中国香辛料产品加工标准体系研究

在调研和综合分析我国香辛料产品加工现状基础上,根据标准化原理和标准化体系研究方法,首次系统地对我国香辛料产品加工体系进行研究,用三维坐标形式全面展示加工体系的层次、产品门类和过程要素之间的关系,体系表中的262项香辛料加工过程控制标准,为香辛料提供可靠的过程质量保障.     

中国天然香辛料标准状况

本文介绍了中国香辛料产品标准化状况,存在问题及标准化发展方向。     

中国天然香辛料标准化状况

本文介绍了中国香辛料产品标准化状况,存在问题及标准化发展方向。     

香辛料中二氧化硫的测定

香辛料产品在前期干制过程中,有时违规进行过量硫磺熏蒸处理,导致产品中SO2严重超标,在出口香辛料产品中．目前已增加了SO2残留量检项,本文通过介绍二氧化硫测定方法,力求提高和完善香辛料中二氧化硫测定方法的准确性、可靠性,以便更有效地监控SO2在香辛料中的使用。     

国际香辛料产品加工标准化现状(二)

阐述了国际标准化组织（ISO）、欧盟、印度、法国和德国香辛料产品加工标准化现状、发展趋势及其特点。     

美国香辛料产品质量现状

简述了美国香辛料生产现状、国内质量需求和进口香辛料存在问题以及香辛料发展战略。     

香辛料国际标准跟踪研究

国际香辛料标准更新频繁,我国香辛料贸易面临新挑战,实时了解国际标准发展动态、跟踪其制修订进程、收集信息,对香辛料产业化具有重要意义。     

香辛料——芳香植物资源利用的重要方向

正香辛料贸易是一个古老的行业,也是一个充满活力的现代新兴产业,人类在5000年前就已将香辛料植物用于祭祀、治病祛瘟和调味等。我国夏商时期就有"香之为用,从上古矣"的描述,《吕氏春秋·本味》记录了"和之美者,阳朴之姜,招摇之桂",屈原《九歌》中有"蕙肴蒸兮兰藉,奠桂酒兮椒浆"的诗句。由此可见,中国是应用香辛料植物最早的国家之一。随着现代香辛料产业的兴起,研究和利用日益深入,为规范使用,专业机构给了     

常用食用香辛料霉菌污染状况研究

以不同来源的桂皮、黑胡椒、白胡椒、孜然、小茴香、辣椒、八角、月桂叶、豆蔻、花椒等常用香辛料为实验材料,通过霉菌培养计数及黄曲霉毒素的测定,对常用香辛料加工流通过程中的霉菌污染情况及霉菌毒素残留情况进行了分析评价,并对样品污染霉菌进行了初步的分离鉴定。结果表明:实验所采集的11种香辛料的53个样品中,51%的样品霉菌总数超过国际通行标准,不同品种的香辛料霉菌污染情况存在较大的差异,孜然、小茴香、花椒的霉菌带菌量较高,桂皮、八角的霉菌带菌量较低;样品中黄曲霉素含量与霉菌污染程度存在一定的相关性,闪蒸、辐照处理能够有效减少香辛料中活菌数目,但对霉菌毒素含量影响较小。     

巍山县核桃产业发展情况及对策探讨

为了进一步加快核桃产业发展,生产出绿色环保安全的核桃产品,实现核桃专业化、标准化生产,扩大巍山县核桃的生产规模,加快推进核桃生产,满足人们对核桃产品不断增长的需要,创造出比较有市场竞争力的核桃加工产品,同时带动农民增收致富。