Reply to comments regarding “The Carrageenan Controversy”

Carrageenan has been used in the laboratory for decades because it reliably causes inflammation. Coincident with its use in the laboratory, carrageenan has been used in an ever-increasing list of processed foods, as well as in infant formula, pharmaceuticals, cosmetics, toothpaste, room air deodorizers, and other products. The biological reactivity of carrageenan makes it a useful substance to improve the texture and solubility of ingredients in processed foods. Individuals may consume several grams of carrageenan on a daily basis. However, the potential contribution of carrageenan exposure to chronic human diseases, due to its activation of immune responses and its potent inflammatory properties, must be recognized.     

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<正>《生物化学与生物物理进展》自2014年11月起开设Letter to Editor栏目,作为快速通道,15个工作日内完成审稿,录用当期安排发表,并免收审理费.稿件要求如下:1.文稿的主要内容为对最新科研成果和科学发现的即时报告,须是国际首报;2.来稿以英文撰写,附中文标题及作者中文信息;3.以书信体例撰写,文字简短,正文(不包括图、表、参考文献)不超过1000 words,图表     

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