编辑部动态

5月15日晚,以“健康生活·素食开始”为主题的北京大学素食文化周在北大英杰交流中心拉开序幕。此次文化周通过营养讲座、图片巡展、电影纪录片展播、高校联谊、素食免费品尝等一系列活动,在高校中宣传素食与健康的关系。本刊编辑应邀参加了当天的新闻发布会,并就素食的营养与健康问题请教了食物营养与安全专业委员会会长孙树侠等专家,并在会议结束后邀请北京大学素食文化协会前会长张丽萍为我刊撰写了关于素食的文章。     

回归自然的素食健身法

素食在西方发达国家已风行多年，一向讲究美食的中国人，近几年在解决温饱基础上，也越来越多关注素食、水果及清淡食品。北京、成都、广州、哈尔滨等地早已建了素食馆、素食店，且生意日渐兴隆。专家们预测，２１世纪将是一个崇尚自然健康和实践人体环保的素食主义时代。吃素食到底有益还是无益呢？有关资料显示：吃素有着诸多的好处：首先，清淡简单的素饮食可减少疾病。曾有人认为，肉食动物多凶猛健壮，故而推断或许人多吃肉必有好处。其实，这是一种误解。古人云：欲得长生，肠中常清。有关专家指出：动物的肠子很短，食肉后吸收、排泄…     

从信仰到健康的素食追求

天然纯净的素食在最近十几年里逐渐受到人们的青睐,一家家朴素、简洁和明快的时尚素食餐馆开始在街头演绎着属于自己的风景,吃素成了一种具有品位和健康意识的象征。不过,吃素的理由可谓是多种多样,宗教中人吃素的出发点是为了信仰,文人雅士吃素多是崇尚朴素清淡的生活方式,还有一些人是为了环保的宏大理想,而更多的人是希望从素食中“寻找”健康,吃素清净悠远的理想也渐渐被减肥的实用主义代替。     

北京大学举办“首届化石文化周”活动

正北京大学首届化石文化周活动于5月3日至7日在美丽的燕园与公众见面。恰逢北京大学118周年校庆、中国地质博物馆建馆100周年、北京大学地球与空间科学学院成立15周年,化石文化周成为这些庆典中最亮丽的一道风景。活动由国土资源部地质环境司、北京大学地球与空间科学学院、国家古生物化石专家委员会办公室、中国古生物学会共同发起主办,由北京大学化石保护研究中心、中国地质学会化石保护研究分会和贵州兴义、安徽巢湖、新疆鄯善、     

发现世界首个“素食”蜘蛛物种

传统观念认为,蜘蛛通过结网捕食各类昆虫,填饱肚子,是不折不扣的肉食动物。美国研究人员近期在墨西哥和哥斯达黎加发现一种“素食”蜘蛛。它“口味清淡”,主食洋槐树叶,偶尔“搭配”少许蚂蚁幼虫作为配菜,成为世界第一种为人们所知的“素食”蜘蛛。这种“素食”蜘蛛名为“吉卜林巴希拉”,因纪念英国作家拉迪亚德.     

广东某高校大学生营养标签教育效果的研究

目的：研究高校大学生营养标签教育的效果,为更好地开展大学生营养与健康教育提供科学依据。方法：采用整群抽样方法,选取广东某2所高校自愿参加大学生营养与健康公选课的学生,在开展营养标签教育前后,进行营养标签KAP问卷调查。结果：营养标签教育后,大学生对14项营养标签知识认知有了明显提高;对6项营养标签态度有了明显改善;对9项营养标签行为有了明显的规范;与教育前相比,差异达到极显著水平（P＜0.01）。结论：高校采取营养标签教育与大学生营养与健康公选课相结合的方法,对高校大学生营养标签教育效果明显,建议有条件的高校进行推广。     

新生儿肠道双歧杆菌数量影响因素与其婴儿期腹泻关系

目的探讨新生儿肠道双歧杆菌数量的相关影响因素,并明确它们与婴儿期腹泻的关系。方法以120例新生儿为研究对象,生后5-7 d均做大便双歧杆菌定量培养,并做相关因素的准确登记,同时严密观察随访至1岁,准确记录其发生腹泻情况。结果母亲分娩方式、临产期及产后是否使用抗生素、母亲妊娠期饮食习惯以及新生儿黄疸期长短与新生儿肠道双歧杆菌数量有相关性。新生儿黄疸期长、母亲临产期及产后使用抗生素均是婴儿腹泻的危险因素;阴道分娩、母亲喜发酵制品及喜素食均是婴儿腹泻的保护因素。结论为避免导致新生儿肠道双歧杆菌数量不足的影响因素,提倡阴道分娩、临产期及产后不用抗生素、妊娠期多食发酵制品和素食,并尽量设法缩短新生儿黄疸时间,以减少婴儿腹泻的发生。     

人类怎样变成了食肉者?

我们的祖先一度是素食者,但很早以前却变成了食肉者,不过这可不是件容易的事。人类是很奇特的动物。在漫长的进化过程中,我们人类形成了一些独特的体质特性:用双腿行走;有很大的脑子;由于没有明显的“发情期”,难以说出女人何时怀孕;制造工具比体质上的进化对适应趋势的影响更大。人类还有一些行为上的特性:具有创造艺术、音乐和语言的能力;有男女结对为偶的习惯;与其他灵长类相比,我们吃更多的肉食。我们现在谈谈人类的食物——争论多年的古生物学问题:什么时候、为什么以及如何开始吃这么多肉食。就许多人而言,在食物上现在有很大的选择余地。而在遥远的过去,获取食物可是件很伤脑筋的事。一般认为,与我们亲缘关系最近的灵长类大部分部是素食者,在某一关键时刻,我们的远祖经历过一次大的转变:从大部甚至是全部素食转变成吃大量的肉食。这样的转变并不是常有的事。现在不大容易找到很好的例证,用以说明起源于素食的祖先而进化转变为食肉     

基于高校女教师身心状况的健康传播对策研究

本文首先就高校女教师健康方面的严峻现状,提出了改善高校教师身心现状的必要性,分析了影响高校女教师健康最重要的因素.接着从健康传播的四个层面提出了改善高校女教师身心状况的对策,其中包括自我传播层面上个人休闲观念的塑造和休闲方式的选择、组织层面上学校的高度重视和大力支持、大众传播层面上传统大众媒体专业、细化的健康类议题建构及传播对策、网络传播层面上高校女教师健康类信息的寻求和使用.最后作者总结了四个层面上的各自优势并指出了实际工作中应该做到"对症下药".     

同伴教育在高等师范院校预防艾滋病教育中的应用

艾滋病是全球流行比较严重的疾病,云南省已经成为艾滋病流行的重灾区,预防艾滋病健康教育应该成为高校健康教育的重要组成部分。同伴教育是大学生预防艾滋病的有效措施,在高校实施艾滋病同伴教育,是一个值得探讨的问题。     

树栖蚂蚁设陷狩猎

以法国图卢兹大学进化与生物多样性研究室Alain Dejean为首的生物学家与美国的合作者们首次发现,一些树栖的蚂蚁为了在有限的寄主素食环境中获得必需的氮元素,会采取集体伏击的战术来捕获大个的猎物。     

藜麦基因组学与重要农艺性状位点研究进展

藜麦(Chenopodium quinoa Willd.)作为20世纪新兴的健康食物,因其营养成分全面、抗逆性强等特性备受关注,在国际上享有“营养黄金”、“素食之王”、“未来食品”的美誉。近年来随着基因组学和高通量测序技术的快速发展,藜麦高质量的全基因组序列得以完成并开展了系列关键基因功能研究。本文总结了藜麦基因组学、重要转录因子基因家族分析、遗传图谱构建和重要性状QTL定位和重要农艺和产量性状基因的研究进展。此外,针对目前藜麦育种的现状,本文还提出了藜麦育种存在的5个关键问题,并指出了未来藜麦遗传改良和育种的4个重要方向,旨在为实现未来藜麦的定向遗传改良提供参考。     

云南部分高校大学生茶饮料消费行为分析

目的：了解云南各大高校大学生的茶饮料消费行为以及对茶饮料市场的需求。方法：采用问卷调查、数据统计的方法,以云南各大高校2 170名在校大学生为调查对象,针对大学生的基本情况、茶饮料相关知识的了解程度、对茶饮料的消费情况等多方面内容进行了调查研究。调查总人数2 170人（男生30%、女生70%）。结果：53.6%大学生对茶饮料相关知识感兴趣,但了解的不够全面。大学生选择茶饮料的人数偏低,占11.8%,其中男生显著多于女生;茶饮料的消费频率集中在1~2次/周,消费支出集中在＜5元/周,并且花茶饮料是大学生的首选茶饮料,占32.3%;口味是影响大学生购买茶饮料的主要因素,其次是价格和营养与健康,分别占83.3%、54%、52.8%;有52%大学生表示会因为新产品的宣传而去尝试茶饮料新产品。结论：云南部分高校大学生对茶饮料相关知识认知不完善,应该开设相关讲座或专题报告,帮助大学生更多的了解营养健康知识;有关茶饮料企业可以加大创新力度,开发新型茶饮料产品扩大市场份额。     

抑制基因表达的新招

美国研究人员日前的研究表明,严格的"素食"饮食加上轻松的治疗和锻炼也许能够控制慢性增长的前列腺癌。美国营养学家迪安·奥内士和他的同事们对93个前列腺癌患者进行测试,并在美国《泌尿学》杂志上发表了测试结果。接受测试的人员均为     

医疗机构居民健康卡项目实施探讨

医院建设和实施居民健康卡项目涉及多家服务商和多个系统，具有一定的复杂性。文章对医院建设居民健康卡的全过程进行探讨，从建设准备工作开始，对医院通信网络建设、居民健康卡发行建设、自助服务系统建设和改造、各科室业务系统改造的全过程进行了讨论。通过上述实施步骤，最终帮助医院完成居民健康卡服务体系的建设，对即将规划和实施居民健康卡的医院具有参考意义。     

高校多媒体教学的现状、问题与思考

通过分析当前高校多媒体教学现状,揭示此现代教学手段在运用中的认识误区及表露出来的问题,深入思考高校如何健康发展多媒体教学,提出诸如不断规范多媒体教学、设立多媒体教学专项教研课题、组建专门的多媒体教学督导组等建议。     

某高校教职工慢性病发病率及相关因素分析

目的：分析某高校教职工健康体检中慢性病的发病率,为早期预防和临床早期治疗提供合理依据。方法：体检对象为高校教职工,对其高血压、高血脂症、高血糖、高尿酸血症、脂肪肝和谷丙转氨酶异常的发病情况按年龄和性别分组,进行统计学分析。结果：男性发病率均明显高于女性,差异有统计学意义（P〈0.05）。高血压、高血脂症、高血糖、脂肪肝随年龄增长发病率增加,差异有统计学意义（P〈0.05）。高尿酸血症呈现低龄化。结论：慢性病的发生与性别和年龄有关,应加强高校教职工的健康教育和生活方式的指导,以提高高校教职工的身体素质和生命质量。     

血清CD163、AFU、miR202在原发性肝癌诊断中的作用及在介入治疗前后的变化

摘要 目的：探讨血清CD163、α-L-岩藻糖苷酶（AFU）、微小核糖核酸202（miR202）在原发性肝癌诊断中的作用及在介入治疗前后的变化。方法：选择本院2018年5月~2020年6月收治的106例原发性肝癌患者，均予以肝动脉化疗栓塞术（TACE）治疗，同期选择本院收治的94例肝硬化患者纳入疾病对照组，门诊健康体检者113例纳入健康对照组。对比三组血清CD163、AFU、miR202，原发性肝癌患者治疗前后CD163、AFU、miR202。结果：原发性肝癌组血清CD163、AFU高于疾病对照组及健康对照组，差异有统计学意义（P<0.05），miR202低于对照组及健康对照组（P<0.05）；疾病对照组血清CD163、AFU高于健康对照组（P<0.05），miR202低于健康对照组（P<0.05）。原发性肝癌患者治疗后血清CD163、AFU低于治疗前，差异有统计学意义（P<0.05）；miR202高于治疗前，差异有统计学意义（P<0.05）。治疗前及治疗后，好转组血清CD163、AFU水平均低于无效组，差异有统计学意义（P<0.05），miR202高于无效组，差异有统计学意义（P<0.05）；治疗后，好转组血清CD163、AFU水平低于治疗前（P<0.05），miR202高于治疗前（P<0.05），无效组治疗前后血清CD163、AFU、miR202差异无统计学意义（P>0.05）。结论：血清CD163、AFU、miR202能够辅助原发性肝癌的诊断，又可为TACE的疗效评价提供参考依据。     

浅议高校内部会计控制

高等教育事业的发展与教育体制的深入改革对高校财务管理工作提出了更高的要求,而有效的内部会计控制制度的建设能够为高校健康、可持续发展奠定良好的基础。本文针对高校内部会计控制建设的现状及问题进行深入分析,并提出了解决建议。     

跆拳道运动对大学生心肺适能、柔韧性及体成分的影响

目的：探讨跆拳道运动对改善大学生心肺适能、柔韧性以及体成分的重要价值,为跆拳道运动在高校,乃至中小学的普遍开展提供参考。方法：对102名大学生（男女各51名）进行每周3次,每次90 min,为期24周的跆拳道训练,所有学生在跆拳道训练前2 d和24周的训练结束后2 d进行肺活量、坐位体前屈、体脂率以及身体质量指数测试,比较跆拳道训练前后心肺机能、柔韧性以及身体成分的变化。结果：24周的跆拳道训练后,大学生的肺活量和坐位体前屈都较训练前有显著提高（P<0.05）,体脂率较训练前明显降低（P<0.01）。结论：跆拳道训练对改善大学生心肺适能、柔韧性以及身体成分等健康体适能具有一定作用,跆拳道运动可作为高校大学生健康体适能的一种运动方式。