大豆疫霉根腐病抗源筛选

由大豆疫霉菌引起的大豆疫霉根腐病是大豆生产的重要病害,该病已在我国大豆主要产区发生,并在局部地区造成较大产量损失。利用抗病品种是防治大豆疫霉根腐病最有效的方法。本研究目的是筛选大豆疫霉根腐病抗源,为病害防治和抗病品种的选育提供参考。用下胚轴创伤接种方法对120个栽培大豆品种（系）进行接种,鉴定其对10个具有不同毒力大豆疫霉菌菌株的抗性。有110个品种（系）分别抗1～10个大豆疫霉菌菌株,其中以河南大豆品种（系）对疫霉菌的抗性最丰富,安徽、湖北和山西大豆品种（系）也具有抗性多样性。120个大豆品种（系）对10个大豆疫霉菌菌株共产生57个反应型,有4个抗性反应型分别与单个抗病基因的反应型一致,有7个抗性反应型与2个已知基因组合的反应型相同,其他抗性反应型为新的类型。一些大豆品种（系）中可能存在有效的抗大豆疫霉根腐病新基因。     

中国传统发酵调味食品微生物功能分析与菌种选育技术

我国酱油、食醋、腐乳、豆瓣酱、泡菜等传统发酵调味食品具有悠久的酿造历史和独特的酿造工艺,多采用开放式的发酵方式,以谷物、豆类等为原料,在多种微生物的作用下完成原料中淀粉、蛋白、纤维素等大分子物质的降解、转化等过程,产生了丰富的有机酸、氨基酸、多糖、醇、酯等代谢产物,赋予传统发酵调味食品独特的风味品质。主要对传统发酵调味食品中主要微生物的种类和功能进行分析,并列举了优良菌种选育的技术和方向。     

不同的气象条件下对大豆施肥水平的研究

黑龙江省是我国大豆的主要产区,研究施肥对产量的影响可以加强对大豆生产的指导．本文运用所建立的大豆产量模型与降水型模型,采用频数分析法,求出在不同的气候类型下（丰年、平年、欠年）,为了使大豆的单产达到某一水平,所需的各种肥料投入量的95%置信区间．这对于根据不同气候类型,在年初计划大豆的生产规模、各种肥料的投入量,安排农业生产都具有实用价值．     

大豆产量的形成和光合作用

大豆籽粒富含蛋白质（40％）和脂肪（20％），而碳水化合物含量少，是一种贮藏能量较高的作物。另外，作为豆科作物的一种，它的根瘤能固定空气中的游离氮，把生成的氮化物的绝大部分供给大豆植株。这个过程同时也消耗大豆体内的光合产物，使大豆产量形成过程中更加依靠光合作用。1．大豆产量的形成大豆产量一般分为生物产量和经济产量。生物产量指全生育期间大豆植株单位面积上形成的干物质产量，而经济产量指单位面积上主产品（大豆为籽粒）的产量。经济产量与生物产量的比值即为经济系数，也称收获指数。大豆的经济系数一般只有0．3～0．…     

大豆田豆秆黑潜蝇防治指标的研究

豆秆黑潜蝇Melanagromyzasojge（Zehntner）是安徽省霍邱县沿淮地区大豆上的主要害虫之一。一般为害夏大豆,虫株率可达30％～70％,更高的达100％;产量损失一般在15％～30％,严重者达60％以上。为了制定科学的防治指标,1992～1994年作者就豆秆黑潜蝇为害夏大豆损失与防治指标进行了研究,现将结果整理如下。1研究方法选择豆秆黑潜蝇密度较高、为害较重的夏大豆田。地点设在霍邱县城西湖乡新河村,土壤为肥力中等的沙质壤上,夏大豆品种为“凝珍”,采用尼纶网大田小区隔离人工接虫法。尼纶网箱底面积1×2m2,深1m。按每小区面积为2m2计…     

灰布支黑豆对大豆孢囊线虫（Heterodera glycines）14号小种的抗？…

大豆孢囊线虫（Ｈｅｔｅｒｏｄｅｒａ ｇｌｙｃｉｎｅｓ）是危害大豆生产的性病害。山西省兴县“灰布支黑豆”是对目前我国鉴定的所有流行小种表现出免疫或高抗的重要抗源。利用目前国际通用的一套鉴别寄主和小种划分标准，通过人工接种的方法，确定了１４号是北京马连洼中国农业科学院植物保护研究所实验站土壤中大豆孢囊线虫群体的主导小种。用敏感的栽培品种“冀豆７号”作母本，与灰布支黑豆杂交，采用人工接种的方法，     

纳豆的研究与应用

纳豆的研究与应用李宁（中国科学院沈阳应用生态研究所,１１００１５）纳豆是一种简单易得的有营养的优质发酵食品。它是将接种过纳豆菌（Ｂａｃｉｌｌｕｓｎａｔｔｏ）的蒸煮大豆在适当温度、湿度下发酵得到的。纳豆以其特殊的风味广受日本人的喜爱,它作为传统食物在日...     

中国传统发酵食品微生物组研究进展

传统发酵食品风味独特、营养丰富,多采用自然接种方式进行生产,部分类型的生产技艺已具有数千年的历史。近年来应用新技术手段对传统发酵食品发酵过程进行的研究表明,传统发酵食品微生物组具有丰富的科学内涵和重要的应用价值。本文就我国传统发酵食品微生物组的基本特征、研究进展和发展方向进行了简要的评述。     

大豆接种快生根瘤菌田间增产效果的初步研究

1985年选用12个大豆品种(系),分别与4个快生型和1个慢生型根瘤菌组合配成36个共生组合,研究了大豆接种根瘤菌田间增产效果。结果表明:大豆接种快生菌和慢生菌的增产效果都因组合不同而有明显差异。有些组合比对照增产10～15％,而有些组合却减产10～12％,多数组合减产不显著(<10％),初步选出5个增产组合,并分析了其与产量有关的12个性状,其中单位面积的收获重、有效荚数,有效粒数和收获指数都有提高,空秕荚数明显下降。分析了品种、菌种及其互作效应,提出最佳组合的选配原则应是:首先选择产量潜力大的品种(系),然后配之相应的高效根瘤菌种,并在大豆育种进入产比阶段开始接种筛选高产组合。     

TRV病毒诱导大豆基因沉默体系优化及应用

病毒诱导的基因沉默（virus-induced gene silencing,VIGS）技术已广泛用于植物基因功能研究，以烟草脆裂病毒（tobacco rattle virus, TRV）为载体的沉默体系介导大豆基因沉默效率有待明确，采用无缝克隆技术构建TRV-VIGS沉默体系，探索不同接种方法对大豆靶基因在不同组织间的沉默效率，为大豆基因功能研究提供依据。以八氢番茄红素去饱和酶（phytoene desaturase, GmPDS）及泛素连接酶（GmATL3）基因为靶基因，将含有pTRV1和重组载体菌液采用注射、灌根（agroinoculation）、注射与灌根相结合3种方法分别接种大豆中黄13，接种28 d观察沉默表型现象，并使用RT-qPCR技术检测根部与叶部基因相对表达量，明确不同方法沉默效果。注射接种的大豆叶边缘及叶内出现黄化褪绿，灌根接种与注射加灌根接种的叶片表面出现褪绿斑点及褶皱褪绿表型。RT-qPCR结果表明，3种接种方法对沉默GmPDS效果接近100%；注射接种对GmATL3的沉默效率在叶部为80%-95%，根部为40%-60%；灌根与注射加灌根接种，根部沉默效率为7...     

葛藤与葛根中异黄酮类成分的比较

分析比较了野葛〔Ｐｕｅｒａｒｉａｌｏｂａｔａ（Ｗｉｌｄ．）Ｏｈｗｉ〕的藤（葛藤）和根（葛根）的主要异黄酮类活性成分。从葛藤中首次分离得到３个化合物,经化学方法和光谱鉴定,证实为大豆甙元（Ａ）、大豆甙（Ｂ）和葛根素（Ｃ）。采用双波长薄层扫描法测定葛藤与葛根中上述３种异黄酮化合物的含量,葛藤中大豆甙元、大豆甙和葛根素的含量分别为０．１９５％,３．９３３％和２．４８１％;葛根中则分别为０．０５９％,０．７１４％和４．３１５％。研究结果为葛藤新药源的开发利用提供了科学依据     

利用啤酒糟为主料生产酱油工艺的研究

利用啤酒糟为主料生产酱油工艺的研究赵新海,徐国华,张庆华,罗辉芬（辽宁省微生物研究所．朝阳１２２０００）酱油是人们生活中不可缺少的调味品,随着人们生活中水平的提高,对酱油的需求越来越大。而随我国大豆种植面积的减少,使酿造酱油的主要原料豆粕供应紧张。因...     

低氮条件下甘蔗-大豆间作对甘蔗产量、品质及经济效益的影响

为探究甘蔗-大豆间作对甘蔗产量、品质及经济效益的影响,在施用尿素150 kg·hm^-2条件下,选择3个甘蔗品种(B8、ROC22及GT21)进行了甘蔗单作、甘蔗-大豆间作两种种植模式的试验.结果表明： 甘蔗-大豆间作对甘蔗的有效茎数、茎径以及原料蔗、蔗糖产量均有显著影响,而对原料蔗品质影响不大;与单作相比,间作大豆处理的宿根蔗茎径大小、有效茎数、蔗茎产量和糖产量分别提高5.1%～8.7%、7.9%～31.0%、9.0%～40.5%和5.6%～39.5%;每公顷原料蔗+大豆、糖+大豆可分别增收5.89～7.93万元和5.83～7.72万元;3个品种中,ROC22间作大豆的经济收益最高,而宿根蔗B8和GT21的产量均高于ROC22.表明甘蔗-大豆间作是减少氮肥施用、提高经济收入的有效栽培措施.     

海洋真菌Xylaria sp.(No.2508)生产xyloketal B的发酵优化

对海洋真菌Xylariasp．（No．2508）生产xyloketa]B的摇瓶发酵过程进行了初步优化。结果表明,Xylariasp．（No．2508）在培养120h时xyloketalB产量最高,当培养168h后菌体进入衰亡期且xyloketalB迅速降解,因此Xylariasp．（No．2508）生产xyloketalB的最适发酵周期为120h;Xylariasp．（No．2508）合成xyloketalB的过程及用乙酸乙酯萃取xyloketalB的过程对pH非常敏感,其中最适xyloketalB生产的发酵液初始pH为5．7,利用乙酸乙酯萃取xyloketalB时的发酵液最适pH为3。0;最适接种量为10％（v／v）;接种前发酵液中加入10g／L的大孔树脂XAD-16可以降低某些代谢产物对xyloketalB合成的抑制作用,从而使产量提高2倍左右,而菌体进入稳定期以后加入大孔树脂XAD-16对产物产量没有影响。     

大豆血红蛋白基因lba转化根瘤菌工程菌株的构建

以土著大豆根瘤菌接种大豆幼苗45 d后获得的根瘤为材料,提取其总RNA并反转录成cDNA,采用同源序列克隆法扩增大豆血红蛋白基因lba编码区序列。利用DNA重组技术,将lba基因连到lac启动子的下游,利用带有发光酶标记基因luxAB的质粒载体pTR102构建表达载体pTR-Plac-lba。采用三亲本杂交的方式,将表达载体pTR-Plac-lba及作为对照的空载体pTR102分别转化土著大豆根瘤菌,获得根瘤菌工程菌株SFH(pTR-Plac-lba)和SFH(pTR102)。盆栽试验发现,接种SFH(pTR-Plac-lba)的大豆植株各生理指标明显高于接种SFH(pTR102)、土著根瘤菌以及未接菌的大豆植株各生理指标。试验证明,导入大豆血红蛋白基因lba的根瘤菌工程菌株SFH(pTR-Plac-lba)对于提高大豆根瘤的固氮酶活性,增加大豆产量起到显著效果。     

大豆根瘤菌接种试验的系统聚类分析

本文研究了在种植大豆的老区,用3种Rhizobiumiaponicum进行单菌接种、混菌接种和混菌接种加施过磷酸钙等7个处理的田间对比试验,并选取22个分类性状,采用系统聚类分析方法,进行数学运算．结果表明,系统聚类分析的6种方法,均得到满意的结果．其中,以离差平方和法和最长距离法为佳,即用R.japonicum61A76、R.japomicum005和R.japoioumSm31分别接种与CK对比,单位面积产量均有所增加,但以3种R．japonicum各1／3混菌接种或混菌接种加施过磷酸钙增产更为显著,增产幅度13.03～15.14％．     

利用秸秆类物质进行微生物共发酵生产单细胞蛋白

本实验采用固液混合共发酵方式,对绿色木霉和饲料酵母在纤维素材料上共生发酵,生产单细胞蛋白质的条件进行了研究。研究发现,在木霉接种９６ｈ后再接种酵母,混合培养后,培养物中蛋白质含量提高到２０－２５％,并可获得３０％的单细胞蛋白,产物中蛋白质含量在５３％以上,且富含多种酶类、氨基酸及维生素等,从而提高了纤维素原料的营养价值,该法使纤维素转化率达５１％。     

酿酒酵母和异常毕赤酵母混菌发酵对白酒液态发酵效率和风味物质的影响

[目的]通过酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)和异常毕赤酵母(Pichia anomala)在麸皮汁培养基中的混菌发酵,以增加发酵液的风味酯含量并保证发酵效率.[方法]采用两种酵母混合接种、顺序接种混菌发酵方式,以酵母单独接种发酵作对照,测定酵母的发酵性能和发酵液中乙酸乙酯含量,并对发酵结束时风味物质进行半定量;利用无细胞系统,分析两种酵母之间的相互作用.[结果]采用顺序接种混菌发酵方式,避免S.cerevisiae 对P.anomala的生长竞争性抑制,使两种酵母均能获得较高的生物量;发酵结束时,乙醇浓度为20.17 g/L,比酿酒酵母单菌种发酵时降低了9.14％;但乙酸乙酯含量达到0.74 g/L,比异常毕赤酵母单菌种发酵时提高了80％;发酵液风味物质的测定结果表明,酿酒酵母与异常毕赤酵母的混合发酵能够形成更多的酯类物质,总酸和高级醇含量却相对较低,有效改善了发酵液的风味特性;在混菌发酵时,碳源是影响酿酒酵母繁殖的重要因素,但酵母的代谢物对异常毕赤酵母产生明显的抑制作用.[结论]混菌发酵,为丰富发酵产物的风味复杂性和增强风格的独特性提供了一条有效的途径.     

导入三叶草素基因（tfx）的快生型大豆根瘤菌竞争结瘤能力的研究

以导入三叶草素基因（tfx）的快生型大豆根瘤菌H12－2（pXK）和H12－2（p3K）为供试菌株,以出发菌H12－2和8株对三叶草素敏感的快生型大豆根瘤菌混合群体为对照菌,分别在盆栽条件下进行竞争结瘤试验。结果表明,产素菌H12－2（pXK）在两个大豆品种上的占瘤率均高于不产素的重组菌H12－2（p3K）。以H12－2为对照菌时,H12－2（pXK）占瘤率比H12－2（p3K）高出22％～26％;以8株快生型大豆根瘤菌混合群体为对照菌时,可提高30％～34％。     

斑茅酶解转化可发酵单糖的液氨预处理及参数优化

斑茅(Saccharum arundinaceum Retz.)的生物产量高,对土壤条件要求低,可作为纤维素乙醇生产的原料作物在我国南方地区广泛种植.实验以斑茅为原料,采用液氨预处理法克服其水解顽抗性,并添加纤维素酶进行酶解,运用高效液相色谱(HPLC)测定了酶解液中的单糖含量.实验结果表明在纤维素酶添加量为15FPU/(g当量葡聚糖)、预处理原料含水率为80％、预处理温度为130℃、预处理驻留时间为10 min、液氨与生物质的质量比例为2∶1时,葡聚糖和木聚糖的总转化率分别为69.34％和82.60％,相比于未作预处理的原料分别提高了573％和1 056％,单糖产量提高8倍.实验结果表明液氨预处理对斑茅是一种有效的预处理方式,并优于稀酸或湿爆法预处理,与酸预处理和氨爆法(AFEX)处理效果接近.