《国家科学院院刊》：发现鲜味味觉受依的分子机制

美国科学家发现了鲜味味觉受体的分子机制,鲜昧是五种味道中最神秘的一种,是一种开胃的味道,自然存在于一系列食物中,在进食的时候能给人以愉悦的感觉。相关论文发表在《国家科学院院刊》上。     

鲜味受体研究进展

味觉对于生命具有重要作用,在一定程度上确定了人类对事物的选择。味觉由甜、咸、苦、酸和鲜等5种基本味道组成,味觉的感知是通过存在于舌上味觉表面的特异性受体来实现的,大多数味觉受体都属于G蛋白偶联受体家族。近几年的研究揭示了感知鲜味的2类这样的受体,鲜觉受体的阐明使人们对味觉的理解有了较为全面的认识。     

“酵母菌与发酵技术”一课的教学设计及反思

《义务教育课程标准实验教科书·生物》（北师大版）8年级下册第25章《生物技术》中的第1节“发酵技术”与8年级上册第18章第2节“微生物与人类的关系”整合后的第1课时。     

“伴性遗传”一节教学设计

1教材分析 “伴性遗传”是浙科版普通高中课程标准实验教科书《遗传与进化》第2章第3节第2课时内容.《普通高中生物课程标准》对本节内容的要求为:“概述伴性遗传.”     

科学家揭开舌头味觉奥秘 纠正了持续一个多世纪的错误观念

[科研中国SciEI．com整理]据livescience网站8月29日报道：将舌头味觉分成甜、酸、成和苦4个区域是错误的。现在舌头能品尝出五种基本味道已经得到确认,舌头的任何部分都具备几乎一样的品尝出这些味道的能力。正如本月《自然》杂志所报道的,科学们已经确认舌头上的一种蛋白质能探测出酸味。这是一种相当重要的蛋白质,因为它使我们和其它哺乳动物能区别出腐烂或者未成熟食物。此项研究发现获得了高度赞誉,因为这项对基因工程老鼠为期数年的不懈研究使科学家在鉴别味觉机理上取得了一个小小的突破。     

舌——口腔内的重要器官

舌是口腔内的重要器官,位于口底上方、上腭之下、口咽的前方,其前面和两侧与牙齿、牙槽骨相邻。它对参与语言,协助咀嚼,感受味觉和吞咽等功能起重要作用。演化和发育鱼类的舌仅是口腔内的一个粘膜皱襞,能感受触觉和味觉。两栖类动物由于登陆后的环境改变,舌粘膜出现了腺体和肌肉,因而不但能分泌粘液、湿润口腔、粘住昆虫,而且通过肌肉的收缩运动,能自由伸缩,捕捉昆虫。哺乳类动物的舌肌肉更多,腺体更大,还有各种乳头,有的乳头并生有味蕾,能舐取食物,帮助吸吮和吞咽,并能感受味觉和一般的感觉。人的舌除了有以上机能外,还是参与语言功能的重要器官。     

淋巴器官与免疫

“淋巴系统”是初三《生理卫生》第四章“血液循环系统”的辅助部分。其内容和第十二章“传染病”中的免疫有密切的关系,要使这两节有机的结合起来,在教学中达到理想的效果,我翻阅了有关资料,就淋巴器官与免疫的联系浅谈如下: 所谓“免疫”通俗地讲是人体识别和清除异物(包括各种微生物、物理、化学等因子)维持体     

“细胞分裂”综合复习的教学探讨

“细胞分裂”部分主要包括细胞的有丝分裂与细胞的减数分裂的有关知识。前者是高中《生物》第一章的重点,后者不仅是第三章的重点和难点,也是第五章“遗传和变异”的基础。学生在学习这两部分知识和复习中,感到它们既很相似又各不相同,难以区分和掌握,因此,常出现理解困难、记忆混乱、解题失误等问题。     

“营养学热价”与“概数”

在普通高等教育“十五”国家级规划教材《生理学》第六版第七章《能量代谢与体温》中,表7—1有“营养学热价”的概念,但没有做任何注释,文中也未给出任何解释。笔者对此概念及其出处不甚理解,找到第三版、第四版、第五版《生理学》教材和7年制规划教材《生理学》做比较如下：     

漫谈味觉

漫谈味觉陈英水（福建省松溪县第一中学３５３５００）味蕾是味觉感受器,分布在舌乳头、舌穴等处．舌乳头是舌面上许多粘膜小突起。它有４种类型,丝状、菌状、叶状和轮廓乳头。舌穴是舌乳头旁边的细管。味蕾的分布有年龄差异。成人味蕾主要分布于舌面（特别是舌尖和舌侧...     

"生物多样性及其保护"一节的教学设计

“生物多样性及其保护”是高二《生物》第2册第9章“人与生物圈”中的第2节内容,也是高中《生物》必修教材的最后一节。本节内容包括3方面：生物多样性的价值;我国生物多样性概况;生物多样性的保护。本节对于提高学生的环保意识。进而提高全民族的环保意识具有重要的意义。     

"现代生物进化理论简介"一节课的教学设计

“现代生物进化理论简介”是现行高中《生物》(人教版)第7章“生物的进化”的中心内容。也是对以前学过的生物学知识综合运用并与后续一章“生物与环境”有一定联系的教学内容。教学大纲对这一节的要求是识记。在我们所见到的对这一节课的教学设计上,多数教师都是通过以讲授为主线进行教学活动     

开展"探索生长素类似物促进插条生根的最适浓度"探究活动的方法和策略

“探索生长素类似物促进插条生根的最适浓度”是人教版普通高中课程标准实验教科书《生物》必修模块3“稳态与环境”,第3章“植物的激素调节”第2 节“生长素的生理作用”中的探究活动栏目。它是本节教学的难点。开展此探究活动有助于师生理解生命系统的稳态,有利于教师引导学生主动参与探究过程, 培养学生实事求是的科学态度,敢于怀疑、敢于求真、     

“基因指导蛋白质的合成”（第1课时）的教学设计

1教学内容本节课是人教版《必修2》第4章“基因的表达”的第1节内容。集中讲述的是基因指导蛋白质合成的内容。课程标准中与本节教学相对应的要求是：概述遗传信息的转录。“概述”是理解水平的要求．即要求学生能够把握知识的内在逻辑联系,能够与已有的知识建立联系,进行解释、     

利用"比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量"探究实验进行实验考试的尝试

1实验考试背景 1）本实验考试内容选自人教版义务教育课程标准实验教科书《生物学》7年级下册第2章“人体的营养”第1节“食物中的营养物质”内容中“进一步探究”栏目。     

味觉神经损伤与再生对动物味觉功能影响的研究进展

味觉的感受器是味蕾,来源于味蕾的味觉信号通过味觉神经传递到味觉中枢神经系统。鼓索神经和舌咽神经是支配舌面味蕾的两大主要味觉神经,它们分别支配着前舌和后舌的味蕾。味觉神经损伤可以引起所支配的味蕾萎缩、退化、消失,进而导致部分味觉功能受损,受损的味觉功能则可以在味觉神经再生后得到恢复。味觉神经交叉再生支配大鼠模型是研究中枢神经系统可塑性变化的重要平台。味觉神经交叉再生支配后,动物的行为学反应和味觉神经的电生理特性都发生了很大的变化。本文综述味觉神经损伤、再生以及味觉神经交叉支配对动物味觉功能的影响,并对味觉神经交叉再生支配动物模型以后的研究方向进行展望。味觉神经损伤、再生和交叉再生支配的研究不仅有助于揭示味觉神经系统可塑性变化的机制,也将为临床上寻找治疗味觉障碍患者的方法和技术提供理论基础和新的思路。     

味觉的产生

人和某些动物能够感受口腔中溶于水的化学物质的味道,即能产生味觉.味觉的产生跟其他特殊感觉一样,也必需具备感受器、特定的传入通路以及大脑皮层的特定区域这三个基本环节.     

DNA的安插模型在遗传教学中的动用

高中《生物》第五章“遗传与变异”是整个课本的重点与难点 ,而本章第一节第一部分“遗传的物质基础”所讲述的主要遗传物质 DNA的结构、DNA的复制、蛋白质的合成等内容 ,又是第五章的重点与难点。如何让学生准确、顺利地掌握这部分内容 ?我将自制的 DNA安插模型运用在此处的教学中 ,收到了良好的教学效果。传统的 DNA空间模型是两条相互盘旋的脱氧核苷酸链通过氢键连接而成的 (参看高中《生物》彩图八 )。这种模型呈现在学生面前 ,虽然比较直观 ,但总给人一种眼花缭乱的感觉。根据原来的 DNA结构模型 ,同时又受小孩子玩的安插积木的…     

舌味觉区的测定

舌是味觉器官,它能辨别酸、甜、苦、咸等味。舌的不同部位对各种味的刺激的敏感度是不相同的,可用下面实验来验证。取4只玻璃杯和1只水壶,每只玻璃杯内盛半杯凉开水。第1只杯子内放一匙糖,第2只杯子内放小半匙盐,第3只杯子内放适量的阿斯匹林,加以研细调和,第4只杯子内放适量食醋,再用脱脂棉球做几根牙签备用。为防止唾液把试验物转移到口腔的其它部位,在试验之前,用一张干净的吸水纸把舌头擦干,然后用棉花签在糖水溶液中蘸几下,以刚吸饱为度,再拿它依次去触及舌的尖端、中部,边缘和舌根近处,仔细辨别,可发现对甜味最敏感的是舌尖。做完这个试验后,用凉开水漱口,再用吸水纸擦干     

"测量不同植被环境的空气温度和湿度"活动改进与实施建议

北师大版《生物学》7年级上册第1章第2节“生物与环境的相互影响”一节有一个“测量不同植被环境的空气温度和湿度”探究活动,安排这个活动的目的是要求学生学会用干湿计测量裸地、草坪和灌木丛的空气温度和湿度,通过分析实验数据,说明不同植被对环境