内蒙古呼伦贝尔鄂温克族民间野菜资源调查

内蒙古呼伦贝尔市鄂温克族民间作蔬菜利用的野生植物共有23种.记录了植物的学名、汉名、食用部位、食用方法,分析讨论了鄂温克族民间利用野菜的特色和意义.     

锡林郭勒典型草原地区蒙古族野生食用植物传统知识研究

选择当地牧民作为信息报告人,运用访谈和证据标本采集鉴定等民族植物学研究方法对内蒙古锡林郭勒典型草原地区蒙古族野生食用植物进行了调查。结果表明,锡林郭勒典型草原地区蒙古族民间野生食用植物共有29种和2变种;食用部位包括全株、地上部位、根、茎、鳞茎、叶、花、果和种子,其中叶是使用频率最高的部位。民间食用方式可分为野生粮食、蔬菜、水果、茶用、调料和零食6种类型。其中,蔬菜用野生植物最多,其次为茶用和调料用植物。当地民间对野生食用植物通常采取生食和熟食两种方法。采用腌制或干燥是当地民间对野生食用植物原料或加工品进行保存的主要方法。羊肉、牛肉、鲜奶和酸奶是当地蒙古族用野生植物烹饪各种食物和调制奶茶时的必用原料,具有地区和民族特色。     

浙江大盘山自然保护区森林蔬菜种质资源及创新应用研究

通过野外调查与民间走访,整理统计大盘山国家级自然保护区维管类森林蔬菜408种(含变种),隶属92科240属,包括蕨类植物9种,双子叶植物353种,单子叶植物46种。区内森林蔬菜以草本居多,主要优势科为菊科、百合科、蓼科,主要采食部位为叶部。此外,文中列出了区内具有较高食疗价值的常见森林蔬菜种类及其药用功效与自然生境。讨论分析了大盘山区森林蔬菜资源的特色,并结合地区发展就资源的保护与创新应用提出建议。     

小茴香挥发油的成分

小茴香(Foeniculum vulgare Mill.)为伞形科茴香属植物。成熟果实不仅为上等调味品,而且是传统中药,具有理气和胃、祛寒止疼等作用。小茴香的嫩枝叶是人们喜爱的蔬菜,民间用其治疗胃病、风湿痛和疝痛。德国民间还用小茴香治疗肝病。小茴香是一种适应力很强的作物,在我国南北各地均有种植。为了开发和利用我国丰富的小茴香资源,我们研究了小茴香挥发油的化学成分。     

抗癌佳蔬——大蒜

大蒜原产于西亚和中业,后来传播到世界各地,被广泛栽培利用。自古大蒜就是民间主要菜蔬和凋味品,它味道辛辣,可除腥去膻,增加肉食的美味,亦可烹饪蔬菜或调拌生冷凉菜。     

云南普洱可食用棠梨花的民族植物学初步研究

云南拥有独特的食花文化,蕴藏着丰富的食花资源与传统知识。棠梨花是云南分布最广、最为常见的食用花资源之一,是民间对可食用蔷薇科梨属(Pyrus)植物花的统称,其具体涉及的物种以及民间利用知识与现状尚待研究阐明。该研究在文献研究基础上,初步选择云南省普洱市的思茅区和墨江县,在棠梨花采集旺季,开展了民族植物学调查,包括标本采集与鉴定、集市调查与半结构式访谈。结果表明:(1)该地区食用棠梨花来自三种野生梨属植物,即川梨(P. pashia)、杜梨(P. betulifolia)和无毛川梨(P. pashia var. kumaoni),其中川梨利用频率最高。(2)棠梨花在集市上早春野生蔬菜中比重高,在当地和外地同时显示了很大的市场潜力。(3)当地民族在棠梨花的采后处理与加工方式上,具有高度的一致性。(4)食用理由主要包括清热、应季和无污染。该研究阐明了可食用棠梨花的物种、相关传统知识与利用现状,为棠梨花的资源价值与影响力评估提供了参考,为进一步探讨食花的文化因素与生理学意义提供了基础。     

无花果在阿图什维吾尔族民间的传统应用的调查研究

无花果(Ficus carica)是世界上驯化最早的果树之一,也是我国引入最早且现在仍在大规模种植的果树之一。新疆是我国无花果的最早种植地,也是目前种植面积最大的规模化生产地,而阿图什地区又是新疆的无花果主产区。为明确现有无花果品种,保护和传承少数民族的无花果应用传统知识,本研究采用民族植物学和植物分类学方法,对阿图什地区的无花果进行实地采集,走访调查当地维吾尔族群众,记录无花果的当地民间应用方式。结果显示阿图什地区栽培的无花果地方品种有:早熟无花果、黄无花果、小圆黄无花果及晚熟无花果等5个品种。阿图什地区维吾尔族民间流传着无花果的很多传统"民间处方",与其他植物配伍,在医药上有很多作用。此外,在庭园绿化上也大量应用无花果,具有很好的观赏效果。对阿图什地区维吾尔族民间无花果传统利用进行调研,有利于深度开发无花果资源,也将对维吾尔族植物传统知识的研究产生影响。     

转基因蔬菜研究的进展

利用DNA重组技术将目的基因转入蔬菜中,培育成的蔬菜称为转基因蔬菜。它主要是用来选育具有特殊性状的蔬菜新品种。通过转基因技术人们能最大限度地利用感兴趣的外源基因,使蔬菜育种工作具有更强的针对性。本文综述了转基因蔬菜在抗病毒、抗虫、抗除草剂、延迟成熟及品质改良等方面的进展和现状,展示了基因转化技术在蔬菜品种改良上广阔的应用前景。     

湘北地区野生蔬菜资源的开发利用

本文报道了湘北地区的野生蔬菜种类 ;共计 2 6科 4 2属 4 9种。并探讨了湘北地区野生蔬菜的开发利用前景     

云南少数民族对蔬菜资源的利用和保护

云南是我国少数民族聚集区,属于云贵高原区,地形地貌复杂,气候多样,正因为如此,云南产生了丰富多样的蔬菜资源。然而,近些年来随着经济发展,外来文化的渗透,该地区正经历着较大的变迁,云南少数民族传统文化和生活习俗及与之相关的蔬菜资源亦逐渐消失。国家为了保护和发扬少数民族的传统文化和蔬菜资源,特设立本调查项目,对云南省31个县进行了系统调查。本文仅介绍云南少数民族对蔬菜种质资源的利用和保护情况,旨在为国家保护少数民族传统文化、制定农业生物资源保护策略和科学研究提供基础数据和依据。     

黔东南侗族利用植物资源的传统知识研究

用民族植物学观点和方法,分析聚居于贵州省黔东南的侗族民间在饮食习惯、常用医药、传统民居、生活用具、生产方式、民间信仰和自然崇拜等方面利用植物资源的传统知识。结果表明：该地区侗族日常生活涉及的植物约122种,在侗族人物质和精神生活中发挥着重要作用,包括食用植物、药用植物、染料植物、信仰植物、民居建筑及生活用具植物等。黔东南侗族在保护和利用植物资源方面积累了丰富的知识和经验,形成了具有特异性的民族文化,这些传统知识对植物资源的保育和开发利用具有重要的研究和参考价值。     

福建泉州闽南饮食文化中野生药用植物的利用初探

采用民族植物学的研究方法和手段,在文献研究的基础上,结合民间调查、标本采集和鉴定及后期整理分析等,初步研究了泉州闽南饮食文化中野生药用植物利用的传统知识。结果表明:1)泉州闽南饮食文化中,可利用的野生药用植物约有56科117属148种,其中野生蔬菜46种、药膳植物37种、代茶植物38种、野果植物22种、调味植物4种、制作凉粉植物1种;2)这些植物中种类较多的科是:菊科(Compositae)、禾本科(Gramineae)、唇形科(Lamiaceae)、蔷薇科(Rosaceae)、豆科(Leguminosae)、茜草科(Rubiaceae)、百合科(Liliaceae)、兰科(Orchidaceae)和桑科(Moraceae);3)对各种野生药用植物在区域内的利用状况进行了较详细的分析,对如何传承民间的野生植物饮食文化和保护这些药食两用野生植物资源进行了探讨。     

贵州蔬菜资源的民族传统文化初步调查

贵州是我国少数民族聚集区,蔬菜资源多样性十分丰富。然而,近些年来随着经济发展,外来文化的渗透,该地区正经历着较大的变迁,少数民族蔬菜资源和传统文化正在逐步消失。为了保护和发扬少数民族的传统文化和蔬菜资源,对该地区的15个县和9个民族进行了系统的蔬菜资源和文化调查,旨在为国家保护和发扬少数民族传统文化,制定蔬菜资源保护政策和科学研究提供基础数据和研究材料。     

西双版纳傣族利用野生蔬菜种类变化及原因分析

运用民族植物学的方法,选择西双版纳自然及社会经济发展不同的三个傣族村寨曼安、曼伞和曼广囡为研究对象,调查当地村民利用野生蔬菜情况,并探讨利用种类变化的原因。三个傣族村寨村民利用的野生蔬菜有228种,分属于75个科,其中曼安村寨147种,曼伞村寨144种,曼广囡村寨105种。通过Multivariate方差分析(P<0.05)表明:不同村寨的村民平均每人提及的野生蔬菜物种数存在显著差异;年轻组平均每人提及的野生蔬菜物种数明显低于年长组,不同性别之间差异不显著;野生蔬菜知识的流失在男性之间比女性更为严重。最后对影响野生蔬菜利用的因素,野生蔬菜利用变化的原因以及传统野生蔬菜知识的流失进行了分析,就如何保护传统知识进行了探讨。     

湘西州花垣县传统利用植物资源的民族植物学调查

采用民族植物学研究方法对湘西州花垣县民族植物进行实地调查,了解当地苗族对植物的利用现状。结果表明该地区苗族在食用、药用、观赏用及其它传统利用等方面的植物共有115种,涉及到64科,其中食用有17科20种,药用植物45科79种,观赏植物21科25种以及其它传统利用植物10科11种。总结和探讨该地区民间对植物的传统利用方法和科学意义,为实现植物资源的保护、开发和可持续利用提出相应建议。     

内蒙古呼伦贝尔地区鄂温克族民间药用植物调查

通过民间调查和植物采集,总结了内蒙古呼伦贝尔地区鄂温克族民间药用植物共18种,编录了各药用植物的名称、药用部位、功能及其使用方法,并分析讨论了鄂温克族的植物药用的特点.     

坝上错季蔬菜生态因子研究

近年,张家口坝上地区错季蔬菜前景光明,本文将从生态学中环境因子的角度,分析坝上地区生产错季蔬菜的有利因子和限制因子。经过研究,光因子、温度因子总体上对错季蔬菜生长有利,水因子和土壤因子虽有有利因素,但在某些时候为限制因子,特别是种植喜湿蔬菜时,水因子的限制作用更加明显。     

四棱豆与四翼豆的利用与传播

四棱豆与四翼豆均为热带经济植物。四棱豆嫰荚可作为蔬菜食用。四翼豆在非洲民间习惯将它的荚果用来调味菜肴和制作蔬菜。这两种植物均有药用、美容等功效。本文报道这两种植物的开发利用历史及其主要用途。     

硒肥在地方特色生物资源中的应用研究进展

硒是人类健康所必需的微量元素,现有硒肥利用的报道主要集中于对传统的粮食和经济作物开展人工施加硒肥。对地方特色水果、蔬菜、药食同源植物为代表的地方特色生物资源施用硒肥进行富硒化利用研究报道较少。为逐渐满足缺硒和低硒地区居民补硒的需求,科学开展优势特色生物资源利用,本文综述了这方面的研究进展,并展望了未来特色生物资源人工补硒的前景和发展方向。     

4种野生蔬菜的氨基酸含量及其营养价值评价

野生蔬菜具有独特的口味,丰富的营养,有些还具有防病治病的功能,对人体有良好的保健作用.白子菜[Gynura divaricata (L.) DC.]茎叶有消热、舒筋及止血祛瘀的作用,用于镇咳、风湿性关节痛、骨折、创伤止血,痈肿疮疥等症,在民间还作抗癌草使用[1].红凤菜(Gynura bicolor DC.)茎叶有活血止血,解毒消肿的功效,治痛经,血崩,咳血,创伤出血,溃疡久不收口[2].诸葛菜[Orychophragmus violaceus (L.) Schulz]作为野生蔬菜在江苏、安徽民间有很长的食用历史,测定结果表明,该种含有黄酮类化合物[3].马齿苋(Portulaca oleracea L.)具有清热解毒、消炎、利尿、消肿的功效,民间还用于白发症、糖尿病、心血管疾病的治疗[4],中国卫生部将它列为药食同用的植物.