植物抗氧化剂

为了延长食品的货架寿命,提高类脂物和含类脂物食品的稳定性,防止营养质量下降,人们普遍在食品中加入抗氧化剂。目前,用得较多的是合成抗氧化剂,如丁(基)羟(基)苯甲醚及丁(基)羟(基)甲苯,它们用在食品中,对不饱和脂肪和油起到很好的保护作用。特别是在烘烤食品、谷物、硬壳果和奶粉中使用,效果较好。然而,近来人们对合成抗氧化剂的安全性提出了怀疑,这就促使科研人员考虑使用天然化合物作为食品中的抗氧化剂。     

植物抗氧化剂新品种

向日葵籽,日本市场上已出现用向日葵籽提取物制成的抗氧化剂。该抗氧化剂的主要成份与绿原酸属于同一类型,在低浓度条件下,仍具有很强的抗氧化性能。但是,在有酶存在的情况下以及在弱碱条件下,其活性就会降低,效果受到影响。将向日葵籽提取物与维生素C给合起来,制成抗氧化剂,效果较好,其中维生素C占40％,向日葵籽提取物占20％,其它成份有乳糖和柠檬酸。向日葵籽提取物中的活性物质可以抑制维生素C的分解。此种抗氧化剂可以用在水产品中,起到防止褪色作用;用在饮料中防止风味变化,放在蔬菜罐头中防止褪色等。绿茶提取物：绿…     

古巴从植物中提取抗癌抗艾药物

蒜臭母鸡草是一种在古巴较常见的热带植物,当地居民常把它作为草药,用于抗痉挛、镇痛、利尿和发汗,并用它治疗皮肤炎症、关节炎等。古巴卫生部门宣布,该国已开始批量生产一种用热带植物蒜臭母鸡草提取物制成的药物,它已经通过了临床实验和毒性实验,并在治疗癌症和艾滋病临床中显示出较好效果。     

天然食品抗氧化剂的研究进展

综述了目前几种天然抗氧化剂种类的开发与应用,并探讨了国内外天然食品抗氧化剂的未来发展趋势。     

中草药食品抗氧化剂的筛选

为了寻找质优、价廉、丰富、易得的天然食品抗氧化剂资源,本文采用“扩散板法”和“永停法”从51种中草药中筛选出了二十三种活性较强的,其中大黄、牡丹皮、老鹳草、川续断、芡实,山茱萸核、马齿苋、八角回香、千里光和鹅不食草等10种抗氧活性最强(AI>70％)。     

氧化铝层析从云南红豆杉植物中转化提取紫杉醇

采用氧化铝层析从云南红豆杉植物汉膏中转化生成和分离提纯了紫杉醇。考察了氧化铝的类型、流动相中水和甲醇的添中、反应时间以及洗脱剂组成等层析操作条件对紫杉醇回收和分离的影响。研究表明,采用碱性氧化铝柱层析分离和回收紫杉醇效果显著,通过对紫杉醇转化和分离条件的优化,经一步氧化铝柱层析,可以使紫杉醇的含量从小于１．０％提高到大于２７％,紫杉醇的回收大于１７０％。     

天然植物抗氧化剂的研究进展

综述了具有抗氧化作用的天然植物种类及其抗氧化成分和抗氧化机理,指出了今后天然植物抗氧化剂的研究方向。     

天然抗氧化剂植物——迷迭香

<正>认识迷迭香迷迭香(Rosmarinus officinalis)是唇形科迷迭香属小灌木,原产于地中海地区,世界各地广泛栽培。迷迭香属包含三个种,分别为迷迭香(R.officinalis)、毛萼迷迭香(R.eriocalyx)和绒毛迷迭香(R.tomentosus)。其中最常见的是迷迭香,如今有200多个栽培品种。春夏会开出蓝色、淡蓝色、粉色、白色的小花,看起来好像     

天然抗氧化剂提取过程的化学变化

目前天然抗氧化剂的提取大多是研究提取条件和提取方法对目标产物提取率的影响,而在提取过程中目标产物的化学变化尚未引起人们的注意.本文综述了天然抗氧化剂在不同提取条件下和不同提取过程中的化学变化,旨在评价和高效筛选天然抗氧化剂.     

迷迭香抗氧化剂的提取方法研究

本文介绍了一种两步法从迷迭香植物中提取天然抗氧化剂的方法。先用低沸点有机溶剂进行粗提 ,然后经真空蒸馏去除敏感的色泽和风味物质 ;或用硅胶柱层析分离得到较高纯度的抗氧化剂。将硅胶柱液相色谱层析与真空蒸馏分离得到的抗氧化剂进行抗氧化性能的比较 ,发现后者能获得更高纯度的抗氧化剂。纯化的抗氧化剂组份对植物油和动物油具有显著的抗氧化效能     

日本植物抗氧化剂的开发动向

日本植物抗氧化剂的开发动向吴文斌编译抗氧化剂是食品生产与贮藏过程中抑制氧化的必要手段。以往主要使用ＢＨＡ（叔丁基羟回香醚）、ＢＨＴ（丁基化羟基甲苯）、抗坏血酸（维生素Ｃ）、以及维生素Ｅ等。目前，对天然抗氧化剂、植物提取物抗氧化剂的研究正在兴起。兹选择...     

从万寿菊中提取香精油

万寿菊(Tagetes patula)是一种适应性强的一年生草本植物,各地多作花卉栽培,温带地区花期6—9月,果期8—10月,生长期长达180天左右。7月至9月中旬,从万寿菊全草中提取的精油,具有清香带有甜味的菊花样的香气,头香偏有柑桔萜类样的果香,并具有药香、花香等多种香韵。香气强烈,透发性好,留香时间比较长。用以调制拟香型优雅的香水、花露水和用于生产芳香医疗型化妆品,涂在皮肤上     

从烟叶中提取蛋白质

早在1942年,有人就提出植物叶子中的蛋白质可以作为人类食物的设想。此后,一些从植物叶子中分离蛋白质的简单技术逐步发展起来,分离出来的蛋白质是一种绿色的凝结物。最近,有人发明了一种在苜蓿叶提取液中将蛋白质部分和绿色聚集体分离开来的方法,得到的是白色的叶蛋白,不但含有氨基酸,而且具有某些特殊的功能,可用作食品配料。这种白色蛋白质含有88.6％的粗蛋白。     

从海洋生物中提取药物

目前,海洋生物学家们借助于一些精密仪器已开始从海洋生物中提取药物,所提取的物质不久就可能用作治疗癌症,或用于抗菌、防治心血管病、消炎等方面。例如,康耐尔大学和亚利桑那州立大学癌症研究所的化学家们从一种叫做海席(Seamat)或假珊瑚(False coral)的普通海生生物中发现了一种非常值得注意的抗癌物质。海席在东太平洋大量存在,它们把自己的身体紧贴在船的     

从文史资料看贵州特色植物药材资源

贵州文史资料既载有倒提壶、龙胆草、党参、小花清风藤和天麻等特色植物药材,又记有特色验方中的特色植物药材。药材资源具有地域性、民族性和民间性的特点。贵州文史资料对特色植物药材资源的记载体现了它对百姓健康和经济发展的关注,以及以人为本的理念。对贵州文史资料所载特色植物药材资源的研究为学界关注此类文献的此类问题提供了参考。     

从震龙化石中提取蛋白质

在某些电影里出现过这样的画面:核武器实验室里,科学家们紧张的工作着,数小时后,从溶解的恐龙骨骼化石中,意外发现了残存的蛋白质。如今,这种事已成为事实。美国洛斯阿拉莫斯国家实验室的化学家W.D.斯波尔及其同事们声称,他们已提取出一些贮存在距今1亿5千万年前震龙骨骼中的蛋白质。在此之前,最早的蛋白质是从距今8千万年前的软体动物化     

从人骨中提取遗传基因

日本人类遗传研究部门从浦和市出土的约6千年前绳文时代前期人骨中,提取了遗传基因断片,与现代人资料对比,发现有1例与东南亚系的某人的基因断片完全相同。从骨中提取遗传基因比较困难。这项成就在世界尚属罕见。研究人员从5具人骨中提取了遗传基因,在约1克的骨片上加入盐酸,从这些骨骼样品中溶解出入的线粒体细胞内的小器官的遗传基因,并通过其他酶进     

提取没食子的资源植物一茶条槭

提取没食子的资源植物一茶条槭吴德成,李春荣,陆兆华,崔亚娟（黑龙江省科学院自然资源研究所１５００４０）一、资源开发的意义茶条槭ＡｃｅｒｇｉｎｎａｌａＭａｘｉｍ为槭树种槭树属的灌木或小乔木。别名茶条、茶条木、茶条子。阳性树种,耐寒,喜湿润土壤。是我国东...