EPA和DHA的生理功能及其氧化稳定性

ＥＰＡ和ＤＨＡ的生理功能及其氧化稳定性翁新楚,董新伟,任国谱（烟台大学脂类研究实验室）海洋生物中、或多或少地含有二十碳五烯酸（ＥＰＡ）和二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）。其含量视海域。种类及捕获季节不同而变化。在海鱼油中,ＥＰＡ和ＤＨＡ之和在１～５０％之间。ＥＰＡ和ＤＨＡ具有很独特的生理活性。ＥＰＡ已被广泛地应用于防治各种心血管病。ＤＨＡ有促进幼儿智力及生理发育的作用。     

真菌发酵生产EPA及DHA影响因素的研究进展

对真菌发酵生产EPA及DHA的影响因素进行综述 ,介绍了菌种、碳源、氮源、C/N比、pH值、温度、发酵时间、通气量、代谢途径的调控、种龄和接种量等因素对EPA及DHA产量的影响。     

DHA和EPA的生理功能及其应用

综述了DHA和EPA的分布、生理功能及应用;并提出了存在的问题。     

二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸研究进展(1)

二十二碳六烯酸（decosahexaenoic acid,DHA）和二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid,EPA）,是人、动物包括鱼体内的微量生物活性物质和必需的高度不饱和脂肪酸,在其繁殖、生长、发育过程中起非常重要的作用,从而吸引越来越多的研究者,取得了许多新进展。综述了EPA和DHA研究特别是代谢研究方面的最新成果．以促进应用和更好地把这些科学成果用于对鱼类与其他动物的深入研究。     

微藻合成多不饱和脂肪酸DHA

二十二碳六烯酸（DHA）具有独特的生理功效,主要表现在心脏循环系统、炎症和癌症3方面。可以预防和治疗动脉粥样硬化、血栓形成、高三酸甘油酯、高血压、气喘、关节炎、头疼、牛皮癣、肾炎、乳房炎、前列腺炎和结肠炎等各种疾病。     

乙酯型鱼油中二十碳五烯酸乙酯和二十二碳六烯酸乙酯的定量检测

建立了快速、灵敏测定鱼油乙酯中二十碳五烯酸乙酯(EPA-EE)和二十二碳六烯酸乙酯(DHA-EE)的气相色谱方法(GC)。采用HP-INNOWAX毛细管柱,氢火焰离子化检测器(FID),优化了分析检测鱼油乙酯中EPA-EE和DHA-EE的气相色谱条件。结果表明:EPA-EE在0～1.00 mg/mL范围内具有较好线性,相关系数r≥0.9998,检测限为0.0015 mg/mL,相对标准偏差(RSD)为0.60%,回收率在95.27%～103.86%;DHA-EE在0～1.00 mg/mL范围内线性良好,相关系数r≥0.9994,检测限为0.0040 mg/mL,RSD为0.95%,回收率在95.92%～104.38%。其正己烷溶液在-18℃条件下保存较稳定。     

鳖油的制备及其理化性质研究

利用传统炮制方法制备了鳖油 ,其得率为 5 8.31% ,并测定了其含量、酸价及皂化值等理化数据。其中多不饱和脂肪酸质量分数为 42 .47% ,GC分析结果二十碳五烯酸及二十二碳六烯酸烯质量分数分别为 14.82 %、19.10 %。     

饲料中不同EPA和DHA含量对黄鳝脂类代谢、生长及繁殖性能的影响

为研究EPA和DHA对黄鳝脂类代谢、生长及繁殖性能的影响, 用添加有EPA和DHA比例相同(EPA/DHA=0.35)但水平不同(EPA和DHA总量分别为0.00%、0.35%、0.70%)的3种等氮等脂肪饲料, 在常温(2230 ℃)下, 分别喂养平均体重为(21.710.54) g的黄鳝7周, 分析黄鳝脂类代谢和生长性能, 然后每组取15尾继续养殖至性腺发育成熟用于繁殖性能分析。结果表明:在饲料中添加0.70%的EPA和DHA 能促进黄鳝生长, 显著提高黄鳝的特定生长率(SGR)及肌肉粗蛋白含量, 降低肝体指数(HSI)及肌肉、肝脏中的粗脂肪含量(P0.05), 显著提高亲鳝的性体指数(GSI)、产卵量、孵化率、幼苗的存活指数(SAI)(P0.05)。添加0.35%的EPA和DHA能显著降低肝脏中粗脂肪含量(P0.05)。综合分析表明:EPA和DHA能促进黄鳝的脂类代谢, 显著提高其生长及繁殖性能; 饲料中添加0.70%的EPA和DHA较为适宜。       

添加不同比例亚麻籽对牛乳多不饱和脂肪酸组成及含量的影响

[目的]亚麻籽富含α-亚麻酸(α-linolenic acide,简称α-LNA),通过奶牛瘤胃及乳腺代谢可产生一系列具有生物活性的共轭多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)及其代谢衍生物,可以生产纯天然保健功能奶。[方法]通过在荷斯坦奶牛日粮中添加亚麻籽,试验分3组,亚麻籽添加量分别为精料量的1%、2%和3%,分别测定牛乳中各种不饱和脂肪酸的含量。[结果]研究发现亚麻籽添加量为精料的2%时可有效地改善和提高牛乳中各种不饱和脂肪酸的含量,尤其是LNA、二十碳五烯酸(eicosapentaenoic acid,EPA)及二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid,DHA),其含量分别提高了88%、71%和83%(P <0.05)。[结论]研究结果显示在奶牛日粮中添加2%的亚麻籽是生产富含α-LNA、EPA、DHA等PUFA的纯天然保健功能奶的有效途径。     

螺旋藻的研究进展

通过对螺旋藻的形态特征、产地、发展史、营养价值、药用价值以及其开发应用等情况的论述,阐明了螺旋藻作为一种新的蛋白质资源及药用资源,具有很高的开发利用价值,并且也对螺旋藻这种新资源的未来进行了展望。     

大蒜研究进展

本文主要从大蒜的成分、活性的产生及测定方法、应用前景及除方法四方面总结了大蒜的研究进展。     

植物多肽类化合物研究进展

本义综述了近年来植物中的寡肽、环肽、环肽生物碱、糖肽的提取分离方法、结构签定及其生物活性等方面的研究进展。     

植被覆盖对风蚀地表保护作用研究的某些新进展

 植被覆盖在风蚀过程中可通过多种途径保护地表土壤,减少风蚀输沙,对此人们早已有所认识。然而,在植被覆盖防护效应的定量研究方面,却长期存在着严重不足。近年来,国外学术界在植被覆盖保护作用的机理和定量研究等多个方面取得了突破性进展,国内却仍处于起步阶段。在大量总结国内外最新文献基础上,从理论研究、观测实验和定量模型3个方面,就植被覆盖对风蚀地表保护作用研究的新进展进行了系统介绍和评述,并结合当前国内的研究状况和现实需要,提出了4个有待进一步深入研究的重点问题。     

生理活性海洋环肽类研究近况

海洋肽类(主要是环肽),由于具有显著的生理活性,引起了人们的很大关注。本文综述了近几年生理活性海洋环肽类的研究概况,包括发现、结构、生理活性等。     

产二十二碳六烯酸等多不饱和脂肪酸真菌的筛选*

从土壤中筛选出一株产二十二碳六烯酸（DHA）的丝状真菌,菌丝含油21.23％,DHA占总脂肪酸2.51％;同时含二十碳五烯酸（EPA）,占总脂肪酸的0．41％;不饱和脂肪酸占总脂肪酸的80％。经鉴定为头孢霉属（Caphalosporiumsp．）真菌。同时发现两株菌含EPA,经鉴定为小克银汉霉（Cunninghamellasp.）和毛霉（Mucorsp．）。在这几个属中发现DHA和EPA尚属首次。头孢霉菌DHA产量及百分含量和斜面菌种在不同温度下储藏有关。菌种在20℃储藏10天,在液体PDA培养基上发酵,DHA可占总脂肪酸11．27％,产量达63．35mg／L。     

梅雌蕊发育和受精作用的研究

以梅细叶青品种为试验材料,在南京地区,雌蕊心皮原基分化高峰期在１０月上旬,１２月下旬,形成胚珠原基。次年２月下旬至３月初,胚囊分化渐趋势成熟,蓼型胚囊。子房内着生２个半倒生胚珠,通常仅１个发育为种子。胚珠具厚珠心,形成珠孔塞和珠心冠。３月上旬开花,传粉后２－３天,花粉管经引导组织进入子房,５天左右,多数胚囊中已完成双受精,８天,胚乳游离核开始出现,１３天左右的材料,原胚开始形成,胚胎发育属紫菀型,     

凹叶厚朴大、小孢子发生和雌、雄配子体发育的研究

凹叶厚朴花药四囊型,腺质绒毡层有1-2层细胞,小孢子形成时胞质分裂方式为修饰性同时型,小孢子四分体排列方式为左右对称型．成熟花粉粒为二细胞型。四分体和小孢子在发生时有不规则变形。子房单心皮,心皮腹面壁上着生2个胚珠,胚珠倒生型,厚珠心,双珠被;孢原细胞一个,并且自表皮下第2层细胞处分化。胚囊发育为单孢蓼型。凹叶厚朴的胚胎学特征与木兰科其它植物的胚胎学特征基本相同,属于较原始的被子植物胚胎类型。在凹叶厚朴大、小孢子发生和雌、雄配子体发育过程中存在部分败育现象。本文初步探讨了凹叶厚朴濒危的生殖生物学原因。     

凹叶厚朴大、小孢子发生和雌、雄配子体发育的研究

凹叶厚朴花药四囊型,腺质绒毡层有1-2层细胞,小孢子形成时胞质分裂方式为修饰性同时型．小孢子四分体排列方式为左右对称型,成熟花粉粒为二细胞型。四分体和小孢子在发生时有不规则变形。子房单心皮。心皮腹面壁上着生2个胚珠,胚珠倒生型,厚珠心,双珠被;抱原细胞一个,并且自表皮下第2层细胞处分化。胚囊发育为单孢蓼型。凹叶厚朴的胚胎学特征与木兰科其它植物的胚胎学特征基本相同,属于较原始的被子植物胚胎类型。在凹叶厚朴大、小孢子发生和雌、雄配子体发育过程中存在部分败育现象。本文初步探讨了凹叶厚朴濒危的生殖生物学原因。