Aspergllus usamii B_1及B_(1—12)果胶酶性质、组分和应用的比较研究

B_(1—12)是由Asp·usamii B_1经NTG、UV、LiCl复合处理选育到的一株呈黑色的孢子是适于液体培养的高酶活果胶酶菌株。具有发酵周期短、易过滤等痔点,酒樁沉淀的酶制剂与B_1比较,酶作用的最适pH分别为4.0和4.5,最适温度均力50℃,但在30℃时,B_1仍保持较高酶活水平的稳定性。B_(1—12)果胶酶组分ex—PG酶活高于B_1 0.5—1倍左右,endo—PG和PE变化不明显.两者都含有糖化酶、纤维素酶、蛋白酶、花青素酶等非果胶酶组分,其中糖化酶活性比B_1下降一倍.应用于苹果醋、苹果汁、草莓汁、樱桃汁的澄清.B_(1—12)优于B_1,透光率可达90%以上,但对枣汁的澄清效果却次于B_1。     

梯棱羊肚菌单孢及杂交群体的栽培出菇试验和极性分析

羊肚菌的极性和单孢出菇至今未有确切的实证,这限制了对羊肚菌生活史的深入理解和遗传育种工作的开展。本研究选用梯棱羊肚菌(Morchella importuna)栽培菌株(F0),采取显微操作从其正常出菇的子囊果获得F1单孢群体;随机选取其中的7个F1单孢菌株和10对单孢杂交(F1两两混合,记为F2)进行栽培试验,记录和分析了栽培出菇时间、采收期、产量和其他生产性状。此外,分析了F0亲本菌株、F1单孢群体、F2子囊果以及2个F1单孢菌株出菇的F2子囊果的F3单孢群体的交配型基因型。结果表明:除了F1单孢菌株MM32未出菇以外,其他供试菌株均正常出菇。各菌株的出菇潜能不同,3个F1单孢菌株的平均单产高于出发菌株,其中MM34菌株平均单产最高,达1.01 kg/m^2,是F0亲本菌株(0.68 kg/m^2)的1.49倍; 10个单孢杂交的F2平均单产在0.21～0.97 kg/m^2之间。F0亲本菌株和所有的F2出菇子囊果中均含有2种交配型基因,F1和F3单孢群体仅含有2种交配型基因中的1种。虽然F1单孢群体大部分菌株均正常出菇,然而F2子囊果和F3单孢群体的交配型基因型分析结果表明,单孢菌株在栽培生产中自然引入了具有相反交配型基因的细胞核,这种自然引入可能是由无性孢子传播引起。出菇试验和交配型基因分析确证梯棱羊肚菌为异宗结合真菌。本研究有利于深入理解羊肚菌生活史,促进羊肚菌育种工作的开展。     

植物花粉漫谈

花粉是植物的雄性生殖细胞。它的形态各异,壁的纹饰在不同的种类有不同的图案,分类学家可以此作为植物分类的重要依据。花粉内所含的成份很复杂。经测定,花粉中所含水份为7％～12％,蛋白质和游离氨基酸24.9％,类脂物4.6％,糖39.02％,木质素16.2％,灰分2.98％,未知物12.3％。花粉含氨基酸近20种,所含糖类主要是人体易吸收的葡萄糖和果糖等,花粉中含有维生素如硫胺素(B_1)、核黄素(B_2)、泛酸、维生素PP、叶酸等,此外,还有芸香苷等。花粉中还含有15种微量元素,多种酶、辅酶、有机酸、黄酮类、激素等。因此,花粉的用途非常广泛。     

六妹羊肚菌的化学成分

以六妹羊肚菌Morchella sextelata为研究对象,对其子实体的化学成分进行研究。采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）进行子实体芳香物和亲脂性提取物的化学成分分析,同时对其亲脂性提取物的抗氧化和抗菌活性进行了初步评价;采用正反相硅胶柱色谱、葡聚糖凝胶柱色谱等多种色谱分离方法进行化学成分的分离纯化,并通过核磁共振（NMR）、质谱（MS）等技术鉴定化合物结构。从六妹羊肚菌子实体的芳香物中共鉴定出26个化合物,辛-1-烯-3-醇（32.53%）、(E)-辛-2-烯醛（25.15%）和苯乙醛（12.31%）为主要成分;从六妹羊肚菌子实体的亲脂性提取物中共鉴定出14个化合物,亚油酸（77.80%）为主要成分;六妹羊肚菌亲脂性提取物仅显示出中等强度的抗氧化活性。从六妹羊肚菌子实体中共分离鉴定出14个化合物,包括7个甾体类化合物,其中化合物1、2、4、7、11、13和14为首次从羊肚菌属中分离得到。本研究首次对六妹羊肚菌的小分子化学成分进行了分析,对羊肚菌活性物质的阐明及进一步开发利用具有重要意义。     

梯棱羊肚菌类膨大素蛋白Cerato-Platanin (CP)生物信息学分析及原核表达

梯棱羊肚菌Morchella importuna是一种珍稀食药用菌,经济价值极高,但其生活史及子实体发育过程并未完全明确,栽培技术尚不稳定.通过查阅文献和比对梯棱羊肚菌基因组信息,找到2个Cerato-platanin(CP,类膨大素)家族的基因,分别命名为Mi-CP1与Mi-CP2.采用生物信息学方法分析了Mi-CP...     

羊肚菌研究进展

综述了羊肚菌(MorchellaDill exPers)的种类、成份及在食品和医药方面的开发应用情况。现在对该属有两种分类方法,一种将其分为2 8个种,另一种分为3或4个种,并且在分子生物学和生化上应用一些方法证明了羊肚菌属内只含少数几个种。在成分方面主要研究的是羊肚菌的多糖、氨基酸和脂肪类化合物,另外关于酶、吡喃酮抗生素、无机元素及其他成分也有报道。羊肚菌的开发利用主要侧重在食用方面,尤其是在羊肚菌的液体培养上;药理学研究上证明羊肚菌具有多种活性,主要是增强免疫力。     

家蝇幼虫营养成分的分析及利用

本文以多种分析手段,对家蝇幼虫与其他几种饲料的营养成分做了对比分析。新鲜幼虫和幼虫干粉的粗蛋白分别为15.62％和60.88％,略高于鲜鱼、鱼粉及肉骨粉,并含有多种微量元素。对氨基酸组成进行了比值计算:E％=44.09％、E/N=0.79、E/T=2.94。其中必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍,MET(蛋氨酸)是2.7倍,LYS(赖氨酸)是2.6倍,均明显高于鱼粉。     

羊肚菌属两种新疆新记录及一新变种

<正> 羊肚菌属约有15个种,在我国发现了5—8个种。羊肚菌属的所有种均可食,它们是真菌中味道鲜美的一类菌。在考察新疆天池自然保护区时,发现小顶羊肚菌中一个新变种:小顶羊肚菌卵褐变种(Morchella angusticeps Peck var.ovoideo-brunnea Mou var.nov.)。二个在新疆未曾报道过的种:小顶羊肚菌(M.angusticeps Peck)和粗柄羊肚菌(M.crassipes(Vent.)Pers.]。     

2个钟菌属野生菌株鉴定及其菌丝生长特性

钟菌属Verpa隶属于羊肚菌科Morchellaceae,与羊肚菌属Morchella的亲缘关系较近,形态特征与羊肚菌较为相似.对采自湖北省和黑龙江省的2份标本进行形态学鉴定,发现其菌盖表面平滑,呈褶皱状,无横脊,边缘整齐,菌柄着生于菌盖下正中央,子囊呈光滑的棍状,含有2个或4个光滑的椭圆形子囊孢子.对子实体进行组织分...     

羊肚菌菌丝标识性抗原C6A8在菌丝不同发育阶段含量的变化规律

为找寻、了解羊肚菌(Morchella esculenta)标识性抗原在菌丝不同发育阶段含量的变化规律,建立以抗C6A8抗原的单克隆抗体为包被抗体的ELISA双抗体夹心法;检测分析在液体培养条件下营养菌丝中C6A8抗原随培养时间延长其含量变化情况;检测分析单位质量羊肚菌子实体菌柄、菌盖中C6A8抗原含量差异并与营养菌丝相比较;通过对野生羊肚菌出菇地土壤基质样本的检测,分析了解在出菇时土壤基质中C6A8抗原的含量情况。羊肚菌菌丝在液体培养条件下,单位质量的菌丝内C6A8抗原含量不随着菌丝的增长量及培养时间的增加而变化,基本保持恒定,波长450nm处OD值为0.332±0.026;子实体中C6A8抗原含量菌柄高于菌盖,且子实体柄和盖的含量均高于液体培养的营养菌丝中的含量;在出菇阶段,野生羊肚菌出菇点及周围的单位质量土壤基质样本中C6A8抗原含量范围较广,高含量点比出菇点高出近1倍。     

尖顶羊肚菌单孢菌株群体培养特性研究

目的:羊肚菌不同分离物在培养过程中形态学变化较大且极不稳定,通过同一子实体不同单孢菌株在不同培养基上的培养特性研究特别是产菌核能力的变化回答这些变化是否是由于多核菌株的不稳定性引起.方法:以不同来源尖顶羊肚菌单孢菌株为材料,并以粗柄羊肚菌为对照,研究了菌株在不同培养基上的培养特性,并对同一子实体及不同子实体产菌核和不产菌核单孢进行配对培养.结果:尖顶羊肚菌单孢菌株按培养特征可分为9类,同等条件下每一菌株的培养特性保持稳定;在综合马铃薯葡萄糖培养基(CPDA)、葡萄糖硝酸钠琼脂培养基(GN)、酵母膏胨葡萄糖琼脂培养基(YPD)进行转接培养时,可成功地将产菌核菌株转化为不产菌核菌株;尖顶羊肚菌同一子实体及不同子实体各产菌核单孢菌株产核数量及分布变化很大,交配后单孢之间性状会发生较大变化,包括菌核形态、菌丝形态、生长势,特别是产菌核能力会消失和发生转移.     

山茱萸果皮及果核化学成分的研究

山茱萸(Cornus officinalis Sieb et Zucc.)的果皮—萸肉,是我国的传统中药材之一,经分析含有16种氨基酸和丰富的维生素B_2、维生素C,以及24种矿物质。存放三年后的萸肉,其氨基酸及维生素B_2的含量均有明显的下降,因此,萸肉作为一种中药材不宜存放太久,否则要影响药材的质量。在山茱萸果皮的加工过程中其果核弃之烧毁,但果核中含有丰富的营养物质,可以综合利用。     

植物资源开发利用新信息——国外有关植物的专利摘要(十一)

301.诱导巴豆发生不定芽的培养基 据日本1990年专利记载,诱导巴豆(Croton su-blyratus或C.joufra)产生不定芽的培养基,应含有植物激素(0.2—10ppm细胞分裂素及0.001—4ppm8-羟基喹啉(oxine)或0.1—10ppm细胞分裂素及0.005—0.5ppm赤霉素)。 302.繁殖大豆不定芽的培养基 据日本1990年专利记载,含有0.25—1.5倍无机盐、维生素(如Gamborg B_50.1—10mg/L,盐酸硫胺素及0.5—10mg/L烟酸),植物激素(如0.5—3mg/L 2,4-D)和糖的MS培养基,特别适用于大豆未成熟芽。     

梯棱羊肚菌≥0℃积温对其生长发育的影响

为研究≥0℃积温对梯棱羊肚菌Morchella importuna生长发育的影响,通过调查不同海拔种植的梯棱羊肚菌的生长发育,应用农业气象方法和统计法计算出其不同海拔≥0℃的气温积温和地温积温。结果显示,不同海拔种植的梯棱羊肚菌生育期存在差异,但其生育期≥0℃的气温积温和地温积温差异小。梯棱羊肚菌从播种到原基分化、子实体成熟、原基发育到子实体成熟≥0℃气温积温分别为(563±21)℃·d、(712±20)℃·d、(149±21)℃·d。离地表0cm、5cm、10cm不同深度≥0℃的地温积温有较大的差异,5cm深度≥0℃的地温积温可以作为其生长发育热量需求的参考,估计区间是：从播种到原基分化、子实体成熟、原基发育到子实体成熟分别为(741±36)℃·d、(915±46)℃·d、(174±23)℃·d。     

镉胁迫小海绵羊肚菌氧化损伤及其抗氧化防御

羊肚菌Morchella是全球广泛分布的食药用真菌,重金属镉(Cd)在羊肚菌中的积累受到越来越多的关注。然而,羊肚菌镉积累的机理尚不清楚。本研究通过在0–5.0mg/LCd浓度环境中培养小海绵羊肚菌Morchella spongiola,测定Cd胁迫下其菌丝生长速率、丙二醛(MDA)、过氧化氢(H₂O₂)、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、谷胱甘肽(GSH)、抗坏血酸(ASA)及细胞Cd积累量等生理生化指标,旨在明晰小海绵羊肚菌响应Cd毒害的抗氧化防御响应机理。结果表明随着Cd浓度的增加,小海绵羊肚菌菌丝生长呈现出“升-降-升-降”的双峰响应变化,其中0.15、0.90和1.50 mg/L为菌丝生长Cd浓度关键拐点。Cd胁迫导致的氧化损伤与其初始浓度呈现正相关,胁迫3 d时MDA和H₂O₂含量显示出较大提升,5.0 mg/L处理组MDA和H₂O₂含量比对照组分别高出5.80倍和6.08...     

哪种野菜维生素的含量高

野生植物全草、嫩茎叶或花供作蔬菜食用,大多数含有丰富的维生素。在《中国野菜图谱》一书中,在测定的234种野菜中,每百克鲜样含胡萝卜素高于5毫克的有88种;含维生素B_2高于5毫克的有87种。维生素C含量高于50毫克的有167种,高于100毫克的有80种。维生素C含量在100—150毫克范围内的有紫萁、荚果蕨、苹、假蒟、何首乌、华北大黄、藜、苋、牛膝、兴安升麻、鸡眼草、羽叶金合欢、歪头菜、决明、刺五加、龙葵、海乳草(报春花科)、荠苨、鸭跖草、玉竹、虎杖、金荞麦、臭云实等。含量在151—250毫克的有萹     

设施栽培六妹羊肚菌最适光环境筛选

羊肚菌对光环境条件较为敏感,其子实体的形态和品质会受到影响.为了确定羊肚菌设施栽培过程的最适光环境,以六妹羊肚菌为材料,LED为光源,研究了不同光质和光照强度对六妹羊肚菌子实体生长发育的影响.结果 显示所选不同光质均能诱导原基形成,而蓝光、绿光和紫光不能促使原基长成成熟子实体.混合光B(紫光1％、蓝17％、绿光9％、黄...     

我国食用菌的药用研究

我国食用菌资源非常丰富,它们之中有些属于子囊菌纲(Ascomycetes),如块菌(truffles)和羊肚菇(morels);但绝大多数属于担子菌纲(Basidiomycetes),如香菇、草菇、蘑菇、银耳、木耳等。由于食用菌类含有丰富的蛋白质、维生素和碳水化合物,且味鲜可口,因此早已为人所共知的佐膳佳品。其中某些食用菌作为药用已有悠久的历史,但一直发展缓慢,只是近十几年来,应用现代新技术、深入研究食用菌的有效成分和作用机理,才使我国食用菌在药用研究上有了长足的进步。现分别将即有食用又有药用价值的菌概述如下: 一、香菇(Lentinus edodes) 香菇是营价值极为养丰富的“植物性食物”,作为营养上不可缺少的五种成分——蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等,几乎是任何其他植物性食物不能代替的。此外钙、钠磷等无机物质以及维生素B_1、B_2、B_(12)、维生素D原(麦角甾醇)含量也相当高。香菇菌丝体细胞内还含有三十多种酶和十几种氨基酸。     

羊肚菌分子鉴定及功能基因研究进展

羊肚菌作为珍贵的食药用真菌,具有很高的经济价值.就近年来羊肚菌分子生物学研究的进展从分子鉴定、系统学研究、功能基因等方面进行了分析总结.结果显示,目前利用分子标记已实现羊肚菌属快捷的分子鉴定,较全面揭示了属内种群的遗传多样性和亲缘关系;利用组学技术初步探索了羊肚菌菌核形成及子实体发育机制;此外还克隆表达了与羊肚菌抗逆响...     

动物血资源的利用

我国是世界上动物血资源最丰富的国家之一。据统计,每年约产猪血22万吨,牛血1万吨,羊血1.5万吨。目前除一小部分得到利用外,大部被废弃(尤其是大中城市)。大力开发利用我国的动物血资源可获得巨大的经济效益。目前,国内、外对动物血资源的利用主要有以下诸方面: 一、食品与饲料工业动物血含有丰富的蛋白质(16.4%-18.9%),其组成包括人体必需的全部八种必需氨基酸,赖氨酸和亮氨酸的含量尤高。还含有丰富的铁、钙、磷、镁、铜、锰、钾等元素,维生素(如B_(12),B_2),脂质和糖