鸡冠花种子蛋白质营养价值的评价

采用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白质（全蛋模式）为标准蛋白,以WHO／FAO氨基酸参考模式为评价标准,对鸡冠花2个栽培种种子蛋白质的营养价值进行了全面评价,并与11种日常食物蛋白质进行对照比较．结果证明,鸡冠花种子蛋白质的营养价值高于一般豆类、薯类和粮谷类食物,是一种优良植物蛋白资源．     

鸡冠花种子蛋白质的提纯及分析

鸡冠花种子干燥后用石油醚脱酯,用凯氏定氮法测定蛋白质含量。按Osbern系统分别提取白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白;用Folin一酚试剂法测定各自相对含量,并用单向和双向SDS—PAGE方法分析种子总蛋白和4类不同溶性蛋白质的组成成分及这些组份的热稳定性。实验发现:鸡冠花种子蛋白质含量达26.04％,白蛋白、球蛋白、醇溶蛋白、谷蛋白的相对含量分别为11.5％、72％、4.6％、12％。SDS—PAGE表明;其种子蛋白中20KD球蛋白成份含量最高,其它一些次要组分为63KD、61KD、15KD、13KD白蛋白成份,58KD、37KD、23KD球蛋白成份,39KD、34KD、25KD谷蛋白成份及26KD醇溶蛋白成份,其中58KD由37KD和20KD两亚基经二硫键连接而成,39KD组份由24.5KD和18KD两亚基通过二硫键连接而成,23KD球蛋白组份遇热沉淀。     

鸡冠花叶蛋白质营养价值的评价研究

应用模糊识别法和氨基酸比值系数法,分别以鸡蛋蛋白南为标准蛋白,以ＷＨＯ／ＦＡＯ氨基酸参考模式为评价标准,对３种鸡冠花叶蛋白质营养价值进行了全面评价,并与１０种常见叶菜蛋白进行对照比较。结果表明,３种鸡冠花叶（干品）蛋白质含量为２３．７％￣２７．４％,蛋白质中氨基酸种类齐全,其含量为８３．４７％￣８６．９４％,必需氨基酸（ＥＡＡ）占总氨基酸量的４０．２％￣４１．７％,第一限制性氨基酸为含硫氨基酸（Ｍ     

黄精种子营养成分的测定与分析

采用化学分析的方法,对黄精(Polygonatum sibiricum Red.)种子主要营养成分--粗淀粉、粗脂肪、粗蛋白的含量进行了测定,并采用气相色谱法、氨基酸自动分析仪分别对其脂肪酸和氨基酸的组分作了分析,以明确黄精种子的营养成分及其利用价值.结果显示:(1)黄精种子的营养成分以淀粉(73.70%)为主,脂肪含量为(10.74%),蛋白质含量为(8.21%);(2)脂肪酸中以不饱和脂肪酸(89.52%)为主,其中人体必需的多不饱和脂肪酸亚油酸占49.77%;(3)氨基酸种类齐全,其中人体必需氨基酸蛋氨酸、赖氨酸、异亮氨酸的含量比小麦、玉米等作物的含量高.结果说明,黄精种子具有较高的营养价值,在食品、医疗保健方面具有一定开发前景.     

木里柠檬种子油的脂肪酸组成和果实主要营养成分的研究

本文报道,采用气相色谱(GC)分析新发现的野生木里柠檬,和栽培的尤力克柠檬种子油的8种脂肪酸成分,和用常规化学方法对比测定两种柠檬果实中的糖,有机酸和维生素C的含量。研究结果表明,木里柠檬的脂肪酸及其它营养成分与尤力克柠檬相近。     

寿竹笋的营养成分研究

为了促进寿竹资源的开发和利用,我们对不同出土高度寿竹笋的营养成分进行研究,探讨了寿竹笋的竹笋品质及其利用价值。寿竹笋的基本营养成分随出土高度不同具有一定的差异。在10 cm以下出土高度时,寿竹笋的维生素C、蛋白质、糖分等基本营养成分以及Ca、Fe、Mn等矿质元素的含量均为最高,其蛋白质的营养价值也最高。常量元素的含量依次是K>Ca>Mg>Na,微量元素含量依次是Zn>Fe>Mn>Cu,除Mn元素外其余矿质元素随笋龄的增加均未呈现明显的规律性变化。寿竹笋的含水率、VC含量、粗蛋白、总糖、灰分含量以及氨基酸总量、必需氨基酸和鲜味氨基酸的含量均高于相同出土高度的毛竹笋,其蛋白质的营养价值也远高于毛竹笋。结果表明,寿竹笋最佳采摘的出土高度为10cm以下;寿竹笋的营养物质丰富、笋味鲜美,具有极高的营养价值和保健功能。     

鸡冠花红色素的稳定化研究

以鸡冠花（Celosia cristata L.)红色素为实验材料,从色素稳定剂的预选、稳定剂的组合、稳定剂的各组分用量的确定以及加入稳定剂后,温度、光照、pH值、还原剂、氧化剂、蔗糖、防腐剂、金属离子等因素对色素的稳定性的影响进行了研究。结果发现：稳定剂配方以0.06%柠檬酸 0.03%单宁酸 0.02%泛酸钙的组合为最佳;加入稳定剂后,均可不同程度地提高色素对温度、光照、氧化剂、低浓度还原剂、Fe^3与Fe^2 的耐受性,但色素对pH值、蔗糖、防腐剂和Cu^2 的耐受性却未见提高。     

镉胁迫对鸡冠花种子萌发及幼苗生理生化特性的影响

采用水培法和盆栽法测定分析不同浓度Cd(0、50、100、150、200 mg/L)胁迫对鸡冠花种子萌发、幼苗生物量、叶片光合色素、渗透调节物质(可溶性蛋白、可溶性糖、脯氨酸)、丙二醛(MDA)、低分子巯基化合物(GSH、GSSG、Cys、NPT)含量以及抗氧化酶 (SOD、POD、CAT、APX)活性的影响,探讨鸡冠花耐受Cd胁迫的能力及其生理机制,为植物解毒机制提供基础资料。结果显示：(1)鸡冠花种子的发芽势、发芽率和发芽指数在低浓度Cd处理下提高,而活力指数、根长及苗长在各浓度Cd胁迫下均不同程度降低,以上指标均在低浓度(50、100 mg/L)Cd胁迫下受到显著抑制,且根长受抑制程度显著高于苗长;幼苗生物量(整株鲜重、地上部分鲜重及地下部分鲜重)在200 mg/L Cd胁迫时受到显著抑制,较对照分别下降了61.9%、58.4%和72.7%;根冠比及主根长虽未受到显著影响,但总体呈现降低趋势。(2)鸡冠花幼苗叶片叶绿素和类胡萝卜素含量在100~200 mg/L Cd胁迫下均显著降低,叶片可溶性蛋白、可溶性糖和脯氨酸含量在Cd胁迫下总体呈升高趋势,并分别在50、150、200 mg/L时显著升高。(3)鸡冠花幼苗叶片各抗氧化酶活性在Cd胁迫下呈不同变化趋势,POD和APX活性在各浓度Cd胁迫分别增加23.1%~304.2%和160.0%~280.0%;SOD活性在各浓度Cd胁迫均受到抑制,但仅在150 mg/L时显著降低43.2%;CAT活性在50~150 mg/L Cd胁迫下显著增强了46.6%~66.5%,但在200 mg/L Cd胁迫却显著降低59.5%。(4)高浓度(200 mg/L)Cd胁迫下鸡冠花幼苗叶片巯基化合物GSH、GSSG、Cys、NPT含量分别比对照上升了53.2%、164.2%、53.9%和0.79%,而GSH/GSSG比值显著降低。研究发现,鸡冠花种子萌发期和幼苗期对Cd胁迫均具有一定的耐受力,但高浓度Cd胁迫仍致使幼苗部分抗氧化酶活性降低,ROS过量积累,引起膜脂过氧化程度加深,其产物MDA含量逐渐升高;Cd胁迫促进低分子巯基化合物含量呈不同幅度的增加,但GSH/GSSG比值下降,细胞内氧化还原反应(Redox)受到抑制,导致幼苗正常生长代谢受阻,生物量持续降低。     

六种唇形科种子营养成分比较分析

对六种唇形科植物种子营养成分研究的结果表明：种子含有丰富的脂肪油,其不饱和脂肪酸总量均在90％以上。种子油的主要成分为：α-亚麻酸、亚油酸、油酸、花生烯酸、棕榈酸和硬脂酸等成分。并从种子中测定了18种氨基酸和多种矿质元素的含量。这六种种子和种子油具有较高的营养价值和潜在药用保健功效。     

蚯蚓原液的营养成分及其开发利用

用R.M.法从鲜蚓体中提取的蚯蚓原液,富含蛋白质、氨基酸、核酸、维生素和矿物质元素等营养成分。它可用于添食育蚕、畜禽饲料、植物增效和药物制取等,且是人类潜在的高蛋白食物资源。     

蝉花中营养成分的研究

本文对蝉花中的氨基酸、无机元素、甘露醇以及糖类等营养成分进行了分析测定,并跟与之有亲缘关系的名贵中药冬虫夏草进行比较,为蝉花的进一步开发利用提供科学依据。     

五峰尖贝原植物形态及有效成分研究

通过对湖北民间常用中药——五峰尖贝的产地调查,系统地对其原植物及药用器官(鳞茎)的形态及有效成分进行了研究。确定五峰尖贝为百合科(Liliaceae)植物太白贝母(Fritilliaria taipaiensis P.V.Li)。     

藓纲植物化学成分及其生物活性研究进展

藓纲植物是天然活性产物的重要来源,在自然界分布广泛;但是对藓纲植物的化学成分及其生理活性的研究较少,国内基本属于空白。本文对近年来该领域内的研究成果进行了综述,旨在引起化学家、植物学家及其他相关科学家对此门类研究的兴趣和重视,共同开发这一重要资源。     

毛华菊精油化学成分研究

毛华菊精油化学成分研究王国亮,朱信强,袁萍,袁焱明（中国科学院武汉植物研究所武汉４３００７４）关键词毛华菊,精油,化学成分ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＣＨＥＭＩＣＡＬＣＯＮＳＴＩＴＵＥＮＴＳＯＦＴＨＥＥＳＳＥＮＴＩＡＬＯＩＬＦＲＯＭＤＢＮＤＲＡＮＴＨＥＭＡＶＥ...     

苦丁茶化学成分的研究

从苦丁茶叶中分离鉴定出四种成份,其中之一经鉴定为一新五环三萜内酯,暂命名为苦丁茶甙元(kudinchagenin);其他三种成份分别鉴定为α-香树脂、β-谷甾醇和鸟苏酸。     

蓣知子的化学成份研究（Ⅲ）

从木通科木通属植物白木通[Akebia trifolinta (Thunb.) Koidz. var. australis(Dies)Rehd]的种子(蓣知子)抗肿瘤活性的乙醇提取物中以硅胶层析等方法分得一种三萜皂甙。经波谱分析及酸碱水解确定了其化学结构,命名为:3-O-α-L-吡喃阿拉伯糖常春藤皂甙元-28-O-β-D吡喃葡萄糖-(1→6)-β-D-吡喃葡萄糖甙(即Saponin D),为首次自该植物中获得。     

山海螺的化学成分研究

从药用植物册海螺（Ｃｏｄｏｎｏｐｓｉｓ Ｉａｎｃｅｏｌａｔａ）中分离得到４个化合物,分别鉴定为：莽草酸（ｓｈｉｋｉｍｉｃ ａｃｉｄ）⑴、顺丁烯二酸（ｓｕｃｃｉｎｉｃ ａｃｉｄ）⑵、丁香脂素（ｓｙｒｉｎｇａｒｓ８ｉｎｏｌ）⑶、鸢尾甙（ｔｅｃｔｏｒｉｄｉｎ）⑷、化合物１－４均为首次从该植物分得。     

三七体细胞胚胎发生及人工种子研制

三七为五加科的重要药用植物。以三七的种胚为材料接种于MS 补加2,4-D、IAA、NAA 各1 mg/L的培养基上。接种后约二个月,在MS 补加IAA 或NAA 的培养基上可以产生体细胞胚;在MS 加2,4-D 的培养基上只产生愈伤组织而无器官分化。体细胞胚在MS+IAA 0.5 mg/L+GA_3 1 mg/L 培养基上可发育成小植株。体细胞胚用4%海藻酸钠和2%氯化钙进行人工种皮包埋后,在无菌条件下,人工种子可转换成苗,转换率达89.7%。三七的体细胞胚起源于愈伤组织内或近表层的单个胚性细胞。体细胞胚经球形、心型、鱼雷形及子叶期等诸阶段发育成植株。通过PAS 法染色发现,胚性细胞、球形胚、早心形胚阶段有明显地淀粉积累,淀粉颗粒大而密集;到晚心形胚及子叶期体胚,淀粉颗粒小而少或消失。淀粉消长变化的规律与体细胞胚的发育有着密切的关系。     

甘草属植物化学成分研究概况

甘草是一种传统中草药。本文概述了10种甘草属植物的化学成分,主要对其中黄酮类和三萜类化合物进行了归纳总结。     

杉木败育种子及其涩粒物质的研究

杉木种子的涩粒(败育种子)约占种子数的30—70%,涩粒率高是杉木种子发芽率低的根本原因之一。试验表明,立地条件、授粉方式、胚胎发育、光照、涩粒物质及母株的遗传性等都与涩粒的形成有着密切关系。涩粒物质的成分很复杂,其中含萜类物质。还含有多种矿质元素。通过采取多种综合措施,可以有效地提高种子的质量,较大幅度地降低涩粒率。