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The role of microemulsions in lipase‐catalyzed hydrolysis reactions
Authors:Francesco Lopez  Giuseppe Cinelli  Matilde Colella  Antonella De Leonardis  Gerardo Palazzo  Luigi Ambrosone
Affiliation:1. Dipartimento di Agricoltura, Ambiente Alimenti (DIAAA) and Consorzio Interuniversitario per lo Sviluppo dei Sistemi a Grande Interfase (CSGI), Università degli studi del Molise, Campobasso, Italy;2. Dipartimento di Bioscienze, Biotecnologie e Biofarmaceutica, Università degli Studi di Bari “Aldo Moro”, Bari, Italy;3. Dipartimento di Agricoltura, Ambiente Alimenti (DIAAA), Università degli studi del Molise, Campobasso, Italy;4. Dipartimento di Chimica, Università degli Studi di Bari “Aldo Moro” and Consorzio Interuniversitario per lo Sviluppo dei Sistemi a Grande Interfase (CSGI), Bari, Italy;5. Dipartimento di Bioscienze e Territorio (DIBT) and Consorzio Interuniversitario per lo Sviluppo dei Sistemi a Grande Interfase (CSGI), Università degli studi del Molise, Pesche, IS, Italy
Abstract:
Keywords:microemulsion  lipase  kinetics  CTAB
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