提高α-淀粉酶发酵活力的研究

影响α-淀粉酶发酵活力的因素很多,诸如染菌、配料比、温度、通风量、罐压力、pH及发酵搅拌等,其中染菌影响最为严重。这些因素既相互联系又相互制约,其中一个因素发生变化,整个发酵就会发生改变,引起活力高低波动。     

提高α—淀粉酶摇瓶发酵单位的几点改进

我们在对BF7658α—淀粉酶菌种进行诱变筛选时发现:摇瓶发酵时通气状况的好坏对酶的发酵单位影响很大。而常规的三角形摇瓶和摇床给筛选工作带来许多限制,不利于取得稳定的发酵数据。经过多次摸索,我们对上述设备作了一些改进,不仅保证了发酵结果的稳定性而且发现能大大地提高α—淀粉酶的发酵单位。     

中温α—淀粉酶性质的研究

本文对Ｂ．Ｓ．７９６所产中温α－淀粉酶的最适反应温度、热稳定性,最适酶反应ｐＨ以及酶的ｐＨ稳定性等进行了系统的研究。同时研究了钙离子对酶稳定性的作用。为该酶在工业上的广泛应用提供了一定的理论基础。     

固体发酵法生产α—淀粉酶的研究

固体发酵是一种有效的α-淀粉酶的生产方法,它的淀粉酶产酶水平较高,能达1500μ／g,发酵周期60h,发酵培养基为麸皮。     

BF7658α—淀粉酶稳定性的研究

解淀粉芽孢杆菌ＢＦ７６５８即以产生丰富的α－淀粉酶,又能产生丰富的蛋白酶。在０．２ｍｏｌ／ＬｐＨ７．２磷酸缓冲液中,不加任何底物,样品中α－淀粉酶与蛋白酶的比例是１３：１,２１：１,２７：１,３７保温２４小时,α－淀粉酶活力损伯２２．１－８．８％,即α－淀粉酶的稳定性随蛋白酶的增加而减少,因而认为蛋白酶是影响α－淀粉酶稳定性的重要因素。α－淀粉酶的稳定性可以通过选育菌种,选择合适的培养条件,添加钙     

酸性α-淀粉酶菌株的筛选及其发酵条件研究

自淀粉厂周边土壤分离筛选到一株高效耐酸α-淀粉酶菌株SH3,初步鉴定为酵母菌,发酵粗酶p H范围3.8-8.0,最适作用p H5.0,该酶在80℃下仍有酶活,最适作用温度50℃。经单因素发酵条件的研究与优化,最适温度37℃,培养基初始p H5.0,可溶性淀粉作碳源,蛋白胨为氮源,200 m L装液量。正交试验确定最佳产酶条件为可溶性淀粉15 g/L、蛋白胨30 g/L、37℃、p H4.5,该条件下酶活力为96.8 U/mg。     

中温α—淀粉酶活力测定法的研究

本文研究了中温α－淀粉酶测定过程中的反应动力学机理,建立了吸光度对数值与反应时间的回归方程,分析了分光光度法读数误差对酶测定的影响,从而建立了用分光光度法测定α－淀粉酶活性的方法。     

固体发酵生产α-淀粉酶的几点经验

随着酶法制葡萄糖及酶法脱浆等新技术的发展,全国各地许多中、小工厂及农村人民公社都广泛运用固体浅盘发酵或固体厚层通风法制取α-淀粉酶。许多单位在生产中经常出现发     

GA调控α—淀粉酶基因表达的分子生物学

禾本科植物种子萌发期间,GA能诱导糊粉层细胞中a淀粉酶、蛋白酶、核酸酶和磷酸酯醇等水解酶的大量合成,以水解胚乳中的贮藏物质,为种子萌发提供能量和底物。其中a淀粉酶合成和释放严格地受GA诱导和ABA抑制,研究得最为深入。a淀粉酶合成系统已成为研究激素调控基因表达的一个经典的模型。在大麦、小麦以及水稻中的研究表明,a一淀粉酶是由一个多基因家族编码的一些同工酶组成。在大麦中,a一淀粉酶的同工酶可分为两类：低等电点（10wPI）淀粉酶和高等电点（h曲PI）淀粉酶。编码低等电点同工酶的基因在第一条染色体上,而编码高等电…     

霉菌α—糖苷酶固态发酵的研究

研究了一株产α-糖苷酶能力较高的黑曲霉菌株H－8的固态发酵的较佳产酶条件。结果表明：当麸皮加水比为1：1．00、混料装量10g（500ml三角瓶）、接种量2环、35℃培养48h后,酶活力对干麸曲计可达496.89U／g。