京郊密云县农业生态系统蛋白质生产效率和人口承载力研究

蛋白质是人类最基本最重要的营养需求,研究蛋白质生产效率可为制定食物发展战略,建立合理的膳食结构提供参数与依据。食物蛋白质生产效率在国外研究较多,在国内报道还不多。作者从密云县整体系统水平对动植物蛋白生产力和蛋白质生产的能量、氮素效率进行了研究,并深入探讨了不同膳食结构的蛋白人口承载力。     

中国18~49岁育龄妇女能量和宏量营养素摄入状况分析

目的：评估中国18~49岁女性的膳食能量和宏量营养素摄入状况。方法：数据来源于2015年中国成人慢性病与营养监测（CNNHS 2015）。本研究对15 839名18~49岁育龄妇女进行24 h膳食回顾调查和家庭食用油和调味品称重等膳食调查,根据中国食物成分表（2004、2009版）计算能量和宏量营养素摄入量。结果：我国18~49岁女性碳水化合物和蛋白质供能比在正常推荐范围,但是脂肪供能比较高,膳食结构偏向西方膳食模式。结论：育龄妇女面临的膳食结构不合理问题值得关注,特别是生活在西部地区的女性。建议我国18~49岁育龄女性合理选择食物,改善饮食结构,控制脂肪的摄入。     

126例维持性血液透析患者膳食调查

目的：通过膳食调查了解维持性血液透析患者饮食结构和膳食摄入量,评估各膳食营养素摄入量对血液透析患者营养需求的满足程度,为合理营养干预提供依据。方法：本课题以我国慢性肾脏病蛋白营养治疗共识（2005）及欧洲肠外肠内营养学会（ESPEN）的膳食指南为推荐量,采用24h膳食回顾法调查血透患者连续3d膳食摄入情况,分析食物来源和饮食结构,评价每日食物及每日营养素摄入量,比较各营养素摄入量与推荐量的差异性。结果：根据食物分类,血透患者日均摄入量排在前三位分别是蔬菜类（247.5g,占34%）、谷类（209g,占28.7%）和水果类（71.5g,占9.8%）,排在末三位分别是鱼类、豆类、蛋类（13.7g,占1.9%;22.2g,占3.0%;27.6g,占3.9%）;动物性食物是蛋白质摄入的主要食物来源（占62%）,植物性食物是钙、铁摄入的主要食物来源（占53%和69%）;与推荐量相比,血透患者除了维生素E和钠的摄入量大于推荐量外,日均总热卡和三大产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）摄入量低于推荐量;部分维生素（维生素C、维生素B1、B2、B6）和部分矿物质（锌、硒、铁等）摄入量低于推荐量（P＜0.05）。结论：血透患者普遍存在膳食摄入不足的问题,大部分膳食营养素摄入量不能满足血透患者营养需求,建议加强饮食指导和营养支持。     

中国七城市学龄儿童蛋白质摄入情况研究

目的：通过横断面调查,描述中国7城市学龄儿童蛋白质摄入情况。方法：采用多阶段随机整群抽样和立意抽样结合的方法选取儿童618名,通过问卷调查获得其一般情况、通过24h膳食回顾调查获得其膳食情况。结果：调查对象整体的蛋白质摄入量为502±267g/d,不同年龄组间蛋白质摄入量存在差异（F=2425,P＜005）,11~12岁组最差、7~岁组最好。早餐、午餐和晚餐的蛋白质摄入量不同,早餐的蛋白质摄入量最少,中位数为125g/d;午餐和晚餐的蛋白质摄入量相近,中位数分别为232、224g/d,差异有统计学意义（F=58394,P＜001）。蛋白质的食物来源中,动物性食物占总蛋白质摄入的比例为522%、植物性食物占478%。动物性食物中对蛋白质摄入贡献最多的前5类食物分别为猪肉、蛋类、家禽类、鱼/贝/虾类、牛肉;植物性食物中对蛋白质摄入贡献最多的前5类食物分别为大豆/豆腐/其它豆制品、大米、烙饼/煎饼/烧饼/油饼、面条、面包/饼干。结论：7城市学龄儿童蛋白质摄入不足的发生率较高,蛋白质在三餐中的分配不均,摄入优质蛋白质（动物性食物、豆类及豆制品）的比例较为理想,但膳食结构尚需进一步优化。     

2016-2017年中国12-17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况

目的：分析2016—2017年中国12～17岁儿童青少年能量及宏量营养素摄入状况,为引导中国12~17岁儿童平衡膳食和合理营养提供科学依据。 方法：数据来源于2016—2017年中国儿童与乳母营养健康监测数据,采用多阶段分层随机抽样方法,在全国31省抽取275个监测点开展营养健康监测。膳食调查采用连续3 d 24 h膳食回顾法收集食物摄入信息,采用食物秤称重记录家庭或学校食堂连续3 d食用油和调味品的摄入量,依据《中国食物成分表》计算能量和三大宏量营养素的摄入量。结果：2016—2017年中国12～17岁儿童青少年膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的平均每人日摄入量分别为1 995.0 kcal、253.8 g、84.5 g、61.4 g。碳水化合物、脂肪和蛋白质的供能比分别为50.6%、37.1%、12.3%。72.9%的儿童青少年脂肪供能比高于推荐值30%、48.0%的儿童青少年碳水化合物供能比低于推荐值50%、22.6%的儿童青少年蛋白质供能比低于推荐值10%。儿童青少年膳食脂肪来源于食用油、动物性食物和植物性食物的比例分别为43.9%、36.6%、19.6%。12～17岁儿童青少年平均每人日膳食能量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的摄入量均随年龄的增长而增加,男生高于女生,能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,城市高于农村（P<0.01）。城市儿童青少年蛋白质供能比达到中国居民膳食宏量营养素可接受范围（AMDR）的比例高于农村（P<0.01）。结论：中国12～17岁儿童青少年每人日膳食能量基本满足,三大宏量营养素供能比不合理。能量、蛋白质和脂肪摄入量存在城乡差异,农村儿童脂肪供能比增幅过快亟待关注。     

1991-2015年我国十五省（区）农民膳食能量及宏量营养素摄入的变化趋势及其人口学特征

目的：分析中国15省（区）农民膳食能量和宏量营养素摄入现状和变化趋势。方法：利用“中国健康与营养调查” 1991—2015年间膳食随访数据,以18岁及以上的农民作为研究对象。采用连续3d 24h膳食回顾法和家庭称重记账法收集膳食资料,借助食物成分表将食物消费量转换成能量及各类营养素摄入量。结果：2015年我国15省（区）农民能量摄入量为1 891.5kcal/d,蛋白质、脂肪和碳水化合物的平均摄入量分别为55.4、66.0、245.2g/d,其供能比分别为12.0%、33.2%和54.0%。与1991年相比,能量、蛋白质、碳水化合物摄入量分别下降了521.7kcal/d、13.7g/d、152.0g/d,脂肪摄入量增加了18.1g/d,蛋白质供能比基本持平,碳水化合物供能比减少了10.8%,脂肪供能比增加了10.6%。2015年,65岁及以上农民的能量、蛋白质和脂肪摄入量均低于其他年龄组,碳水化合物的摄入量随年龄组的升高而降低,低收入农民的能量和碳水化合物摄入量高于中、高收入农民。谷类食物、其他食物、食用油分别为能量、蛋白质、脂肪的主要来源。结论：中国15省（区）农民蛋白质和碳水化合物供能比合理,脂肪供能比较高,应根据农民不同的收入水平和生理条件开展针对性的营养指导。     

中国城镇居民食物消费变迁特征分析

分析了改革开放以来,我国城镇居民食物消费支出、消费结构和消费行为等消费特征,结果表明,我国城镇居民的食物消费支出不断增加,恩格尔系数逐步下降并趋于稳定;动物性食物消费支出和消费量呈增加趋势,虽然植物性食物仍是城镇居民的主要消费种类,但其地位呈明显下降趋势;城镇食物消费行为变化明显,在外就餐支出不断增加,且消费比重明显上升。针对这些变化特点,结合我国食物与营养发展战略,提出了加强食物生产消费协调发展、促进农产品市场稳定运行和改善居民膳食消费等政策建议。     

单细胞生产蛋白质

引言根据联合国年鉴,世界人口1970年为36亿2千3百万,到2000年将超过70亿。因此,随之而来的食物供给,特别是蛋白质的供给,将成为一个严重的问题。蛋白质是人体维持健壮不可缺少的一种重要物质。目前,蛋白质主要来自于动植物体,如鸡、鱼、肉、奶油、乳酪、大豆、花生等都含有极其丰富的蛋白质。但为了饲养可食动物,就需生产大量谷物。因此,动物蛋白质价值极其高昂,计多贫困人由于得不到足够的蛋白质而健康受到极大的影响。据统计,当前世界上至少有25％的人处于饥饿和营养不良的状态。为了解决人口剧增而引起的食物、蛋白质不足的问题,人们曾在三个方面做了大量的工作,一是所谓的绿色革命,通过改进耕作,间作套种,扩大复种指数提高粮食产量,并培育出许多蛋白质含量较高的农作物品种;二是借助于发展海洋水产和海洋动物,扩大食物来源;三是研究光合成和化学     

植物生理学通向新农业的途径

人类面临着人口、食物、能源、环境、资源问题的挑战,我国形势尤为严峻,人口每年增加1500万,耕地每年减少700万亩。人口多,底子薄,资源匾乏。我国农业发展必须依靠科技进步,走“高产优质高效”的道路,植物生理学对振兴农业将愈益显示其重要作用。121世纪新农业三．星发展农业由靠能源、凭经验转到更加依靠科学发达国家过去发展农业生产较大程度上依靠能源,大量投资化肥、农药、高度机械化。Wittwer指出：“将有一个世界范围的急剧转变,从依靠自然资源为基础的农业转向更以依靠科学为基础的农业”。我国农业生产很长一段时期是依靠…     

江西部分贫困县农户食物多样性调查与分析

食物安全、食物多样性与贫困有关,为了解江西部分贫困县农户食物多样性状况,对江西省于都、莲花等9县共324户进行农户食物多样性问卷调查,采用国内外研究常用的3d 24h膳食回顾法。研究表明：农户生活水平与食物多样性有正相关性,家庭人口与食物多样性有一定的关联性,在一定范围内随着家庭人口增加食物多样性呈现提升现象。农户食物多样性聚类分析表明：约33%的农户食物多样性较为丰富,膳食结构较为合理;约5%的农户食物多样性较为贫乏,食物营养结构不尽合理。农户食物多样性优于村级单元食物多样性,村内农户差异相对较小,而村与村之间的差异较大,可能与村的区位条件、自然资源、经济状况有关,影响着农户的经济收入、生活水平与食物多样性。     

无量山大寨子黑长臂猿(Nomascus concolor jingdongensis)种群生存力

据2003年9月至2005年9月,对云南中部无量山大寨子黑长臂猿种群(5个群体)进行了观察,获得了群体大小、配偶体制、繁殖间隔、环境容纳量、死亡率、灾害的发生频率等种群参数,并结合近缘种的一些相关数据,利用旋涡模型(Vortex 914),对无量山大寨子地区黑长臂猿亚种群的动态进行了模拟分析。结果显示:大寨子亚种群是一个具有很强的潜在繁殖力的种群,如果没有偷猎,亚种群在100a之内不会灭绝,并且能迅速达到环境容纳量。但是每年如果有1只成年雄性和1只成年雌性被猎杀,该种群将会在第78年灭绝,且灭绝概率为100%。不同程度的死亡率对种群影响不大,但高死亡率显著延缓了种群到达环境容纳量的时间。环境容纳量对种群遗传多样性损失具有重要的影响,在没有猎杀的情况下,种群的长期存活需要一个较大的环境容纳量。因此,在黑长臂猿受到严格保护、且栖息地主要在保护区内的今天,严密监控火灾的发生,限制牲畜进入林区等人为干扰的影响,保护好黑长臂猿栖息地是首要工作之一。但如果能使其栖息地周围的森林植被得到恢复,增加其栖息范围,将有利于该地区黑长臂猿的发展。     

无量山大寨子黑长臂猿(Nomascus concolor jingdongensis)种群生存力

据2003年9月至2005年9月,对云南中部无量山大寨子黑长臂猿种群（5个群体）进行了观察,获得了群体大小、配偶体制、繁殖间隔、环境容纳量、死亡率、灾害的发生频率等种群参数,并结合近缘种的一些相关数据,利用旋涡模型（Vortex 914）,对无量山大寨子地区黑长臂猿亚种群的动态进行了模拟分析。结果显示：大寨子亚种群是一个具有很强的潜在繁殖力的种群,如果没有偷猎,亚种群在100a之内不会灭绝,并且能迅速达到环境容纳量。但是每年如果有1只成年雄性和1只成年雌性被猎杀,该种群将会在第78年灭绝,且灭绝概率为100%。不同程度的死亡率对种群影响不大,但高死亡率显著延缓了种群到达环境容纳量的时间。环境容纳量对种群遗传多样性损失具有重要的影响,在没有猎杀的情况下,种群的长期存活需要一个较大的环境容纳量。因此,在黑长臂猿受到严格保护、且栖息地主要在保护区内的今天,严密监控火灾的发生,限制牲畜进入林区等人为干扰的影响,保护好黑长臂猿栖息地是首要工作之一。但如果能使其栖息地周围的森林植被得到恢复,增加其栖息范围,将有利于该地区黑长臂猿的发展。     

Effects of insect population size on evolution of resistance to transgenic crops

Models of the evolution of insect resistance to transgenic crops have often assumed that population size is infinite or that carrying capacity is fixed. To evaluate potential effects of population size on resistance evolution, we conducted sensitivity analyses by using a stochastic, spatially explicit model based partly on the interaction between pink bollworm and Bacillus thuringiensis (Bt) cotton. We examined interactions of carrying capacity, region size, dispersal, and percentage of fields planted with Bt cotton. The median and variance in the time to resistance decreased as region size increased, regardless of carrying capacity. This occurred because larger regions were more likely to have at least one field in which resistance evolved rapidly and served as a source from which resistance spread throughout the region. Carrying capacity significantly affected the median time to resistance with 75% of fields planted with Bt cotton, but not with 50% Bt cotton. In contrast, carrying capacity significantly influenced the variance in the time to resistance with 50% Bt cotton, but not with 75% Bt cotton. We also found resistance evolution was affected by interactions between carrying capacity, dispersal, and the percentage of fields planted with Bt cotton. The high variability observed in our simulations indicates that factors affecting stochastic events can play an important role in the evolution of resistance. Because population size determines the extent to which stochastic events are important, reasonable estimates of population size are essential for devising robust models of resistance evolution.     

Effects of habitat quality and size on extinction in experimental populations

Stochastic population theory makes clear predictions about the effects of reproductive potential and carrying capacity on characteristic time-scales of extinction. At the same time, the effects of habitat size and quality on reproduction and regulation have been hotly debated. To trace the causal relationships among these factors, we looked at the effects of habitat size and quality on extinction time in experimental populations of Daphnia magna. Replicate model systems representative of a broad-spectrum consumer foraging on a continuously supplied resource were established under crossed treatments of habitat size (two levels) and habitat quality (three levels) and monitored until eventual extinction of all populations. Using statistically derived estimates of key parameters, we related experimental treatments to persistence time through their effect on carrying capacity and the population growth rate. We found that carrying capacity and the intrinsic rate of increase were each influenced similarly by habitat size and quality, and that carrying capacity and the intrinsic rate of increase were in turn both correlated with time to population extinction. We expected habitat quality to have a greater influence on extinction. However, owing to an unexpected effect of habitat size on reproductive potential, habitat size and quality were similarly important for population persistence. These results support the idea that improving the population growth rate or carrying capacity will reduce extinction risk and demonstrate that both are possible by improving habitat quality or increasing habitat size.     

Density-Dependent Selection Incorporating Intraspecific Competition. II. a Diploid Model

A diploid model is introduced and analyzed in which intraspecific competition is incorporated within the context of density-regulated selection. It is assumed that each genotype has a unique carrying capacity corresponding to the equilibrium population size when only that type is present. Each genotypic fitness at a single diallelic autosomal locus is a decreasing function of a distinctive effective population size perceived as a result of intraspecific competition. The resulting fitnesses are both density and frequency dependent with selective advantage determined by a balance between genotypic carrying capacity and sensitivity to intraspecific competition. A major finding is that intergenotypic interactions may allow genetic variation to be more easily maintained than in the corresponding model of purely density-dependent selection. In addition, numerical study confirms the possible existence of multiple interior equilibria and that neither overdominance in fitness nor carrying capacity is necessary for stability. The magnitude of the equilibrium population size and optimization principles are also discussed.     

Comparison of logistic equations for population growth.

Two different forms of the logistic equation for population growth appear in the ecological literature. In the form of the logistic equation that appears in recent ecology textbooks the parameters are the instantaneous rate of natural increase per individual and the carrying capacity of the environment. In the form of the logistic equation that appears in some older literature the parameters are the instantaneous birth rate per individual and the carrying capacity. The decision whether to use one form or the other depends on which form of the equation is biologically more realistic. In this study the form of the logistic equation in which the instantaneous birth rate per individual is a parameter is shown to be more realistic in terms of the birth and death processes of population growth. Application of the logistic equation to calculate yield from an exploited fish population also shows that the parameters must be the instantaneous birth rate per individual and the carrying capacity.     

草地绿色承载力概念及其在国家公园中的应用框架

针对国家公园,在草地承载力的基础上,从如何解决野生动物种群多样性与繁衍兴盛,实现禁牧减畜后的牧民脱贫致富,保障不断增长的生态体验或旅游经济发展需求的视角出发,以生态功能维护+草畜平衡+生态体验为架构,提出草地绿色承载力概念;从生态系统支撑条件、草地生产力、野生动物与家畜承载规模、农牧民与生态体验人口承载规模、监测预警5个维度,构建草地绿色承载力评价体系;提出三江源国家公园草地绿色承载力应用框架,以期为科学制定建设规划和发展目标,推动三江源国家公园生态保护与区域可持续发展提供理论依据。     

区域资源环境承载力的评价理论及方法讨论

人类对资源环境承载力的认知不断深化,并且受到人类需求和外界胁迫的综合影响.当人类的生存发展主要依靠本地资源供给、受本地环境条件限制时,资源环境承载力主要由主导限制因子决定.随着可持续发展和环境保护理念的引入,资源环境承载力逐渐由供给限制转为以需求支撑为主,并出现了以容量、阈值、强度和能力等来表征资源环境承载力的表达形式...     

Time to extinction in deteriorating environments

Habitat degradation and destruction are the predominant drivers of population extinction, but there is little theory to guide the analysis of population viability in deteriorating environments. To address this gap, we investigated extinction times in time-varying, demographically stochastic versions of the logistic model for population dynamics. A property of these models is the “extinction delay,” a quantitative measure of the time lag in extinction created by species-specific extinction debt. For completeness, three models were constructed to represent the different demographic routes by which deterioration may affect population dynamics. Numerical analysis for two notional life histories indicated that the demographic response to environmental deterioration had a large effect on extinction delay, but a third analysis showed that the trajectory of the decline in carrying capacity ultimately characterized its magnitude. A concave decline in carrying capacity produced a large extinction delay while a small delay occurred with a convex decline. Furthermore, our results explore the non-monotonicity of extinction debt with respect to the speed of deterioration. A peak is present at low levels of deterioration, and the height of the peak and the asymptote of delay are affected by both life history parameterizations and the rate of change of the carrying capacity. The results suggest that population viability analyses must consider not only environmental deterioration, but also the effects of deterioration on the trajectory of the decline in carrying capacity.     

环渤海沿海地区土地承载力时空分异特征

沿海地区是中国未来社会经济发展的重点区域,近年来沿海地区人地矛盾越来越突出,研究沿海地区土地承载力具有重要意义。针对以往评价中的不足,采用韦伯-费希纳定律确定指标评价标准;利用D-S证据理论进行主客观综合权重的计算,运用可变模糊集理论及模型对土地承载力进行综合评价,并以环渤海沿海地区进行实例分析。研究结果表明,2000—2011年,环渤海地区土地承载力整体呈持续上升趋势,但空间分布差异显著,天津、唐山、大连、盘锦、青岛、烟台、东营、威海土地承载力相对较高,锦州、营口、秦皇岛、滨州、潍坊、日照属于中等水平,沧州、丹东、葫芦岛四市土地承载力相对较低。可变模糊评价模型应用于土地承载力评价,计算简便,可操作性强,评价结果可信度高。