亦敌亦友的酒

<正>在节假日、喜庆和交际场合,人们常饮酒助兴。但无节制地饮酒会使食欲下降,食物摄入减少以至发生多种营养缺乏,严重时还会造成酒精性肝硬化,增加患高血压、中风及诱发癌症等危险,并可导致事故及暴力的增     

妇女常饮酒易得乳房癌

两项医学研究认为,妇女即使每周仅饮酒3次,也会大大增加罹患乳房癌的危险。哈佛大学的研究人员曾调查了89000多名女护士,其中601人在1980—1984年间患上乳房癌。学者发现,每周饮酒3次或3次以上的妇女,乳房癌机率会提高30—100％;每周饮酒若少于3次,患乳房癌的危     

亦果亦蔬食荸荠

荸荠，原是我国的特产果品，有两千多年的栽培历史了。因它的形、色、味等都有些象栗，而结的果实却在泥土中，所以又名地栗，也有的地方叫它地梨。又有通天草、乌芋、黑三棱、凫茨、凫茈、红慈菇等名称。民间习称马蹄。其皮呈赤褐色或黑褐色，形扁圆，皮薄，肉脆嫩而多汁，清香爽口。荸荠原产我国南部和印度，如今美国、日本、越南、韩国等国家和地区也广为种植。为莎草科荸荠属的多年生水生草本植物，食用部分为其球茎。它性喜温湿，因此南方尤其是江、浙一带种植较多，华北地区也有栽培。荸荠通常种植在水田里，根入泥底。它的地上茎呈…     

空间环境下肠道菌群失调的研究进展

空间环境中的特殊因素会导致航天员肠道菌群及其代谢产物的失调，对机体会产生系统性的生理影响。本文综述了近年来太空飞行/模拟空间环境对肠道菌群及其代谢产物影响的研究进展。太空飞行/模拟空间环境（space flight/simulated space environment，SF/SPE）可导致侵袭性致病菌的增多及有益菌的减少，肠道炎症加剧与通透性增加，也会引起菌群的有益代谢物减少或有害代谢物增加，进而导致机体内代谢的紊乱，或可诱发其他系统的损伤，从而不利于航天员的健康与工作效率。总结太空飞行/模拟空间环境对肠道菌群产生的影响，可为该领域的后续研究与航天员的在轨健康防护提供科学依据。     

亦粮亦药功能性的稻米

水稻是我国传统主食。稻米的胚、糊粉层和种皮富集微营养和功能性活性成分,如维生素、铁、锌等微营养元素及γ-氨基丁酸（GABA）、谷维素、膳食纤维等多种活性因子。功能性稻米是指除含有人体生长、发育所必需的7大营养素外,还含有一些不提供营养但对人体生理功能起调节和平衡作用的特殊成分的特异水稻,它能够起到增加生理防御机     

饮酒对健康成年男性肠道菌群的影响

目的寻找饮酒与不饮酒的成年男性肠道菌群的差异,探讨饮酒对健康成年男性肠道菌群的影响。方法收集前往湖北省人类精子库进行捐精前精液质量筛查的健康成年男性的粪便样本50例(饮酒组37例,不饮酒组13例),提取DNA后进行16S rRNA基因扩增子测序。结果饮酒组的肠道菌群α多样性与不饮酒组的差异无统计学意义但β多样性差异有统计学意义(PERMANOVA,F=0.544 9,P=0.014 0)。饮酒组中出现放线菌门和双歧杆菌科的显著富集,且出现了科与属水平种类的减少,相比不饮酒组少了12个菌科和27个菌属。通过差异性菌群分析发现放线菌门下Bifidobacterium spp.和厚壁菌门下的Blautia spp.、Dorea spp.和Ruminococcus spp.在饮酒组富集。结论饮酒可能会改变健康成年男性的肠道菌群,饮酒组与不饮酒组人群的肠道菌群在群落结构上存在差异。     

亚洲人酒后脸红是“水稻驯化”惹得祸吗?

<正>一些人在饮完酒后,脸会变红,也就是我们常说的"酒后上脸"(学名叫"酒精性脸红反应")。研究发现,有半数亚洲人在饮酒后会出现这种反应,因此又称为"亚洲脸红"(Asian Flush)。这究竟是什么原因导致的呢?根     

重度饮酒为出血性和非出血性中风的危险因素

本文中风病人621例,男340例,平均年龄53.4±11.7岁(SD);女281例,平均年龄53.4±11.3岁(SD).均按世界卫生组织(WHO)标准,通过 CT 扫描,血管造影和死后检查,本文诊断蛛网膜下出血性中风193例、脑出血性中风91例和脑梗塞性中风337例。对照组573例,男270例,平均年龄43.9±12.1岁;女303例,平均年龄45.7±9.7岁。方法两组皆详细填写饮酒量统计表,并换算出纯乙醇消耗量(以乙醇 g/周计)。若病人不省人事、语言困难或入院后死亡,皆询问家属及亲朋详细了解乙醇消耗量。作者将病人与对照划分成不饮酒组、饮少量酒组(10—90g/周),中等饮酒组(100—390g/周)和重度饮酒(>400g/     

运用5E教学模式进行“拒绝饮酒”的教学设计

在新课程改革逐步推进,校本课程成为学校课程计划重要组成的背景下,根据初中生物学课程标准及健康教育指导纲要对初中生开展酗酒危害和拒绝饮酒教育的要求．基于5E教学模式设计了校本课程中“拒绝饮酒”这一课,并结合使用角色扮演、小组合作等多种教学方法,以促进学生积极、主动参与到课堂中,在合作、讨论和交流中学习各种拒绝饮酒的策略和方法,在模拟情境中体验各种拒绝饮酒方法的恰当使用。     

用绒毛组织微核评价母亲因素对人胚的致突变性

对507对欲作人工流产的夫妇进行断面调查及绒毛组织微核的测定,以探讨父母吸烟、饮酒及采取避孕措施等因素对子代的致突变性。结果显示:微核的发生率与母亲年龄、孕次、孕龄、既往流产史等自身的因素无关;各种避孕措施及少量饮酒均不具有诱发绒毛微核细胞率增加的作用。然而,男方吸烟、女方被动吸烟其微核细胞率为0.7645±0.0561‰高于饮酒组(0.5667±0.2004‰)和非吸烟对照组(05522±0.0616‰),与对照组有显著性统计学意义(P<0.05)。男方配偶吸烟兼饮酒者其微核发生率最高(0.7944±0.0754‰),说明吸烟与饮酒对诱发绒毛微核的产生有协同作用的趋势。本文并对男方吸烟和/或女方被动吸烟可诱发胚胎绒毛组织细胞DNA和/或纺锤体装置的损伤,进行了探讨,提出应引起人们的高度重视,并建议利用人类绒毛组织微核测定法作为监测环境致突变因子对人类下一代影响的方法。     

辽宁省居民奶类摄入状况及变化

目的：探讨辽宁省不同性别、地区、年龄和收入水平居民的奶类摄入状况及变化。方法：利用2002年和2012年中国居民营养与健康监测资料,分析不同年份辽宁省居民饮奶率、饮奶量及奶类所提供钙的变化。结果：辽宁省居民饮奶率为22.5%,城市是农村的7倍（35.8 % VS 5.1%）,女性高于男性,不同年龄组和收入水平均有显著性差异（P＜0.05）。平均每日奶类摄入量为34.10±81.4g/d,城市是农村9.6倍（55.8±99.1g/d VS 5.8±32.0g/d）,高收入组是低收入组的2倍（53.4±85.7g/d VS 26.2±70.8g/d）;饮奶者饮奶量平均为151.9±107.8g/d,其中农村饮奶者奶类摄入量最低,为114.6±89.2g/d;60岁以上年龄组最高,为160.9±116.1g/d。同2002年相比,居民饮奶率增长了21.6%（18.5% VS 22.5%）。其中农村和低收入组增长幅度较大,饮奶率分别增加了1.7倍（1.9% VS 5.1%）和1.1倍（8.7% VS 18.0%）;平均每日奶类摄入量基本持平,农村奶类摄入量虽然增加了近1倍（5.8±32.0g/d VS 2.9 ±23.9g/d）,但仍处于最低水平。居民膳食钙平均每日摄入量为357.3±207.6mg/d,饮奶者钙的摄入量为非饮奶者1.6倍（506.8±224.1mg/d VS 313.9±180.8mg/d）,不同性别、年龄、地区和收入水平中饮奶者钙的摄入量是非饮奶者1.5～2.0倍。饮奶者和非饮奶者钙摄入量小于EAR人群,比例分别为89.2%和96.3%,非饮奶者钙摄入不足的风险是饮奶者的1.1倍。同时,居民钙摄入量达到和超过RNI人群,比例仅为2.2%,饮奶者和非饮奶者钙摄入量达到和超过RNI人群,比例分别为4.4%和1.6%,饮奶者是非饮奶者的2.8倍。结论：10年间辽宁省居民饮奶率虽然上升,但饮奶量仍处于较低水平,同时影响了居民膳食钙的供给,尤其是农村地区居民饮奶状况亟待解决。     

白族花草饮

花草不仅可当菜食，还可与条或其它饮料配伍，加工为别具口味，既止渴又有药效的“配饮”。花草“饮”是云南鹤庆白族最爱喝的一种饮料，分为茶饮、粥饮、酒饮三大类目。一、茶饮茶饮，即花草兑条熬成的饮料。既有花草的清香，又有茶叶的甘馨，饮之生津止渴，眼明心清。人们常喝的茶饮有：消暑饮黑茶（蒸馏压制而成的方形块条）在砂罐中烤黄，加水煎煮片刻，加进沙糊的麦芽、槐米、橄榄共煎，去渣留汁，放进薄荷、甜叶菊、车前草泡饮。饮之清香甘爽，是止渴解暑的好饮料。长寿饮山植、贾荣、花椒、生斐、大枣、抱柏、麻籽泥配红糖熬煮，去渣…     

高脂肪饮食短期内亦危害健康

英国一项最新研究发理，无论长期还是短期，高脂肪饮食对健康的危害都十分明显。动物实验显示，老鼠仅进行9d的高脂肪饮食，其运动能力和大脑机能便明显下降。英国牛津大学8月12日发布新闻公报说，该校研究人员先让42只实验鼠进行低脂肪饮食，即饮食中只有7.5％的热量来自脂肪，大概相当于人类只吃燕麦和干果等。     

《英国医学杂志》：肥胖加饮酒会加剧肝病严重性

英国格拉斯哥大学研究人员在新一期《英国医学杂志》（BMJ）上报告说，过度饮酒和过于肥胖都会增加因肝脏疾病而死亡的风险。     

好习惯帮你降血压

众所周知，高血压是中老年常见的多发病，对人身健康危害很大，长期的高血压会引起脑、心、肾等重要器官的损害，导致中风、心肌梗塞、心力衰竭和肾功能衰竭，最终引起死亡或猝死，故有人称之为人类健康的“隐蔽的杀手”。     

中国15省（区、直辖市）1991-2015年中老年居民奶类摄入状况及变化趋势

目的：探讨1991—2015年中国15省（区、直辖市）中老年居民奶类摄入状况及变化趋势。方法：以“中国健康与营养调查（CHNS）”9轮调查数据资料为基础,将有完整膳食数据信息的45岁及以上中老年居民作为研究对象,分析该人群奶类（包括液态奶、奶粉和酸奶,不含乳饮料和乳制品）摄入状况及变化趋势。结果：1991—2015年间,我国45岁及以上中老年居民饮奶率和平均每日奶类摄入量总体呈现上升趋势。饮奶率从1991年的3.4%上升到2015年的14.7%;每日奶类摄入量由1991年的6.1g/d增加到2015年的20.2g/d。调查对象中饮奶者每日奶类摄入量呈现下降趋势,从1991年的180.3g/d下降到2015年的137.0g/d。结论：1991—2015年我国中老年居民奶类消费状况有较大改善,但仍存在普遍摄入量不足等问题。     

15万农民健康现况及预防控制策略

目的:研究农村居民健康现况,干预农村慢性非传染性疾病的发生与发展。方法:对151530名农民健康体检资料进行统计分析。结果:患病率147．96‰,居前十位的疾病分别是血压异常、慢性支气管炎、眼病、鼻及鼻窦疾病、肺气肿、关节炎、耳病、尿糖阳性、肺心病、慢性肝炎。各乡镇疾病谱结构有所不同。吸烟、饮酒、受教育程度对某些疾病患病率有显著影响。结论:60岁以上人群是农村慢性非传染性疾病预防控制的重点;受教育程度愈低的人群患病率愈高;适度饮酒有益于健康,但高血压、糖尿病、慢性肝炎、关节炎患者应控制饮酒;慢性支气管炎、肺心病、慢性肝炎、冠心痛、关节炎患者应控制吸烟;高血压、肺气肿、鼻及鼻窦疾病,耳病与烟草的关系有待进一步研究;提出预防控制策略对控制农村慢性非传染性疾病的发生与发展能起到积极的促进作用,可为决策者提供可借鉴的材料和科学依据。     

饮酒小鼠动物模型建立及其对雌性激素的影响

目的建立模拟人类饮酒的小鼠动物模型,并以此动物模型进一步研究酒精对小鼠雌激素水平及乳腺癌的影响。方法 SPF级C57BL/6雌性小鼠,随机分对照组和酒精组两组,酒精组20:00到次日8:00给予含有一定浓度酒精的饮用水,其他时间给予常规饮用水,对照组全天给予常规饮用水。观察两组小鼠的饮水量及体重变化;用ANALOX AM1酒精分析仪检测小鼠凌晨2∶00和8∶00血液的酒精浓度(BEC);酶联免疫法(ELASA)检测两组小鼠血清中雌激素水平的差异。结果饮酒组小鼠血液BEC明显增高,类似人类饮酒水平,饮酒组小鼠的饮水量及体重无明显变化;饮酒组小鼠体内雌激素的水平明显高于对照组。结论成功的建立模拟人类饮酒的动物模型,并通过此动物模型初步证实酒精刺激可以增加小鼠体内血清雌激素的水平。     

抑郁情绪、生活习惯与老年高血压患者雌激素受体α表达水平的相关性分析

摘要 目的：探讨抑郁情绪、生活习惯与老年高血压患者雌激素受体α（ER-α）表达水平的相关性。方法：选取我院2019年1月到2020年1月收治的82例老年高血压患者作为研究对象,将其分为观察组,另选取同期来我院体检的82名健康者,将其分为对照组,检测相关指标并进行相关性分析。结果：两组受检者BMI、空腹血糖、吸烟、饮酒、体育锻炼、喜食油腻食物、喜食咸菜或口味较重情况、HAMD评分、SDS评分以及ERα mRNA表达水平对比差异显著（P＜0.05）;logistic回归分析表明：BMI、吸烟、饮酒、体育锻炼、喜食咸菜或口味较重、SDS评分以及ER?琢mRNA表达水平为高血压独立危险因素（P＜0.05）;不同吸烟、饮酒水平、喜食咸菜或口味较重情况以及SDS评分水平的患者ER?琢mRNA表达水平对比差异显著（P＜0.05）;Spearman相关分析结果显示：吸烟、饮酒、喜食咸菜或口味较重与ER-?琢呈负相关（P＜0.05）,SDS评分与ER-α呈正相关（P＜0.05）。结论：BMI、吸烟、饮酒、体育锻炼、喜食咸菜或口味较重、SDS评分以及ERαmRNA表达水平是高血压发生的独立危险因素,其中抑郁情绪和吸烟、饮酒、喜食咸菜或口味较重等生活习惯与ER-α表达水平明显相关,因此对于ER-α表达水平明显降低的患者要通过相关措施改善患者生活习惯,控制抑郁情绪,提升患者血压控制水平。     

英国《国立癌症研究所杂志》：少量饮酒也会增加女性患癌风险

医学界有人认为,每天喝一小杯酒对心血管有益。但英国牛津大学研究人员在新一期《国立癌症研究所杂志》（Joumal of the National Cancer Institute）上报告说,少量饮酒可能弊大于利,会增加女性患乳腺癌等多种癌症的风险。