以青砖茶为原料的果茶饮料制备

以青砖茶、新鲜苹果汁、西瓜汁和菠萝汁为主要原料进行果茶饮料的研制,采用单因素试验及正交分析试验对果茶饮料的配方进行工艺优化,以感官评价和吸光值为评定指标,确定果茶饮料的最佳配方。结果表明,体积比分别为8∶2的茶汤与苹果汁的混合汁、5∶5的茶汤与西瓜汁的混合汁和3∶7的茶汤与菠萝汁的混合汁混匀调配出的茶饮料的口感最佳,色泽清透,且香气较佳。本研究为黑茶果茶饮料的研 制提供了理论依据。     

保健饮料新秀——银杏茶

保健食品为80年代兴起的第三代食品,被誉为“21世纪食品”。近年来,银杏叶、果茶以其独特的营养、保健价值而异军突起,成为保健饮料中的一支新秀。 一、银杏叶茶银杏叶茶是以银杏树的叶子为原料经科学配方精制而成的饮料。又可分为固体茶和液体茶两类。固体茶是将银杏树叶加工成象普通茶叶的外形和色泽,却具有银杏叶独特的清香和     

狭果茶藨子果实多糖提取及其抗氧化和流变特性

以狭果茶藨子果实为原料,多糖提取量为考察指标,通过单因素试验及响应面试验对多糖提取工艺进行优化,结果表明最佳多糖制备工艺条件为:提取温度40℃,时间30 min,料液比1∶30 g/mL,此时狭果茶藨子中多糖提取量达115.32 mg/g;流变学特性研究表明狭果茶藨子果实多糖溶液属于非牛顿流体,多糖溶液表现出剪切稀化的现象,当多糖质量浓度为1.0%时,其流变学特性与0.1%的羧甲基纤维素钠溶液相似,且过酸、过碱的环境均不会改变狭果茶藨子果实多糖溶液的流变学特性;抗氧化试验结果表明狭果茶藨子果实多糖具有潜在的抗氧化能力,对DPPH自由基的清除能力低于抗坏血酸,而对羟自由基的清除能力显著高于抗坏血酸。本研究结果可为狭果茶藨子果实多糖在食品领域的开发利用提供理论依据。     

观赏盆栽柑桔的种类及栽培技术

柑桔类属芸香科柑桔亚科,是我国南方栽培面积最大、产量最高的水果作物。柑桔不仅果实营养丰富,而且其树、叶、花、果都具较高的观赏价值,正所谓“一年好景君须记,最是橙黄桔绿时”。我国将柑桔盆栽用于观赏的历史悠久。17世纪陈淏子写的《花镜》中总结了金桔盆栽的经验。但古代柑桔盆栽仅限于金桔、代     

核果茶属的气孔器类型及其系统学意义

为了检验有关核果茶属气孔器类型不同的研究结果 ,使用从模式标本上获取的实验材料重新观察了耿煊 (H .Keng)在 1 962年报道过的具有毛茛型气孔器的核果茶属 3个种的叶片下表皮 ,得到了与耿煊不同的研究结果 ,即核果茶属的气孔器属大头茶型 ,与邻近的石笔木属、拟核果茶属乃至山茶亚科的气孔器类型一致。结果提示 ,气孔器类型可以作为划分山茶亚科和厚皮香亚科的依据     

美味猕猴桃品种‘金魁爷离体叶片不定芽诱导及生根培养基筛选

猕猴桃( Actinidia spp.)果实酸甜适中,含丰富的VC和多种矿质元素及氨基酸,其种子中还含有大量的亚麻酸、不饱和脂肪酸等成分[1],被誉为“水果之王”。湖北省农业科学院果茶蚕桑研究所从野生猕猴桃品种‘竹溪2号'(‘Zhuxi No.2')中实生驯化选育出美味猕猴桃也Actinidia chinensis var. deliciosa ( A. Chev.) A. Chev.页品种‘金魁'(‘Jinkui')[2],其果实耐贮性强[3]、植株较抗涝,适宜在易涝地区种植。     

提供“人参果”乳生产技术和承担成套生产线设计

“人参果”乳是以花生为主要原料加工的植物蛋白乳化型纯天然饮料.其风味爽口、营养丰富,是非常受欢迎的具有保健功能的天然饮料.花生的原料来源广泛,成本低廉,生产经济效益极高. 本编辑部受中国科学院“人参果”乳饮料研究单位的委托,为欲引进“人参果”乳饮料全套技术的厂家牵线搭桥,该单位提供“人参果”乳饮料的全套技术,以及承担成套工艺生产线的设计、服务.设计所采用的是     

山花科核果茶属,石笔木属和拟核果茶属的分类学位置

从形态学、胚胎学、孢粉学和解剖学４方面探讨了核果茶属、石笔木属和拟核果茶属的分类学问题,３属在形态上的主要差异具有连续性而难以断开,大小孢子和雌雄配子体的发生过程高度相似,均具有皱波状至皱网状的花炮外壁纹饰和大头茶型气孔器,几方面的的资料提示,核果茶属、石笔木属和拟核果茶属是一个不可分割的自然类群,从而以新的证据支持或主张将上述３属合并成１属。     

博白油茶和红皮糙果茶分类学问题的讨论

通过对由原产地引种的博白油茶 (Camellia gigantocarpa Hu et Huang)和红皮糙果茶 (C.crapnel-liana Tutcher)成长植株的形态、花、果实以及馆藏相关标本的详细比较和观察 ,认为这两个种存在着显著的差异 :博白油茶树皮被灰绿色的粉末 ,红皮糙果茶树皮被砖红色的粉末 ;博白油茶侧脉 9～ 1 0对 ,叶缘具细锯齿 ,叶下偶见微毛 ;红皮糙果茶的侧脉 7～ 8对 ,叶缘具浅细圆齿 ,叶下永远无毛 ;博白油茶花瓣数目 6～ 7枚 ,为倒卵形到宽倒卵形 ,花瓣基部连生仅 2 mm;红皮糙果茶花瓣数目常为 8～ 9枚 ,甚至更多 ,为倒卵形到窄倒卵形 ,花瓣基部连生达 4 mm;博白油茶的雄蕊花丝基部连生仅 2 mm;红皮糙果茶的雄蕊花丝基部连生达 5～6 mm。因而应该将博白油茶 (C. gigantocarpa Hu et Huang)看作一个独立的种。     

金桔组织培养的初步研究

<正> 金桔(Fortunella margarita(Lour.)Swingle)原产于我国,为柑桔类的优良品种之一。果实含有丰富的维生素、酸甜适中,可供生食,又可作蜜饯,畅销国内外,深受群众欢迎。 在植物组织养培的研究中,柑桔类的组织培养技术亦有很大的发展。柑桔的胚和胚乳培养分化植株,茎尖、嫩茎、叶切块培养的器官分化已有研究。但金桔的组织培养尚未见报导,我们进行金桔组织培养研究,为金桔良种的快速繁殖提供新的途径。     

遮阴对南山茶与红皮糙果茶幼苗生长及生理特性的影响

以2年生南山茶Camellia semiserrata、红皮糙果茶C. crapnelliana实生苗为试材，研究全光照(CK)、30%遮阴、50%遮阴和70%遮阴等处理对其生长、生物量分配及叶片部分生理生化指标的影响。结果表明，30%遮阴可显著增加南山茶幼苗株高净生长量、总生物量，其叶绿素a、叶绿素b显著增加，SOD、CAT酶活性及Pro含量均与CK组无显著差异，MDA含量则显著降低；红皮糙果茶幼苗则在30%遮阴下显著增加株高和地径，叶绿素a、叶绿素b含量及SOD酶活性、Pro含量与CK组无差异，MDA含量显著下降。说明两种山茶属植物幼苗较适宜的光照条件为遮阴30%。此外，红皮糙果茶幼苗在50%遮阴条件下与CK组比较，虽然地径生长受抑制，但株高生长无显著差异，且叶绿素a、叶绿素b含量与CAT酶活性显著增加，Pro、MDA含量显著下降，表明红皮糙果茶幼苗能通过调节叶绿素含量、CAT酶活性和Pro含量积极应对50%遮阴的弱光环境，进行适应性生长。因此生产上及绿化应用中，南山茶幼苗对光照的需求更为严格，遮阴控制在30%；红皮糙果茶幼苗则可适应更加荫蔽的环境(50%遮阴)。     

“酵素”和酶的辨异——论酶和“酵素”制品的保健功能

本文就酶和“酵素”对人体的保健功能作了阐述.酶食品补充剂的健康效应主要是通过促进消化作用,改善肠道环境,节省体内酶量来预防不良生活习惯致病的发生.而“酵素”则是蔬果植物的发酵物,其保健功能来自植物原料经发酵后所生成的营养素,植物类功能性化学成分,黄酮、SOD等抗氧化剂以及“酵素”中的益生菌,酶类外添加的其它功能成分等.因此“酵素”不等于酶,这种以“酵素”来称谓这种发酵制品是否恰当值得商榷.     

艾蒿新用二种

艾(Artemisia argyi),别称“家艾、艾蒿”,菊科植物。全国各地均有分布,其储量以黑龙江省最多。就资源利用来看,艾蒿可用作调香原料,也可用来杀虫和防治植物病害。中医学上以叶入药,主治月经不调,胎漏下血等症,这些用途都是人所共知的。除此以外,艾蒿还有新的用途。 1.用作制取卫生香、祭祀香、驱蚊香的原料。以往,人们大都以榆树皮等为主要原料制取卫生香,但这些资源是很有限的,艾蒿则可以     

倍性分析和AFLP标记相结合鉴定金柑新种质

采用倍性分析和AFLP标记相结合,对滑皮金桔和变异单株金柑Ⅱ进行遗传鉴定分析。结果表明:滑皮金桔是2倍体,金柑Ⅱ是4倍体;选用12对AFLP引物组合,就8份金柑资源进行遗传多样性分析及分类研究,共获得清晰可见的标记341,其中多态性标记95,占27.8%,供试材料相似系数在0.867~0.985之间,能将8个品种区分开,滑皮金桔与普通金柑相似性系数为96.8%,金柑Ⅱ与普通金柑相似性系数为95.8%,滑皮金桔与金柑Ⅱ相似性系数为95.7%。表明滑皮金桔和金柑Ⅱ是不同于普通金柑的变异新种质,可以直接作为品种资源加以利用。     

山茶科核果茶属、石笔木属和拟核果茶属的分类学位置

从形态学、胚胎学、孢粉学和解剖学４方面探讨了核果茶属（ＰｙｒｅｎａｒｉａＢｌ．）、石笔木属（ＴｕｌｃｈｅｒｉａＤｕｎｎ）和拟核果茶属（ＰａｒａｐｙｒｅｎａｒｉａＨ．Ｔ．Ｃｈａｎｇ）的分类学问题,３属在形态上的主要差异具有连续性而难以断开,大小孢子和雌雄配子体的发生过程高度相似,均具有皱波状至皱网状的花粉外壁纹饰和大头茶型（Ｇｏｒｄｏｎｉａｅｅｏｕｓ－Ｔｙｐｅ）气孔器,几方面的资料提示,核果茶属、石笔术属和拟核果茶属是一个不可分割的自然类群,从而以新的证据支持或主张将上述３属合并成１属。     

巴西首家“绿色塑料”工厂投产

巴西石化工业巨头Braskem公司于2010年9月24日在南大河州石化基地举行以甘蔗乙醇为原料生产聚乙烯工厂的投产揭牌仪式,这是全世界首家以生物材料为原料的成规模聚乙烯工厂,该厂年产聚乙烯20万t。新投产的以甘蔗乙醇为原料生产的聚乙烯,通过加温、脱水、提纯、压缩、清洗、浓缩等工序制成,被称作“绿色塑料”,     

红皮糙果茶的体细胞染色体形态

红皮糙果茶Camellia crapnelliana是一种常绿小乔木、叶大、革质、表面发亮,树皮平滑,花、果特大,挂果期长,是一种良好的庭园绿化树种,为国家二级保护植物,在山茶属植物中具有特殊的形态。该种在张宏达的山茶属植物的分类系统中,属山茶亚属Subgen Camellia糙果茶组Sect.Furfuracea,又名博白大果油茶Camelliagigantocarpa。作为山茶属的育种原始材料,我们对其作的核型研究,将为山茶属植物提供细胞遗传学的研究资料,以指导育种工作。该种核型研究,国内外未见报道。本文还结合试验提出一种改进的压片方法。     

小果核果茶扦插繁殖技术研究

小果核果茶为山茶科石笔木属常绿乔木,树形美观,叶泽光亮,洁白亮丽的花朵和茂密的果实具有较高的观赏价值;而且其种子含油量高,是一种具有潜在开发价值的新型生物能源植物。该研究采用4因素3水平的正交设计,分析了激素种类、处理浓度、浸泡时间和扦插基质对小果核果茶扦插生根的影响,并以生根率、生根数和平均根长为扦插生根效果的评价指标,构建生根效果指数,总体评价小果核果茶的生根效果。结果表明:对生根效果指数影响最大的是扦插基质,激素种类次之,影响最小的是处理时间。其中,扦插基质对生根效果指数的影响达到显著水平(P0.05);当激素种类为NAA、处理浓度为500mg·L~(-1)、处理时间为12 h、扦插基质为泥炭土时,小果核果茶扦插的生根效果最好。该研究结果为小果核果茶的栽培生产、育种以及资源开发和利用提供了科学依据。     

内蒙古白粉菌4个新记录种

报道了内蒙古白粉菌4个新记录种,分别是寄生在白桦Betula platyphylla上的桦木白粉菌Erysiphe betulina、大果榆Ulmus macrocarpa上的榆白粉菌原变种Erysiphe ulmi var.ulmi、刺果茶藨Ribes burejense上的醋栗单囊白粉菌Podosphaera mors-uvae和栾树Koelreuteria paniculata上的栾树叉钩丝壳Sawadaea koelreuteriae。其中,白桦Betula platyphylla和刺果茶藨子Ribes burejense为上述白粉菌的国内新记录寄主,文中提供了详细的形态描述和线条图。引证标本保存在赤峰学院菌物标本室(CFSZ)。     

确认茶梨油茶的形态学和细胞核学证据

<正> 一、引言 山茶属Camellia L.的茶梨油茶C.octopetala Hu和博白大果油茶C.gigantocarpa Hu 是胡先骕在1965年发表的新种,前者产浙江南部,后者产广西博白县,目前长江以南各省(区)均有引种。除种子油可食用,为我国南方的油用树种外,花大美丽,有作庭园观赏的价值。 1981年张宏达将这两种油茶都归并为红皮糙果茶C.crapnelliana Tutch.(糙果茶组Sect.Furfuracea Chang)的异名。但从形态上看,博白大果油茶和茶梨油茶不尽相同。