玫瑰花瓣压花材料热风干燥动力学模型北大核心CSCD

采用热风干燥获得压花用玫瑰花瓣,研究热风干燥温度、时间对玫瑰花瓣干燥特性、压花艺术美观性的影响,采用SEM表征玫瑰花瓣干燥过程表面微观形态特征,以期建立干燥过程动力学模型并计算动力学参数。结果表明,在试验设计温度范围内,热风干燥温度越高,时间越长,越有利于降低花瓣的水分,但会降低花瓣的艺术美观性,在热风40℃、840 min下干燥,可以获得具有较好艺术美感的玫瑰花瓣压花材料;干燥过程的有效扩散系数为2.524×10-10m2/s,活化能为11.322 k J/mol,动力学模型可用薄层干燥Page模型来描述。     

紫薯干燥的动力学模型及工艺优化

为了探究紫薯在干燥过程中水分变化规律,建立动力学模型,进一步为紫薯干中天然色素的高效提取给予理论依据。以新鲜紫薯为原材料,分别研究了切片厚度、热风温度和热风风速对紫薯干燥特性的影响,通过用线性回归法处理,根据较常用的薄层干燥模型进行拟合,建立紫薯热风薄层干燥的动力学模型;在以上单因素试验的基础上,采用正交实验优化提取红色素的干燥工艺参数。研究得出对紫薯薄层干燥速率的影响因素由大到小是切片厚度、热风温度、热风风速;紫薯热风薄层干燥的动力学模型满足Page方程;紫薯红色素提取的最优工艺为热风温度60℃、热风风速0.6 m/s、切片厚度6 mm,此条件下提取得率为15.90 mg/g。     

热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响

为探究不同热风干燥温度对荷叶离褶伞干燥特性及挥发性风味物质的影响。本研究比较了8种常见干燥动力学模型对荷叶离褶伞干燥过程拟合的适用性,采用GC-IMS技术,对不同干燥温度处理下荷叶离褶伞的挥发性风味物质进行测定。结果表明：荷叶离褶伞热风干燥为典型的降速干燥,Midilli-Kucuk模型可以较好地描述其热风干燥过程（R²>0.99791,RMSE<0.0152,χ²<2.31×10^-4）;温度对荷叶离褶伞风味物质影响显著,在5个干燥温度处理下的荷叶离褶伞中共鉴定到47种挥发性风味物质,包括醛类13种、酮类8种、醇类13种、酯类5种和其他类8种。随着干燥温度升高（55-75℃）,醛类物质相对含量呈下降趋势,而醇类、酮类以及其他物质（乙酸等）略有上升趋势。     

银耳红外辐射干燥特性研究及动力学模型构建

利用红外辐射干燥技术,对银耳红外辐射干燥特性及其动力学模型进行研究,探讨不同干燥温度(60~140℃)、辐射强度(1~5 W/cm2)、空气流速(0.5~1.5 m/s)等因素对银耳失水特性的影响。结果发现,干燥温度和辐射强度对银耳失水特性影响显著,而空气流速对其影响较小。根据试验数据建立银耳红外辐射干燥的水分比与干燥时间关系的动力学模型,并对模型进行拟合检验,结果发现Midilli模型能准确的描述银耳红外辐射干燥过程,该模型预测值与实测值拟合良好。该模型可以准确预测银耳在红外辐射干燥过程中的失水特性。     

西花蓟马消化酶对食物短期适应的生化机制

为明确西花蓟马Frankliniella occidentalis消化酶对食物适应的生化机制,用玫瑰花瓣、玫瑰花朵（含花粉花蜜）和10%蜂蜜水+菜豆豆荚3种食物分别饲养西花蓟马雌成虫,测定西花蓟马在取食1、3、6、9、12、24和48 h后其雌成虫体内α-淀粉酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶活性的变化。结果表明,取食玫瑰花朵的西花蓟马体内α-淀粉酶和胰蛋白酶活性最高,大多数时间下取食玫瑰花瓣的最低。随取食时间延长,除取食玫瑰花瓣的西花蓟马虫体α-淀粉酶是先降低后升高外,取食另外2种食物的α-淀粉酶和胰蛋白酶活性均是先升高后降低。西花蓟马体内胰凝乳蛋白酶的活性在3~6 h时取食玫瑰花朵的活性最低,在其余时间下酶活性的变化在3种食物间没有明显的规律。结果说明,西花蓟马可通过快速调节体内消化酶活性来适应不同食物的变化,达到自身生长发育对营养物质的需求。     

基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法研究干燥方式对小米椒挥发性风味物质的影响

本研究采用顶空-气相色谱-离子迁移谱(HS-GC-IMS)技术对经热风干燥、红外干燥、真空冷冻干燥和自然晾晒4种干燥方式处理的小米椒进行挥发性风味物质分析。结果表明:这4种干燥方式获得的小米椒中共鉴定出挥发性风味物质39种,其中酯类9种、醛类10种、醇类10种、呋喃类2种、吡嗪类3种、酮类3种、有机酸类2种;小米椒干燥后的主要风味物质为酯类、醛类和醇类化合物。主成分分析(PCA)和热图聚类结果表明:相比于真空冷冻干燥与自然晾晒,热风干燥与红外干燥的挥发性风味物质具有较高的相关性;而与热风干燥和红外干燥相比,真空冷冻干燥与自然晾晒间的差异较大;干燥过程中部分挥发性风味物质间具有较强的相关性,如酯类和醇类、醇类和醛类等,其通过化学反应可实现风味物质间的转化。干燥方式对挥发性风味物质种类影响较小,热风干燥、红外干燥、真空冷冻干燥、自然晾晒的小米椒挥发性风味物质种类分别为39、37、36、34种。然而,干燥方式对小米椒挥发性风味物质的含量有明显的影响。与真空冷冻干燥和自然晾晒相比,热风干燥和红外干燥处理的样品中酯类、呋喃类和吡嗪类物质含量较高,而在真空冷冻干燥和自然晾晒处理的样品中醛类物质含量高于热风干燥和红外干燥。总之,相比于其他干燥方式,热风干燥与红外干燥对丰富干制小米椒的风味具有积极的影响。本研究将为干制小米椒的加工及风味品质调控提供理论依据。     

胡萝卜吸附式低温干燥特性的研究

对胡萝卜吸附式低温干燥过程的干燥特性进行了试验研究。考察了干燥气体 (空气 )的湿度和风量以及物料粒度对胡萝卜干燥特性和复水比的影响 ,得到形状相似的干燥曲线 ,用自定义最小二乘法拟合均能获得较好的结果。结果表明 :吸附式低温干燥过程可使被干燥物料达到超干水平 (含水率 <5 % ) ;增加干燥气体流量对干燥过程进行有利 ,当气体流量从 2 0 0L/h增加到 4 0 0L/h时 ,胡萝卜含水率从 4 1 13%降低到 34 93% ;被干燥物料颗粒大小和形状对干燥过程有显著影响 ;经过吸附式干燥后的胡萝卜色泽鲜艳 ,无褐变 ,外表品质优于热风干燥。吸附式低温干燥后胡萝卜的复水比 (6 5 2 )显著高于热风干燥 (1 78)。     

干燥中果蔬内部质热传递的数值模拟

根据果蔬多孔质特点,建立了热风、远红外和微波干燥果蔬过程中同时考虑温度、水分影响的内部质热传递模型．并进行理论计算和实测比较．热风干燥时温度水分和微波干燥时水分的模拟值与实测值十分接近;微波干燥时的物料温度和远红外干燥时的温度水分模拟值与实测值略有差异．分析了产生差异的原因．     

ISAAA信息

<正>RhA G基因抑制玫瑰花瓣数量的增加花的发育受多种因素调控。众所周知,温度在控制开花时间中起着关键作用。然而,温度调节花期的机制仍然未知。中国农业大学的Nan Ma及其合作伙伴,研究了低温显著增加玫瑰(Rosa hybrida)花瓣数量的机制。研究显示,拟南芥AGAMOUS C功能基因的同系物RhA G的表达与花的发育有关。沉默RhA G基因模拟低温对花     

ISAAA信息

<正>RhA G基因抑制玫瑰花瓣数量的增加花的发育受多种因素调控。众所周知,温度在控制开花时间中起着关键作用。然而,温度调节花期的机制仍然未知。中国农业大学的Nan Ma及其合作伙伴,研究了低温显著增加玫瑰(Rosa hybrida)花瓣数量的机制。研究显示,拟南芥AGAMOUS C功能基因的同系物RhA G的表达与花的发育有关。沉默RhA G基因模拟低温对花     

初生休眠解除状态和干燥处理对水曲柳种子萌发的影响

为探究初生休眠解除状态和干燥处理对水曲柳种子萌发的影响，本文以初生休眠的成熟水曲柳种子为材料，研究经不同裸层积（暖温10周+低温8周、暖温12周+低温8周、暖温10周+低温10周、暖温12周+低温10周）和干燥处理（干燥、不干燥）的水曲柳种子在适宜温度和较高温条件下的萌发表现。结果表明，初生休眠解除状态不同的水曲柳种子在不同温度下的萌发表现具有相似的规律，种子的萌发会受到干燥处理的影响。不经干燥处理的种子解除休眠越充分，其萌发能力就越强，但层积处理后的种子若经过干燥处理，则解除休眠越充分（尤其是低温时间越长），种子萌发能力下降越多。水曲柳种子次生休眠（热休眠）的诱导受种子初生休眠解除状态的影响较小，但受干燥处理影响较大。干燥处理会降低水曲柳种子的萌发能力，尤其是较高温条件下的萌发能力，初生休眠解除越充分的种子萌发受干燥处理影响越大。生产中如需对解除休眠的种子干燥处理，选择暖温10周+低温8周的层积方法处理种子效果最好。     

三七的提取动力学研究

研究三七的提取动力学。以Fick第一扩散定律为基础建立三七中三七皂苷R1、人参皂苷Rg1、人参皂苷Rb1三种成分的提取动力学模型,根据方程计算获得提取速率常数、表观活化能、相对萃余率等一系列动力学参数。结果表明,温度升高,三种成分提取速率加快,提取浓度升高,且温度降低各成分浓度达平衡所需时间延长。本研究所建立的三七中三种成分的提取动力学模型均符合一级动力学方程特征,该模型较好的描述了三七药材各成分的动态溶出过程,以期为三七及复方丹参提取工艺的设计和优化提供理论依据。     

利用废弃花材简易制作压花画

利用花店、苗圃、公园、花农等废弃的大量可利用的花材,以及大自然中的小草野花进行简易的选材、收集、整理、干燥与保存,经过艺术加工后,制作出具有较强观赏性的压花画,并对压花画的保存进行了介绍。     

响应面法优化栽培川贝母热风干燥工艺CSCD

本文基于响应曲面法以优化人工栽培川贝母的热风干燥工艺,采用单因素实验方法考察水分转换点,在此基础上利用响应面法设计优化栽培川贝母二段式变温热风干燥加工工艺,采用HPLC建立栽培川贝母核苷类成分的含量测定方法,以药材性状得分、总生物碱、总淀粉、总核苷含量归一化值(OD值)为指标建立模型对药材质量评价。通过对比恒温干燥与分段式热风烘干药材的外在性状与内在质量,对筛选得到的最佳分段式热风干燥工艺进行验证。最终得到栽培川贝母的最佳热风干燥工艺:60℃干燥至含水量45%,取出放置12 h,于50℃干燥至含水量≤15.0%。实验结果表明该工艺具有可靠性与稳定性,在此条件下,加工得到的栽培川贝母外观性状及内在质量均较优,可用于栽培川贝母药材实际生产。     

马铃薯吸附式干燥条件及品质研究

研究了马铃薯吸附式干燥条件及其对品质的影响。实验测定了干燥介质温度、相对湿度、流速以及粒度对马铃薯干燥制品复水率和维生素C含量的影响;用扫描电镜对马铃薯干燥前后的内部及表面组织结构进行了分析;采用均匀设计实验优化马铃薯吸附式低温干燥工艺条件;考察了热风干燥、冷冻干燥对马铃薯粒品质的影响,并与吸附干燥结果进行了比较。结果表明:当吸附干燥介质的温度为19.3℃、相对湿度为2.0%、流速为0.341m.s-1和马铃薯立方型粒子边长2.0 mm时,马铃薯的复水率可达95.35%。吸附式干燥后的马铃薯中维生素C损失比热风干燥和冷冻干燥低,马铃薯内部细胞腔结构特征优于热风干燥。     

地木耳粗多糖超声波辅助提取工艺优化及其动力学和热力学分析

本文探讨了超声波辅助提取地木耳粗多糖的工艺条件,以多糖得率为考察指标,料液比、超声温度、超声功率和超声时间为试验因素,通过单因素试验和Box-Behnken试验设计对工艺条件进行了优化。在此基础上,建立了以Fick第二定律为基础的粗多糖提取动力学模型,并求解出速率常数、相对萃余率及活化能等关键模型参数,并研究了提取过程的热力学特性。结果表明,地木耳粗多糖的最佳超声波提取工艺条件为:料液比为1/50 g/m L,温度为350.15 K,功率为540 W,时间为25 min,在此条件下粗多糖得率达到13.07%。该提取过程符合一级动力学模型,且试验数据与动力学模型计算值吻合良好。热力学分析显示该提取过程是一个逆反应自发进行的吸热过程。     

马铃薯吸附干燥特性及模型拟合

在实验的基础上研究了马铃薯的干燥特性,考察了温度、湿度、风速和粒子大小对马铃薯的干燥特性的影响。对马铃薯的干燥特性进行模型拟合结果表明:马铃薯吸附式低温干燥过程分为调整、恒速和降速3个阶段。含水率从76.88%变化到65.44%这段为调整阶段;从65.44%变化到47.34%这段为恒速阶段,主要是去除非结合水;从47.34%降到27.7%为降速阶段,主要脱除非结合水及部分结合水,干燥速度下降。温度是影响干燥的主要因素,温度越高,湿度越小,介质流速快,干燥速度越快。Page模型能够较好地拟合马铃薯干燥过程的特性。     

不同干燥方法对白芍中6种化学成分的影响与评价

研究不同干燥方法对白芍中单萜苷类和酚酸类化学成分的影响,为白芍适宜干燥方法的确定提供依据;采用HPLC同时测定经不同干燥方法制备的样品中4种单萜苷类、2种酚酸类化学成分的含量;利用SPSS软件进行主成分分析,利用主成分得分进行综合评价。结果表明:不同干燥方法所得白芍均能达到2015年版《中国药典》对白芍含量和水分的要求,采用真空冷冻干燥单萜苷类和酚酸类总量最高,为6.248%,热风60℃干燥次之,为6.141%;经主成分分析,不同干燥方法处理的白芍中单萜苷类和酚酸类成分含量综合评分依次为:真空冷冻干燥热风60℃干燥微波干燥远红外干燥晒干热风40℃干燥热风80℃干燥阴干热风100℃干燥。不同干燥方法对白芍中单萜苷类和酚酸类成分有一定的影响。因此,从各成分含量、成本和实用性方面综合分析,热风60℃干燥为白芍适宜的干燥方法。     

不同干燥方法对林下参品质的影响

目的：通过研究林下参不同干燥方法的干燥过程和对林下参物理性质及其皂苷类成分的影响，为林下参提供适宜干燥方法。方法：采用热风干燥、微波干燥、真空冷冻干燥3种干燥方法，对林下参的干燥时间、外观性状、体积收缩率、主根和芦的直径和长度收缩率、表皮和粉末的色泽及内在成分（总皂苷和8种单体皂苷）含量等指标进行分析评价。结果：微波干燥耗时最短，其次为真空冷冻干燥和热风干燥；真空冷冻干燥对林下参的外形和粉末色泽影响小，并且与热风干燥林下参的外观性状和微波干燥林下参的粉末色泽区别明显；真空冷冻干燥林下参和微波干燥林下参的体积、主根长和直径、芦长的收缩率小于热风干燥林下参，具显著差异；真空冷冻干燥林下参的表皮色差增长率最小；总皂苷含量、人参单体皂苷含量加和值、人参二醇型皂苷和人参三醇型皂苷含量的均值大小顺序为真空冷冻干燥林下参>微波干燥林下参>热风干燥林下参。结论：真空冷冻干燥较好的保留了林下参的形态和色泽，且真空冷冻干燥林下参人参皂苷含量高，真空冷冻干燥林下参具高附加值，综合考虑，真空冷冻干燥可以作为生产高档商品林下参的干燥方法。     

多指标评价干燥温度对党参药材质量的影响

目的：考察不同干燥温度对党参药材质量的影响,筛选最佳的干燥温度,为党参药材的干燥加工工艺研究以及党参药材质量控制提供理论依据。方法：采用鼓风干燥的方法,以外观性状质量、醇浸出物、党参多糖、党参炔苷和党参苷Ⅰ的含量为党参药材质量的评价指标,考察不同干燥温度（40℃、50℃、60℃和105℃）对新鲜采收的党参药材质量的影响。结果：不同鼓风干燥温度对党参的醇浸出物和党参多糖的含量无显著影响,但60℃和105℃干燥的党参中党参苷Ⅰ和党参炔苷的含量显著低于40℃和50℃,说明高温对于党参炔苷和党参苷I的含量影响较大。结论：综合考虑干燥时间、药材外观形状的影响,优选50℃为鲜党参热风干燥法的最佳干燥温度。