食品生物技术产业及其发展潜力——访江南大学校长、食品生物技术领域专家陈坚教授

<正>陈坚,1984年毕业于清华大学环境工程系,1990年获无锡轻工大学发酵工程博士学位,2005年起任江南大学校长。现兼任中国食品科技学会副理事长、中国生物发酵工业协会副理事长、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室主任等。长期从事发酵工程和食品生物技术的研究与教学工作。曾获得国家技术发明二等奖、国家科技进步二等奖各一项,教育部、江     

丁醇萃取发酵耦联生产改良型生物柴油过程的性能优化

传统丙酮丁醇发酵的产物浓度太低,蒸馏回收发酵产品大量耗能.为研究探讨直接利用发酵产物的可能性,在15%高初始玉米醪浓度条件下、以地沟生物柴油为萃取剂,探讨了生物柴油添加量,萃余液回用率、和添加微量电子供体对丁醇发酵耦联生产改良型生物柴油过程各主要性能指标的影响.通过环境条件优化,地沟生物柴油的质量显著提高,16烷值由51.4提高至54.4;添加微量中性红后"丁醇实质性得率"可以达到18%,耗能的发酵产品回收过程有望省去;萃余液回用率超过50%,有望逐步向国家所大力倡导的"节能减排"的工业生产模式靠近.     

我国生物发酵产业发展现状及发展趋势

持续的科技进步和技术创新使得生物发酵产业在世界上的地位不断巩固和提升,作为国家战略性新兴产业的重要部分,生物发酵产业不仅为食品工业做出了重要贡献,也为饲料、医药、纺织、造纸、能源等提供了有力支撑,同时延伸了农产品加工产业链,提高了农产品的附加值,凸显出多方共赢的显著成效。本文主要从生物发酵产业的现状、技术水平、存在问题及未来发展趋势进行简要阐述和分析。     

关于增设“生物育种与工艺优化”栏目暨征稿公告

鉴于近年来国家、各部委和地方科技部门加大了对生物技术应用研究的投入,有关生物育种和反应工艺优化方面的来稿快速增加,我刊拟从2013年新增"生物育种与工艺优化"栏目,以便快速报道针对重要微生物、重要生物体系、通过发酵、酶催化或全细胞催化产生的重要生物产品工艺优化方面的研究。     

生物热对传统固态发酵菌群演替及其代谢影响的研究进展

解析传统固态发酵中产生的生物热对微生物菌群代谢的影响,是认识发酵机制、调控发酵过程、保证发酵效率的关键之一。固态发酵过程中,微生物菌群代谢活动所产生的生物热及传热效率低等问题引起微环境温度升高,进而影响微生物的生长与代谢。然而,关于传统固态发酵微生物受生物热的影响及其适应机制仍不明晰。因此,本文以传统固态发酵体系为研究对象,阐述持续生物热介导的高温对固态发酵过程中微生物群落演替和代谢功能的影响,并提出复杂群落中具有多层次调控微生物代谢以适应高温环境的方式,主要从微生物群体与个体层面介绍可能存在的耐热机制。了解生物热对传统固态发酵微生物的影响及潜在的耐热机制,有助于靶向调控发酵过程、强化高温发酵等,以满足未来的工业化需求。     

固态发酵技术在资源环境中的应用

发酵工程是生物技术的瓶颈,固态发酵作为发酵工程一个重要的部分,在资源环境应用研究方面取得了重要进展,主要表现在生物燃料,生物农药,生物转化,生物解毒及生物修复等领域,解决了能源危机,治理环境污染等问题,综述了近几年固态发酵技术在资源环境领域应用中一些重要的发展。     

100M~3气升双环流谷氨酸发酵反应器研制成功

随着生物技术产业的兴起,生物反应器大型化已成为一个国家生物技术水平的标志之一,为世界各发达国家所重视。自70年代初起,发达国家对新型大规模发酵反应器的研制都投入了大量人力、物力。在我国,谷氨酸是最大的发酵工业产品,现有的谷氨酸生产采用30—50M~3机械搅拌发酵罐,能耗高,无法满足特殊需要,难以放大。因此,以谷氨酸发酵为突破口,研制大规模发酵反应器是我国发酵工业发展的迫切需要,列入了国家的“七五”科技攻关任务。华南理工大学和中国科学院化工冶金所等单位的研究人员联合攻关,成功研制出100M~3     

2014上海国际生物发酵产品与技术装备展览会

正时间:2014年12月3日-5日地点:上海光大会展中心(西一、二层)主办单位:中国生物发酵产业协会承办单位:上海信世展览服务有限公司协办单位:全国发酵工程技术工作委员会中国生物发酵产业协会淀粉糖分会中国生物发酵产业协会酶制剂分会中国生物发酵产业协会氨基酸分会中国生物发酵产业协会多元醇分会中国生物发酵产业协会酵母分会     

维生素C发酵研究进展

生物发酵法是生产维生素C的主要途径。目前具有工业应用前景的维生素C发酵途径主要有葡萄糖发酵工艺和山梨醇发酵工艺。我们分别从这2条产生维生素C重要前体2-酮基-L-古龙酸反应路线的代谢机制、反应酶系及工程菌构建等方面出发,综述了维生素C生物发酵的研究现状和最新进展,并对维生素C生物发酵应用前景做了展望。     

解读中国生物发酵产业发展--访中国生物发酵产业协会理事长石维忱

《生物产业技术》：2011年9月“中国发酵工业协会”更名为“中国生物发酵产业协会”,主要是基于哪些考虑？ 石维忱：目前全国大部分协会,特别是轻工业协会基本上都是根据产品名称命名的,比如中国家具协会、中国糖业协会、中国酒业协会等。生物产业在2010年列入国家战略性新兴产业,而发酵只能代表其中一项工艺,即从引进原材料到生产最终产品的一个中间生产过程,不是一个产业链。     

江南大学生物工程学院专辑简介

<正>江南大学生物工程学院是我国发酵工程学科的诞生地、我国轻工技术与工程特别是发酵工程领域最具影响力和竞争力的高等教育基地之一.学院建成了我国首个发酵工程国家重点学科,培养了新中国首批发酵工程本硕博人才. 2017年,"轻工技术与工程"学科入选国家"双一流"建设学科,并在教育部第四轮学科评估中获评A~+学科,     

发酵工业菌种的迭代创制

生物发酵是以微生物菌种为生物催化剂,以淀粉糖、生物质等可再生资源为原料发酵生产各种食品、化学品、燃料、材料等物质的生产过程,具有绿色、低碳和可持续等特征。我国拥有全球规模最大的生物发酵产业,尤其氨基酸、维生素等传统发酵产品占全球市场份额的60%–80%。发展生物发酵产业对于我国实现“碳中和、碳达峰”的战略目标和生物经济发展具有重要的意义。微生物工业菌种是生物发酵产业的核心,直接影响原料路线、产品种类和生产成本。创新发酵工业菌种,提升其原料转化利用效率,提高产物生产水平,拓展产品种类,是生物发酵产业高质量发展的关键。近年来,合成生物学、系统生物学等学科的发展,进一步加深了研究者对微生物底盘细胞生理代谢机制的理解,加速了基因编辑等菌种设计创制使能技术的发展,为发酵工业菌种改造提升提供了新动能。本文选取了具有代表性的大宗氨基酸、B族维生素、柠檬酸、燃料乙醇等发酵产业,从其工业微生物底盘的基础研究和技术开发角度,综述发酵工业菌种改造提升的最新进展,并展望人工智能、自动化与生命科学交叉融合将对工业菌种迭代产生的重要影响。     

2012全国生物发酵行业先进制造与应用高峰论坛暨重点项目推介会在京召开

为进一步密切生物发酵行业产学研用间的联系，推进先进制造技术在生物发酵行业的应用，促进技术交流与合作，中国生物发酵产业协会于生物发酵产品与高新技术设备展会期间，即2012年7月13日在北京中国国际展览中心举办2012全国生物发酵行业先进制造与应用高峰论坛暨重点项目推介会。     

自然发酵乳制品中乳酸菌的生物多样性

近年来,关于自然发酵乳制品中乳酸菌生物多样性的研究备受关注。结合内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室的研究工作,对自然发酵乳制品中乳酸菌的生物多样性进行综述,从基于传统纯培养方法和宏基因组技术研究的角度,讨论了不同自然发酵乳制品中乳酸菌的物种多样性和遗传多样性。     

燃料乙醇发酵技术研究进展

在分析木质纤维素类生物质制备燃料乙醇原理基础上,重点对燃料乙醇转化过程的发酵工艺进行了论述。目前乙醇发酵工艺主要包括直接发酵、分步糖化发酵、同步糖化发酵、同步糖化共发酵和联合生物加工技术等,对这几种技术的研究现状进行了分析并对其发展趋势进行了展望,通过基因工程构建高效发酵菌种的联合生物加工技术将是未来高效发酵工艺的发展趋势,旨在为有效提高发酵菌株的底物代谢能力,获得高的乙醇产量提供重要参考。     

我国小品种氨基酸研究与生产取得重大突破

<正>在我国生物发酵产业中,氨基酸生产占重要地位,L-谷氨酸、L-赖氨酸及L-精氨酸等大宗氨基酸产品的生产规模及生产水平已达到世界先进水平,而小品种氨基酸诸如:L-苯丙氨酸、L-色氨酸、L-缬氨酸及L-异亮氨酸等无论在生产规模还是在生产水平上,均与国外有较大的差距。近年来,福建省麦丹生物集团有限公司及其福州研究院在中国生物发酵产业协会石维忱理事长的关心和指导下,在国家     

超声波在生物发酵工程中的应用

一定强度的超声波作用于发酵过程中缩短发酵时间,改善生物反应条件,提高生物产品的质量和产量,微弱超声可用于在线检测某些发酵过程参数,本简要介绍了超声波作用于生物发酵过程的基本原理,并详细讨论了超声波在遗传育种 ,改善发酵工艺有发酵产物的提取与分离,发酵产物浓度的在线检测等方面的主要应用。     

生物材料PHA的发酵与提取工艺改进

聚羟基脂肪酸酯,英文全称为,Polyhydroxyalkanoates,简称就是我们经常说的"PHA",作为细菌合成的一项重要生物聚酯材料,加上自身具有的生物相容性和生物可降解性,PHA已经被广泛应用于生物医学和塑料行业。笔者立足于生物材料PHA的发酵和提取工艺理论基础,结合相关实验经验,对生物材料PHA的发酵与提取工艺改进进行详细论述,以期对我国生物材料PHA的发酵与提取工艺的研究作出一点贡献。     

生物能源固态发酵应用的研究进展

生物能源是改善我国能源结构、实现经济可持续发展的重要途径,其产业化技术的突破将加快以生物质能源替代化石能源的步伐。高能耗、水耗以及大量有机废水等问题严重限制了传统液体发酵的发展前景。近年来对固态发酵原理和应用的研究使得清洁、节能的固态发酵已然成为发酵工业的关注热点。从固态发酵的原理和应用现状方面着重介绍其在生物能源领域中应用的研究进展。     

固态发酵工程与生物饲料添加剂的生产

发酵工程是生物技术的关键技术,固态发酵作为发酵工程的重要部分,由于能源危机与环境问题的日益严重,越来越受到人们的重视,并在资源环境应用研究方面取得了重要进展。着重综述了固态发酵技术在生物饲料添加剂生产中的应用,介绍了固态发酵工程技术的新进展。