食品科学与工程专业生物化学教学体会——从应用型人才培养角度出发

生物化学是生命科学、食品科学、医学等多个领域相关专业的基础课。笔者从食品科学与工程专业应用型人才培养的角度出发,对人才培养目标、教学内容、教学方法与手段和教师的"爱与激情"等几个方面进行了探讨,以期更好地指导、促进生物化学的教学工作。     

食品科学与工程类专业“微生物学”课程教学改革与实践

微生物与食品的生产加工、储存运输、安全检测和控制等各个环节密切相关,微生物学是绝大多数高校食品类专业重要的必修课程。依据食品类专业的人才培养方案和学院往届毕业生的就业去向,我们从教学内容、教学方法、研究性教学等方面对“微生物学”课程教学进行了改革尝试,探索构建符合食品科学与工程专业的“微生物学”课程教学模式。     

创新性综合实验在食品科学专业人才培养中应用

以培养学生综合素质为指导思想,针对传统实验教学中的不足,在食品微生物实验中建立新的实验教学体系,验证性实验改为连续综合性实验,逐步引入创新设计性实验。微生物学实验改革使学生的综合能力得到了良好的训练,同时提供了实践的平台,学生可以将自己的创意通过创新性综合实验付诸实施,培养了创新意识和综合实验能力,收到良好的教学效果。     

微生物工程实验课程建设与教学实践

从实验室建设、课程体系建设、课堂教学实践等方面探讨了目前微生物工程实验课程建设与教学实践中的突出问题。     

做好实验准备工作,提高微生物学实验教学质量

完善的微生物学实验准备工作是确保实验成功的开始,也是提高微生物学实验教学质量的重要环节。从加强实验室管理,制定详细的实验准备内容,严格进行实验预做等方面介绍做好微生物学实验准备工作的经验,为提高实验教学质量,培养具有创新能力的人才提供参考和借鉴。     

仿真实验在《制药工程原理与设备》实验教学中的应用

本文讨论了仿真实验在《制药工程原理与设备》实验教学中的优点和应用。教学效果表明,仿真实验弥补了《制药工程原理与设备》传统实验的不足,是提高教学质量的重要手段。     

医学留学生《组织学与胚胎学实验》课程教学方法研究

目的探讨适于留学生形态学课程实验的教学方法。方法对任教我校4个年级留学生《组织学与胚胎学实验》课程的中、外教师的教学效果进行比较分析,教学效果的评价以实验考评的平均成绩为标准。结果中国教师任教的实验考评结果(平均成绩分别为76.5和81.4)与外国教师(平均成绩分别为57和60.5)相比具有统计学意义(P<0.05)。结论应根据实验课程和教学对象的特点设置相应的教学模式及对学生的考评方式。     

适于工程教育的生物化学PBL教学案例设计

工程教育是我国高等教育的重要组成部分,随着新工科人才培养内涵的不断深化,全方位开展课程改革,提高工科人才培养质量正当其时。为了突出新工科人才培养的特色,专业课和实习实践类课程正在成为课程教学改革的重点。但是,在专业基础课中如何突出工科特色人才培养的实践亟待探索。本文以生物化学课程为例,采用问题引导式教学方法,选择合适的教学案例,从科学与技术问题出发探索教学设计,引导学生凝练问题、分析问题并解决问题。实现引导学生从“被动式”到“主动式”学习的转变,提升学生思辨能力的同时,突出科学与技术的工程化应用,并为持续甚至终生学习奠定基础,为新工科背景下应用型人才培养提供参考和借鉴。     

实验准备工作对马拉色菌直接镜检的影响

目的探讨实验准备工作对马拉色菌直接镜检的影响,旨为提高直接镜检的检出率,为花斑癣诊断和鉴别诊断提供病原学证据。方法对217例花斑癣患者皮损处的皮屑进行直接镜检。结果取材方法、标本处理方式等实验准备工作,大大影响直接镜检的效果。用透明胶布粘贴法取材,制成的湿片外观能看到患者皮损的原始形状,镜下马拉色菌分布按体表状态自然分布,无明显角化皮损镜检的阳性率高达94．5％～100．0％,有明显角化皮损镜检的阳性率仅为45．8％。用锉刀刮取法取材,无明显角化皮损镜检的阳性率〈90．0％,有明显角化皮损镜检的阳性率达87．5％。不同的载液处理标本以及载液作用标本的时间长短都影响皮屑直接镜检的阳性率。结论不同的皮损采用不同的取材方法及标本处理方式,将大大提高直接镜检的阳性率和准确率。     

微生物工程实验课程建设与教学实践*

从实验室建设、课程体系建设、课堂教学实践等方面探讨了目前微生物工程实验课程建设与教学实践中的突出问题。     

中医药高校食品科学与工程专业《食品微生物学》课程建设

本文针对中医药高校开设食品科学与工程专业存在的如专业定位、师资不足等问题,以该专业重要的专业基础课《食品微生物学》为例,从课堂教学内容安排、实验教程的编写等,来探讨培养具有中医药特色的食品专业人才的具体模式,有助于拓宽学生从事食品生产与研究的思路,更好满足社会的需求。     

高校动物学实验课程教学改革调查与实践探索

高校动物学实验课程是动物学教学的重要组成部分,随着教育理念和人才培养模式的转变,高校动物学实验教学改革也在不断发展深入。2015—2016年,在全国部分大专院校开展了高校动物学实验课程教学改革问卷调查。调查结果显示,传统动物学实验的教学模式无法满足当下高校教学、科研的需要,也不适应目前生物学科的发展和人才培养与社会需求的变化。依据多年的动物学实验课程教学改革探索,本文从教学内容、方法、手段及评价等方面,对高校动物学实验课程的教改方案予以完善并进行实践修正。     

"DNA的粗提取与鉴定"实验改进

DNA粗提取与鉴定是中学阶段比较重要的实验, 根据高二生物(必修)第2册实验九“DNA的粗提取与鉴定”的实验操作方法,很难得出实验结果。其原因是:实验成本太高,一般中小城市及农村中学的实验经费承受不了;实验准备工作繁重、步骤复杂,操作时     

实验准备及技术人员在提高医学微生物学教学质量中的作用

实验课是现代医学微生物学课程中不可或缺的部分。然而,在考虑医学微生物学实验教学改革时,我们往往忽略了实验课教学准备工作及实验技术人员在高质量完成教学任务中的重要性。本文结合复旦大学2000年前、2000-2010年及现阶段医学微生物学实验教学改革情况,分析并讨论实验课教学准备工作必须考虑的问题及所需实验条件,提出实验技术人员素质及实验课教学准备在保证医学微生物学实验教学质量中的重要性,为医学微生物学实验教学改革提供借鉴。     

浅析植物生理实验准备环节对学生素质的培养

随着我国社会经济的发展,对高等教育人才的需求已由传统的“知识型”转变为“素质型”,更强调较强的实践操作能力、独立应用能力和科研创新意识。植物生理实验作为高等院校农林、生物类专业的重要专业基础实验课,实践性、应用性很强,在培养学生实践操作能力与独立应用能力方面发挥重要作用,是植物生理学教学的关键之一（卢英梅2007）。其培养目标是使学生熟悉植物生理学的基本实验方法,并在科学态度、实验技能技巧、     

高考生物学实验类题目解答的关键

“变量的确认”是生物学科高考考纲中“实验与探究能力”的一项重要要求,是高考要考查的重要的实验探究能力之一,是解答高考生物学实验类题目的关键.本文结合实例对此加以探讨.     

糖尿病前期与糖尿病相关因素的研究

目的：探讨糖尿病前期与糖尿病的相关因素。方法：选取我院2009年1月到2011年12月之间ADA糖尿病诊断标准纳入的200例患者为研究对象,正常血糖患者60例,糖尿病前期患者80例,糖尿病患者60例,并对糖尿病前期与糖尿病的相关因素进行Logistic回归分析。结果：三种类型的患者FPG、2hPG、TG、HOMA-IR、HOMA．B、IgE、CRP比较具有显著地的差异（P〈0．05）。并且以上指标除了HOMA—β外,其余的指标数值均是糖尿病〉糖尿病前期〉正常血糖的情况,差异有统计学意义（P〈0．05）;HOMA-IR、HOMA-β是糖尿病前期和糖尿病的危险因子,并且随着HOMA—IR的不断增加,患者发生糖尿病前期和糖尿病的几率将大大增加,并且随着HOMA-β的不断增加,发生发生糖尿病前期和糖尿病的几率将大大降低。结论：临床中胰岛素抵抗指数和胰岛素分泌指数均是糖尿病的危险因素。     

生物化学与分子生物学综合实验课程的建设与实践

生物化学与分子生物学实验是高等学校生物学类本科人才培养体系中的专业核心课程,在培养高素质强能力的新型人才中起着至关重要的作用。按照教育部及学校建设一流本科教育的要求,将生物化学实验与分子生物学实验整合建成了生物化学与分子生物学综合实验,探索实践了基于SPOC的线上、线下混合式教学方法,培养了学生的自主学习能力,提高了综合科研能力,拓展了科研视野,激发了学习兴趣,提高了教学效果。     

工程教育认证下“微生物学实验”课程的研究与思考

微生物学实验是生物工程专业的必修核心课程,结合学校“四位一体”育人理念,在布鲁姆教育目标体系中确立符合实验教学的课程目标,创新设计了知识、能力和思政三维课程目标。在高等教育的工程专业认证下,对连续三届“微生物学实验”课进行了持续改进,分析研究毕业指标达成度,提出了改进措施,具有实验教学研究和推广的价值。     

鹳类、鹤类在山东省的分布与数量

1983年3月至1986年11月,山东大学和山东省林业厅合作,在全省开展鸟类普查时对山东的鹳类,鹤类作了专题研究。先后在青岛、长岛、烟台、荣城、威海、即墨、惠民、无棣、埕口、潍坊、寿光、昌邑、安丘、临沂、苍山、邹县、日照、荷泽、单县、汶上、微山、费县、平邑、泰安、东平等25个地区观察记录到鹳类3种:黑鹳 Ciconia nigra、白鹳 C. ciccnia boyciana,白(?) Threskicrnis aethiopicus melancep-