酸性电解水对冷藏带鱼保鲜效果的影响研究

主要研究了冷藏条件下,酸性电解水溶液对带鱼的保鲜效果。将带鱼清理、洗净后分段,在不同有效氯浓度的酸性电解水溶液中浸渍5 min,沥干后装入PE保鲜袋,置于4±1℃温度下贮藏。以感官评定、挥发性盐基氮(Total Volatile Base Nitrogen,TVB-N值)、硫代巴比妥酸(2-Thilbarbituric acid,TBA值)、细菌总数与pH值等作为评价指标,测定带鱼冷藏过程中的品质变化。结果得出:经酸性电解水处理后的带鱼,在相同的贮藏期内,尤其是贮藏前期,其TVB-N值、TBA值、细菌总数与pH值均低于冷藏对照组。对比发现,电解11 min所产生的酸性电解水(pH:2.62±0.01,ORP=1149.1±0.6 mV,ACC=41.5±0.7 mg/L)对冷藏带鱼的保鲜效果最优。采用该酸性电解水溶液处理后的带鱼,其冷藏货架期较对照组延长了2～3 d。     

采后生理和果蔬保鲜

采后生理是研究鲜活园艺产品（水果、蔬菜和花卉）采后生理生化的变化规律及其调节控制机制,是制定鲜活园艺产品储藏保鲜的理论基础。一切有效的保鲜技术都是在采后生理生化变化的基础上制定。1．为什么贮藏保鲜越来越受到重视？采后的果蔬由于自身的衰老和病菌的感染,会引起大量腐烂变质,造成重大经济损失。同时由于人民生活水平的提高和外贸出口量的增加,以及园艺产品受产地和气候的限制,地区和季节差价大,易地交换可获得明显经济效益等原因,近二十年来我国贮藏保鲜和采后生理的研究发展非常迅速,已取得很大成果。2．后熟和贮的过…     

乙醇和乙醛在采后园艺作物保鲜中的作用

概述了乙醇和乙醛对果蔬和切花采后生理,如乙烯合成、呼吸作用、果实后熟软化和风味的影响,并对乙醇和乙醛在防治果蔬采后病虫害和生理病害中的应用作了介绍。     

柑橘采后品质变化及保鲜技术研究进展

柑橘Citrus spp.是中国南方重要的热带、亚热带果树,其果实具有较高营养价值。然而,柑橘果实采后容易发生腐烂、失水、营养损失和病害,导致果实品质劣变,商品价值降低。本文就柑橘果实采后外观色泽,果实水分,果肉糖、酸、维生素C含量变化,果实病害青霉病、褐斑病、枯水病、油斑病发生,以及低温贮藏、热处理、短波紫外线(UV-C)照射、化学保鲜剂、生物技术保鲜等保鲜技术的研究进展进行综述,为提高柑橘保鲜效果、保持柑橘果实采后品质、延长果实保鲜期提供科学依据与生产实践指导。     

壳聚糖涂膜对果蔗采后的生理和保鲜效应

紫皮果蔗(Saccharum sinensis Roxb.)取自桂林市临桂县农业开发中心。选择无损伤、无病虫害的果蔗,去梢和去根,用清水漂洗干净后,切割分段(每段约长20cm),分别浸入:(1)清水(对照)、(2)1.5%壳聚糖(chitosan,CTS)、(3)2%硼酸 4%     

黄花菜的采后生理与保鲜技术研究进展

黄花菜(Hemerocallis citrina Baroni,daylily)在我国有几千年的种植历史,是一种具有较高经济价值的特色蔬菜。通过对国、内外在黄花菜保鲜和贮藏的研究的了解,从黄花菜的生理、保鲜两方面对黄花菜的采后生理及保鲜技术进行了综述,同时也对黄花菜的应用价值进行了介绍。     

鲜食葡萄的采后生理及贮运保鲜

论述了葡萄的成熟及采后生理生化特性,采后的各种主要病害和次要病害以及鲜食葡萄的采后贮运方法和国际通用的葡萄保鲜方法──ＳＯ_２熏蒸法的原理和研究进展。     

壳聚糖涂膜对辣椒采后生理的影响

以不同浓度的壳聚糖溶液作为辣椒的涂膜保鲜荆,研究其对辣椒采后生理的影响。结果表明,壳聚糖涂膜可显著降低辣椒的失水率、腐烂指数、丙二醛含量,抑制叶绿素和Vc以及超氧化物歧化酶活性的降低。     

柠檬烯复合液对油桃采后保鲜效果的影响

用柠檬烯复合液浸泡油桃3min,研究柠檬烯复合液对油桃采后贮藏期间鲜食品质及营养指标的影响。试验结果表明,各处理与对照相比,均能明显地抑制油桃的腐烂变质,减缓油桃维生素C、可溶性固形物、可滴定酸的消耗和分解,使油桃原有营养指标缓慢减少的情况下,延长油桃鲜食的供应期,提高其耐贮藏性。     

采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应及贮运保鲜技术的研究

近几年来 ,随着重氮环戊二烯和环丙烯类等乙烯受体抑制剂的发现 ,为控制乙烯敏感型的果蔬采后成熟、衰老提供新的技术手段。从乙烯受体抑制剂的特性、作用特点以及可能作用机理等方面概述了采后果蔬对乙烯受体抑制剂的响应和应用乙烯受体抑制剂延长采后果蔬贮运保鲜的技术。     

羊肚菌栽培菌株遗传多样性分析及种特异性RAPD-SCAR标记开发

近年来中国的羊肚菌Morchella spp.栽培技术取得了长足进步,但基础研究薄弱影响其稳产和高产,国内外尚无羊肚菌栽培菌株种质资源遗传多样性的研究报道。本文对来自全国12省份的36个羊肚菌栽培菌株进行了ITS系统发育分析,并采用RAPD进行了遗传多样性评价。结果表明,结合有效的参考菌株序列,通过ITS序列分析可以将供试菌株进行区分和鉴定,在36个菌株中,26个菌株属于梯棱羊肚菌Morchella importuna,其他10个菌株属于六妹羊肚菌M. sextelata;将自40条RAPD引物中筛选出的14条用于供试菌株遗传多样性分析,共扩增出124条多态性条带;UPGMA聚类可将供试菌株分为两大类群,分别对应于ITS系统发育分析中的梯棱羊肚菌和六妹羊肚菌两个物种,梯棱羊肚菌种内菌株多态性高于六妹羊肚菌。OPA17引物和OPA18引物分别在AA02和AA15菌株中扩增出具有唯一性的特征条带,对两个特征条带进行回收测序后,设计出两个特异性SCAR的引物,它们能有效地从36个供试菌株群体中将菌株AA02和AA15鉴别出来。本文首次全面系统地采用ITS分析鉴别了我国羊肚菌栽培菌株的种性,采用RAPD分子标记系统地评价了羊肚菌栽培菌株的遗传多样性,并验证了RAPD分子标记转化为菌株特征性SCAR标记的可行性。     

紫外光和蓝光对云斑天牛行为反应和诱捕效果研究

本文研究了云斑天牛Batocera horsfieldi (Hope)对不同波段光源的选择性,寻找云斑天牛敏感波长光源,为云斑天牛绿色防治技术提供科学依据。采用波长为365~370 nm,370~375 nm,380~385 nm,385~390 nm和395~400 nm 5种紫外光以及400~405 nm,405~410 nm,410~415 nm和415~420 nm 4种蓝光,进行室内行为试验和野外诱捕试验,测定云斑天牛对紫外光和蓝光的趋性差异。结果显示：9种不同波长光源对云斑天牛均表现出一定的引诱作用。385~390 nm紫外光对云斑天牛的引诱效果最好,在室内行为试验中对云斑天牛引诱数量分别为2.80±0.37头/次和3.40±0.51头/次,显著优于其它紫外光和蓝光波段光源（P＜0.05）;385~390 nm紫外光在野外诱捕试验中对云斑天牛诱捕数量分别为4.53±0.30头/次和4.47±0.41头/次,同样显著优于其它紫外光和蓝光波段光源（P＜0.05）;385~390 nm波长光源在室内行为试验中引诱到的云斑天牛雌雄比分别为1∶1.80 和1∶1.83,但在野外诱捕试验中诱捕到的云斑天牛雌雄比为1∶0.79和1∶0.86。本研究结果表明,云斑天牛对385~390 nm紫外光具有较强的趋性,显著高于其他4种紫外光和4种蓝光。光源诱捕为云斑天牛提供了一种新的防控思路,对于这种林业重大害虫的绿色防控具有重要意义。     

Effects of ozone treatment on the quality of kiwifruit during postharvest storage affected by Botrytis cinerea and Penicillium expansum

The objective was to reveal the effects of ozone treatment on quality maintenance and resistance to Botrytis cinerea and Penicillium expansum in kiwifruit during postharvest storage. Kiwifruits were treated with 79.44 ppm gaseous ozone for 1 hr once a day for 7 day at 0°C to determine the effects of ozone treatment on the quality and disease incidence caused by B. cinerea and P. expansum in vivo and the growth of B. cinerea and P. expansum in vitro. Ozone treatment significantly reduced the disease incidence of kiwifruit and inhibited the mycelial development and spore germination of B. cinerea and P. expansum. High levels of fruit firmness and titratable acidity were maintained in the ozone‐treated kiwifruit, and the activities of the defence‐related enzymes were remarkably enhanced. Therefore, ozone treatment may be an effective method to maintain the quality of kiwifruit and control its decay during postharvest storage.     

Visible light accelerates the ultraviolet A‐induced degradation of eumelanin and pheomelanin

Exposure to excess ultraviolet (UV) A radiation induces the degradation/modification of both eumelanin and pheomelanin that may be deleterious to pigmented tissues. Although the spectral distribution of solar energy comprises nearly half of visible light (VL), few studies have been conducted to examine the role of VL in the photodegradation of both types of melanin, either VL alone or in combination with UVA. In this study, we examined the effects of physiological doses of VL (150 to 300 J cm^?2) alone or in combination with a physiological dose of UVA (20 J cm^?2) in normal human epidermal melanocytes. The degradation/modification of melanin structures was evaluated by our chemical degradation—high performance liquid chromatography methods. The results show that VL accelerates UVA‐induced changes in the structural features of both eumelanin and pheomelanin, although VL or UVA alone induced only minor changes in melanin structure. The differential spectral method provides support for the additive effects of VL.     

羊肚菌免疫调节作用研究

观察DNFB诱导小鼠迟发型变态反应、血清溶血素测定（血凝法）、小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验,结果表明,羊肚菌可以促进小鼠细胞免疫功能提高液免疫功能,促进小鼠体内抗体的产生,具有增强小鼠腹巨噬功能,是一种比较有效的免疫调节剂。     

Effect of postharvest salicylic acid treatment on fungal decay and some postharvest quality factors of kiwi fruit

The effect of salicylic acid (SA) treatment at different concentrations on fungal decay and some quality factors of kiwi fruit (Actinidia deliciosa var. Hayward) in postharvest conditions were studied. Results experiment showed that SA at all applied concentrations inhibited grey mould growth. The SA application significantly decreased weight loss percentage and increased life storage fruits. Also, SA positively affected on postharvest quality factors including total soluble solids (TSS), titratable acidity (TA), antioxidant, ascorbic acid and pH value. It was observed that treated fruits with SA at concentration 5?mM had the highest TSS, TA, ascorbic acid and antioxidant content and it had the lowest decay and acidity. Thus, these results showed that SA has strong impact on postharvest decay and fruit quality of kiwi fruit.     

紫外辐射对水生生物的影响研究进展

紫外辐射对陆生植物的生物学效应已被广泛研究,对水生生物也能产生一系列影响。本文在综述国内外紫外线在水体中渗透状况及影响因素的基础上,阐述了紫外辐射对浮游细菌和微型浮游生物、浮游植物、浮游动物、大型藻类、鱼卵和幼鱼、鱼类及两栖动物的生物学效应,从直接效应和间接效应两方面介绍了紫外辐射对水生生物作用的机理。未来研究应该注重紫外辐射与气候变化、酸沉降、水污染等环境因子联合作用对水生有机体产生影响,其研究对象应扩展至沉水植物、底栖生物等大部分水生有机体,这些研究将对深入研究水生生态系统的演化、水生生态系统退化及其修复起重要作用。     

羊肚菌研究进展

综述了羊肚菌(MorchellaDill exPers)的种类、成份及在食品和医药方面的开发应用情况。现在对该属有两种分类方法,一种将其分为2 8个种,另一种分为3或4个种,并且在分子生物学和生化上应用一些方法证明了羊肚菌属内只含少数几个种。在成分方面主要研究的是羊肚菌的多糖、氨基酸和脂肪类化合物,另外关于酶、吡喃酮抗生素、无机元素及其他成分也有报道。羊肚菌的开发利用主要侧重在食用方面,尤其是在羊肚菌的液体培养上;药理学研究上证明羊肚菌具有多种活性,主要是增强免疫力。     

不同光质配比对紫叶生菜光合特性和品质的影响

为了探索不同光质配比对紫叶生菜生长发育的影响,本试验以‘中蔬紫生菜’紫叶生菜为研究对象,以LED智能调光台为人工光源,通过在白光的基础上添加不同比例的红蓝光(1:1、2:1、4:1和1:2),研究不同光质配比对紫叶生菜光合特性和品质的影响.结果表明: 红蓝光比例为4:1时,紫叶生菜叶片叶绿素含量、RuBP羧化酶活性最大,电子传递效率最高,净光合速率和生长量也显著高于对照和其他处理,且硝酸盐含量最低.而添加1:2的红蓝光时,叶片可溶性蛋白和维生素C含量最高,花青素、类黄酮、总酚等次生代谢物含量以及总抗氧化能力显著高于对照和其他处理.因此,在白光基础上增加适当比例的红蓝光可提高紫叶生菜的光合特性或改善产品品质.     

基于人体健康的3种城市森林夏季林内紫外线辐射环境特征比较研究

以中波紫外线为主的紫外辐射对人体健康具有多种生物学影响,城市森林能够为居民提供温和的紫外辐射环境。为了解林下紫外线辐射环境特征是否存在树种间差异,对北京市3种常见遮荫树种的夏季林下紫外辐射(UV)强度、林内与林外UV辐射的比值(SR)、UV-B在总UV辐射中占比(UV-B/UV),以及VD合成和红斑效应两种人体作用有效辐射强度(UV_VD、UV_er)进行了测算。结果表明：(1)三种林分林内紫外辐射总量是林外的3%—10%,不同林分的林内UV强度具有显著差异,元宝枫林对UV屏蔽能力最强,其次是栾树林和国槐林;(2)三种林分林冠对不同波长上紫外辐射能量的屏蔽能力具有明显的一致性,林冠对UV-B的屏蔽能力没有在UVA波段强和稳定,林内UV-B/UV普遍高于林外,其中元宝枫林最高,其次为栾树林,国槐林最低;(3)林冠明显改变了日光UV_VD和UV_er两种人体作用光谱曲线的形态,三种林分内的人体作用光谱曲线形态相似,强度上,林内外UV_VD/UV_er值均接近1,不同林分间...