蒺藜内生真菌抗氧化活性菌株的筛选

为研究21株蒺藜内生真菌的抗氧化活性及筛选出一株抗氧化活性较好的菌株,本实验首先以总抗氧化能力为指标评价PDB培养基和察氏培养基发酵条件下所有菌株的抗氧化活性,选出总抗氧化能力都较强的前9株菌株测定其对DPPH·自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用,发现JL13、JL14和JL17菌株发酵产物的清除效果最为明显,因此对三株菌株发酵产物乙酸乙酯萃取部位清除自由基的活性进一步评价,结果显示:JL13菌株发酵产物清除DPPH·自由基、羟自由基和超氧阴离子自由基的能力都是最强的,ECs0依次为149.67、439.91和514.77μg/mL.该结果表明,蒺藜内生真菌具有较好的抗氧化潜力,具有一定的开发利用价值,尤其是JL13菌株,可以作为进一步实验研究的对象.     

南瓜醇提物的体外抗氧化活性(英文)

采用化学体系模拟法体外测定南瓜醇提物((pumpkin ethanol extract,PEE)对1,1-二苯基-2-苦苯肼自由基(DPPH·)、超氧阴离子自由基(O2)和羟自由基(·OH)的清除能力,总还原力,对β-胡萝卜素/亚油酸自氧化体系的总抗氧化能力以及脂质过氧化的抑制能力.结果显示PEE对DPPH·、02-和·OH均有较强的清除能力,IC50值分别为18.8 mg/mL、29.0 ms/mL和44.9μg/mL,有显著的还原力和总抗氧化力,对脂质过氧化有一定的抑制作用.PEE的体外抗氧化活性均有良好的量效关系.上述结果为南瓜作为抗氧化的保健食品或功能食品开发利用提供了依据.     

连香树水提物和乙醇提取物的体外抗氧化研究

为了探究连香树水提物和乙醇提取物的主要成分和抗氧化作用,该研究采用水提和醇提两种方法提取连香树叶片中的代谢物并测定其主要成分,通过体外抗氧化实验,即清除羟自由基(·OH)、DPPH自由基(DPPH·)、超氧阴离子(O_2~-·)和还原铁离子(Fe~(3+))的能力等四个指标来评价其抗氧化作用。结果表明:连香树水提物和乙醇提取物中均含有山萘酚。此外,水提物中还含有苜蓿素和异槲皮苷等黄酮类物质;乙醇提取物中还含有柚皮素和槲皮素3-O-β-D-葡萄糖苷等黄酮类物质。水提物和乙醇提取物均有清除羟自由基、DPPH自由基、超氧阴离子及还原三价铁离子的能力。抗氧化的作用随提取物浓度的增大而增强,其中清除超氧阴离子(IC50值分别为0.092、0.002 mg·mL~(-1))的能力强于阳性对照Vc(IC_(50)值为0.241 mg·mL~(-1))且铁离子还原力的IC_(50)值(水提物为0.014 mg·mL~(-1),乙醇提取物为0.001 mg·mL~(-1))相对较小,说明其总抗氧化活性较强。由此可见,连香树水提物和乙醇提取物均具有良好的抗氧化作用,可作为一种潜在的天然抗氧化剂。     

不同提取方法对桔梗多糖体外抗氧化性的影响

本实验考查热水浸提法、超声波提取法、微波提取法和复合酶提取法在提取桔梗多糖时对其活性所产生的影响。在模拟体外抗氧化条件下,从总还原能力、清除超氧阴离子能力、清除羟自由基能力、清除DPPH·自由基能力和体外抗肝组织自发性脂质过氧化能力等五个方面,对不同方法提取的桔梗多糖的抗氧化活性进行了分析和评估。结果表明:微波法提取的桔梗多糖体外抗氧化效果最好且差异显著(P0.01)。此方法提取的桔梗多糖对羟自由基、DPPH·自由基的清除和对脂质过氧化作用的抑制均具有较强效果,其最大多糖浓度的清除率或抑制率均接近或超过50%,但对超氧阴离子自由基的清除能力相对较弱,最大清除率仅有25%。     

乳清分离蛋白酶解物的抗氧化活性研究

研究了乳清分离蛋白(WPI)酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除效果,同时用还原法研究了其抗氧化活性。结果表明,WPI酶解物在体外具有较强的抗氧化能力。木瓜蛋白酶酶解物和胰蛋白酶酶解物对DPPH.、超氧阴离子自由基、羟基自由基的清除能力和还原能力强于胰凝乳蛋白酶酶解物和胃蛋白酶酶解物。     

凤仙花不同部位乙醇提取物多酚、黄酮含量测定及抗氧化活性研究

采用55%的乙醇分别回流提取凤仙花的茎、叶、花中的活性物质,采用比色法测定各部位的多酚及总黄酮含量,测定各提取物对DPPH、羟自由基、超氧阴离子自由基的清除能力和还原力等抗氧化活性指标。结果表明,凤仙花各部位的多酚(以没食子酸计)、总黄酮(以芦丁计)含量由高到低依次为凤仙花的叶、花、茎,多酚含量分别为72.81、66.07、33.07 mg/m L,总黄酮含量分别为112.13、108.06、30.62 mg/m L。各种提取物均有不同程度的抗氧化活性,且抗氧化活性与提取物浓度存在量效关系,其中叶提取物清除DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基活性以及还原力均最高,本研究为凤仙花作为低毒高效的天然抗氧化剂应用提供了依据。     

草菇子实体多肽提取工艺及其抗氧化活性

为了优化草菇子实体多肽的提取工艺和探究其抗氧化活性,以草菇子实体为原料,采用酶解法提取草菇子实体多肽,通过单因素试验得出最佳的酶解工艺,并使用Box-Behnken设计试验组合。结果表明：草菇子实体提取多肽的最佳工艺为料液比1:52 (g/mL)、加酶量7 200 U/g、酶解温度43 ℃,此工艺条件下的多肽得率为67.76%。从1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除能力、铁离子还原能力、超氧阴离子自由基清除能力和羟自由基清除能力4个方面研究其体外抗氧化能力,结果表明,草菇子实体多肽对DPPH自由基清除率为74.11%,超氧阴离子自由基和羟自由基清除率分别在69.64%和91.83%达到稳定,草菇子实体多肽还具有一定的还原力,说明草菇子实体多肽可以作为优质抗氧化肽的良好来源。该研究为草菇多肽的高效制备和抗氧化肽等高附加值产品的研发提供理论依据。     

板蓝根抗氧化成分及抗氧化性能研究

目的:研究板蓝根抗氧化成分及抗氧化性能,为板蓝根提取物抗衰老、抗肿瘤等领域的开发利用提供科学依据。方法:本文采用系统的分离方法,从板蓝根中提取黄酮、多糖、多酚及生物碱四种成分,并采用Schaal烘箱法、邻苯三酚法、水杨酸法测定板蓝根四种提取物的总抗氧化能力、清除超氧阴离子(O_2~-·)及清除羟自由基(·OH)能力。结果:板蓝根提取物对三种食用油脂均有良好的抗氧化效果,且对抗氧化作用具有剂量效应关系;Vc、柠檬酸及酒石酸对板蓝根提取物的抗氧化作用均有协同增效作用;板蓝根提取物对超氧阴离子(O_2~-·)和羟自由基(·OH)有良好的清除作用,且清除作用具有剂量效应关系;其中板蓝根提取物生物碱和黄酮分别对超氧阴离子(O_2~-·)和羟自由基(·OH)清除作用较强。结论:板蓝根取物具有良好的抗氧化作用,可将其作为一种天然的抗氧化剂应用于油脂、食品及日用品中;也可将其应用于抗衰老,抗高血脂药物研究中,进一步开发其药用价值。     

酿酒葡萄皮渣中白藜芦醇的抗氧化活性研究

本文利用甲醇溶剂对酿酒葡萄皮渣进行浸提,得到白藜芦醇粗提物.粗提物通过硅胶柱层析进行纯化.然后,研究了白藜芦醇的氧自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基、DPPH自由基的清除能力.结果显示:白藜芦醇具有很强的自由基清除能力和抗氧化能力,并且随着浓度的增加,抗氧化能力增强.     

紫皮石斛总酚提取工艺优化及其抗氧化活性研究

目的：研究紫皮石斛总酚提取工艺及体外抗氧化活性。方法：在单因素试验的基础上，采用响应面法优化紫皮石斛总酚的超声波辅助提取工艺条件，通过测定紫皮石斛总酚对超氧阴离子、DPPH自由基及羟自由基的清除率，评价其抗氧化活性。结果：紫皮石斛总酚最优提取工艺条件为乙醇浓度69%，料液比1∶40 (g/mL)，提取时间31 min，在此条件下总酚提取量为1.56 mg/g，与理论值1.58 mg/g接近。紫皮石斛总酚对超氧阴离子、羟自由基及DPPH自由基的半数抑制浓度(IC₅₀)分别为19.40μg/mL、118.35μg/mL及30.75μg/mL。结论：优选的紫皮石斛总酚提取工艺合理可行，且其具有较强的体外抗氧化活性。