基于消化酶和肠道益生菌作用的枇杷叶降血糖作用研究

目的：通过研究枇杷叶提取液消化前后对肠道益生菌的生长和代谢产生的影响，以及在消化过程中对消化酶活力的影响来探讨枇杷叶提取液的降血糖作用。方法：通过体外试验，考察了不同浓度的枇杷叶提取液对3种益生菌的增殖作用及对肠道消化酶的活性影响，并探讨了枇杷叶提取液经消化酶消化后对肠道益生菌的增殖作用。结果：（1）一定浓度的枇杷叶提取液对单独培养的双歧杆菌有显著的促进作用，但其对嗜酸乳杆菌的生长代谢无显著影响。（2）枇杷叶提取液经消化酶作用后对肠道益生菌的促生作用显著降低，甚至表现出抑制作用。（3）试验组代谢产物中的丙酸含量要明显高于对照组，而其他两种酸的含量差别并不显著。（4）浓度为6 g/L的枇杷叶提取液对蛋白酶活力的促进作用最为显著，而所研究的不同浓度枇杷叶提取液对胰淀粉酶活力均表现出抑制作用，对胰脂肪酶的活力无显著影响。结论：枇杷叶提取液可能是通过降低淀粉酶的活性及通过增加益生菌代谢产物中的丙酸含量来达到降低血糖浓度的目的。     

沙棘、蓝莓粉复合沙棘油软糖的研制

以沙棘粉、蓝莓超微果粉为主料,复合适当比例沙棘油,并按照比例加入白砂糖、果葡糖浆、柠檬酸、果油和明胶等辅料,通过合理的工艺,研制开发出了具有一定保健功能的沙棘蓝莓粉复合油软糖。在单因素试验的基础上,通过正交试验设计结合感官评价得到风味独特的保健软糖。其在口感和各项性状指标最佳的工艺配方为：沙棘、蓝莓果粉的添加量为18%,沙棘油的添加量为08%,固定比例组分明胶的添加量为14%。软糖成品水分含量为206%、硬度为275g、pH为54,维生素C含量为5368mg/100g,弹性良好,咀嚼性好,胶黏性小。     

香榧奶茶的制作工艺研究

目的：研究一款以香榧为原料的无糖奶茶。方法：通过单因素试验和正交试验,确定纯牛奶、香榧粉、红茶、麦芽糖醇的添加量对香榧奶茶品质的影响,优化香榧奶茶的配方。结果：各影响因素对香榧奶茶感官评分的影响顺序为红茶添加量＞香榧粉添加量＞纯牛奶添加量＞麦芽糖醇添加量。红茶提取液最佳工艺为料液比 1∶50、茶汤浸提时间7 min、浸提温度100 ℃。香榧奶茶最佳配方为：纯牛奶260 g、香榧粉5 g、红茶4 g、麦芽糖醇24 g。结论：在此条件下制得的香榧奶茶色泽均匀,香味浓郁,滋味协调,感官品质甚佳。     

几种野生植物提取物抑菌作用研究

本文以乙醇为溶剂,分别提取了瓦松、泽漆及一组中草药配方的有效成分;室内测定了三种提取液对5种植物病原菌(棉花枯萎病菌Fusarium oxysporum f.sp.vasinfectum;小麦赤霉病菌Fusarium graminearum Schw;西瓜枯萎病菌Fusarium oxysporum f.sp.niveum;仙人掌软腐病菌Erwinia chrysanthemi pv.chrysanthemi;魔芋软腐病菌Erwiniacarotovora pv.carotovora)的抑菌作用.结果表明:三种提取物对镰刀菌均有不同程度的抑制作用,且三种提取物的抑菌效果差异显著,其中瓦松的抑菌效果最强.当在50 mL培养基中加入5mL不同提取液时,瓦松对不同镰刀菌的相对抑制率为91.39%～100%;中草药配方提取液对不同镰刀菌的相对抑制率分别为41.11%～85.37%;而泽漆提取液对镰刀菌的相对抑制率仅为12.86%～21.23%;当在50 mL培养基中加入提取液体积降低为2 mL、1 mL、0.5mL时,三种提取液对三种镰刀菌的抑制效果骤然下降,但下降的梯度不一.对大白菜软腐病菌与魔芋软腐病菌而言也是瓦松的抑菌效果最强,中草药配方次之,泽漆的抑制效果最差.     

枇杷叶中黄酮类化合物提取工艺研究

以枇杷叶为原料,对黄酮类化合物的提取工艺进行研究,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比对枇杷叶中黄酮类化合物提取率的影响,并采用正交实验进行优化。结果表明四种因素对枇杷叶中黄酮类化合物提取率影响的大小顺序为:乙醇浓度>提取时间>提取温度>料液比,枇杷叶中黄酮类化合物提取的最佳工艺条件为提取时间30min、提取温度80℃、乙醇浓度40%、料液比1:20(g/mL),最佳条件下黄酮类化合物提取率为6.92%。     

平菇菌糠提取液对酵母产量的影响

本文通过配制不同比例的平菇菌糠提取液,对酿酒酵母进行培养,经过细胞浓度测定,发现不同浓度的平菇菌糠提取液对酵母的增长均有促进作用。其中20%平菇菌糠提取液+1%葡萄糖为6.25%;20%平菇菌糠提取液+2%葡萄糖为15.81%;40%平菇菌糠提取液为13.97%;60%平菇菌糠提取液为18.75%;80%平菇菌糠提取液为19.29%;100%平菇菌糠提取液为21.69%,可以看出100%平菇菌糠提取液的促进效果是最为明显的。该研究证明平菇菌糠提取液可以代替常用的YPD培养基对酿酒酵母进行培养。     

泽漆总黄酮的制备工艺及神经保护活性

以总黄酮和金丝桃苷为考察指标,通过静、动态吸附和解析实验,对三种阴离子交换树脂和三种大孔吸附树脂进行筛选,确定制备泽漆总黄酮的工艺。优选FPA98阴离子交换树脂制备泽漆总黄酮,提取液与树脂的比例100∶1(v/w),以pH 2的70%甲醇洗脱。FPA98树脂吸附总黄酮的效率为47.86 mg/g,总黄酮解析率为88.7%。产品中总黄酮和金丝桃苷含量分别为48.3%和10.3%。进一步纯化后的泽漆总黄酮对鱼藤酮诱导的神经细胞损伤有较好的保护作用。     

我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2科学设计范围研究

为确定我国婴儿配方奶粉水溶性维生素B1、B2的科学设计范围,首先分析11家试验室对同批次产品的检测数值,确定维生素B1、B2用于配方设计的检测偏差均为15%,然后通过比较分析母乳数据、适宜摄入量和婴儿配方奶粉标准限量,确定维生素B1、B2设计的目标值分别为60、80 μg/100 kcal,最后根据已确定的营养素设计目标值,结合货架期衰减率、试验室间检测偏差推算合理的设计范围,并与可耐受最高摄入量、市售产品的营养含量分布作比较,同时兼顾现阶段0~6月龄婴儿的营养状况,确定我国婴儿配方奶粉维生素B1、B2的科学设计范围分别为86~180 μg/100 kcal、114~290 μg/100 kcal。     

番木瓜果实β-甘露聚糖酶提取工艺研究

从番木瓜果实中提取β-甘露聚糖酶,采用分光光度法和凝胶扩散法测定酶活。研究中分别采用不同pH的提取缓冲溶液、不同的番木瓜果实(g)与提取缓冲液的比例(mL)以及在提取缓冲液中添加化合物等体系,得到最佳提取体系为pH 8.0 HEPES-NaOH缓冲液为基本提取液,样品与提取缓冲液的比例为1:3,提取缓冲液中不添加其他化合物。     

福建柏人工林施肥配方及造林密度试验

对福建柏施肥配方及造林密度试验的结果表明,福建柏对肥料反应相当敏感,施肥后肥效持续时间较长。在本试验立地条件(缺磷)下,福建柏施肥应以施磷为主,配合氮肥效果更佳。最好配方是单株施尿素100 g、钙镁磷肥200 g、氯化钾50 g,树高增益达44.6%,胸径增益达42.3%,单株材积增加182.99%,肥效指数高达2.93;其次是单株施尿素50 g、钙镁磷肥200 g。两种配方的施肥增益分别达64 631元/hm²和57 300元/hm²,与施肥指数一致。经综合分析认为,福建柏幼林期造林密度行株距以2.0 m×1.5 m为宜。     

不同生长阶段枇杷叶总黄酮含量的二维分布检测

利用高光谱图像技术研究了枇杷叶总黄酮含量在不同生长阶段(新叶、成熟叶、老叶)可视化分布。采集120片枇杷叶高光谱(431~962 nm)图像信息,利用分光光度计法测定枇杷叶片的总黄酮含量,并建立7种定量预测模型,其中最小二乘支持向量机(LS-SVM)模型最佳,校正集和预测集相关系数r分别为0.8705和0.8996,最小均方根误差RMSE分别为1.92 mg/g和1.72 mg/g。逐一提取待测枇杷叶高光谱图像中每个像素点在不同波段的光谱信息,并将其带入最佳模型计算各个像素点处的黄酮含量,从而绘制总黄酮含量在整个枇杷叶上的二维分布图。研究表明,枇杷叶总黄酮含量随新叶、成熟叶、老叶而呈递增趋势,且黄酮含量高的区域集中在叶脉和靠近叶脉的叶肉区域,低的区域集中在叶片边缘和远离叶脉的叶肉区域。研究对枇杷叶的分类采集有一定的参考价值,为揭示化学活性成分在农产品中的分布规律提供了技术手段。     

卵孢小奥德蘑驯化栽培、营养成分及抗氧化活性

卵孢小奥德蘑是一种珍贵的食药用真菌。本研究选用果渣、酒糟与菌糠为部分替代料,采用正交试验优化了野生卵孢小奥德蘑的母种、原种及栽培料配方,并测定了栽培子实体的含水量、蛋白质、总糖、维生素C、多酚含量及醇提物对DPPH、ABTs⁺及羟基自由基的清除能力。结果表明,最佳母种培养基配方为麦麸35 g/L、葡萄糖20 g/L、磷酸氢二钾3.5 g/L、硫酸镁2 g/L和琼脂20 g/L,确定了葡萄糖与磷酸氢二钾是影响菌丝生长的重要因素;最优原种培养基配方为果渣45%、豆秸20%、麦麸15%、石灰3%、石膏1%和刺芹侧耳菌糠16%,在培养基中添加果渣能够显著促进卵孢小奥德蘑原种菌丝的生长;最佳栽培料配方为酒糟35%、棉籽壳30%、麦麸20%、石灰1%、石膏1%和玉米芯13%,酒糟对子实体产量的影响达到了显著水平;卵孢小奥德蘑的营养成分显示其富含蛋白质、糖类、维生素C及多酚,由9种配方栽培出的子实体中最高含量可分别达到42.78 g/100 g、23.54 g/100 g、4.02 mg/100 g及4.19 mg/g,且栽培料的不同组分及用量对其营养物质的含量具有显著差异。此外,卵孢小奥德蘑的醇提物具有较强的抗氧化能力且随着用量的增加抗氧化活性增强,当用量为150、40和250 μL时配方Z1对DPPH和ABTs⁺及配方Z2对羟基自由基的清除能力可分别达到88.64%、99.81%和93.48%,本研究结果为卵孢小奥德蘑的栽培、生理活性、药理研究及进一步的开发利用提供理论依据。     

脯氨酸测定方法的改进

25mg·mL-1的酸性茚三酮溶液至少可以保存35 d,它与同体积脯氨酸充分反应的最大浓度为156μg·mL-1,当样品提取液的浓度大于100μg·mL-1时,需适当稀释.酸性茚三酮与脯氨酸充分显色的时间至少30 min沸水浴.     

枇杷叶尖焦枯病叶脉组织电镜观察初报

用超薄切片和电镜观察技术,对枇杷叶尖焦枯病进行组织病理学观察。结果发现,病株叶脉韧皮部的筛管及伴胞内有大量丝状菌体状物存在,其大小为37~100×1500~?nm,横切面形态为近圆形、椭圆形或不规则短杆状,纵切面形态为菌丝状,而对照的无病实生苗木中则无。据此初步认为,丝状菌体状物可能与枇杷叶尖焦枯病的发生有关。     

胡桃楸提取液对肿瘤细胞增殖的抑制作用

目的考察胡桃楸提取液对肿瘤细胞Hela、K562的抑制作用和相关机制。方法用MTT方法分析胡桃楸提取液对Hela、K562细胞增殖的影响。采用端粒酶PCR ELISA试剂盒分析胡桃楸提取液对Hela、K562细胞端粒酶的影响。结果 Hela细胞24、48和72 h的LD50分别为406.18μg/mL、319.48μg/mL和112.84μg/mL。K562细胞24 h LD50为154.50μg/mL。HLF细胞LD50为918.69μg/mL。胡桃楸提取液可抑制Hela细胞和K562细胞的端粒酶活性,而对HLF细胞端粒酶活性影响不大。结论胡桃楸提取液对Hela细胞、K562细胞有抑制作用,在低浓度下对HLF细胞杀伤不大。对肿瘤细胞抑制作用可能与抑制端粒酶活性相关。     

测定荔枝核中的游离氨基酸

采用氨基酸自动分析仪测定荔枝核水提取液、醇提取液样品。在醇提取液中游离氨基酸的含量高于水提取液,在两种提取液中共检出了21种游离氨基酸(其中4种为未知氨基酸,6种必需氨基酸);已知游离氨基酸的质量分数为307μg.kg-1(醇提取液)和269μg.kg-1(水提取液),总游离氨基酸的质量分数为500μg.kg-1,必需氨基酸的量占总游离氨基酸量的44%。结论:荔枝核中的游离氨基酸具有利用价值。     

四种入侵植物提取液对褐云玛瑙蜗牛的防控效果

实验室内观察了4种入侵植物水提取液对褐云玛瑙蜗牛成体和幼体的触杀及抑制蜗牛卵发育效果的差异性。结果表明:(1)以1.0 g/mL薇甘菊和南美蟛蜞菊水提取液对蜗牛喷杀处理, 对蜗牛触杀的有效时间分别为82 h和118 h;马樱丹触杀蜗牛的致死时间和有效时间最慢,4种入侵植物水提取液对成体褐云玛瑙蜗牛触杀效果强弱顺序为:薇甘菊 > 南美蟛蜞菊 > 五爪金龙 > 马缨丹。(2)1.0 g/mL 的4种入侵植物水取液对幼体蜗牛触杀的有效时间比成体蜗牛缩短2倍以上,幼体蜗牛个体死亡数量呈急剧增加趋势, 而成体蜗牛个体死亡数量呈相对平缓的增加趋势。(3)1.0、1.5 g/mL及2.0 g/mL薇甘菊水提取液对成体蜗牛触杀效果差异显著(P < 0.05)。以2.0 g/mL薇甘菊水提取液触杀蜗牛的有效时间最短, 与10%的四聚乙醛处理组相当, 为78 h, 显著少于1.5 g/mL的96 h和1.0 g /mL 的130 h。(4)褐云玛瑙蜗牛卵发育对1.0 g/mL 的4种入侵植物水提取液的干扰表现更为敏感。1.0 g/mL的薇甘菊水提取液抑制蜗牛卵发育的效果最好, 抑制率达81.67%,且与其它处理组间存在显著差异(P < 0.05)。而1.0 g/mL的马缨丹提取液优于五爪金龙提取液对褐云玛瑙蜗牛卵的抑制效果则表明入侵植物内源次生成分对不同发育时期的动物的防控效果存在差异。1.0 g/mL入侵植物水提取液各处理组对褐云玛瑙蜗牛卵发育抑制效果由强至弱的顺序为:薇甘菊 > 南美蟛蜞菊 > 马缨丹 > 五爪金龙。总之, 4种入侵植物对褐云玛瑙蜗牛成体、幼体和卵均具有较好的触杀与抑制作用, 利用入侵植物防控入侵动物, 以害制害, 化害为利, 是一种具有良好应用前景的环境友好型生物防治措施。     

二次正交旋转回归设计在小菜蛾饲料配方筛选中的应用

应用二次正交旋转回归组合设计方法,筛选小菜蛾半合成人工饲料配方,以化蛹率为目标函数建立了二次回归模型,通过统计寻优获得的优化配方为:每100g人工饲料中,麦芽5g、蔗糖3.5g、菜叶粉5g、干酪素3g、螺旋藻0.75g。在温度24～26℃,相对湿度60%～70%,光照周期为13L∶11D的条件下,用该优化配方饲养小菜蛾,幼虫期8.45d,蛹期4.5d,初孵幼虫至成虫羽化的历期平均12.95d,化蛹率74.7%,羽化率94.9%,蛹重5.14mg/头,雌虫平均寿命9.5d,雄虫寿命13.5d,每雌产卵量135.67粒。与发芽菜苗饲养相比,存活率和发育速度无显著差异,蛹重和产卵量显著增加。该饲料价格低廉,配制和应用管理方便,饲养过程中不必更换饲料。     

丝瓜姜汁鱼蛋白豆腐的研制

以丝瓜、生姜、鲤鱼、黑豆和黄豆为主要原料,研制丝瓜姜汁鱼蛋白豆腐,主要研究了黑豆和黄豆的复配比例、丝瓜姜汁的最佳风味复配比例及用量、复合凝固剂的复配比例及用量、鱼肉的用量、点脑温度对丝瓜姜汁鱼蛋白豆腐性能的影响。结果表明:黑豆和黄豆的复配比例为黑豆:黄豆(以干豆质量计)=2:9;丝瓜姜汁的最佳风味复配质量（g）比为丝瓜泥:姜汁=5:2;复合凝固剂的复配质量（g）比例为硫酸钙:葡萄糖酸内酯=1:2。通过正交试验确定了丝瓜姜汁鱼蛋白豆腐的最佳配方:以干豆质量(g)计,丝瓜姜汁的添加量为89％,鱼肉的添加量为2％,复合凝固剂的添加量为2.2％,点脑温度为80℃。     

正交试验法优化桑叶多糖提取工艺

以脱除黄酮的桑叶为原料,采用热水浸提法提取桑叶多糖,研究了提取温度、提取时间、料液比、水溶液pH和提取次数对桑叶多糖得率的影响,通过正交实验优化了提取工艺条件。结果表明,在提取次数为2次条件下,桑叶多糖最佳提取工艺条件为提取温度100℃、提取时间4 h、提取液pH7、料液比(原料:提取液,g/mL)1:30,多糖得率为2.74%。该工艺稳定,桑叶多糖得率高,易于工业化生产。