冷冻食品中低温微生物的研究

目的：研究冷冻食品中的低温微生物。方法：采用传统法对30份样品进行菌属鉴定,同时探讨了低温微生物的最适温度和时间。结果：得出5类菌属,并确定15℃ 48h为低温微生物快速、适用的检超温度和时间。     

适用于粉红粘帚霉绿色荧光标记的重组质粒的构建及应用

[目的]构建含有完整的绿色荧光蛋白(Green Fluorescence Protein,GFP)和潮霉素抗性基因的表达质粒,观察该质粒在丝状真菌粉红粘帚霉中的表达.[方法]采用PCR、酶切、去磷酸化、酶连、转化等多种分子生物学手段,利用原生质体制备及转化的方法将其转入机会真菌粉红粘帚霉中,并在荧光显微镜下观察表达情况.[结果]成功构建了用于真菌标记的真核表达载体pANGH3,将其转化粉红粘帚霉后,在荧光显微镜下观察到菌丝有绿色荧光产生.[结论]重组质粒pANGH3的成功建立及其在染粉红粘帚霉中的表达,为研究真菌侵染机理的模型奠定了实验基础.     

Cell Genesys公司专长于同源重组

同源重组是引起诸多生物技术公司和风险资本家感兴趣的一门最热门的基因拼接技术之一.目前刚进入此领域的是Cell Genessys公司.所有的生物技术公司均起步于1989年晚期,它们把种子资金和风险资本投资增加到850万美元,以通过同源重组技术应用于体细胞哺乳动物细胞生产人类治疗产物.投资单位有Mayfield Fund、Robertson Stephens&Co、美国Venture Partners、Interwest Partners以及Stanford大学.     

适用于高通量筛选的脂肪酶表达系统

突变库容量和高通量筛选方法是影响酶分子定向进化的两个决定因素,虽然巴斯德毕赤酵母pPIC9K表达系统已被广泛使用[1],但由于外源基因可通过单插入整合入基因组,产生多拷贝突变基因,从而干扰后续重组子的筛选;另一方面,pPIC9K表达系统需要甲醇诱导,需要每日补加甲醇来诱     

适用于食品业的新化学检测系统

二光生命科学公司以前应用于脑内氨分析的HPLC-三元电化学检测系统(从美国ESA公司引进)扩大到液体食品成分的检查,并促进销售.在美国可口可乐公司应用于味的数据收集,为了调查用于果汁的来源,增加了使用上述系统的实例.该公司9月20日在东京池之端文化中心、9月28日在大阪??梅田召开了第一次NBSLC/EC讨论会,是这项技术在食品业中使用的开端.ESA公司的三元电化学检测系统是将表面大的多孔性石墨用于电极,使检测液中所含的电化学活性物质起反应,从而检测之.用传统的     

《谷物品质与食品加工——小麦籽粒品质与食品加工》出版发行

《谷物品质与食品加工——小麦籽粒品质与食品加工》是魏益民教授及所领导的学者群体以陕西关中及黄淮冬麦区的小麦品种为材料,根据自己近十年来所进行的科学研究实践,对我国小麦磨粉品质、蛋白质及淀粉特性与加工品质、小麦籽粒品质与啤酒酿造、营养强化与小麦食品加工等问题,     

猕猴桃在食品加工中的开发利用

猕猴桃是一种营养价值很高的水果,其在食品加工中具有很大的市场开发利用前景。猕猴桃制品营养丰富,风味独特,其鲜果不易贮藏等问题也正在得到解决。猕猴桃制品种类多样,本文从猕猴桃复合饮料,生态特色果酒等以猕猴桃为主要原料的加工产品进行综述,展望了猕猴桃果实的加工利用前景。     

食品加工企业的空气污染调查

近年来随着人民生活水平的提高,我国食品生产发展迅速,产品、品种日益增多,极大地繁荣了食品市场.但有关资料[1]表明,食品因微生物污染而导致不合格占30%～50%.污染原因很多,其中生产车间空气细菌污染是不容忽视的原因之一,为了了解食品生产车间空气中细菌污染情况并探讨空气污染与产品的关系,我们进行了本次调查.     

食品生产和加工的生物工程学

食品加工工业是应用生物工程技术最古老而且最大的行业。以生物工程学为基础的食品产品和工艺的进一步发展取决于目前工艺的改进,例如,发酵技术,固定化生物催化剂技术以及添加剂和加工助剂的生产,同时也取决于食品生物工程学新的机会的发现。在食品原料(food material)的特性、安全性和质量控制方面,在加工方法上,在废物转化和利用工艺方面,在目前所使用的食品微生物和组织培养系统中,需要作很多改进。还需要对食品原料的结构-功能关系和生物原料(raw material)的细胞生理学和生物化学进行基础研究。     

适用于本科实验课教学的质粒转化方法

根据质粒转化实验的教学要求选择了氯化钙转化法,并结合高校实验教学条件,对其进行了改进。改进后的方法具有单人操作的可行性,实验结果清晰明了,仅需常规设备,教学成本较低,适合于高校本科实验课教学。     

适用于获取最优化配方的一种算法

本文应用印楝种仁提取物（F3）与敌敌畏混配为例,以斜纹夜蛾（Spodopteralitura）为目标害虫,介绍一种适用于获取最优化配方的算法,在二次通用回归旋转组合设计的基础上,经参数辨识,获取二次回归方程,经失拟性、回归显著性检验,本方程基本能够反映杀虫剂用量与斜纹夜蛾幼虫死亡机率值之间的关系．在害虫防治实践中,要求在防治费用最小的基础上,目标害虫有最大的死亡率.因此,以防治目标害虫的费用作为优化算法的目标函数,以害虫死亡机率值最大作为约束条件,有如下的一组优化算式为目标函数约束条件式中a1,a2分别为参试杀虫剂1,2最低用量,b1,b2则为相应的最高用量．C1,C2分别为杀虫剂1,2的单价,N1,N2为杀虫剂l,2的用量．Y为目标害虫死亡机率值回归方程．本文所依据的试验设计中,以对数函数关系变换编码值与使用浓度之间的关系,所以应用拉格朗日求极值原理求取最优化配方．由计算所得的混配比例与其他方法所获结果一致．     

一种适用于血管成形术研究的动物模型

本实验对纯种新西兰大白兔采用高胆固醇饲料加球囊导管剥脱内膜的方法,造成实验性髂动脉粥样硬化(AS)。结果表明,以1g/天胆固醇饲喂一周后血清胆固醇增高10倍以上;髂动脉内膜剥脱术的成功率为90％。髂动脉造影显示AS髂动脉的X线类型可分为:局限性狭窄型(21％),弥漫性狭窄型(28％),完全闭塞型(42％)和无改变型(9％)。形态学观察示典型的AS病变,本模型造型需时短,价廉易得,饲养方便,且可多次进行X线造影,适用于血管成形术及其再狭窄的实验研究。     

适用于大小动物的一种飞行模式

人们对飞行能力非常羡慕。飞行的才能使得许多动物能够经由空气来旅行,但有关动物的这种特殊的灵动性和稳定性的详情人们却知之甚少。如今,研究人员已经研发出了预测空中旋转动力学的框架结构,并能用它来预测体型大小不同的7种不同种类飞行动物的飞行运动。