白鹇机体营养成分和氨基酸分析

白鹇是我国南方山区广为分布的野生鸡类，国家Ⅱ级保护动物，目前我们已成功地进行了驯养繁育，并正进一步扩大至商品化生产。本文通过实验室分析证实白鹇机体营养成分好，氨基酸种类齐全，１９种氨基酸总量达到干重的８３％以上，显示出良好的养殖利用前景。     

黄山药细胞培养初步研究

以黄山药叶片为外植体诱导愈伤组织,经多次继代培养筛选后进行细胞悬浮培养,研究了两种培养基对细胞生长动态的影响以及4种培养参数对细胞生长量的影响。结果表明,培养在含6-BA1 mg/L和2,4-D1 mg/L的MS液体培养基中的细胞生长效果较好,培养20 d左右可达最高生长点。较适宜的培养条件为:接种量0.8~1.0 g/100 mL;培养温度24℃~27℃;pH 5.2~5.8;蔗糖用量20~40 g/L;继代培养周期15~20 d。     

值得大力发展的药用植物—黄山药

黄山药(Dioscorea panthaica)又名姜黄草、老虎姜,是多年野生草质缠绕藤本植物,为薯蓣科薯蓣属根状茎组中的一种。该组薯蓣的根茎是提取薯蓣皂素,合成肾上腺皮质激素、性激素和避孕药等多种激素类药物的基础材料,又是生产治疗冠心病药物的重要药源,还是制备薯蓣亭(Dioscoretine)治疗糖尿病血糖多的药物的原料。根茎入药,有祛湿、清热解毒的功效。此外,根茎中还含30—50％的淀粉,经综合利用可酿酒和生产酒精;酒糟水及废酸液还可提取农用核酸。     

黄山药愈伤组织诱导与分化

采用黄山药野生植株作为外植体,试验了不同激素处理对黄山药愈伤组织的诱导、分化影响,结果表明：不同的外植体的诱导率差别较大,叶片的诱导率最高,最高达到85．7％,茎段的诱导率较低,平均诱导率仅10％左右。以叶片作为外植体诱导愈伤组织的最佳培养基配方为MS 2,4-D2．0mg／L 6-BA2．5mg／L;愈伤组织分化生芽的最佳配方为MS BA1．0mg／L NAA0．5mg／L 蔗糖2％ pH6．4;愈伤组织分化生根的最佳配方诱MS BA1．0mg／L NAA0．1mg／L 蔗糖3％ pH6．80。     

几种海洋动物药中氨基酸的测定

本文报道了中药瓦楞子、蛤壳、贝齿、鱼脑石、鹅管石中的氨基酸分析,结果表明分别含有13～16种氨基酸,为全面深入地研究和开发这几种海洋动物药提供参考依据。     

中药植物黄山药发根基因的遗传转化

以发根农杆菌菌株A4转染已预培养1d的黄山药茎段后,共感染3d,其转化效果最佳;转化毛状根在无生长调节物质的MS培养基上培养可获得丛状芽,并发育成植株。     

紫背天葵中营养成分及总黄酮分析

对食、药两用植物紫背天葵营养成分和总黄酮进行了研究 ,结果显示紫背天葵各种营养成分齐全且丰富 ,其中总氨基酸质量分数达 1 3.0 3% ,必需氨基酸占总氨基酸的 4 4 .1 3%。含人体必需的无机元素 1 2种 ,人体必需的微量元素 7种。植物中正丁醇提取部位的总黄酮含量为 0 .4 1 %。这些研究为人们认识紫背天葵的营养和药用价值 ,充分开发利用祖国的植物资源提供参考     

云南高黎贡山管花鹿药茎叶营养成分分析

测定了云南高黎贡山管花鹿药茎叶的营养成分 ,并与常见蔬菜及一些粮谷类食物进行了比较 ,结果显示 :管花鹿药茎叶含多种营养成分 ,干品蛋白质含量高达 4 4 92 %、氨基酸含量为 2 6 4 %、含有多种人体必需的常微量元素 ,矿质元素含量呈十分典型的高钾低钠特点 :钾含量高达 395 0mg/kg ,而钠含量仅为 0 14mg/kg ,Fe、Mn、Zn等元素含量也较高 ,具有较高的营养价值和良好的营养保健作用     

黄山药丛生芽诱导与植株快速繁殖

采用黄山药的带芽茎段为外植体,试验了不同激素处理对芽诱导的影响,通过继代培养诱导丛生芽使大量增殖,经诱导生根和炼苗移栽而完成植株的快速繁殖再生。结果表明,MS 6-BA2.0mg/L NAA0.5-1.0mg/L为芽诱导的最适培养基,MS 6-BA1.0mg/L NAA0.5-1.0mg/L为继代增殖的最佳培养基,月增殖系数约为3倍,1/2MS 1BA0.5mg/L培养基诱导生根相对较好,诱导率为50%,组培苗经炼苗后,移栽成活率可达80%。     

海南山薯雌花发育及胚胎发育的研究

通过研究山薯的雌花及胚胎发育,为山薯的胚胎学研究以及杂交育种奠定基础。结果表明:山薯大部分为雌雄异株,海南岛的山薯雌花花期约3个月,为9月初至11月末。子房3室,每室有2个倒生胚珠;胚珠具厚珠心,双珠被。珠孔一端表皮下的孢原细胞逐渐发育为大孢子母细胞。大孢子母细胞减数分裂形成4个呈线形排列的大孢子,其中只有1个可以发育为功能大孢子。成熟的胚囊为7胞8核胚囊,其胚囊发育类型为蓼型。卵细胞的受精属于有丝分裂前型。其胚的发育类型为柳叶菜型,经过二细胞原胚、倒T型原胚、棒状胚、球形胚和梨形胚这5个发育阶段。胚乳的发育为核型。     

Isolation and Identification of Steroidal Saponins from Dioscorea panthaica Prain et Burkill

Two steroidal saponins have been isolated from the rhizomes of Dioscorea panthaica Prain et Burkill. collected from Sichuan province. They were identified as 3-0-{α-L- rhamnopyranosyl (1→4)- [α-L-rhamnopyranosyl (1→2) ]-β-D-glucopyranosyl } -diosgenin (dioscin) and 3-O-{β-D-glucopyranosyl (1→3)-[α-L-rhamnopyranosyl (1→2)]-β-D-glucopyranosyl}-diosgenin (gracillin) on the basis of mp., m. mp., TLC. acetylation, acid hydrolysis, IR, MS, and 13C NMR.     

毛胶薯蓣多糖胶与常用植物胶的流变性比较研究

用毛胶薯蓣提取分离毛胶薯蓣多糖胶(DSP)。将DSP与其他四种胶(瓜尔胶、魔芋胶、白芨胶、海藻酸钠)的粘度与浓度、温度、pH、降解时间、冻融变化及耐盐性的关系,以及起泡性能进行了比较研究。结果表明:DSP溶液的浓度与粘度正相关;温度在0~40℃间具有良好的热稳定性,40~90℃间其粘度随温度的升高而降低,且符合阿累尼乌斯动力学曲线;pH的改变、冻融变化和加入氯化钠、氯化钙对DSP粘度的影响甚微;同时DSP还具有优良的起泡性。     

闽产李果实氨基酸组成及其营养分析

为了弄清不同闽产李（Prunus salicina）果实氨基酸含量、组成及营养价值,采用氨基酸自动分析仪 对不同李果实样品中各种氨基酸的含量进行检测,并对其组成进行比较分析。结果表明,李果实含有18种蛋白质氨基酸和3种非蛋白质氨基酸。田黄李的牛磺酸含量与蛋白质氨基酸含量均最高分别为26.54 mg/100 g和496.14 mg/100 g;皇后李的鸟氨酸、药用氨基酸、酸味氨基酸含量以及特殊功效蛋白质氨基酸的比重均最高分别为0.36 mg/100 g、364.67 mg/100 g、298.28 mg/100 g和73.45%;早熟胭脂李的γ-氨基丁酸含量最高为7.98 mg/100 g;大胭脂李的支链氨基酸含量最高为46.77 mg/100 g。李果实中氨基酸种类齐全、含量存在一定的差异,可根据不同的开发利用目标选择合适的品种。     

鼠曲草的氨基酸含量的测定及营养评价

用氨基酸分析仪测定了鼠曲草中各种氨基酸的组成,并对其进行营养评价。结果表明,鼠曲草样品(茎、花)经酸水解 处理,含有苏氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、亮氨酸和赖氨酸等17种氨基酸,茎中总氨基酸质量分数为18.25%、花 中为14.44%;其中包含人体必需的8种氨基酸,配比合理:E/(E+N)=0.38(茎)或0.37(花),E/N=0.62(茎)或0.59(花), 与WHO/FAO提出的E/(E+N)应为0.4左右,E/N应为0.6左右的参考蛋白质模式接近,说明鼠曲草在医学和营养学上都 有很高的研究价值,值得大力开发利用。     

沙藏、维生素C和亚硫酸氢钠对薯蓣块茎贮藏期间褐变的影响

沙藏、维生素C和亚硫酸氢钠（NaHSO3）处理的薯蓣,贮藏前期多酚氧化酶活性的上升速度低于而后期酶活性下降速度则高于不作处理的,与后期这3种处理的褐变度几乎不上升相一致。各处理的过氧化物酶活性变化差异大,但与褐变度的关系不大。超氧化物歧化酶活性均呈先升后降趋势,各处理中酶活性的下降速度均低于不作处理的。丙二醛含量均呈持续上升趋势,不作处理的高于处理的。在防止或削弱贮藏期间薯蓣褐变的处理中,以沙藏和NaHSO3处理的效果较好。     

吊瓜籽中氨基酸质量分数的测定

样品吊瓜籽经酸水解处理,应用氨基酸分析仪进行分析,结果表明,吊瓜籽含所有常规17种氨基酸,质量分数高达23.28%,其中谷氨酸(G lu)和精氨酸(Agr)质量分数达4.39%和3.88%。     

芦笋茎叶游离氨基酸的提取及含量测定

通过对芦笋茎叶游离氨基酸提取工艺中温度、提取时间、料液比、乙酸浓度等影响因素的试验分析,确定芦笋茎叶游离氨基酸测定过程中的最佳提取条件为：提取温度60℃;料液比为1：35;提取时间为2．5h;并对芦笋茎叶游离氨基酸含量进行了测定,确定芦笋茎叶游离氨基酸含量为76．54mg／100g。     

不同种源药用菊花、野菊和菊花脑的ISSR分子标记及遗传关系分析

采用ISSR分子标记技术对来源于不同地区的19份药用菊花（Dendranthema morifolium Ramat．）种源、4份野菊（D．indwum L．）种源、1份菊花脑（D．nankingese Hand．-Mazz．）种源和1份杂交菊花‘黄金菊’（D．indium×D．morifolium‘Gongju’）种源进行了遗传关系分析。从38条引物中筛选出6条引物,共扩增出66条带,平均多态性条带百分率达95．5％。聚类分析结果表明,取λ=16,25份种源可分成2大组,即野菊、菊花脑和杂交菊花归为一组,19份药用菊花种源归为一组;19份药用菊花种源又可根据原产地进一步分成2组,大部分原产北方的药用菊花种源的遗传关系较近,而大部分南方栽培的药用菊花种源也有相对较近的遗传关系。     

苦瓜干制前后氨基酸组分的变化

经酸水解,利用氨基酸自动分析仪测定干制加工前后的苦瓜中总氨基酸和游离氨基酸含量。结果表明干制前后的苦瓜在氨基酸质量分数上有明显差别,总氨基酸质量分数分别为11.99%和10.87%,游离氨基酸分别为2.36%和0.70%。结论:干制前后的苦瓜中氨基酸质量分数差别明显,其中碱性氨基酸质量分数的变化尤其显著,总氨基酸中精氨酸质量分数下降50%,在游离氨基酸中下降78%;同时还原糖质量分数也由干制前的4.86%下降为干制后的1.86%,说明苦瓜干制过程中发生了美拉德反应,造成了氨基酸和还原糖含量的下降。