火龙果果酒发酵条件研究

火龙果原产于中美洲热带地区,营养丰富,排毒护胃,具有很好的保健功能。本实验以红皮红肉型果实发酵酿酒,以含糖量、酵母用量、温度、发酵时间单因素进行实验对比,选出火龙果果酒发酵的最适宜条件。     

火龙果汁发酵饮品的研制

火龙果不但营养丰富而且具有一定的保健功能。本试验以新鲜的红皮白肉型火龙果果实的榨汁为原料,分别对发酵工艺条件、蔗糖添加量、柠檬酸用量、稳定剂用量等条件进行了研究,通过单因素试验和正交试验,得到火龙果汁发酵饮料的最佳工艺配方。采用该工艺配方制备的发酵饮料澄清透明,具有清新的果香和淡淡的醇香,酸甜可口,口感顺滑。     

短波紫外线照射对‘金都’火龙果采后保鲜的影响

以‘金都’火龙果(Hylocereus polyrhizus ‘Jindu’)果实为试材,采用波长254 nm紫外杀菌灯为辐射源,给予不同剂量短波紫外线(Ultraviolet-C,UV-C)照射处理,探讨低剂量UV-C对火龙果采后保鲜的影响及作用机理。结果表明,不同剂量UV-C照射处理能有效抑制‘金都’火龙果果实腐烂和电导率上升,降低果实TSS含量,其中1.0 kJ·m–2紫外线辐照效果最好。1.0 kJ·m–2 UV-C处理能极显著提高贮藏期火龙果的SOD和CAT活性,显著提高贮藏早中期的几丁质酶活性和PPO活性,β-1,3葡聚糖酶活性在贮藏后期也显著高于对照,但降低了火龙果贮藏中期(第6天)的POD活性。此外,1.0 kJ·m–2 UV-C处理显著提高火龙果贮藏期H2O2含量(除第6天外),对果实的失水率无影响。采后火龙果应用适当剂量UV-C照射可提高抗病性,延长贮藏保鲜期。     

人工授粉对火龙果果实发育的影响

于开花期对红皮红肉类型火龙果进行人工授粉与自然授粉处理,并对不同发育阶段的子房或果实进行解剖观察,以研究人工授粉对果实发育的影响.结果表明:人工授粉可提高火龙果的平均单果重和商品果率,平均单果重与果实内种子数呈显著正相关关系;火龙果子房为多胚珠结构,子房内有若干“珠柄-胚珠”单元,胚珠在开花后发育成种子,珠柄则发育成肉...     

发育期火龙果内参基因的筛选和验证

[目的]筛选火龙果果实发育期稳定表达的内参基因。[方法]以火龙果不同发育时期的果实为材料,利用qRT-PCR技术检测17个看家基因的表达水平,借助ge Norm和Norm Finder筛选出果实发育期理想的内参基因。[结果]Ge Norm评估YLS8和ACT并列排名第一,表达稳定值均为0. 221,配对差异值V_2/3为0. 105; Norm Finder排名前两名为TBP2和YLS8,表达稳定值为0. 160和0. 191。使用内参基因YLS8和TBP2分析火龙果甜菜色素合成途径关键基因HpCytP450-like1的表达水平,与基因Hp Cyt P450-like1在火龙果果实发育期表达趋势一致。[结论]从17个候选基因中筛选出2个理想的的内参基因YLS8和TBP2,可作为火龙果果实发育期相关基因的表达调控研究。     

SP-1果蜡处理对火龙果活性氧代谢的影响

以白肉火龙果Hylocereus undatus为材料,研究SP-1果蜡处理对果实失重率和活性氧代谢的影响。结果表明,SP-1果蜡处理极显著地抑制果实失重率增加,延缓总可溶性固形物(TSS)含量下降,有利于果实品质保持。在活性氧代谢方面,SP-1果蜡处理极显著地抑制火龙果果实中脂氧合酶(LOX)活性、H_2O_2积累和贮藏第4~6天谷胱甘肽(GSH)含量下降,极显著降低超氧阴离子自由基(O_2~-·)生成速率和提高贮藏期间还原型抗坏血酸(ASA)含量,维持较低的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)和过氧化物酶(POD)活性,延缓果实的成熟衰老进程,将货架期推迟2~4d。     

植物生长调节剂对火龙果坐果率和果实生长的影响

以‘红龙果Ⅱ’为试材,研究不同生长调节剂处理对火龙果坐果率和果实生长的影响。结果表明：浓度为30 mg/L GA3或100 mg/L 6-BA对提高火龙果坐果率及促进果实生长效果最佳。     

火龙果种质资源果实特性的遗传多样性分析

为筛选火龙果(Hylocereus undatus)优良种质资源,对22份种质资源果实的表型性状、农艺性状、品质性状进行遗传多样性分析。结果表明,火龙果种质资源果实的表型性状、农艺性状和品质性状具有丰富的遗传多样性和较高的变异性,表型性状的多样性指数(H′)为0～1.04,品质性状为0.40～2.01;农艺性状的变异系数(CV)为0.06～0.38,品质性状为0.01～0.62。聚类分析表明,在遗传距离为15时,火龙果22份种质资源可分为5类,说明不同资源间亲缘关系较远。这为发掘火龙果的育种潜力,筛选优异基因资源,改良种质奠定了基础。     

几种台湾水果在云南元谋干热河谷区的适应性研究

在云南元谋干热河谷区引种数种台湾水果(番木瓜、番石榴、阳桃、莲雾、火龙果)进行适应性栽培试验。结果表明,引进的台湾水果在植株长势、果实发育及品质等方面表现良好,适应性和抗逆性较强,适宜在金沙江干热河谷地区种植。     

火龙果致腐菌的分离鉴定及生物拮抗防腐措施

【背景】红心火龙果在常温下贮藏3 d鳞片就会出现黄化、萎蔫、果柄发霉,贮藏8 d果实腐烂率高于55%,贮藏16d果实腐烂率达95.5%以上。【目的】对红心火龙果主要致腐微生物进行分离鉴定,并筛选出防腐效果最佳的拮抗菌株。【方法】采用传统纯培养法对红心火龙果的致腐微生物进行分离纯化;通过致腐菌回接火龙果试验,找出主要致腐菌;通过形态学鉴定、细菌16S rRNA基因和真菌的rDNA ITS鉴定、生物信息学分析对主要致腐微生物进行初步鉴定;利用11株芽孢杆菌作为供试拮抗菌株对火龙果进行生物防腐。【结果】从自然腐烂红心火龙果上共分离得到60株致腐菌,其中细菌占38.33%,真菌占61.67%。将60株致腐菌回接红心火龙果,常温贮藏27 d后发现有2株致腐菌导致火龙果腐烂率达100%。经鉴定为扩展青霉(P. expansum)和黑附球菌(E. nigrum),分别命名为BP15和BP25。经平板拮抗试验显示:解淀粉芽孢杆菌10075对菌株BP15和BP25的抑制率最显著,抑制率分别为60.59%和84.73%。采用稀释浓度为90%的10075过滤除菌上清液对BP15和BP25进行抑制,其抑制率分别为54.32%和90.00%,而上清液热处理后对BP15和BP25的抑制率分别降低1.30%和12.43%。以稀释浓度为90%的10075过滤除菌上清液喷涂火龙果,处理10 d的防腐效果均高于30%。【结论】火龙果具有极高的经济价值、营养价值和药用价值,其在常温下容易腐烂。研究可为火龙果常温贮藏保鲜提供一种有效的生物防腐方法。     

60Co γ射线辐照和EMS处理对火龙果成活率及幼苗生长的影响

采用不同剂量的60Coγ射线辐照火龙果枝条,结果表明,枝条的成活率随辐照剂量的增加而降低,白肉火龙果枝条的适宜辐照范围为5 446.6～6 060.1 Rad,红肉火龙果枝条的适宜辐照范围为4 444.1～4 981.7 Rad,粉红火龙果枝条的适宜辐照范围为5 069.1～5 601.0 Rad;辐照处理抑制了火龙果...     

Biochemical and molecular identification of Enterococcus spp. from red pitaya

Red pitaya is a popular fruit worldwide due to its unique appearance and high nutrient contents. Many studies about the nutritional content and the physico-chemical characteristics of red pitaya have been performed but microorganisms that occurred naturally in the fruit remained unknown. Therefore, this study was conducted to characterize the enterococci present in red pitaya. Enterococci were isolated from red pitaya fruit and characterized with biochemical tests, randomly amplified polymorphic DNA (RAPD) and restriction fragment length polymorphism (RFLP) of the 16S rDNA region. A total of 30 bacteria were isolated from red pitaya, of which 20 isolates were confirmed as enterococci, genus Enterococcus. 13 isolates were further confirmed as Enterococcus casseliflavus and 7 were identified as Enterococcus gallinarum.     

不同光质补光对火龙果茎生理特性及开花结果的影响

为探究不同光质补光对火龙果茎生理特性的影响,该文采用红光、白光、蓝光3种不同光质对火龙果进行夜间补光,测定火龙果茎中可溶性糖、可溶性蛋白、叶绿素、线粒体蛋白、线粒体膜电位及细胞分裂素(CTK)、吲哚乙酸(IAA)、赤霉素(GA)3种内源激素的含量,并统计茎长、开花数、果实产量相关指标.结果表明:3种光质补光均可提高火龙...     

大棚红肉火龙果冬春花果生长期与温度的关系

在设施大棚内应用夜间补光、增温、营养等措施,诱导4个品种红肉火龙果Hylocereus polyrhizus植株抽生三个批次冬春花,观测其花果生长期状况,分析红肉火龙果花果生长期与温度的关系。结果表明,温度显著影响火龙果冬春花果生长期,两者之间极显著负相关。三个批次红肉火龙果花果生长期差异明显,棚内温度越高,花果生长期越短。冬春季花生长与果生长的最低临界温度差异较大,分别为9℃和15℃。     

火龙果果皮中可溶性膳食纤维的提取方法

火龙果(Hylocereus undulatus)果皮可以作为一种优良的膳食纤维来源,且其膳食纤维具有良好的理化性能。为提高火龙果果皮的综合利用水平,该研究以火龙果果皮为原料,首先采用纤维素酶水解法对火龙果果皮中的可溶性膳食纤维进行提取,然后采用单因素试验和响应面法优化酶提取工艺。结果表明,纤维素酶法提取火龙果果皮中可溶性膳食纤维的优化工艺条件为:纤维素酶浓度0.54%,酶解温度50°C,pH5.2。在此条件下,可溶性膳食纤维的提取率可达19.81%;膳食纤维的持水力为31.25 g·g~(–1),溶胀性为29.11 m L·g~(–1)。     

Phenolic compound profiles and their corresponding antioxidant Capacity of purple pitaya (Hylocereus sp.) genotypes

Folin-Ciocalteu and TEAC (Trolox equivalent antioxidant capacity) assay together with the spectrophotometric determination of betalains were applied to investigate the correlation between phenolics and their contribution to the antioxidant capacity of five different Costa Rican genotypes of purple pitaya (Hylocereus sp.) and of H. polyrhizus fruits. Maximum antioxidant capacity, total phenolic and betalain contents were observed in the genotype 'Lisa'. While non-betalainic phenolic compounds contributed only to a minor extent, betalains were responsible for the major antioxidant capacity of purple pitaya juices evaluated. The phenolic pattern of each genotype was also thoroughly investigated using liquid chromatography coupled to positive electrospray ionization (ESI) tandem mass spectrometry. In addition to the well known betalains previously reported in Hylocereus fruits, several biosynthetic precursors were detected. Notably, decarboxylated and dehydrogenated betalains were identified as genuine compounds of the juices. Some of these compounds were previously described as artifacts upon heat exposure. Moreover, gallic acid was identified for the first time in pitaya fruits. While the phenolic profiles generally differed between genotypes, phenolic compound composition of 'Rosa' resembled that of H. polyrhizus with respect to total contents of betacyanins, betalainic precursors, phyllocactin and cyclo-Dopa malonyl-glucosides.     

补光对大棚火龙果冬季促花的影响

为探讨夜间补充光照对大棚火龙果冬季植株促花的效应,以2年生‘短芯’红肉(心)火龙果植株为试材,每天夜间补光6 h,以不补光为对照,观测火龙果枝条抽蕾状况。结果显示,在平均光强500 lx、每天补充光照6 h、连续补光45 d条件下,第一批次植株抽生花蕾率达83.3%,老枝(枝龄≥12个月)抽生花蕾率为15.2%,青枝(枝龄＜12个月)抽生花蕾率为28.0%,抽生花蕾枝条占植株总枝条数的21.4%;枝条花蕾数占枝条上芽点数的比率,老枝为2.7%、青枝为2.9%。而对照植株没有抽生花蕾,抽蕾率为0。表明夜间补充光照可有效地促进大棚火龙果冬季植株抽花。     

火龙果愈伤组织诱导与植株再生

为了建立火龙果愈伤组织诱导与植株再生体系,以火龙果茎段、幼苗和子叶为外植体进行离体培养试验。结果表明：茎段诱导愈伤组织的最优培养基为1／2MS＋2,4-D2．0mg·L^-1＋6-BAO．5mg·L^-1,诱导子叶愈伤组织的最适培养基是1／2MS＋2,4-D2．0mg·L^-1＋6-BA1．0mg·L^-1,诱导愈伤组织分化的最优培养基为1／2MS＋6-BA4．0mg·L^-1＋NAA0．5mg·L^-1,最佳生根培养基为1／2MS＋6．BA1mg·L^-1＋NAA0-3mg·L^-1。