牛磺酸对肉鸡血液指标及免疫机能的影响

牛磺酸作为营养性添加剂对动物有促进生长、增强免疫力等作用(何天培,1995;杨建成等,2003).国外在家禽饲粮中应用牛磺酸的报道较多(Yamazaki,1997),国内研究相对较少.     

牛初乳的开发利用及研究进展

牛初乳是指健康奶牛分娩后1周内所分泌的乳汁,它不仅含有丰富的营养物质,还含有多种免疫因子和生长因子等活性成分,具有强化机体免疫力、调节肠道菌群、改善胃肠道功能、促进生长发育、增强智力、调节血糖、改善糖尿病症状等多种保健功能。牛初乳作为功能性食品的重要原料,具有广阔的开发利用前景。     

枸杞子黄精抗衰防老作用机理初探

1.枸杞子、黄精的主要成分: 枸杞子中有机成分主要含胡萝卜素3.39mg％硫胺素0.23mg％,核黄素0.33mg％,菸酸1.7mg％,抗坏血酸3mg％,还含有β—甾醇,亚油酸,甜草碱等。黄精中有机成分含粘液质及糖分,含吖丁啶羧酸(Azetidine-2-Carboxylica-     

中药党参的研究进展

党参作为我国传统的中药材,分布广泛,品种多样,并具有良好的药用价值.目前,党参的栽培,其化学成分分析,以及抗衰老、抗氧化、增强免疫力、抗肿瘤等作用受到越来越多的关注.本文从党参的种质资源、栽培技术、主要成分、生物学功能四个方面阐述了它的研究现状,旨在进一步开发利用党参资源提供新的思路和参考.     

β-羟基-β-甲基丁酸钙在食品中的应用现状

目前新资源食品原料β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用广泛,其应用主要是基于其可以促进肌肉合成,减少肌肉蛋白降解等。文章综述了β-基-β-基丁酸钙在食品中的应用现状,包括在动物营养、运动营养以及在特殊医学用途配方食品中的应用等。     

党参基因组DNA提取、ISSR-PCR反应体系优化及引物筛选

对党参基因组DNA提取方法优化、ISSR体系形成及引物筛选三方面进行探讨,为研究党参居群遗传多样性及药材DNA鉴定奠定基础。经比较改良CTAB法、改进的高盐SDS法和试剂盒三种常用DNA提取方法,发现改良CTAB法效果最佳;利用优化设计并结合有关文献优化ISSR反应体系,最优反应体系为：50 μL总反应体积中含约20 ng DNA模板,1.25 U Taq DNA聚合酶,2.25 mmol·L^-1 Mg²⁺,200 μmol·L^-1 dNTP,0.50 μmol·L^-1引物。以此体系为基础进行引物筛选,在100条ISSR引物中筛选出13条扩增条带清晰、多态性较高、重复性好的引物。     

人乳中氨基酸的含量及分析方法研究进展

人乳中含有丰富的氨基酸,其中赖氨酸、苏氨酸、亮氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、甲硫氨酸和组氨酸等必需氨基酸构成比例合理,牛磺酸和谷氨酸等条件必需氨基酸含量丰富,丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸和甘氨酸等非必需氨基酸含量也较为丰富;人乳中含有的氨基酸在维持婴儿生长发育、增强免疫力、肠道保护等方面发挥重要作用.本文综述了人乳中主要氨基酸的含量及分析方法,以期为婴儿食品的开发及母乳成分数据库的建立提供一定的依据.     

鼓槌石斛和流苏石斛化学成分及药理活性研究进展

目的：对鼓槌石斛和流苏石斛的化学成分、生物活性的研究进展进行综述,为深入研究和开发提供科学依据。方法：系统检索国内外研究资料和相关报道,进行整理和分析。结果：按照结构类型,鼓槌石斛和流苏石斛的化学成分可分为联苄及其衍生物类、菲类及其糖苷类、苯丙素及其衍生物类、芴酮类、小分子酚酸类、醌类、甾体类等。生物活性研究表明：其具有改善眼部疾病、抗肿瘤、抗氧化、增强免疫力、胃粘膜保护、抗血栓、肝保护等活性。结论：鼓槌石斛和流苏石斛在药物和保健食品开发方面具有较好的应用前景。     

大蒜有性胚培养首次成功

大蒜（Alium salivum L.)为二年生草本植物,营养丰富,鲜食可做佐餐蔬菜和调味品;配合现代栽培和保鲜贮存技术,可使蒜头,蒜薹、蒜苗周年供应;加工可作调味品、食品、饲料添加剂。大蒜不仅含有天然广谱杀菌素,还能抑制胃内硝酸盐还原菌生长,阻断亚硝胺合破,破坏癌细胞染色体结构,致死癌细胞,激活人体巨噬细胞,增强身体免疫力,是医疗保健制剂及美容化妆品的重要原料。     

中药材枸杞子药食同源的机理

枸杞子含有多种生物活性成分,包括枸杞多糖、枸杞子油、玉米黄素、类胡萝卜素、甜菜碱及类黄酮等,因此具有多种保健功效,是卫生部批准的药食同源的中药材。现代医学发现枸杞子具有调节免疫,抗炎,保护细胞、血管、神经,以及抗衰老和抗肿瘤等多种药理作用。枸杞多糖是诸多药理功效的主要活性成分,其他成分如甜菜碱、枸杞子油等也有很好的生理作用。深入研究枸杞子活性成分的作用机理有助于为我国其他中药材的研发利用提供宝贵经验。     

槐绿虎天牛对葡萄和杏11种挥发物的EAG及行为反应

【目的】为了研究槐绿虎天牛Chlorophorus diadema(Motschulsky)成虫对寄主植物葡萄6种挥发物和非寄主杏5种挥发物的引诱活性。【方法】通过触角电位(EAG)和嗅觉行为测定,分析槐绿虎天牛对11种挥发物单组分和其19种组合配方的EAG和行为反应。【结果】结果显示对槐绿虎天牛具引诱活性有10种单组分和12种组合配方,EAG反应结果中,各组分反应强弱依次为:N(非寄主配方)、M(非寄主配方)、B(寄主配方)、O(非寄主配方)、反式-2-己烯-1-醇、K(非寄主配方)、反-2-己烯醛、亚油酸甲酯、A(寄主配方)、D(寄主配方)、J(非寄主配方)、丁酸丁酯、1-戊烯-3-醇、R-柠檬烯、S-柠檬烯、3-蒈烯、异戊醇、4-甲基-1-戊醇、E(寄主配方)、F(寄主配方);行为测定结果中,相对选择率在30%以上的组分是:J(非寄主配方)、F(寄主配方)、A(寄主配方)、反式-2-己烯-1-醇、反-2-己烯醛、R-柠檬烯、D(寄主配方)、N(非寄主配方)、E(寄主配方)、B(寄主配方),其它组分1-戊烯-3-醇、异戊醇、4-甲基-1-戊醇、K(非寄主配方)、亚油酸甲酯、3-蒈烯、M(非寄主配方)、丁酸丁酯、S-柠檬烯则次之。因此引诱性好的组分依次为:N(非寄主配方)、A(寄主配方)、D(寄主配方)、J(非寄主配方)、F(寄主配方)、反式-2-己烯-1-醇、反-2-己烯醛、R-柠檬烯。【结论】(1)寄主植物挥发物引诱活性不都是绝对地高于非寄主植物挥发物;(2)含有某种化合物成分的组合配方的引诱活性有时低于单一组分;(3)总体来看组合配方引诱活性高于单一组分。本研究为槐绿虎天牛植物源引诱剂的研发提供了重要的理论依据。     

DHA浓缩技术

日本油脂公司从9月开始供给从松鱼和金枪鱼分离精制的DHA。在现代日本人的食品中DHA是没达到CO-3系统水平高度的一种不饱合脂肪酸。因其有益脑作用,富士药品等三家公司逐渐商品化含有DHA油脂的保健食品。水产厅也计划从1992年开发DHA高度精炼技术。日本油脂公司确立了能提取臭味少且含高稳定性DHA油脂的技术,生产规模月产1～2吨。并已商品化含高度不饱和脂肪酸的保健食品。该公司使用生物反应器使DHA浓度提高2～2.5倍,打算边观察DHA的市场动态,边企业化。这种反应器是装有分散板,制作微小的油滴,不氧化不饱和脂肪酸,高效率地作用于油脂的圆筒形多段生物反应器。1986年开发了基础技术,之后参加了农林水产省的食品产业生物技术研究组合,与东洋酿造、三鬼公司共同进行实用化研究。     

GEO芯片分析联合网络药理学探讨五味子-枸杞子保护放射性肝损伤的机制研究CSCD

利用转录组学、网络药理学和分子对接的技术预测五味子-枸杞子保护放射性肝损伤的活性成分、作用靶点及作用机制。通过中药系统药理学数据库与分析平台(TCMSP)筛选出五味子-枸杞子主要活性成分,从五味子中筛选出14个活性成分,枸杞子中筛选出25个活性成分,核心成分主要为槲皮素、黄豆黄素和去氧紫草素;通过GeneCards、在线人类孟德尔遗传数据库获得辐射损伤的靶点基因,利用UniProt对所获得的基因进行校正,共同关键靶点共66个,利用Cytoscape 3.8.0软件构建药物-活性成分-关键靶点-放射性肝损伤调控网络,将活性成分与疾病共同靶点上传至String数据库,构建药物靶蛋白-放射性肝损伤蛋白相互作用(PPI)网络,根据度值筛选关键核心靶点为CASP3、EGFR、ESR1;对关键靶点进行功能富集分析及通路富集分析,五味子-枸杞子活性成分主要参与化学致癌-受体激活、脂质与动脉粥样硬、PI3K-Akt、MAPK、凋亡等信号通路;分子对接结果提示3个活性成分与靶蛋白结合能力较强。本研究初步发现五味子-枸杞子可能通过槲皮素、黄豆黄素和去氧紫草素调节化学致癌-受体激活、脂质与动脉粥样硬、PI3K-Akt、MAPK、凋亡等多个信号通路发挥保护放射性肝损伤的作用。     

五种柏科植物挥发油成分的GC-MS分析

柏科植物是园林绿化中常用的常绿树种,具有种数多、分布广的特点。该研究采用水蒸气蒸馏法提取5种柏科植物叶片中的挥发油,利用气相色谱-质谱(GC-MS)与计算机检索联用技术对其化学成分进行分析和鉴定,并用面积归一法测定各组分的相对含量。结果表明:用水蒸气蒸馏法提取柏科植物挥发油得油率较高,除偃柏外4种柏树的得油率都在0.5%以上;5种柏科植物挥发油中共检测出了80种萜类物质,其中日本花柏中萜类物质最多含有54种,日本扁柏次之含有51种,柏木含有47种,线柏含有42种,偃柏则只含有35种;挥发油中含量较高的成分有乙酸龙脑酯、α-蒎烯、3-蒈烯、D-柠檬烯、松油烯-4-醇、桧烯和萜品油烯等,一些植物还含有龙脑、β-月桂烯、石竹烯、β-紫罗兰酮和Verticiol等一些重要的药用成分;柏科植物挥发油具有成分及相对含量差异大、成分较简单、化合物种类以萜烯类为主的特点。研究结果可为进一步开发利用柏科植物资源提供理论依据。     

党参的生物学特性及栽培技术

党参是常用的中药之一,应用广泛,具有补中益气、生津的功效,近年来由于人们对中医的重视,中药的用量增,党参也不例外,存在着资源匮乏,所以急需有好的栽培方法和好的品种,以满足市场对党参的需求。本文通过实践对党参的栽培技术进行了研究,为栽种都提供了科学的栽培方法和手段。     

微生态制剂在水产养殖中的作用

微生态制剂的主要作用有 :净化水质、改善养殖水体环境 ;抑制病原微生物 ,提高机体免疫力 ;作为饲料添加剂 ,促进养殖生物生长 ;常用的微生物菌群主要有光合细菌、硝化细菌、芽孢杆菌等。综述了微生态制剂在水产养殖中的作用及常用微生物菌群。     

海带发酵降解中相关海洋功能菌的分离、鉴定与筛选CSCD

目的从海带养殖环境中筛选有效降解海带的海洋功能菌,对海带进行降解处理,提高利用率,增加海带原料价值。方法采用以果胶或海藻酸钠为唯一碳源的选择性培养基挑选含有果胶酶、褐藻酸裂解酶的菌株;测定海带发酵液中海藻酸含量,复筛降解效果好的单菌及复合菌;16S rDNA测序对菌种进行鉴定。结果使用含10%鲜海带的富集培养基培养48 h,其中降解效果较好的为1-2和3-10菌种的组合,其降解量为95%。结论经上述研究选出有效的降解海带功能菌1-2和3-10,其降解海带效果较好,对海带利用率高。     

海带发酵降解中相关海洋功能菌的 分离、鉴定与筛选

目的 从海带养殖环境中筛选有效降解海带的海洋功能菌,对海带进行降解处理,提高利用率,增加海带原料价值。方法 采用以果胶或海藻酸钠为唯一碳源的选择性培养基挑选含有果胶酶、褐藻酸裂解酶的菌株;测定海带发酵液中海藻酸含量,复筛降解效果好的单菌及复合菌;16S rDNA测序对菌种进行鉴定。结果 使用含10%鲜海带的富集培养基培养48 h,其中降解效果较好的为1-2和3-10菌种的组合,其降解量为95%。结论 经上述研究选出有效的降解海带功能菌1-2和3-10,其降解海带效果较好,对海带利用率高。     

基因工程技术在食品工业中的研究进展

综述基因工程技术在改善食品原料品质、改良食品工业用菌种和食品加工性能、生产酶制剂和保健食品方面的应用,同时对转基因食品及其安全性问题进行了总结归纳,最后对基因工程技术在食品中的发展前景进行展望。     

党参对冠心病心绞痛患者的血液细胞及对小鼠心肌作用的定量细胞化学观察

本文应用细胞化学和定量细胞化学技术,对冠心病心气虚病人服用党参前后外周血细胞中的糖原及琥珀酸脱氢酶（ＳＤＨ）的含量和活性,以及党参对小鼠心肌中糖原、ＳＤＨ、乳酸脱氢酶（ＬＤＨ）的影响进行了分析研究。结果发现,党参可明显提高冠心病人外周血细胞中糖原和ＳＤＨ的含量和活性;同时动物实验亦证实,灌服党参液的小鼠心肌中糖原、ＳＤＨ、ＬＤＨ的含量和活性亦明显高于生理盐水组。这说明党参可改善冠心病人的心肌代谢,对冠心病的治疗是十分有利的。