在不同气体贮藏下花生种子活力的研究

花生种子(含水量6.21%)在38—40℃下进行人工老化贮藏,N_1和 CO_2空气有延缓种子老化的效果。种子在 N_2或 CO_2气体下老化贮藏26周,发芽率不受影响;而在空气中贮藏的种子,其发芽率几乎丧失。用公式(胚根+下胚轴)mm×发芽率(第5天)来测定花生种子活力。它能够既简单又准确地反映种子老化时品质的变化。花生种子活力与呼吸及幼苗生长有较好的正相关,与浸泡液的电导和糖含量成显著负相关。     

草莓贮藏保鲜最佳生态条件及其效果研究

探讨了常温下草莓贮藏保鲜的适宜环境条件及其贮藏过程中草莓的生理生化变化。结果表明,通过改善贮藏的环境因子,保持贮藏库内较稳定的空气湿度、温度(RH为80%左右,T℃为20℃左右)、库内消毒和小盒包装是常温贮藏草莓的关键一步,可使草莓贮藏时间延长到2d.草莓表面保鲜液膜处理使草莓的贮藏时间延长到5d左右,其中LF₁和LF₃处理的草莓在贮藏第5d时好果率为69.27%、69.94%.保鲜液膜能抑制草莓呼吸代谢,提高草莓SOD活性和ASA含量,延缓果实衰老,延长贮藏时间,增加好果率.     

植物组织的空气间隙与比重的测定

高等植物组织的空气间隙是它与外界环境进行气体交换的重要途径。在不少有关植物气体供应问题的研究中,需要对它在组织中所占的相对体积加以测定。此外,在植物体内物质转变的研究中,组织内物质含量的相对变化,也卽是它的比重的变化,是重要的指标之一。     

借助pH计校准CO2红外气体分析仪的方法

在光合作用研究中,准确测定空气的CO2浓度是很重要的。光合测定中使用的各种CO2红外气体分析仪需要经常校准以保证其正确性。校准CO2红外气体分析仪需要CO2浓度为已知的标准气。然而,标准气不是经常可以得到的,自己配制既费时间又不易准确。这里介绍一种简便可靠的方法,可在没有标准气的情况下,用PH计校准CO。红外气体分析仪。方法原理当NaHCO。溶液与从其流过的空气形成动态平衡之后,溶液的PH值取决于空气中的CO。分压。当空气中的CO。分压降低时,溶液放出CO。,PH值升高;反之,则溶液吸收CO。,PH值降低。测定装置如…     

羊草根茎的贮藏碳水化合物及对氮素添加的响应

 为了研究氮素对羊草(Leymus chinensis)根茎碳水化合物贮藏的影响,在中国科学院内蒙古草原生态系统定位研究站的羊草样地,设计了不同水平和不同时期的氮素添加试验。采用高效液相色谱（High Performance Liquid Chromatography, HPLC）对羊草根茎中的贮藏性碳水化合物进行了测定。结果表明,羊草根茎中的贮藏碳水化合物组分包括果聚糖、甘露糖醇、蔗糖、葡萄糖和果糖。其中果聚糖是最主要贮藏碳水化合物,约占60%;其次是甘露糖醇,约占20%。氮素添加量对羊草根茎中的贮藏碳水化合物有显著影响。在0～17.5 g N·m－2范围内,随着氮素添加量的增加,碳水化合物总量、果聚糖、甘露糖醇的含量均逐渐升高。氮素添加时期对羊草根茎中的贮藏碳水化合物的含量亦有显著影响。在7月初添加氮素比4月份添加氮素更有利于贮藏碳水化合物的积累。 关键词     

空气“化石”能告诉我们什么

空气“化石”,有人又称为“化石”空气。它是在特殊环境(如密封)中保存至今的几千到几千万年前,甚至更早时代的地球表层大气层空气。通过空气“化石”的分析研究,我们可以确切地了解远古时代的地表大气情况,进而推知当时的气候和环境条件。与生物化石不同的是,空气化石并不是保存在通常的地层中,而是只有极特殊的密封条件才有可能保存。人们曾试图根据矿物或岩石包裹体中的气体来分析研究远古时代的地球大气成分及气候条件,如在金     

怎么保存茶?

茶叶在贮藏过程中受温度、水分、氧气和光线的影响,会引起茶叶中很多内含物质的氧化和变化,使茶叶品质逐渐产生劣变。因此必须妥善贮藏保管好茶叶。茶叶贮藏保质的要领,主要是要保持茶叶的干燥,不要让茶叶吸潮变质;其次是要尽可能避光、隔绝空气和降低温度。茶叶贮藏方法有干燥石灰贮藏法、低温贮藏法、保鲜剂贮藏法、抽真空和充氮贮藏法等,有时几种方法同时使用效果会     

关于使用红外气流法测定光合作用的一些问题

在气流通过叶室的情况下,采用红外气体分析仪器(IRGA)检测气路空气中CO_2浓度的变化,是当前定量测定光合作用最常用的方法。近年阅读这方面的文献资料遇到一些问题,现提出讨论。 1.在开放式气路的实测装置中,常用转子流量计计量空气的流量,转子流量计的计量值受气体密度(gm~(-3))影响,当实测流量时气体的温、压条件与标定流量计时气体的温、压条件不同时,需要对流量测定值作修正。一些出版物,特别是教学资料,常忽略这一点。     

苹果双变气调贮藏

苹果双变气调贮藏(TDCA)是在产地简易气调贮藏基础上,总结发展形成的一项新的理论与技术。与传统气调不同,TDCA贮藏初期采用较高温度(10℃或更高),高CO_2(10％以上),并在贮藏期间变动,由高到低。对比试验证明,TDCA贮藏效果优于冷藏,与气调相近。其生理机制在于显著抑制呼吸作用;抑制乙烯的生成和催熟作用,减弱叶绿素和原果胶分解;保持果实色泽和硬度,抑制虎皮病的发生。初步确定的双变模式在生产上应用获得良好效益。同时还讨论了贮藏期间温度和气体成分变动之间相互依赖的辨证关系以及环境因子变动的合理性。     

基于冰温技术的新型食品保鲜方法的研究进展

提出基于冰温技术的新型陆军军用食品保鲜方法。首先,通过对陆军军用食品的研究,分析其中的人造营养食品、自行加热食品以及超高压食品的应用现状。其次,研究冰温技术对军用食品所含蛋白质、微生物的影响。然后,在这两种研究的基础上,将冰温技术应用于不同陆军军用食品保鲜中的冰温贮藏、食品加工、冻结点调节贮藏等过程中。最后,采用超冰温技术调节军用食品冷却速度,使温度处于冻结点以下的军用食品仍然可以维持过冷状态不冻结;从提高融霜补充盘管的自动化水平、降低融霜和添加空气处理机组实行四周环相送风和两侧送风模式、实现均匀送风两个方面,改进冰温贮藏过程中的关键技术,提高陆军军用食品保鲜效果。     

丁香提取物对冷藏肉饼品质的控制作用

为了控制冷藏肉饼贮藏中品质的劣变,本研究按0.5 g/kg和1.0 g/kg将丁香提取物和0.1 g/kg没食子酸丙酯添加到肉饼中,以未添加抗氧化剂肉饼作对照,采用托盘包装4℃贮藏,研究肉饼在贮藏0、4、8、12 d后品质的变化情况,包括:羰基含量、硫代巴比妥酸值、蒸煮损失、质构、色差、感官评定和肉饼中水分的相态分布等。结果表明:添加丁香提取物显著地降低了肉饼蛋白的羰基含量(P0.05),降低了肉饼的TBARS值、蒸煮损失和酸败味,抑制了贮藏中硬度值、L*值和b*值的增加,延缓了a*值的下降,改善了产品的弹性和感官特性,缩短了T21弛豫时间,说明丁香提取物能够有效地控制肉饼冷藏中的品质劣变。     

不同气体环境对益生菌Bifidobacterium lactis V9生长的影响

Bifidobacterium lactis V9(B.lactis V9)是一株具有良好益生特性且遗传稳定的益生茵,工业化生产环境中气体组成关系着益生菌活菌数量,进而影响其益生功效.[目的]研究不同气体环境对B.lactis V9生长及代谢的影响.[方法]在固体MRS培养基、液体MRS培养基及巴氏杀菌脱脂乳接种B.lactis V9,于不同的气体环境中培养.[结果]在固体MRS培养基上,B.lactis V9在混合气体(N2∶H2∶CO2=80∶10∶10)环境中菌落形成较氮气环境(N2∶99.99％)多,在空气环境(N2∶O2≈79∶21)中菌落形成极少.B.lactis V9在MRS液体中培养24 h,混合气体环境下其活菌数(9.11±0.11 log CFU/mL)显著高于空气环境下的活菌数(8.04±0.10 log CFU/mL) (P＜0.01),在混合气体环境下B.lactis V9代谢生成的乙酸和乳酸量分别为12.79±0.86 mmol/L和11.99±0.73 mmol/L,显著高于在空气环境中生成量0.65±0.07 mmol/L和2.75±0.57 mmol/L (P＜0.01),乙酸/乳酸比值分别为1.06∶1和0.24∶1.B.lactis V9在巴氏杀菌脱脂乳中发酵18h,混合气体环境下pH值(4.48±0.07)显著低于空气环境下的pH值(5.03±0.12) (P＜0.01),混合气体环境下其活菌数(9.02±0.15 log CFU/mL)显著高于空气环境下的活菌数(8.53±0.08 log CFU/mL) (P＜0.01).混合气体和空气环境下发酵脱脂乳产生的乙酸和乳酸量分别为60.52±2.30 mmol/L、5.17±1.02 mmol/L和16.86±0.34 mmol/L、5.92±0.81 mmol/L,乙酸/乳酸的值分别为11.71∶1和2.85∶1.[结论]在N2∶H2∶CO2=80∶10∶10混合气体环境下有利于B.lactis V9在液体MRS和脱脂乳中生长,其活菌数可以增加0.5-1个数量级.这一研究结果也可为B.lactis V9益生菌发酵乳的生产和产品中B.lactis V9活菌培养计数提供指导.     

O2和CO2配比对低温贮藏李品质及生理变化的影响

为了探索适宜‘黑宝石’李贮藏的气体参数,研究了不同气体成分(6.0%O2+5.0%CO2、6.0%O2+1.0%CO2、10.0%O2+5.0%CO2和10.0%O2+1.0%CO2)处理对贮藏及货架期‘黑宝石’李采后品质(硬度、总糖、可滴定酸和腐烂指数)、抗氧化酶(SOD、POD和CAT)活性及MDA含量的影响。结果显示:(1)在贮藏0~45 d期间,冷藏对照果实的腐烂指数在8%以下,其货架果实的硬度仍可下降;贮藏至75 d时,冷藏对照果实的腐烂指数达38%,而且其果实失去了软化能力。(2)气调处理可减缓低温贮藏李果实硬度的下降,降低果实的腐烂指数,维持货架果实的后熟能力,但6.0%O2+1.0%CO2处理对果实腐烂指数的影响不显著。(3)气调处理可提高低温贮藏李果实的SOD、POD和CAT活性,抑制这3种酶在货架模拟过程中的升高,且可降低低温贮藏及货架期果实的MDA含量。(4)气调贮藏中以6.0%O2+5.0%CO2处理的效果最佳,果实的贮藏期可达75 d。研究说明,常规冷藏(0~1.5℃)可满足‘黑宝石’李果实采后短期贮藏(<45 d)的需要,而适宜的气调贮藏可使其贮藏期限延长30 d左右。     

高静压加工莴笋贮藏期中微生物及品质变化

以莴笋为对象,研究了热、高静压加工技术（HHP）和HHP与乳酸链球菌素（Nisin）联合使用三种杀菌方式对莴笋菌落总数和品质的影响,并跟踪了其在贮藏过程中的变化规律。试验结果表明：经HHP杀菌的莴笋贮藏效果明显优于热杀菌的贮藏效果,添加了Nisin的莴笋经相同条件杀菌处理后,抑菌效果显著提高。在贮藏过程中,HHP莴笋的色泽、质构、维生素C含量均优于热处理的莴笋。热处理的莴笋pH值显著降低,而550 MPa、6 min处理的莴笋在贮藏2个月后仍保持在pH 5.5 之上,添加Nisin能够减缓pH下降速度。因此,HHP与Nisin联合杀菌可以达到较好的杀菌效果,延长贮藏时间,同时保持良好的感官品质和营养。     

环境因子对土壤微生物产生和还原N_2O过程的影响

探究环境因子对土壤微生物反硝化气体产生的影响,选取培养温度、氧气含量、亚硝酸盐含量、葡萄糖含量、p H值、Cu~(2+)含量6个因素,分别设计3个水平,设计7因素3水平一共18组的正交实验,对土壤有机物含量和培养条件进行调控,在密闭环境下进行培养,同时监测顶空气体中反硝化气体含量,连续监测10 d,随后对土壤中氧化亚氮还原酶基因nos Z进行定量PCR检测。培养实验显示在18组条件中一共出现了3种的反硝化气体产生类型,分别为快速产N_2类型、N_2O累积类型和无气体产生类型,表明环境条件的差异导致了土壤反硝化微生物不同的产气过程。对定量PCR的方差分析显示单个环境因素并没有对nos Z基因拷贝数产生显著影响,表明反硝化气体产生的差异并不是通过影响nos Z基因拷贝数而产生的。     

田间取样气流法测定光合作用

应用塑料气球作为配制气源及贮存气体样品的容器可将光合作用测定分阶段进行。这样就能不必将分析仪器搬到室外即可测定植物在田间或野外自然条件下的光合作用。此外,此法还便于研究植物在不同气体环境中的光合作用情况。文中叙述了用塑料气球配制不同成分的气源及在田间通气取样等操作的步骤,并且还列举了测定水稻及玉米在空气中和低氧条件下的光合作用实例。     

银杏种子的生物学特性及贮藏

银杏种子是典型的生理后熟种子,种子含水量高,种皮通透性大,具有不耐脱水的特性,是非典型性顽拗性种子。银杏种子贮藏的关键是在保持种子活力的前提下,降低种子的呼吸强度,因此贮藏过程中温度、湿度和气体的调节是关键。涂膜处理、化学试剂处理、辐射处理和逆境处理等技术可有效提高银杏种子的贮藏品质。     

硅橡胶窗气调帐贮藏苹果的研究

在塑料薄膜帐上镶嵌国产硅橡胶膜的透气窗,作成硅橡胶窗气调帐,贮藏苹果。由于硅橡胶对O_2及CO_2有高的透气性及选择性,选用适当面积的气体交换窗能有效地自动调节帐内的O_2及CO_2浓度,获得气调需要的气体组合,达到长期贮藏保鲜的效果。这种方法经济、简便、易行,在生产上具有实用价值,很有发展前途。     

二氧化碳施肥

如所通知,植物是从空气和土壤获得牠们生长和发育的必需养料。植物从空气中吸收二氧化碳气体,从土壤中吸取水分及溶解在水分中的营养物质。叶是植物在空气中营养的器官;叶绿素—一种特殊的有色物质(即色素)底存在是叶片呈绿     

血对氧和二氧化碳的运输及煤气中毒

有机体的生长、整修和一切机能活动所需要的能量,最终都必须由营养物质的氧化而来。同时也就产生了水和二氧化碳。所以有机体需耍通过呼吸摄取空气中的氧气,和排出所产生的二氧化碳。一个人一天内所需要的氧气最少要有396,000毫升;排出的二氧化碳最少也有360,000毫升。这些气体都需要血液来运输。空气里的氧气在肺泡处进入血液,由血液把它输送到组织去,供给组织氧化时的需要,同时组织产