天然落葵红色素稳定性实验研究

从落葵科落葵属植物落葵(Basella rubra L.)成熟果实中提制的落葵红色素,其着色力极好,在pH3—7范围内呈较鲜艳的紫红色。光照、加热和Fe~(2 )。Fe~(3 )、Cu~(2 )等金属离子的加入,有使该色素受到破坏的趋势。当添加适量的抗坏血酸后其光稳定性可以得到改善。     

落葵的引种栽培

落葵 Basella rubra L.一年生缠绕草本,肉质,光滑无毛。其嫩叶、嫩梢、嫩芽,用于热炒、烧汤、凉拌,风味独特。据测定,每100g 鲜重含维生素 C46.8mg、蛋白质2.25g、可溶性固形物4.6g、糖份0.82g。长期食用能够降低血压、滋补肺脏、养血生津、清热解毒,是一种很有推广价值的保健蔬菜。     

落葵的花粉粒和胚囊的形成与发育

落葵(Basella rubra L.)小孢子的发育为同时型,四分体呈四面体排列。在花粉母细胞减数分裂过程中,可清楚地看到胼胝壁的消长变化。三胞花粉,具散沟和网状纹饰。腺质绒毡层。 胚囊的发育为蓼型。反足细胞早期退化。内珠被突出形成珠被喙,同时,在其珠孔区域,有由内珠被的内表皮细胞所发育而来的类似盖状结构。 本文还注意到同一花中以及相邻花朵之间,花粉粒与胚囊发育进程的相关。花粉粒的发育略早于胚囊的发育,但以后由于胚囊母细胞形成胚囊的进程较为迅速,以致花粉粒与胚囊能够同时成熟。     

落葵上匍柄霉一新种

报道采自浙江温州落葵Basella rubra上的匍柄霉属Stemphylium一新种,落葵匍柄霉Stemphylium basellae。文中提供了新种的病症及形态图片、拉丁文简介、形态描述及讨论。研究的模式标本保存在中国科学院菌物标本馆（HMAS）。     

落葵粘液细胞分布及发育的解剖学研究

采用石蜡切片法对落葵粘液细胞的分布及发育构造进行观察研究.结果表明:(1)除花药、子房及种子外,粘液细胞普遍存在于落葵植株的地上部分内.茎中的粘液细胞多单个散生分布于皮层、髓及髓射线;叶内的粘液细胞主要分布于海绵组织,栅栏组织中则很少见;叶柄中的粘液细胞主要沿叶柄"U"型皮层的两边分布;发育后期作为果实的花萼片中粘液细胞则散生分布很多.(2)根据发育过程的不同形态,可将粘液细胞的发育分为4个阶段:原始细胞阶段、液泡化阶段、成熟阶段和细胞质解体阶段;粘液细胞最早可见于第三叶原基,并且粘液细胞的发育与植株器官的发育不同步.     

落葵新病害——匍柄霉叶斑病病原菌的生物学特性

为进一步了解落葵上一种新病害的发病规律,文中对其病原菌落葵匍柄霉(Stemphylium basellae)进行了生物学特性研究。结果表明:病原菌菌丝生长的最适培养基为PDA,最适的碳、氮源分别为葡萄糖和硝酸钾,菌丝在15~35℃范围内适宜生长,最适温度25℃,最适p H 5.0,黑暗条件更利于病原菌菌丝生长;病原菌在落葵煎汁培养基上产孢最多,产孢最适碳氮源、最适温度、最适p H和光照条件与菌丝相同。病原菌菌丝和分生孢子的致死条件分别为45℃处理15 min和43℃处理15 min。     

落葵薯粘液细胞分布及发育的解剖学研究

采用石蜡切片法对落葵薯(Anredera cordifolia(Tenore)Steenis)粘液细胞的分布及发育进行了研究。结果表明,粘液细胞普遍存在于落葵薯的茎、叶、叶柄中,粘液细胞单个散生分布于茎的髓及皮层组织中;叶的栅栏组织和海绵组织中都可见粘液细胞,且海绵组织中的数量明显多于栅栏组织中的;叶柄中的粘液细胞不多,主要分布在维管束四周的皮层组织中。粘液细胞的发育分为4个阶段:原始细胞阶段、液泡化阶段、成熟阶段和细胞质解体阶段。粘液细胞最早出现于第六叶原基,且其发育与茎、叶器官的组织分化不同步。     

侵染落葵的黄瓜花叶病毒分离物CP基因序列分析

通过间接酶联免疫法(ID-ELISA)检测到染病落葵病样中存在黄瓜花叶病毒（Cucumber Mosaic Virus,CMV）。从病叶中提取总RNA,用RT-PCR方法扩增得到657bp的CMV CP基因片断,将扩增产物与T载体连接并进行测序。用DNA MAN将得到的CP基因序列与GenBank收录的黄瓜花叶病毒两亚组部分株系或分离物的CP基因序列进行比较,结果表明该CP基因与CMV亚组Ⅰ、亚组Ⅱ之间的核苷酸序列同源性分别为91.17~95.43%和75.30~75.76%,推导氨基酸序列同源性分别为95.41~97.71%和81.28~81.74%,表明CMV-Ba与亚组Ⅰ同源关系密切。     

青葙红色素提取及稳定性研究

本文对青葙红色素的提取条件及稳定性进行了研究.结果表明:提取最佳条件以pH=3体积分数70%的乙醇为提取剂,物料比1 g:20mL,在35℃下浸提4 h,青葙花红色素对光、热稳定性较差,抗氧化性较好,在酸性介质中稳定.     

强化仙桃红的研究

强化仙桃红是以成熟的仙人掌[Opuntia dillenii(Ker-Gawl)Haw.]果实为原料,用乙醇溶液浸提而获得的一种水溶性天然食用红色素,再添加保色剂强化而成。该色素在pH3—8的介质中呈艳丽的紫红色,经初步毒性试验,证明安全无毒。     

玫瑰花色素的研究

本文叙述了分离、提纯玫瑰花色素方法,研究了稳定性和毒性。     

仙桃红的稳定性和稳定性强化效应研究

本文着重于稳定性和稳定性强化效应的研究。它提供了提高仙桃红稳定性的方法和数据,在一定条件下,保色强度可达1:4.5。其方法还可借鉴用于其他天然色素稳定性的强化。     

天然色素桑椹红的提制.毒理及应用

以多年生木本埴物桑(Morua alba L.)的成熟果穗——桑椹为原料可提取获得一种天然色素桑椹红。因其对光、热的稳定性良好,实际无毒,适用于糖果、清凉饮料、配制酒、果冻、果味冰糕等食品的着色,所以是一种极有前途的食品添加剂新品种。     

荔枝红色素的提取,性质与分析应用

本文报道荔枝红色素的提取、性质及利用荔枝红色素与NH_4~( )在常温盐酸介质中的灵敏褪色反应测定痕量NH_4~( )的新方法。该法工作曲线的回归方程:log(A_o/A_i)=0.04575 1.007×10~(-3)C_(NH) (ng/mL), γ=0.9999,线量范围:20～80ng/mL,检出限:5.00ng/mL,峰值ε=1.8×10~5L·mol~(-1)·cm~(-1)。用于水样中NH_4~( )含量分析,结果满意。     

锦鲤总色素及色素组分的比较研究

用光谱和色谱两种方法对锦鲤的总色素和色素组分进行了研究。研究结果表明,红色锦鲤、乌鲤和绯写锦鲤总色素光谱在可见光区(448nm和470nm)有两个完全相同的吸收峰,黄写锦鲤和昭和三色锦鲤总色素光谱在可见光区(445nm和472nm附近)有两个相近的吸收峰,锦鲤所含色素组分均以杏黄色或橙色为主,其他色素组分为辅。锦鲤黑色色斑是由于黑色素存在时,其他各色素组分的颜色被黑色所掩盖;锦鲤其他色斑的形成则是由于其体内各色素组分以不同比例相互搭配组合的结果。亲缘关系越近的锦鲤其总色素组分就越相似,红色锦鲤和乌鲤均含有六种相同的色素组分,绯写锦鲤除杏黄色和橙色色素组分与前二者的同色色素组分Rf值不同外,其余四种同色色素组分的Rf值均相近;黄写锦鲤与昭和三色锦鲤分别含有三种和四种色素组分且Rf值差异显著。据此推测,红色锦鲤、乌鲤和绯写锦鲤可能具有较近的亲缘关系,而黄写锦鲤、昭和三色锦鲤与前三者之间可能具有较远的亲缘关系。该研究有望为锦鲤增色饵料的研制与开发提供理论依据,使锦鲤的观赏价值和经济价值得到进一步提高。       

杨梅水溶性红色色素的提取和性质的研究

用离子交换层析法,从新鲜的杨梅[Myrica rubra Sieb et Zucc.]果中提取红色色素。最大吸收波长是515nm。34％色素水溶液达到饱和,几乎不溶于乙醇。温度、光和pH值的改变对色素稳定性均有影响。色素对Mg^2 和Fe^3 金属离子敏感性强。大多数食品添加剂对色素稳定性影响不大,但蔗糖对稳定性有影响。色素耐氧化性较弱,而耐还源性较强。色素的毒性实验表明：无毒性。     

山东省棉花害虫天敌蜘蛛初记

在山东省已查明的棉花害虫天敌种类,计2个纲、11个目、42个科、151种,其中蜘蛛种类为14个科、32个属、52种。