英国 Hampsfell 蕨菜草地生态系统的第一性生产量的研究

 4月中、下旬出现在英国的Hampsfell(英格兰的西北部)地面的蕨菜,以前两个月的生长速度最快,9月叶片达最大高度,但其重量高峰则出现在8月。地上部分生物量也以8月为最高,平均792克·米-2,其后逐渐下降,于11月地面部分枯死。地下部分的生物量季节变化不很明显,但随着地上部分的生长,地下部分的生物量也有所增长。土层深度是影响蕨菜生物量的最重要因子。蕨菜草地生态系统的第一性生产量平均为778克·米-2·年-1,在土深地段平均为918克·米-2·年-l,在浅土地段为525克·米-2·年-l。     

蕨菜漫话

蕨菜是我国历史上的一种传统野菜,大约可以追溯到3000年前的商朝。商末周初之时,当时商朝的知名人士“伯夷”和“叔齐”,不愿食周粟而去首阳山隐住。那时的首阳山可说是没有人烟之地,那有什么粮食呢?他们就靠采薇度日。“采薇”实际上就是“采蕨菜”。这段故事可以告诉我们:第一,我们的祖先,很早就认识了蕨菜,就有采食蕨菜的习惯;第二,证明蕨菜营养丰富,足以使人生活度日。蕨菜确实是一种具有独特风味和丰富营养的野菜,有的地区也叫它为“山菜”,至今还为人们所喜爱。     

蕨菜乙醇提取物降尿酸作用机理及肾保护作用研究

为研究蕨菜乙醇提取物降尿酸作用机理及其肾保护作用,将蕨菜乙醇提取物灌胃模型小鼠1周,于给药第3 d,氧嗪酸钾灌胃复制高尿酸血症小鼠模型,检测血清尿酸水平、血及肝脏黄嘌呤氧化酶活性,探讨其治疗高尿酸血症作用机理;蕨菜乙醇提取物灌胃模型小鼠1周,检测血Cr与BNU、肾组织NO与ET水平、肾组织形态学,考察其肾保护作用。结果发现蕨菜乙醇提取物可显著降低小鼠血清尿酸水平,对小鼠血及肝脏黄嘌呤氧化酶活性无显著影响,显著降低血Cr、血BNU、肾组织ET水平,升高肾组织NO水平,肾组织形态学正常。结果表明蕨菜乙醇提取物具有降尿酸及肾保护作用,其降尿酸作用机制不在影响黄嘌呤氧化酶活性,确切的作用机制还有待于进一步研究。     

蕨菜乙醇提取物降尿酸作用机理及肾保护作用研究北大核心CSCD

为研究蕨菜乙醇提取物降尿酸作用机理及其肾保护作用,将蕨菜乙醇提取物灌胃模型小鼠1周,于给药第3 d,氧嗪酸钾灌胃复制高尿酸血症小鼠模型,检测血清尿酸水平、血及肝脏黄嘌呤氧化酶活性,探讨其治疗高尿酸血症作用机理;蕨菜乙醇提取物灌胃模型小鼠1周,检测血Cr与BNU、肾组织NO与ET水平、肾组织形态学,考察其肾保护作用。结果发现蕨菜乙醇提取物可显著降低小鼠血清尿酸水平,对小鼠血及肝脏黄嘌呤氧化酶活性无显著影响,显著降低血Cr、血BNU、肾组织ET水平,升高肾组织NO水平,肾组织形态学正常。结果表明蕨菜乙醇提取物具有降尿酸及肾保护作用,其降尿酸作用机制不在影响黄嘌呤氧化酶活性,确切的作用机制还有待于进一步研究。     

白水江自然保护区的野菜资源

1.蕨(Pteridium aquilinumvar.latiusculum) 俗称羊角、蕨菜。嫩枝盐渍后可贮存或出口。嫩枝用水煮熟后可凉拌、炒、蒸肉、煮汤。 2.密毛蕨(P.revolutum) 俗称水蕨、饭蕨。嫩枝煮熟后可凉拌、炒菜。 3.紫箕(Osmunda japonica) 商品称蕨菜,俗称广东苔。嫩枝盐渍后出口。嫩枝煮熟后可凉拌、炒、蒸、煮汤。 4.楤木(Aralia chinensis)     

延边地区野生蕨菜资源及其研究进展

本文阐述了延边地区野生蕨菜产地的生态特征和资源储量状况,综述了对野生蕨菜的研究概况,提出切实有效地保护野生蕨菜资源在于加快蕨菜人工栽培研究的速度。     

蕨菜多糖超声波辅助提取及其药理活性初步研究

为优化蕨菜多糖的提取工艺,同时检测蕨菜多糖的药理学活性。实验采用超声波辅助提取法,在单因素试验的基础上,考察液料比、浸提次数、超声浸提时间、超声功率四因素对蕨菜多糖提取得率的影响。运用Design Expect 10.0软件分析,通过响应面分析法(RSM)优化提取条件,对蕨菜多糖促进小鼠脾细胞增殖能力和抑制结肠癌细胞(HTC-8)增殖能力进行分析。结果表明:蕨菜多糖的优化提取工艺为:液料比:36.2∶1;浸提次数:4次;超声浸提时间:43.1 min;超声波功率:240 W,在此条件下,蕨菜多糖提取效果最好,提取得率达8.60%。各因素对多糖提取得率的影响程度:浸提次数>液料比>超声浸提时间>超声功率。通过药理活性研究表明,本实验获得的蕨菜多糖具有脾细胞免疫增值和抑制结肠癌细胞增殖活性。     

蕨菜乙醇提取物的Ames试验研究

目的：研究蕨菜乙醇提取物的致突变作用,为蕨菜的开发利用提供一定依据;方法：制备蕨菜乙醇提取物,采用Ames试验方法,以50μg/皿敌克松作为诱变剂,分别添加提取物50、100、200、400、800μg/皿,统计回变菌落数;结果：受试物各剂量组回变菌落数均未超过自发回变菌落数的2倍,且无剂量-反应关系;结论：在本实验条件下,蕨菜乙醇提取物无致突变作用.     

蕨菜软包装生产技术

蕨菜（Ｐｔｅｒｉｄｕｍａｑｕｉｌｉｍｕｍ）分布广、资源量大。蕨菜营养丰富,风味独特,具有清热解毒,健胃补脾,治疗慢性关节炎、头晕、失眠、高血压之功效,是具有经济价值和社会效益的野生植物资源。蕨菜的嫩茎加工制成软罐头,是既经济,又方便,不可多得的食疗天...     

野生蕨菜水提液对秀丽隐杆线虫生理作用的影响研究

探索了不同浓度蕨菜水提液对秀丽隐杆线虫整个生命周期生物学功能的影响,对蕨菜水提液的毒理性作出合理评价。实验以秀丽隐杆线虫为模式生物,通过给秀丽隐杆线虫喂食01 mL 6种不同浓度（00、02、04、06、08、10 g/mL）的蕨菜水提取液,观察不同浓度蕨菜水提取液对其生理指标（寿命、产卵数、运动性、细胞凋亡）的影响。研究结果表明：蕨菜能对秀丽隐杆线虫的生理指标产生较大影响,具体表现为随着蕨菜水提取液浓度增加,寿命逐渐缩短,产卵数逐渐减少,细胞凋亡数增加,三者均呈现出明显的浓度依赖性,而对运动性影响不大。     

傅里叶变换中红外光谱结合偏最小二乘法快速测定蕨菜总多糖含量CSCD

本文建立了一种快速预测蕨菜总多糖含量的方法。采用蒽酮-硫酸比色法测定140份蕨菜总多糖含量作为参比值,采集140份蕨菜样品的傅里叶变换中红外光谱图,结合偏最小二乘法,建立蕨菜总多糖定量分析模型。通过比较多元散射校正法、标准正态变换法、一阶导数法、二阶导数法、多元散射校正+一阶导数法、标准正态变换+一阶导数法、多元散射校正+二阶导数法以及标准正态变换+二阶导数法共8种不同的光谱预处理方法,运用多糖类化合物的中红外光谱学特征吸收筛选建模波段,对蕨菜多糖含量预测模型进行优化。结果表明:采用标准正态变换法作为光谱数据预处理方法,以1750~1600、1500~1400、1350~1290、1160~1070、1060~970、930~800 cm^(-1)作为建模波段,获得校正集相关性系数R^(2)为0.9308,校正均方差(RMSEC)为0.374%,检验集相关性系数R^(2)为0.9145,预测均方差(RMSEP)为0.418%,20组样品进行完全外部验证误差为:-0.35%~0.31%,相对误差值为:-0.83%~5.24%,所构建定量模型可用于蕨菜总多糖含量预测。     

青海高原蕨菜繁殖的研究

青海高原蕨菜繁殖的研究吴学明（青海师范大学生物系８１０００８）蕨菜（Ｐｔｅｒｉｄｉｕｍａｇｕｉｌｉｎｕｍｖａｒ,Ｌａｔｉｕｓｃｕｌｕｍ）其幼叶作为野生蔬菜食用在我国已有３０００多年的历史,风味独特,营养丰富,且具有利尿、治疗脱肛之功效,誉为山珍。近些...     

英国Hampsfell的蕨菜草地生态系统的营养元素循环

蕨菜草地的单优势种蕨菜(Pteridium aquilinum)现存量中的营养元素,从冬季至翌年的秋季有所增加,主要是通过植物从土壤中的吸收而获得。秋季活叶片变老,枯黄,使部分元素成为枯枝落叶现存量中的元素;在植物地下部分的元素,也因根系死亡而从活体中丧失。蕨菜草地植被每年从土壤中吸收各类元素的数量为:钾17.6克/米~2、氮16.4克/米~2、钙12.8克/米~2、锰3.14克/米~2、铁2.47克/米~2、磷2.12克/米~2。蕨菜对各类元素的利用系数以钙(1.39)最高。植物的吸收量与土壤营养库相比,吸收系数最低的是氮0.012,最高为铁1.36。     

蕨菜采摘后快速老化机理初探

本文从水、Ca^2 、水杨酸和黄酮类等内源物质出发．从生理的角度对蕨菜采摘后快速老化的机理进行了初步探讨。实验结果表明,缺水、缺Ca^2 是造成蕨菜采摘后快速老化的主要原因。     

蕨菜黄酮苷元的组成及含量测定研究

以80%乙醇浸提经乙醚脱脂预处理的干蕨菜粉,减压回收乙醇得浓缩液.浓缩液以8%硫酸沸水浴水解3 h后,加入20%NaOH中和至弱酸性,过滤,滤渣以三氯甲烷索氏提取获总蕨菜黄酮苷元.TLC法检测总黄酮苷元的组成,HPLC法测定其主要苷元的含量.结果表明,通过酸水解获得总蕨菜黄酮苷元,其主要成分为山奈酚,含量约占蕨菜干重的1.9%.     

蕨菜有性繁殖与无性繁殖技术

蕨菜有性繁殖与无性繁殖技术冯玉斌，何允波，赵占美，洪永刚（通化市园艺研究所１３４００１）蕨菜（ＰｔｈａｉｕｌｎａｑｕｆｆＩｎｕｍ）是凤尾蕨科的多年生草本植物。适应性强，分布极为广泛。近年来，我国对蕨菜进行大量出口。主要是由于其新鲜可口，营养价值高，含...